中國營養(yǎng)健康現(xiàn)狀面臨重大轉(zhuǎn)折

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上中國營養(yǎng)健康現(xiàn)狀面臨重大轉(zhuǎn)折時間：2005-5-31 9:10:15作者：南京吃喝,玩樂,飯店,酒吧,休閑,娛樂為一體的綜合信息平臺(城市吧)來源：南京吃喝,玩樂,飯店,酒吧,休閑,娛樂為一體的綜合信息平臺(城市吧)  近日，由衛(wèi)生部、經(jīng)濟(jì)日報主辦，嘉里糧油集團(tuán)協(xié)辦的中國首屆營養(yǎng)健康發(fā)展北京論壇在北京嘉里酒店隆重召開，來自國家衛(wèi)生部、營養(yǎng)學(xué)界、企業(yè)及世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等權(quán)威機(jī)構(gòu)和人士，共同探討了目前我國慢性非傳染疾病發(fā)病率逐年增長的主要原因。會上，世界衛(wèi)生組織代表認(rèn)為，在過去的20年當(dāng)中，中國在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域內(nèi)取得的巨大成 就，極大地改善了中國的食物供

2、應(yīng)和人群營養(yǎng)狀況，但營養(yǎng)不良的問題依然存在。農(nóng)村地區(qū)特別是中西部貧困地區(qū)仍然存在營養(yǎng)攝入不足的狀況，城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)居民的營養(yǎng)失衡趨勢日漸明顯，如不加以控制，在未來的若干年內(nèi)，中國因營養(yǎng)失衡所引發(fā)的慢性非傳染疾病問題將更為嚴(yán)峻，涉及面更廣。反差明顯，暴露隱患我們可以回憶一下，70年代慢性病發(fā)病情況如何？那時，居民主副食品的消費(fèi)都是憑糧票、菜票及各種各樣的票證，糧食限量供應(yīng)，粗糧細(xì)糧合理搭配，肉蛋奶消費(fèi)量少得可憐，食用油也非常少。農(nóng)村居民更是艱苦，常年以紅薯、土豆為主食，逢年過節(jié)才能吃上一點細(xì)糧。在那樣的年代高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖、脂肪肝等慢性病非常少見。如今，隨著中國的改革開放，居民的

3、收入增加，市場放開，食品供應(yīng)極大豐富，雞鴨魚肉、蛋品奶類、漢堡快餐，想吃什么就吃什么，廣大居民徹底擺脫了饑餓的生活狀態(tài)，但卻忽視了膳食的合理搭配，隨之而來的血脂高、血糖高、血壓高等慢性非傳染疾病開始出現(xiàn)，并呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢，嚴(yán)重影響了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及小康社會前進(jìn)的步伐。在中國首屆營養(yǎng)健康發(fā)展北京論壇上，與會專家全面分析了我國的營養(yǎng)與健康狀況認(rèn)為，我國目前面臨著營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良兩方面的挑戰(zhàn)。一方面，就全國而言，特別是農(nóng)村，營養(yǎng)缺乏疾病仍然是首要問題，尤其是某些微量元素和維生素的缺乏問題還相當(dāng)廣泛，某些人群由于遺傳的原因?qū)δ撤N營養(yǎng)素不能很好代謝及吸收。另一方面，在上海、北京等經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地

4、區(qū)，營養(yǎng)過剩引起的慢性疾病如肥胖病、糖尿病、心血管疾病等患病率迅速上升。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，在我國大城市，糖尿病的發(fā)病率已達(dá)到每5年翻一番的增長趨勢；肥胖病的發(fā)病率以前所未有的速度增長，嚴(yán)重影響人們尤其是青少年的身體健康。會上，世界衛(wèi)生組織公布一組數(shù)據(jù)，引起了與會人士的關(guān)注：近年來，歐美一些發(fā)達(dá)國家的慢性病發(fā)病率及死亡率都呈下降趨勢，美國從1995年以后，慢性病發(fā)病率及死亡人數(shù)已經(jīng)穩(wěn)步地減少，加拿大和日本等國總體慢性病的死亡率曲線也趨于平緩。這與中國目前的營養(yǎng)健康現(xiàn)狀形成了鮮明的對比。 如果簡單地把歐美國家的這一現(xiàn)象歸于醫(yī)學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)、物質(zhì)生活水平高等未心能令人信服，甚至可能還自相矛盾。 世界糧農(nóng)組

5、織代表認(rèn)為，這些國家居民慢性病發(fā)病率下降與他們大力倡導(dǎo)健康教育、強(qiáng)調(diào)保健意識以及重視環(huán)境保護(hù)等密不可分。國際“取經(jīng)”找差距早在半個多世紀(jì)以前，歐美等國家對國民的營養(yǎng)與體質(zhì)狀況非常重視，并意識到，“科學(xué)的營養(yǎng)搭配、均衡的膳食可以改變一個人、一個家庭乃至一個民族的前途”。近年來世界各國的衛(wèi)生組織、協(xié)會不斷加大向人們宣傳防慢性病的力度，使每一個公民認(rèn)識到糾正不良生活方式、生活習(xí)慣的重要性；另外由于傳媒宣傳得力，醫(yī)學(xué)知識日益普及，美國、加拿大、日本等國家普通百姓的自我保健意識不斷加強(qiáng)，許多人能夠通過膳食平衡、運(yùn)動鍛煉等各種措施來努力提高自己的抗慢性病能力。美國是世界上經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國家之一，盡管營養(yǎng)不良

6、問題不是那么嚴(yán)重，但政府對這個問題仍然非常重視，近年來美國各州的衛(wèi)生組織、協(xié)會不斷加大向人們宣傳防慢性病的力度，使每一個公民認(rèn)識到糾正不良生活方式、生活習(xí)慣的重要性，并采取了切實有效的措施，建立營養(yǎng)健康機(jī)構(gòu) ，營養(yǎng)調(diào)查制度，營養(yǎng)健康制度 ，加強(qiáng)教育、立法及政策。印度是全球營養(yǎng)不良問題比較突出的國家之一，但政府對此非常重視，從1965年就開始實施“綠色革命”，發(fā)展糧食，提高糧食供給能力 ，并掀起“白色革命”，科學(xué)的建立奶類生產(chǎn)供應(yīng)、流通分配、消費(fèi)制度，并實施兒童營養(yǎng)干預(yù)計劃推出了學(xué)校午餐計劃、兒童照顧食品年計劃以及其他營養(yǎng)補(bǔ)助計劃等。再看一下日本，二戰(zhàn)后，日本在制定經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的同時，重點做了兩

7、方面的工作，那就是抓教育和國民素質(zhì)。國民素質(zhì)當(dāng)然包括身體素質(zhì)。1947年，日本頒布了營養(yǎng)師法，1952年又制定并推行了營養(yǎng)改善法，一系列的措施使日本在短短的幾十年從一個戰(zhàn)敗國成為世界經(jīng)濟(jì)大國。雖然2004年10月12日衛(wèi)生部公布了中國首次中國營養(yǎng)與健康調(diào)查報告，詳細(xì)介紹了我國目前居民營養(yǎng)健康現(xiàn)狀。但是，我國的營養(yǎng)健康還沒有制度化、系統(tǒng)化，每10年一次的調(diào)查不能及時地反映社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對國民營養(yǎng)狀況的影響。目前對營養(yǎng)狀況的評價主要集中在膳食營養(yǎng)素攝入量的估計和體格測量方面，缺乏營養(yǎng)狀態(tài)評價的生化指標(biāo)檢測，而且有些指標(biāo)還缺乏中國人群的分布資料，這與發(fā)達(dá)國家所采取的全方面的營養(yǎng)健康措施存在著很大的差

8、別。全民動員，杜絕疾患從目前看，營養(yǎng)和健康問題已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中迫切需要解決的重大戰(zhàn)略需求問題。美國康奈爾大學(xué)針對中國營養(yǎng)不均衡所引發(fā)的慢性非傳染疾病趨勢認(rèn)為：“現(xiàn)實中國城市居民的脂肪攝取量占總熱量的35%，血膽固醇上升，心血管病和癌癥逐漸成為普遍的疾病。如果這種趨勢繼續(xù)下去，即使統(tǒng)計數(shù)字仍然明顯地低于西方國家，估計中國每年在勞動力上的損失及治療慢性疾病上的花費(fèi)將達(dá)到3000億6000億美元之巨?！憋@然，由營養(yǎng)不均衡所導(dǎo)致的慢性非傳染疾病帶給國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展的影響是巨大的，現(xiàn)時的營養(yǎng)不均衡，將產(chǎn)生無法估算的遠(yuǎn)期損失。因此，必須喚起全社會對營養(yǎng)健康問題的高度重視，尤其是決策層、經(jīng)濟(jì)界人士，必須盡快做出改善中國營養(yǎng)不均衡現(xiàn)狀的決斷，以緩解正在增長的慢性病的發(fā)病率。另外，可以借鑒國世界發(fā)達(dá)國家在營養(yǎng)健康方面的成功經(jīng)驗，徹底擺脫慢性非傳染疾病的制約，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐和小康社會的早日實現(xiàn)。事實已經(jīng)告訴我們，營養(yǎng)失衡是無形殺手，它代表社會資源的慢性流失。營養(yǎng)失衡的