酒店銷售提成方案(餐飲部和客房部)

1、銷售提成方案摘要：為更好的做好餐飲銷售,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)嬴利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出規(guī)定為更好的做好餐飲銷售，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營 銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī) 定：一、商務(wù)散客預(yù)定月累積金額50cleI元以下（含5 000元）5g1。00元（ 含 1。元）100如115000元 C 含 150cleI元）1500020000jS C 含2000。元）20UOCI元以上提成比例備注3%折扣低于3.8不計(jì)業(yè)績3. 5%折扣低于&8不計(jì)業(yè)績4%折扣低于8.8不計(jì)業(yè)績4.

2、 5%折扣低于28不計(jì)業(yè)績5%折扣低于8.8不計(jì)業(yè)藤二、婚宴、宴會(huì)指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會(huì)，提成比例為消費(fèi)額的3%；三、旅行社團(tuán)隊(duì)餐除在酒店入住的旅行社，餐標(biāo)在30元/位以下（含30元）的，提成比例 為2%：餐標(biāo)在30元/位以上的按商務(wù)散客預(yù)訂計(jì)算執(zhí)行相應(yīng)提成標(biāo)準(zhǔn)（如果有 導(dǎo)游返款，一律按2%進(jìn)行提成）：四、會(huì)議是指包括會(huì)議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費(fèi)，提成比例為3%；五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工;六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會(huì)預(yù)訂次日早晨報(bào)前一日包廂預(yù)定表，財(cái)務(wù)依據(jù) 收銀帳單和預(yù)訂表對(duì)照統(tǒng)計(jì)銷售人員的銷售業(yè)績；七、如有協(xié)議餐價(jià)較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務(wù)，返款

3、部分發(fā)票請(qǐng)自行準(zhǔn)備。八、相關(guān)規(guī)定：1、宴會(huì)預(yù)訂工作人員必須如實(shí)、準(zhǔn)確的進(jìn)行業(yè)績登記，要求在宴會(huì)預(yù) 訂單上必須詳細(xì)記錄客人的資料和銷售人員的姓名，財(cái)務(wù)不允許事后對(duì)業(yè)績進(jìn)行 補(bǔ)錄和更改；2、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對(duì)銷售人員 的業(yè)績登記進(jìn)行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。3、如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn) 立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，酒店不給予任何補(bǔ)償；對(duì)于餐飲部之外 的工作人員，將知會(huì)其所在部門負(fù)責(zé)人并取消其當(dāng)月提成；4、折扣范圍為香煙酒水、特價(jià)菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知 之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費(fèi)均免收服務(wù)費(fèi)之優(yōu)惠。5、執(zhí)行

4、時(shí)間：2009-7-15起：如有調(diào)整將提前一周以書面形式通知個(gè)相 關(guān)部門、相關(guān)人員。6、在收到此提成方案時(shí)，請(qǐng)個(gè)部門負(fù)責(zé)人在原稿上簽字確認(rèn)，以方便 日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！以上制度望大家嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品 和服務(wù)，最終達(dá)成部門、賓客、員工的三贏！酒店銷售提成方案指標(biāo)分解及銷售提成方案為調(diào)動(dòng)員工的作積極性，提高員工的銷售意識(shí)，增加酒店客房入住率，增加員1:收入,特制定獎(jiǎng)勵(lì) 辦法:獎(jiǎng)勵(lì)以酒店客房協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)員1:銷售高價(jià)房。由于營業(yè)收入中電話費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償 費(fèi)等酒店收入成本費(fèi)用過高，所以，獎(jiǎng)勵(lì)記提只依據(jù)房費(fèi)計(jì)算。對(duì)于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記

5、到結(jié)賬,要r解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾 紛和投訴，讓賓客乘興而來，滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺河取卵傾向。營銷人員必須走出去，開發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺(tái)同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價(jià)，營 銷人員根據(jù)報(bào)價(jià)自主營銷，并根據(jù)前臺(tái)收款進(jìn)行提成。在偵定部房源已然告急情況下，營銷人員不得強(qiáng)行 預(yù)定，應(yīng)主動(dòng)推銷升級(jí)房源,對(duì)于強(qiáng)行訂房，故意造成升級(jí)客房的情況，將視同為所升級(jí)房源的特批低價(jià) 銷售，只按照2%記提。公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提。一、營銷部員工的營銷設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎(jiǎng)勵(lì)基金。以協(xié)議價(jià)銷售的提成=房價(jià)x3%x天數(shù)。房價(jià)高于悔議價(jià)的提成=（協(xié)議價(jià)x3%） +

6、（房價(jià)差價(jià)x30%） x天數(shù)低于協(xié)議價(jià)客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上，只能按2%記提營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個(gè)人業(yè)績，業(yè)績單獨(dú)記提領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動(dòng)上門、以及外埠（青島未設(shè)辦事處）客戶均為部門整體業(yè)績，不記入個(gè)人業(yè)績，其營 銷額由部門記提。所有精售額度，以營銷部下單，前臺(tái)收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項(xiàng)不能記入銷售額度C根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時(shí)，按比例提成：超額完成部分按5%提成：完成 基數(shù)50%,按1%提成，每增加5%銷售額度，增加0.1%的提成比例：沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。營銷部每月整體銷售額提成部分，由部門根據(jù)考核發(fā)放，營銷人員個(gè)人業(yè)績記提歸個(gè)人所有。

7、二、獨(dú)立銷售：以協(xié)議價(jià)為基礎(chǔ)，按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷售任務(wù)，頒發(fā) 10000.00元的獎(jiǎng)勵(lì)基金：每天完成20間夜的銷售任務(wù)，即每月完成600間夜的銷售任務(wù)，頒發(fā)20000.00 元的獎(jiǎng)勵(lì)基金：未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù)，按營業(yè)額的3%記提獎(jiǎng)勵(lì)：完成的銷售任務(wù)超出每天 10間夜，而不足20間夜，其10間夜按10000.00獎(jiǎng)勵(lì)基金標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)，剩余間夜按3%記提。低于協(xié)議價(jià)的銷售或長包房的銷售按2%記提，此類銷售不占銷售指標(biāo),不得重更計(jì)算。三、前臺(tái)銷售前臺(tái)銷售提成：以來自散客和無假定入住賓客為主?！包S金周”期間不予提成。升級(jí)銷售提成：以有預(yù)定的賓客為主，經(jīng)

8、推介升級(jí)入住的,按房價(jià)差價(jià)進(jìn)行提成（禁止惡意推銷），該 提成不受“黃金周”限制，但酒店協(xié)議客戶事先無偵定且按協(xié)議價(jià)入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提 成。前臺(tái)銷售為部門整體銷售，提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放。1、前價(jià)價(jià)：房價(jià)x3%x天數(shù),前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià)：房價(jià)'天數(shù)x2% （需要特批）四、其他部門員工根據(jù)個(gè)人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價(jià)不同，比例不同給予記提°1、前臺(tái)價(jià)：房價(jià)x天數(shù)x3%,前臺(tái)價(jià)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，提成比例降低0.1%2、協(xié)議價(jià)：房價(jià)x天數(shù)x2% （需要特批）五、月租房及年包房將根據(jù)不同情況，依據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)變動(dòng)，其記提比例按2%執(zhí)行。六、公司將按年度指標(biāo)的1%記提獎(jiǎng)勵(lì)基金，將根據(jù)考核考績，用于非營銷部門員工的獎(jiǎng)勵(lì)。七、指標(biāo)分解：年指標(biāo)1200萬元，根據(jù)淡旺季節(jié)的不同分解如下（單位：萬元）：項(xiàng)目淡季平季旺季月份12、 1、 2、 311、 4