食品批發(fā)企業(yè)管理制度

1、附件1食品批發(fā)配送企業(yè)管理制度第一章總則第一條 為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安 全，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、國務(wù)院關(guān)于加強食品 等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定本制度。第二章日常管理第二條 食品批發(fā)企業(yè)對所銷售的食品安全負(fù)第一責(zé)任。第三條從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的企業(yè)必須有相應(yīng)規(guī)模和設(shè)施設(shè) 備的食品儲存?zhèn)}庫，沒有食品儲存?zhèn)}庫或倉庫條件不達(dá)標(biāo)的企業(yè) 不得進(jìn)行食品批發(fā)。第四條 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)企業(yè)的負(fù)責(zé)人與主要從業(yè)人員必 須定期學(xué)習(xí)中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法實施條例甘肅省關(guān)于嚴(yán)格食品監(jiān)督管理的若干規(guī)定 等相關(guān)法律法規(guī)。（每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科

2、學(xué)知識 和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時）第五條 食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)主動配合食品安全監(jiān)管人員依法對 食品進(jìn)行監(jiān)督抽樣，不得拒絕、阻撓。第六條 對不合格食品及時進(jìn)行下架處理并及時向食品安全 監(jiān)管部門匯報集中進(jìn)行銷毀。第七條 食品批發(fā)企業(yè)從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康體檢，取得 健康證后方可上崗。第八條 食品批發(fā)企業(yè)必須配備專（兼）職的食品安全管理 員，食品安全管理員負(fù)責(zé)食品批發(fā)企業(yè)倉庫管理、進(jìn)由貨查驗及其他食品安全日常管理工作。第九條 食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)具有使用食品安全電子追溯系統(tǒng)的 電腦、打印機等設(shè)備。第三章食品倉庫管理第十條 食品倉庫應(yīng)遠(yuǎn)離遠(yuǎn)離糞坑、污水池、暴露垃圾場 （站）、旱廁、粉塵、有害

3、氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染 源的影響范圍。第十一條 食品倉庫應(yīng)做到環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，干燥、避免陽光直射。第十二條 食品倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)有防鼠板、 紗窗、防塵布等防鼠、 防蟲、防塵措施。第十三條 各類食品要分類并按日期存放，保持整潔。存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定距離（離地20cm-30cm,離墻30cm）,貨架之間保持一定間距，中間應(yīng)留有通道。第十四條經(jīng)營冷藏、冷凍食品的企業(yè)應(yīng)配備適應(yīng)經(jīng)營規(guī)模的冷藏、冷凍倉儲及運輸設(shè)備，并保證設(shè)施正常運行第十五條 食品應(yīng)按類別分類擺放，不得與非食品混放。第十六條 食品安全管理員應(yīng)定時對倉庫內(nèi)貯存的食品進(jìn)行 檢查，及時清理腐爛變質(zhì)及過期食品。第十七條實施

4、食品倉庫三色標(biāo)識分區(qū)管理， 1、合格食品區(qū)（綠色標(biāo)識牌）。用于擺放查驗合格食品。2、待檢驗食品區(qū)（黃色標(biāo)識牌）。用于存放待入庫檢驗的食 品。3、不合格食品區(qū)（紅色標(biāo)識牌）。用于暫時存放待處理的不 合格食品、過期食品等。第十八條 實施“透明倉儲”工程。食品批發(fā)企業(yè)倉庫必須安裝監(jiān)控設(shè)備，監(jiān)控資料要完整保留，24小時留有記錄，不得人為損壞、丟失，并由倉庫所在地食藥監(jiān)管部門每月進(jìn)行檢查。第十九條 食品批發(fā)倉庫實施外珞化管理。食品批發(fā)企業(yè)倉庫內(nèi)應(yīng)懸桂食品批發(fā)企業(yè)外珞化公示牌， 將企業(yè)資質(zhì)、外珞化等 級評定結(jié)果、轄區(qū)網(wǎng)格監(jiān)管人員等相關(guān)信息予以公示， 同時在食 品流通許可證上標(biāo)注其倉儲地址。第四章食品進(jìn)生貨

5、管理第二十條 凡進(jìn)入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當(dāng)實行進(jìn)貨檢查驗 收，審驗供貨方的經(jīng)營資質(zhì)（包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等），驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。所購進(jìn) 食品應(yīng)索要“電子一票通”（外省購進(jìn)食品應(yīng)提供資質(zhì)證明和機 打進(jìn)貨臺賬）并查驗是否與購進(jìn)食品一致，如實填寫進(jìn)貨查驗記 錄。第二十一條 每批食品由入庫時必須檢查是否存在過期變質(zhì)、腐爛霉變等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)不合格食品要及時予以處理， 對過期、 腐爛變質(zhì)的食品，不得由入庫， 立即停止銷售，如實記錄后進(jìn)行 無害化處理。第二十二條 食品由庫時做到“貨票同生”，每一批食品由庫 時都必須將相應(yīng)“電子一票通”隨貨由庫并做好食品由庫臺賬。第二十三條

6、食品批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對，內(nèi)容包括： 1、中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；3、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝食品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方 式；4、根據(jù)食品的特點和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含 主要成分和含量；5、食品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；6、對使用不當(dāng)、容易造成食品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的 商品的警示標(biāo)志或中文警示語。第二十四條 食品安全管理員負(fù)責(zé)將所購進(jìn)食品信息及時準(zhǔn) 確上傳至甘肅食品安全電子追溯平臺，同時負(fù)責(zé)食品由庫時“電子一票通”的打印與核準(zhǔn)工作。第二十五條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或

7、者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及 其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得入庫存放。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)檢測合格才能上市銷售。第二十六條 食品由庫應(yīng)遵循先進(jìn)先生，易變先生的原則， 避免由現(xiàn)產(chǎn)品積壓過期、變質(zhì)的現(xiàn)象。第二十七條經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉企業(yè)除索取供貨商資質(zhì)及 “電子一票通”外還必須每批次索取質(zhì)量檢驗報告。經(jīng)營進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉除上述要求外還需要索取海關(guān)報關(guān)單等相關(guān)資質(zhì)。第五章食品運輸?shù)诙藯l 食品批發(fā)企業(yè)運輸食品車輛應(yīng)能保證食品在運 輸過程中安全、無害，保持清潔，防止食品污染。第二十九條 食品批發(fā)企業(yè)的配送車輛必須在食品藥品監(jiān)管 部門進(jìn)行審批備案后，統(tǒng)一

8、在配送車 輛上張貼食品配送車輛標(biāo)志方可從事經(jīng)營活動。第三十條 食品配送車輛必須攜帶蓋有批發(fā)企業(yè)公章的食品 流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照與食品配送車輛備案登記表復(fù)印件。第三十一條 運輸需冷凍、冷藏或其他特殊要求食品的運輸 車輛應(yīng)配備相應(yīng)的設(shè)施，保證運輸過程溫度等特殊要求。第三十二條 不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。第三十三條 食品運輸人員必須持有效的健康證方可上崗。第三十四條 本制度自發(fā)布之日起施行-5 -附件2不合格食品下架退市制度第一條 本制度所稱的不合格食品包括：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

9、（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物 質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的 食品；（三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特 定人群的主輔食品；（四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、 摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類 及其制品；（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；（八）超過保質(zhì)期的食品；（九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；（十一）有關(guān)主管部

10、門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品（十二）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。第二條 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，應(yīng) 停止銷售，并采取下列措施：（一）立即清點不合格食品并登記造冊；（二）將不合格食品撤由市場。（三）將不合格食品追回進(jìn)行無害化處理。對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行無害化處理或銷毀。（四）對可能造成食品安全危害的食品，立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。（五）食品經(jīng)營者對不合格食品的召回信息應(yīng)當(dāng)選擇能夠覆 蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示， 通知消費者退貨。辦公室衛(wèi)生管理制度一、主要內(nèi)容與適用范圍1 .本制度規(guī)定

11、了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。2 .此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理二、定義1-公共區(qū)域：包括辦公室走道、會議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃；2.個人區(qū)域：包括個人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。1 .公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：1) 保持公共區(qū)域及個人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。2) 保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明- 一. 。3) 保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。 4)保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。5) 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。6) 保持衛(wèi)生工具用后及時清潔整理，

12、保持清潔、擺放整齊。7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時清理，無溢滿現(xiàn)象。2.辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點：1) 辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時清理掉。2) 辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。3)辦公小用品如筆、尺、橡皮榛、訂書機、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。4)電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關(guān)機。5)報刊：報刊應(yīng)擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。6)飲食水機、燈具、打印機、傳真機、文具柜等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護釘固定不可亂搭接臨時線。7)新進(jìn)設(shè)備的包裝和報廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時予以清除。3.個人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點：1) 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。2) 下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。3) 禁止在辦公區(qū)域抽煙。4)下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門