最新乳品檢測項目

1、精品好文檔，推薦學(xué)習(xí)交流乳品檢測項目乳制品和嬰幼兒食品一、乳與乳制品(-)乳制品1、煉乳淡煉乳、加糖煉乳和調(diào)制煉乳序號檢臉項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn)強制性 / 推薦性檢測方法1脂肪GB13102強制性GB5413.32蛋白質(zhì)GB13102強制性GB5009.5GB131023水分aGB13102強制性GB5009.34蔗糖bGB13102強制性GB5413.55酸度GB13102強制性GB5413.346黃曲霉毒素MiGB2761強制性GB 5413.377鉛GB2762強制性GB5009.128商業(yè)無菌CGB13102強制性GB/T4789.269菌落總數(shù)dGB13102強制性GB4789.2

2、10大腸菌群eGB13102強制性GB4789.311金黃色儆萄球國,GB13102強制性GB4789.1012沙門氏菌gGB13102強制性GB4789.413三聚富胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信 息化部、農(nóng)業(yè)部、工 商總局、質(zhì)檢總局公 告2011年10號強制性GB/T22388小b不適用于淡煉乳和調(diào)制淡煉乳。,僅適用于淡煉乳和調(diào)制淡煉乳。小小八g僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳。2、奶油稀奶油、奶油和無水奶油序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/ 推薦性檢測方法1水分aGB19646強制性GB5009.3b2脂肪GB19646強制性GB54133cGB 196463酸度GB19646強制性GB5413.

3、344非脂乳固體dGB19646強制性GB5413.39GB 196465黃曲霉毒素MiGB2761強制性GB 5413.376鉛GB2762強制性GB5009.127商業(yè)無菌dGB13102強制性GB/T4789.268菌落總數(shù)0GB19646強制性GB4789.29大腸菌群GB19646強制性GB4789.310金黃色葡萄球國GB19646強制性GB4789.1011沙門氏菌GB19646強制性GB4789.412霉菌GB19646強制性GB4789.1513三聚氨胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息 化部、農(nóng)業(yè)部、工商 總局、質(zhì)檢總局公告 2011年10號強制性GB/T22388不適J b不適, 的卡方

4、 C不適J d不適, e僅適J ,不適J用于稀奶油。用于調(diào)制煉乳。奶油按GB5009.3的方法測定；無水奶油按GB5009.3中工費休法測定。用于無水奶油。用于稀奶油和無水奶油。用于以罐頭工藝或超高溫瞬時滅菌工藝加工的稀奶油產(chǎn)品。書于以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品。3、乳粉全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/推薦性檢測方法1硫氨酸鈉（以 硫富酸根計）/乳制品中硫 氨 營根的檢測2三聚富胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息 化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年10 號強制性GB/T 223883鉛GB 2762強制性GB 5009.124銘GB 2762強制性GB

5、/T 5009.1235總汞/GB/T 5009.176氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 223387黃曲霉毒素MiGB 2761強制性GB 5413.378亞硝酸鹽GB 2762強制性GB 5009.339菌落總數(shù)dGB 19644強制性GB 4789.210大腸菌群GB 19644強制性GB 4789.311沙門氏菌GB 19644強制性GB 4789.412金黃色葡萄球菌GB 19644強制性GB 4789.1013蛋白質(zhì)GB19644強制性GB5009.5GB1964414脂肪,GB19644強制性GB5413.315復(fù)原乳酸度bGB19644強制性GB5413.3416雜質(zhì)度

6、©GB19644強制性GB5413.3017水分GB19644強制性GB5009.318總珅GB2762強制性GB/T5009.11a僅適用于全脂乳粉。b復(fù)原乳酸度不適用于調(diào)制乳粉。,雜質(zhì)度不適用于調(diào)制乳粉。d不適用于添加活性菌種（好氧和兼性厭氧益生菌）的產(chǎn)品。4、乳清粉和乳清蛋白粉脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉序 號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性 / 推薦性檢測方法1三聚氟胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)邰、工商總局、質(zhì)檢 總局公告2011年10號強制性GB/T 223882鉛GB 2762強制性GB 5009.123銘/GB/T 5009.1234總汞/

7、GB/T 5009.175氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 223386亞硝酸鹽/GB 5009.337黃曲霉毒素MiGB 2761強制性GB 5413.378沙門氏菌GB 11674強制性GB 4789.49金黃色葡萄球 菌GB 11674強制性GB 4789.105、液體乳滅菌乳、調(diào)制乳序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/推薦性檢測方法1鉛GB 2762強制性GB 5009.122銘GB 2762強制性GB/T 5009.1233總汞GB 2762強制性GB/T 5009.174黃曲霉毒素MiGB 2761強制性GB 5413.375納他霉素（限發(fā)酵乳）GB 2760強制性GB/

8、T219156山梨酸GB 2760強制性GB217037三聚富胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、 農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢 總局公告2011年10號強制性GB/T 223888氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 223389土霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T2131710四環(huán)素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T2131711金霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T2131712青霉素類/GB/T21315巴氏殺菌乳序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/推薦性檢測方法1鉛GB 2762強制性GB 5009.122銘GB 2762強制性GB/T 5009.1233總汞GB 2762強制性GB/T

9、 5009.174黃曲霉毒素MiGB 2761強制性GB 5413.375納他霉素（限發(fā)酵乳）GB 2760強制性GB/T219156山梨酸GB 2760強制性GB217037三聚富胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、 農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總 局公告2011年第10號強制性GB/T 223888氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 223389土霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T2131710四環(huán)素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T2131711金霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T2131712青霉素類/GB/T2131513菌落總數(shù)GB 19645強制性GB 4789.214大腸菌群GB

10、 19645強制性GB 4789.315沙門氏菌GB 19645強制性GB 4789.4發(fā)酵乳序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性 /推薦 性檢測方法1鉛GB 2762強制性GB 5009.122絡(luò)GB 2762強制性GB/T 5009.1233總汞GB 2762強制性GB/T 5009.174黃曲霉毒素MiGB 2761強制性GB 5413.375納他霉素（限發(fā)酵乳）GB 2760強制性GB/T 219156山梨酸GB 2760強制性GB217037三聚氨胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)邰、工商總局、質(zhì)檢 總局公告2011年10號強制性GB/T 223888氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB

11、/T 223389土霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 2131710四環(huán)素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 2131711金霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 2131712青霉素類/GB/T2131513大腸菌群GB 19302強制性GB 4789.314金黃色匐萄球 菌GB 19302強制性GB 4789.1015沙門氏菌GB 19302強制性GB 4789.416酵母GB 19302強制性GB 4789.1517霉菌GB 19302強制性GB 4789.156、干酪、再制干酪干酪、再制干酪序 號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn)強制性 / 推薦性檢測方法1黃曲霉毒素MiGB2761

12、強制性GB 5413.372納他霉素GB 2760強制性GB/T219153鉛GB2762強制性GB5009.124菌落總數(shù)CGB25192強制性GB4789.25大腸菌群GB5420GB25192強制性GB4789.36金黃色韻萄球菌GB5420GB25192強制性GB4789.107沙門氏菌GB5420GB25192強制性GB4789.48單核細(xì)胞增生李斯特氏菌GB5420GB25192強制性GB 4789.309酵母dGB5420GB25192強制性GB4789.1510霉菌。GB5420GB25192強制性GB4789.1511三聚氨胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信 息化部、農(nóng)業(yè)部、工 商總局、質(zhì)檢

13、總局公 告2011年10號強制性GB/T22388abcj d、e不又適用于再制干酪。適用于霉菌成熟干酪。7、固態(tài)成型品奶片、奶條等序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/推薦性檢測方法1三聚氟胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、 農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總 局公告2011年10號強制性GB/T 223882黃曲霉毒素MiGB 2761強制性GB 5413.373鉛GB 2762強制性GB 5009.124銘/GB/T 5009.1235氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 223386亞硝酸鹽/GB 5009.33二、特殊膳食食品(-)嬰幼兒配方食品1、嬰兒配方食品乳基嬰兒配方食品、豆基嬰兒配方食品序

14、號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/ 推薦性檢測方法1鉛GB 2762強制性GB 5009.122貉GB 2762強制性GB/T 5009.1233總汞/GB/T 5009.174無機珅/GB/T 233725鋁/GB/T 233746反式脂肪酸GB 10765強制性GB 5413.367月桂酸和肉 豆蔻酸總量GB 10765強制性GB 5413.278亞油酸和 a-亞麻酸比值GB 10765強制性GB 5413.279芥酸GB 10765強制性GB 5413.2710菌落總數(shù)GB 10765強制性GB 4789.211大腸菌群GB 10765強制性GB 4789.312金黃色葡萄 球菌GB

15、10765強制性GB 4789.1013沙門氏菌GB 10765強制性GB 4789.414阪崎腸桿菌GB 10765強制性GB 4789.4015硝酸鹽（以 NaNO3 計）GB 2762強制性GB 5009.3316黃曲霉毒素Mi（限乳基）GB 2761強制性GB 5413.3717黃曲霉毒素B1（限豆基）GB 2761強制性GB/T 1897918青霉素類/GB/T2131519磺胺類/GB/T2131620氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 2233821蛋白質(zhì)GB 10765強制性GB 5009.522維生素AGB 10765強制性GB 5413.923維生素DGB 10765

16、強制性GB 5413.924維生素EGB 10765強制性GB 5413.925鈣GB 10765強制性GB 5413.2126鐵GB 10765強制性GB 5413.2127鋅GB 10765強制性GB 5413.2128激素/農(nóng)業(yè)部1031號公告-1農(nóng)業(yè)部1031號公 告-229鄰苯二甲酸 酯（17 種）衛(wèi)生部關(guān)于通報食品及食 品添加劑鄰苯二甲酸酯類 物質(zhì)最大殘留量的函（衛(wèi)辦監(jiān)督 函2011551 號）強制性GB/T2191130三聚氨胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢 總局公告2011年10號強制性GB/T 22388嚶幼兒配方乳粉序 檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性/推薦

17、 性檢測方法1蛋白質(zhì)GB10767GB10765強制性GB5009.52脂肪GB10767GB10765強制性GB5413.33亞油酸GB10767GB10765強制性GB5413.274a-亞麻酸GB10765強制性GB5413.275亞油酸與a- 亞麻酸比值GB10765強制性/6終產(chǎn)品脂肪中月桂酸 和肉豆蔻酸（十四烷酸） 總量GB10765強制性GB5413.277反式脂肪酸GB10767GB10765強制性GB5413.27GB5413.368芥酸含量GB10765強制性GB5413.279乳糖占碳水化合物總 量比GB10765強制性GB5413.510維生素AGB10767GB107

18、65強制性GB5413.911維生素DGB10767GB10765強制性GB5413.912維生素EGB10767GB10765強制性GB5413.913維生素KiGB10767GB10765強制性GB5413.1014維生素BiGB10767GB10765強制性GB5413.il15維生素B2GB10767GB10765強制性GB5413.1216維生素B6GB10767GB10765強制性GB5413.1317維生素GB10767GB10765強制性GB5413.1418煙酸GB10767GB10765強制性GB5413.1519葉酸GB10767GB10765強制性GB5413.1620

19、泛酸GB10767GB10765強制性GB5413.1721維生素CGB10767GB10765強制性GB5413.1822生物素GB10767GB10765強制性GB5413.1923鈉GB10767GB10765強制性GB5413.2124鉀GB10767GB10765強制性GB5413.2125銅GB10767GB10765強制性GB5413.2126鎂GB10767GB10765強制性GB5413.2127鐵GB10767GB10765強制性GB5413.2128鋅GB10767GB10765強制性GB5413.2129鎰GB10767GB10765強制性GB5413.2130鈣GB1

20、0767GB10765強制性GB5413.2131磷GB10767GB10765強制性GB5413.2232鈣磷比值GB10767GB10765強制性/33碘GB10767GB10765強制性GB5413.2334氯GB10767GB10765強制性GB5413.2435硒GB107673GB10765強制性GB5009.9336水分GB10767GB10765強制性GB5009.337灰分GB10767GB10765強制性GB5009.438雜質(zhì)度GB10767GB10765強制性GB5413.3039鉛GB10767GB10765強制性GB5009.1240硝酸鹽GB10767強制性GB5

21、009.33GB1076541亞硝酸鹽GB10767GB10765強制性GB5009.3342黃曲霉毒素MiGB10767GB10765強制性GB5413.3743菌落總數(shù)aGB10767GB10765強制性GB4789.244大腸菌群GB10767GB10765強制性GB4789.345金黃色葡萄球國GB10765強制性GB4789.1046阪崎腸桿菌bGB10765強制性GB4789.40 第 一法47沙門氏菌GB10767GB10765強制性GB4789.448三聚富胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息 化部、農(nóng)業(yè)部、工商 總局、質(zhì)檢總局公告 2011年10號強制性GB/T2238849膽堿,GB107

22、67GB10765強制性GB 5413.2050肌醇,GB10767GB10765強制性GB5413.2551?；撬?GB10767GB10765強制性GB5413.2652二十二碳六烯酸與 總脂肪酸比,GB10765強制性GB5413.2753二十碳四烯酸與 總脂肪酸比。GB10765強制性GB5413.2754二十二碳六烯酸與 二十碳四烯酸的比CGB10765強制性GB5413.2755長鏈不飽和脂肪酸中 二十碳五烯酸的量與 二十二碳六烯酸的量 的比CGB10765強制性GB5413.273不適用于添加活性菌種（好小 b適用于供0-6月齡嬰兒食用白 C如果在產(chǎn)品中選擇添加或標(biāo)? 添加或標(biāo)示

23、的營養(yǎng)成分含量。氧和兼性厭氧益生菌）的產(chǎn)品。勺配方乳粉。姿中標(biāo)示含有一種或多種成分含量時，應(yīng)檢測其2、較大嬰兒和幼兒配方食品較大嬰兒和幼兒配方食品、豆基較大嬰兒和幼兒配方食品序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制性 / 推薦性檢測方法1鉛GB 2762強制性GB 5009.122銘/GB/T 5009.1233總汞/GB/T 5009.174菌落總數(shù)GB 10767強制性GB 4789.25大腸菌群GB 10767強制性GB 4789.36沙門氏菌GB 10767強制性GB 4789.47硝酸鹽（以 NaNO3 計）GB 2762強制性GB 5009.338黃曲霉毒素Mi （限乳基）GB 2761

24、強制性GB 5413.379黃曲霉毒素B1 （限豆基）GB 2761強制性GB/T 1897910青霉素類/GB/T2131511鄰苯二甲酸酯 （17 種）衛(wèi)生部關(guān)于通報食品及 食品添加劑鄰苯二甲酸酯 類物質(zhì)最大殘留量的函（衛(wèi)辦監(jiān)督函（2011） 551號）強制性GB/T2191112磺胺類/GB/T2131613氯霉素農(nóng)業(yè)部公告第235號強制性GB/T 2233814鋁/GB/T 2337415蛋白質(zhì)GB 10767強制性GB 5009.516維生素AGB 10767強制性GB 5413.917維生素DGB 10767強制性GB 5413.918維生素EGB 10767強制性GB 5413.

25、919鈣GB 10767強制性GB 5413.2120鐵GB 10767強制性GB 5413.2121鋅GB 10767強制性GB 5413.2122激素/農(nóng)業(yè)部1031號公告-1農(nóng)業(yè)部1031號公告-223反式脂肪酸GB 10767強制性GB 5413.3624三聚氟胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息 化部、農(nóng)業(yè)部、工商 總局、質(zhì)檢總局公告 2011年10號強制性GB/T 22388（-）嬰幼兒谷類輔助食品1、嬰幼兒谷物輔助食品1嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)強制 性/ 推薦 性檢測方法1鉛GB 27

26、62強制 性GB 5009.122鎘/GB/T5009.153無機碑/GB/T 5009.114總汞/GB/T 5009.175鋁/GB/T 233746金黃色葡萄球國/GB 4789.107沙門氏菌GB 10767強制 性GB 4789.48阪崎腸桿菌（適用人 群含6月齡以下嬰兒）/GB 4789.409黃曲霉毒素BiGB 2761制 強性GB/T 1897910鄰苯二甲酸酯（17 種）衛(wèi)生部關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函（衛(wèi)辦監(jiān) 督函（2011） 551 號）制 強性GB/T2191111雙酚A另行指定另行指定12三聚匐胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化 部、農(nóng)業(yè)部、工商總局

27、、質(zhì) 檢總局公告2011年10號制 強性GB/T 2238813亞硝酸鹽GB 2762強制 性GB 5009.332嬰幼兒谷物（粉狀或片狀谷粉）輔助食品序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn)強制性/ 推薦性檢測方法1At= 閆匕里GB10769強制性GB5009.3GB5009.4GB5009.5GB5413.3GB5009.88GB/T222242蛋白質(zhì)GB10769強制性GB5009.53脂肪GB10769強制性GB5413.34維生素AGB10769強制性GB5413.95維生素DGB10769強制性GB5413.96維生素日GB10769強制性GB5413.il7鈣GB10769強制性GB5

28、413.218鐵GB10769強制性GB5413.219鋅GB10769強制性GB5413.2110鈉GB10769強制性GB5413.2111維生素EaGB10769選擇性GB5413.912維生素B2aGB10769選擇性GB5413.1213維生素B6aGB10769選擇性GB5413.1314維生素B|2aGB10769選擇性GB5413.1415煙酸aGB10769選擇性GB5413.1516葉酸aGB10769選擇性GB5413.1617泛酸,GB10769選擇性GB5413.1718維生素caGB10769選擇性GB5413.1819生物素aGB10769選擇性GB5413.19

29、20磷aGB10769選擇性GB5413.2221碘aGB10769選擇性GB5413.2322鉀aGB10769選擇性GB5413.2123水分GB10769強制性GB5009.324不溶性膳食纖 維GB10769強制性GB5413.625鉛GB10769強制性GB5009.1226無機碑GB10769強制性GB/T5009.1127硝酸鹽GB10769強制性GB5009.33不適用于添加蔬菜和 水果的產(chǎn)品28亞硝酸鹽GB10769強制性GB5009.33不適用于添加豆類的 產(chǎn)品29黃曲霉毒素8GB10769強制性GB5009.2430菌落總數(shù)GB10769強制性GB4789.2不適用于添加

30、活性菌 種（好氧和兼性厭氧 益生菌）的產(chǎn)品31大腸菌群GB10769強制性GB4789.3 平板計數(shù)法32沙門氏菌GB10769強制性GB4789.433三聚富胺衛(wèi)生部、工業(yè)和信 息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公 告2011年10號強制性GB/T22388a如果在產(chǎn)品中選擇添加或標(biāo)簽中標(biāo)示含有一種或者多種成分含量時，應(yīng)檢測 其添加或標(biāo)示的營養(yǎng)成分含量口嬰幼兒高蛋白谷物（粉狀或片狀谷粉）輔助食品序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo) 準(zhǔn)強制性/ 推薦性檢測方法1At= 閆匕里GB10769強制性GB5009.3GB5009.4GB5009.5GB5413.3GB5OO9.88 或GB/T222242蛋白質(zhì)GB10769強制性GB5009.53脂肪GB10769強制性GB5413.34亞油酸GB10769強制性GB5413.275月桂酸GB10769強制性GB5413.276肉豆蔻酸GB10769強制性GB5413.277維生素AGB10769強制性GB5413.98維生素DGB10769強制性GB5413.99維生素BiGB10769強制性GB5413.il10鈣GB10769強制性GB5413.2111鐵GB10769強制性GB5413.2112鋅GB10769強制性GB5413.2113鈉GB10769強制性GB5413.2114維生素EaGB10769選擇性GB