鵝對(duì)富含纖維類飼料的利用

1、鵝對(duì)富含纖維類飼料的利用     鵝在傳統(tǒng)上是以采食青粗飼料為主的水禽。具耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、適宜養(yǎng)殖地廣等特點(diǎn)。鵝能從優(yōu)質(zhì)的牧草中獲取所需的一切營養(yǎng)，推測其消化利用粗纖維的能力較強(qiáng)。一般認(rèn)為鵝對(duì)纖維類飼料的利用高于其它畜禽。在目前我國飼料用糧緊張、精料短缺的狀況下，發(fā)展養(yǎng)鵝等節(jié)糧型畜牧業(yè)符合國情。另外研究鵝對(duì)纖維飼料利用的意義在于養(yǎng)殖的成本考慮。在養(yǎng)鵝的成本中，飼料成本占70以上。因此在鵝的日糧中添加適量青飼料，即可發(fā)揮其飼草的生物學(xué)優(yōu)勢，又可取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。但目前鵝的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)的研究不多，尤其是鵝消化利用纖維素的能力方面的研究更少，有

2、待進(jìn)一步研究。粗纖維的定義、消化吸收及其作用目前還沒有糧纖維的最恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)。對(duì)日糧纖維的定義常見的有兩種方法：一種是生理學(xué)方法，把日糧纖維看成是一種不被哺乳動(dòng)物消化酶所消化的日糧組成成分；另一種是化學(xué)方法，把日糧纖維看成是一種非淀粉多糖（nsp）和木質(zhì)素的總和。我國著名動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家盧德勛認(rèn)為日粗纖維的定義應(yīng)包括以下三層含義：日糧纖維是日糧內(nèi)有一種具有特殊營養(yǎng)生理作用的復(fù)合成分，而不是一種化學(xué)組成相當(dāng)一致的飼料或日糧成分；日糧內(nèi)組成纖維的單個(gè)成分的營養(yǎng)作用并不等于是日糧纖維的整體營養(yǎng)生理作用；日糧纖維組成應(yīng)包括結(jié)構(gòu)性和非結(jié)構(gòu)性成分兩部分；日糧纖維的分析方法應(yīng)以全面反映日糧纖維定義的上述兩層含義為

3、原則，并具有操作簡便、易行、重復(fù)性強(qiáng)的特點(diǎn)。粗纖維是難溶性碳水化合物，其主要化學(xué)成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，通常在秸稈和秕殼中含量最多，纖維素通過消化最后被分解成單糖（葡萄糖）供動(dòng)物吸收利用。通常所指的纖維素，是指不能被胃腸道的酶所消化的植物細(xì)胞壁部分。各種動(dòng)物利用粗纖維實(shí)際上是利用微生物酶的分解產(chǎn)物或微生物的代謝產(chǎn)物。由于微生物酶分解粗纖維的特異性，往往使粗纖維分解不徹底。植物細(xì)胞壁越成熟，角質(zhì)成分含量越高，越不宜被微生物消化。這是動(dòng)物利用粗纖維的一大限制因素。所以在鵝日糧中的使用一定要適量。粗纖維在鵝的飼養(yǎng)中同樣具有營養(yǎng)和非營養(yǎng)兩種作用。就營養(yǎng)作用而論，主要作為供能物質(zhì)。盡管一些消化道

4、后段發(fā)酵產(chǎn)物未被吸收而是經(jīng)糞便排出體外，鵝消化獲總能的618來自于纖維素，214來自半纖維素。適宜粗纖維含量有助于構(gòu)成合理的飼糧結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)，常用粗纖維沖淡日糧營養(yǎng)濃度的方法保證種畜禽胃腸道充分發(fā)育，以滿足以后高產(chǎn)性能的采食量需要；適量的粗纖維可以改善日糧結(jié)構(gòu)，增加日糧體積，使腸道內(nèi)食糜有一定的空間，還可刺激胃腸蠕動(dòng)，有利于酶的消化作用，并可防止鵝發(fā)生啄癖，甚至還有提高胴體、羽絨等產(chǎn)品質(zhì)量的作用。據(jù)報(bào)道適量的纖維飼糧可使禽類的消化器官適應(yīng)性增大。放牧或飼喂高纖維飼料可刺激鵝盲腸發(fā)育，尤其是肌胃和盲腸的大小、重量及盲腸發(fā)酵；試驗(yàn)表明，不同纖維源顯著影響鵝的十二指腸絨毛長度、回腸絨毛長度和肌

5、肉厚度；不同來源的日糧纖維對(duì)腺胃、肌胃和小腸相對(duì)重量影響均無顯著差異（o.05），也未影響小腸和結(jié)腸直腸的長度（po.05）；日糧纖維來源顯著影響了盲腸、結(jié)腸至直腸重量以及盲腸長度（po.05）。鵝的消化器官及消化生理在纖維類飼料消化方面的優(yōu)勢鵝能充分利用青粗飼料，是由它獨(dú)特的生理構(gòu)造和消化特點(diǎn)所決定的。鵝的喙長而扁平，呈鑿狀、邊緣粗糙，有很多細(xì)的角質(zhì)化的嚼緣，用此可截?cái)嗲嗖?；消化道發(fā)達(dá)，食管膨大部較寬，富有彈性；肌胃肌肉發(fā)達(dá)，內(nèi)常含砂礫，其內(nèi)表層有一層堅(jiān)硬的金黃色角膜，此角膜有保護(hù)胃壁在磨碎堅(jiān)硬飼料時(shí)不受損傷的作用。肌胃不能分泌消化液，而主要對(duì)飼料進(jìn)行機(jī)械磨碎。肌胃內(nèi)的砂礫起著類似哺乳動(dòng)物牙

6、齒的作用，能幫助磨碎食物，如可將谷粒及粗飼料磨成糊狀以利消化吸收。鵝的肌胃肌肉的收縮力約為265280mm汞柱，大約為雞的兩倍大。所以，鵝靠肌胃的巨大的收縮力和食入砂礫的幫助，能磨碎與消化大量的粗纖維物質(zhì)。有一對(duì)盲腸，起于大、小腸交匯的地方。盲腸對(duì)粗纖維物質(zhì)的消化能力還存在懷疑。hallsworth指出鵝的盲腸較其它的家禽小，mattocks也指出鵝的盲腸發(fā)育不好，不能象其它禽類盲腸提供粗纖維的良好發(fā)酵場所。王瑞曉認(rèn)為鵝盲腸對(duì)粗纖維消化有無作用目前還不清楚，盡管飼喂青草、高纖維水平的日糧可刺激鵝盲腸的發(fā)育及發(fā)酵作用。邵彩酶等則認(rèn)為鵝的盲腸內(nèi)有分解纖維的酶，但盲腸內(nèi)食糜較少，其盲腸內(nèi)發(fā)生著較強(qiáng)的

7、微生物發(fā)酵，有分解纖維素的酶；切除盲腸后粗纖維的組成成分消化能力有不同程度下降，但盲腸在整體消化中的作用并非是不可少的，王恬認(rèn)為鵝消化粗纖維的能力除與盲腸、大腸中的微生物作用有關(guān)外，還與其它消化道部分有關(guān)。因?yàn)轾Z兩條盲腸的總?cè)萘啃∮?0ml，而且每天每時(shí)進(jìn)出盲腸的食糜十分頻繁，要使微生物充分分解纖維素是困難的。因此，不能忽視肌胃在粗纖維消化中所起的積極作用。肌胃壁肌肉強(qiáng)有力的收縮，起著機(jī)械加工的作用，能磨碎。此外，腺胃中的酸性環(huán)境和小腸液的微堿性環(huán)境，均有助于粗纖維的消化。鵝對(duì)粗纖維的消化分解是機(jī)械、化學(xué)、微生物三者協(xié)同作用的結(jié)果。楊曙明也認(rèn)為鵝肌胃對(duì)粗纖維消化起很大作用，并提出以下理由：鵝肌

8、胃收縮壓是雞的1.85倍；肌胃占活重百分率對(duì)日糧粗纖維水平敏感；粗纖維水平上升，食糜在肌胃中停留時(shí)間延長，盲腸重占消化道百分率也隨日糧粗纖維水平上升而增加。鵝對(duì)粗纖維飼料消化的研究狀況一般認(rèn)為，鵝消化粗纖維能力較強(qiáng)，消化率可達(dá)4550，可供給鵝體內(nèi)所需的一部分能量。最近資料表明，鵝對(duì)粗纖維組分中的半纖維素消化能力強(qiáng)，而對(duì)纖維素尤其是木質(zhì)素的消化能力有限。一般情況下，鵝的日糧中纖維素含量以58為宜,不宜高于10。如果日糧中纖維素含量過低，不僅會(huì)影響鵝的胃腸蠕動(dòng)，而且會(huì)妨礙飼料中各種營養(yǎng)成分的消化吸收。前蘇聯(lián)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1985）規(guī)定03、48、929周齡鵝飼料中粗纖維含量依次為5.0、6.0。10

9、0。我國豁眼鵝的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中粗纖維的量規(guī)定為3060日齡5，6190日齡7，91180日齡9，180日齡后67。張慧認(rèn)為昌圖豁鵝04周齡的日糧配方中粗纖維含量以3.60為宜;811周齡的含量以4.29增重最高，1518周齡4.27無不良影響。蘇秀俠等認(rèn)為日糧代謝能在10.9311.76mjkg，粗蛋白在2024的水平下，粗纖維含量從5增加到7，對(duì)028周齡的仔鵝增重速度沒有明顯的影響；日糧代謝能在11.3612.24mjkg，粗蛋白在 1620的水平下，粗纖維含量從7增加到9，對(duì)2956日齡的仔鵝增重速度沒有明顯的影響。楊曙明等的苜蓿粉日糧試驗(yàn)表明：粗纖維水平從50上升到11.72時(shí)，

10、體增重、每千克增重基礎(chǔ)日糧或代謝能消耗，全、半凈勝率遞減，采食量稍增，但差異均不顯著，當(dāng)粗纖維上升到1492時(shí)，體增重、采食干物質(zhì)和代謝能，全、半凈勝率顯著低于對(duì)照組，每千克增重代謝能消耗顯著高于對(duì)照組，而基礎(chǔ)日糧消耗的差異不顯著；總消化道、肌胃、小腸占活重百分率，盲腸占消化道百分率，隨粗纖維水平上升而增加；粗纖維水平為149日糧，總消化道、肌胃、盲腸百分率皆顯著高于對(duì)照組。storey和allen認(rèn)為鵝雖然能利用富纖維飼料，但并不比雞好，鵝在長期的進(jìn)化中，能使消化道內(nèi)容物迅速排出體外，從而增大采食量，獲得所需營養(yǎng)物質(zhì)。mattocks指出，鵝盲腸中沒有纖維素酶活性，因此不能消化纖維素。相反，

11、jamroz等發(fā)現(xiàn)鵝能夠不同程度地消化不同的日糧粗纖維成分：0.20.4的纖維素，0.180.38的酸性洗滌劑纖維，0.40.57的半纖維素。buchsbaum等認(rèn)為鵝能夠消化來自植物中約28的纖維素和25的半纖維素。gasaway推測草食禽類的纖維素酶活性，可能是在盲腸以外如回腸等腸的其它部位。王瑞曉認(rèn)為前4周齡日糧中添加015、56周齡添加達(dá)30的草粉，對(duì)鵝的生長和屠宰性能無顯著影響，但減少胭體脂肪沉積。yu等指出，當(dāng)日糧纖維含量從40克千克增加到120克千克時(shí)鵝的體增重提高，且日糧纖維的來源顯然可影響其利用率和腸道的生理功能。楊曙明測定各種粗纖維水平日糧，粗纖維消化率8.7225.33。

12、王恬測定了太湖鵝4、6、8、io周齡時(shí)分別對(duì)黑麥草、白三葉、基礎(chǔ)料等6種日糧處理的平均粗纖維消化率為13.017.3；采用太湖鵝盲腸和直腸內(nèi)容物進(jìn)行體外厭氧培養(yǎng)，結(jié)果表明其中有纖維素分解菌存在，但數(shù)量不多。他認(rèn)為鵝能夠利用纖維素，但能力不強(qiáng)。 hollister等分別在日糧中添加20、40的脫水苜蓿草粉及肯塔基州早熟禾青草粉，40的脫水苜蓿草粉酸性洗滌纖維消化率為21.5%，40%的肯塔基州早熟禾青草粉15.9，11周齡時(shí)鵝活重沒有明顯不同，認(rèn)為鵝的纖維性飼料利用能力強(qiáng)于其它家禽。邵彩海認(rèn)為鵝對(duì)半纖維消化率高達(dá)41.54，并能消化部分纖維素17.42。一方面，畜禽對(duì)纖維的利用水平?jīng)Q定

13、于日糧纖維的來源種類、水平、植物的成熟程度，以及飼料的加工處理方法。如苜蓿青干草的刈割期和曬制方法對(duì)粗蛋白和粗纖維含量和組成成分的影響；對(duì)小麥款進(jìn)行不同的物理、化學(xué)及生物學(xué)方法處理，對(duì)其纖維結(jié)構(gòu)的破壞作用。含有纖維素的不同飼料資源，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)、維生素、微量元素的含量不同，也會(huì)導(dǎo)致鵝對(duì)其中的纖維素消化率不同。另一方面，鵝自身的品種、性別、日齡也影響鵝對(duì)纖維類飼料利用。由于消化器官發(fā)育問題，不同生理時(shí)期鵝對(duì)纖維素的消化能力不一樣。王恬認(rèn)為鵝隨周齡的增長其粗纖維和酸性洗滌纖維平均消化率呈下降趨勢。邵彩酶等試驗(yàn)表明仔鵝盲腸發(fā)育較遲，2周齡時(shí)體內(nèi)出現(xiàn)微生物的消化活動(dòng)，胰腺淀粉酶活力隨年齡增長直線增高；認(rèn)為仔鵝對(duì)粗纖維及其他物質(zhì)的消化能力存在隨年齡增長而增強(qiáng)的趨勢。駱先虎表明公雛的消化功能增強(qiáng)，利用青飼料和牧食能力提高，母雛利用青飼料的能力不及公雛。纖維