微生物學(xué)教學(xué)大綱介紹

1、微生物學(xué)課程教學(xué)大綱適用專業(yè)：生物技術(shù)、園藝等專業(yè)總學(xué)時(shí) 67 學(xué)時(shí)一、課程的性質(zhì)和任務(wù)微生物學(xué)是生物技術(shù)、園藝、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課，其任務(wù)是講述微生物的基本知識(shí)、基礎(chǔ)理論、基本操作技能及微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中各方面的應(yīng)用；為學(xué)生學(xué)好有關(guān)專業(yè)課打下基礎(chǔ)；使學(xué)生拓寬知識(shí)面；以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技和社會(huì)發(fā)展的需要，適應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等技術(shù)應(yīng)用性人才的需求。二、教學(xué)基本要求1、掌握微生物學(xué)的基本理論知識(shí)，如微生物的概念、特點(diǎn)、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)要求、生長(zhǎng)代謝、遺傳變異和微生物與生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)系等基本知識(shí)。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)，使學(xué)生掌握從事微生物工作的基本技能，如利用顯微鏡進(jìn)行形態(tài)觀察、細(xì)菌染色、

2、細(xì)胞大小的測(cè)定、培養(yǎng)基的配制、消毒滅菌及菌種的移接、培養(yǎng)及分離和菌種的保藏。3、通過(guò)微生物生態(tài)、微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解有關(guān)微生物生態(tài)的知識(shí)，掌握微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用，并能指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。三、理論教學(xué)內(nèi)容緒論（1） 教學(xué)目的要求了解農(nóng)業(yè)微生物的研究對(duì)象、任務(wù)和發(fā)展前景。明確本課程在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中的作用。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)微生物的概念及其特點(diǎn)，微生物在生物進(jìn)化中的地位及分類單位。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 1 微生物的特點(diǎn)一、微生物的概念二、微生物的特點(diǎn)三、微生物在生物進(jìn)化中的作用與地位四、微生物的分類單位和命名§ 2 微生物學(xué)的發(fā)展史一、微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)

3、容和任務(wù)二、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的發(fā)展§ 3 微生物學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系一、微生物與土壤二、微生物與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)三、微生物與農(nóng)產(chǎn)品加工四、微生物與環(huán)境保護(hù)第一章微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和基本類群（1） 教學(xué)目的要求了解常見(jiàn)農(nóng)業(yè)微生物的形態(tài)特征、繁殖方式。掌握主要類群的基本知識(shí)。學(xué)會(huì)顯微鏡油鏡的使用方法和觀察微生物形態(tài)的基本技能。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)原核細(xì)胞微生物與真核細(xì)胞微生物的區(qū)別，細(xì)菌、真菌、病毒是本章的重點(diǎn)。真菌的無(wú)性繁殖和有性繁殖及病毒的基本特征及增殖過(guò)程是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 1 1 原核細(xì)胞微生物一、細(xì)菌二、放線菌三、藍(lán)細(xì)菌四、其他原核微生物§ 1 2

4、 真核細(xì)胞微生物一、真菌的一般形態(tài)二、真菌的繁殖方式和孢子類型三、真菌的分類四、真菌的主要類群及其代表五、酵母狀真菌§ 1 3 非細(xì)胞生物病毒一、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)二、病毒的繁殖三、病毒的種類與分類四、亞病毒第二章微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基（1） 教學(xué)目的要求了解微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能，營(yíng)養(yǎng)類型及吸收方式。掌握培養(yǎng)基配制的原則和方法。學(xué)會(huì)消毒滅菌操作技術(shù)。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)微生物營(yíng)養(yǎng)類型、吸收方式、培養(yǎng)基的配制原則和方法、消毒滅菌技術(shù)是本章的重點(diǎn)，各種微生物的營(yíng)養(yǎng)類型及消毒滅菌方法是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 2 1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成二、微生物的

5、營(yíng)養(yǎng)元素及其生理功能§ 2 2 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型和吸收方式一、微生物的營(yíng)養(yǎng)類型二、微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收類型§ 2 3 微生物的培養(yǎng)基一、培養(yǎng)基配制的基本原則二、培養(yǎng)基的類型三、斜面與平板培養(yǎng)基的制作§ 2 4 消毒與滅菌一、幾個(gè)基本概念二、物理因素三、化學(xué)因素第三章 微生物的代謝及發(fā)酵（1） 教學(xué)目的要求了解酶在微生物代謝中的作用和微生物新陳代謝的過(guò)程，代謝產(chǎn)物及血清學(xué)知識(shí)，以便更好地控制和利用微生物。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)酶在農(nóng)業(yè)上的利用、微生物的代謝產(chǎn)物及在農(nóng)業(yè)上的利用、發(fā)酵工藝是本章的重點(diǎn)，發(fā)酵工藝是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 3 1 微生物的酶

6、一、酶的特性二、酶的分類及其應(yīng)用§ 3 2 微生物的產(chǎn)能代謝一、微生物呼吸類型二、不同呼吸類型的微生物三、各呼吸類型的比較四、生物熱的利用3 3 微生物的代謝產(chǎn)物一、初級(jí)代謝物二、次級(jí)代謝產(chǎn)物§ 3 4 微生物發(fā)酵生產(chǎn)一、微生物發(fā)酵的一般工藝二、發(fā)酵工藝條件的控制第四章微生物的生長(zhǎng)與環(huán)境條件（1） 教學(xué)目的要求了解微生物群體生長(zhǎng)的規(guī)律、環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響及一般發(fā)酵工藝。學(xué)會(huì)生長(zhǎng)測(cè)定及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)方法。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)微生物生長(zhǎng)的群體規(guī)律、微生物生長(zhǎng)的環(huán)境條件是本章的重點(diǎn)。微生物生長(zhǎng)的測(cè)定及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 4 1 測(cè)定生長(zhǎng)繁殖

7、的方法一、測(cè)定單細(xì)胞微生物的數(shù)量二、測(cè)定細(xì)胞物質(zhì)的重量§ 4 2 微生物的生長(zhǎng)一、微生物的純培養(yǎng)二、微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律三、連續(xù)培養(yǎng)四、同步生長(zhǎng)§ 4 3 微生物生長(zhǎng)的環(huán)境條件一、溫度二、濕度三、酸堿度四、空氣五、光與射線第五章微生物的遺傳變異和菌種保藏（1） 教學(xué)目的要求了解微生物遺傳、變異的特點(diǎn)、物質(zhì)基礎(chǔ)及微生物選種、育種、菌種保藏、復(fù)壯的原理和方法。掌握菌種分離、保藏及復(fù)壯技術(shù)。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)微生物菌種保藏、復(fù)壯，菌種培養(yǎng)分離方法是本章的重點(diǎn)，菌種分離、復(fù)壯 技術(shù)是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 5 1 遺傳與變異一、微生物遺傳變異的特點(diǎn)二、微生物遺傳變異

8、的物質(zhì)基礎(chǔ)三、遺傳信息的傳遞§ 5 2 菌種保藏與復(fù)壯一、菌種保藏二、菌種的衰退與復(fù)壯第六章微生物的生態(tài)（1） 教學(xué)目的要求了解微生物有自然界中與其它生物的關(guān)系，認(rèn)識(shí)微生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化與環(huán)境保護(hù)中的作用及其對(duì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)的重要性。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)微生物與農(nóng)業(yè)生態(tài)的關(guān)系及利用微生物促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展是本章的重點(diǎn)。微生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化與循環(huán)是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 6 1 微生物生態(tài)系一、土壤微生物生態(tài)系二、植物微生物生態(tài)系三、空氣與水域微生物生態(tài)系四、農(nóng)產(chǎn)品和動(dòng)物微生物生態(tài)系§ 6 2 微生物與物質(zhì)轉(zhuǎn)化一、分子態(tài)氮的生物固定二、有機(jī)物質(zhì)的分解

9、三、無(wú)機(jī)化合物的微生物轉(zhuǎn)化第七章微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用（1） 教學(xué)目的要求了解微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用情況，掌握微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所起的作用和今后地發(fā)展前景，以便更好地利用微生物。（2） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)微生物的在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用和今后的發(fā)展前景是本章的重點(diǎn)。微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用的理論基礎(chǔ)是本章的難點(diǎn)。（三）教學(xué)內(nèi)容§ 7 1 微生物農(nóng)藥一、微生物治蟲(chóng)二、農(nóng)用抗生素§ 7 2 微生物肥料一、根瘤菌肥料2、 “ 5406”抗生菌肥3、 3V A 菌根和菌根菌§ 7 3 微生物能源沼氣發(fā)酵一、沼氣及發(fā)展沼氣的意義二、沼氣發(fā)酵原理三、沼氣發(fā)酵的條件四、沼氣發(fā)酵工藝四、實(shí)踐教

10、學(xué)內(nèi)容1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵笸ㄟ^(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)，印證、鞏固和充實(shí)理論教學(xué)、提高學(xué)生的動(dòng)手能力、力求熟練地掌握基本技術(shù)技能，以達(dá)到智能的培養(yǎng)和開(kāi)拓力的提高有機(jī)地綜合起來(lái)。2、內(nèi)容和安排（ 1）實(shí)驗(yàn)（每一實(shí)驗(yàn)2 課時(shí)）實(shí)驗(yàn)一：顯微鏡油鏡使用和細(xì)菌單染色的形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)二：細(xì)菌的革蘭色染色實(shí)驗(yàn)三：霉菌和酵母菌的形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)四：真菌有性和無(wú)性繁殖體的形態(tài)觀察實(shí)驗(yàn)五：細(xì)胞大小的測(cè)定實(shí)驗(yàn)六：血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法（ 2）教學(xué)實(shí)習(xí)部分：時(shí)間三天實(shí)習(xí)一、培養(yǎng)基的配制實(shí)習(xí)二、消毒與滅菌實(shí)習(xí)三、微生物的移接和培養(yǎng)實(shí)習(xí)四、微生物的純種分離與平板菌落計(jì)數(shù)實(shí)習(xí)五 菌種保藏五、學(xué)時(shí)安排學(xué) 時(shí) 分 配 表廳P主 要 內(nèi) 容講課實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)總計(jì)1緒論222微生物物形態(tài)結(jié)構(gòu)和基本類群148223微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基444微生物的代謝及發(fā)酵445微生物的生長(zhǎng)及環(huán)境條件4486微生物的遺傳變異和菌種保藏227微生物的生態(tài)448微生物在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用22實(shí)習(xí)1818機(jī)動(dòng)11總計(jì)36121867六、說(shuō)明微生物學(xué)是高職應(yīng)用生物技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課，其任務(wù) 是講述微生物的基本知識(shí)、基礎(chǔ)理論、基本操作技能及微生物在農(nóng)業(yè)各方面的應(yīng) 用，為學(xué)好分子生物學(xué)、生物工藝等有關(guān)專業(yè)課打好基礎(chǔ)。在教學(xué)過(guò)程中，為更好地提高教學(xué)效果，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)微生物學(xué)的興趣，可 采用形式多樣的教學(xué)方法，如：自學(xué)講授結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)