大米加工關鍵工序質量控制點規(guī)程

1、大米質量控制點工序與控制資料 類別項目控制內容控制時層控制方法凈谷含雜總量小于0.6%凈谷含石小于1 粒 /kg每2小時檢驗一次平衡流量大小清理篩孔清理去石篩面及精選室糙米含稻谷粒不應超過40 粒 /kg每1小時抽檢一次控制出糙率調流及各篩的流量平衡大米精度大米精度檢驗員及操作工隨機觀察調整調流、加大米機壓 力、更換米刀大米含碎含黃粒米大米中碎米總量小 碎含量、黃粒米含 量每1小時抽樣一次調流、清篩、更換 篩通風除塵保證各設備吸口有足夠的風量隨時進行調整加強除塵設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月1 日（ 24時制）備注891011

2、121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月3 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小

3、時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月4日（24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVV

4、VVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月6 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小

5、時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月8 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V

6、”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月12 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)

7、節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月14 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月16 日（ 24時制）

8、備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月20 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567

9、凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月22 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時

10、VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月26 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VV糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVV

11、VYVVVVVVVYVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年7月28 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVV H糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV通風除塵小時VVVVVV說明V深色部

12、分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月1 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常

13、情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月6 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操

14、作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月10 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月18 日（ 24

15、時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月20 日（ 24時制）備注8910111213141516171819202122232

16、41234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月25 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVV

17、VVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月28 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVV

18、VVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。關鍵控制點操作記錄設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年6月30 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時卜VV11糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVV十VVVVVVV通

19、風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。關鍵控制點操作記錄設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年5月2 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時卜VV11糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVV十VVVVVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關

20、鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。關鍵控制點操作記錄設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年5月4日（24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時卜VV11糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時VVV十VVVVVVV通風除塵小時VVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設

21、備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年5月7 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控

22、制點時間2015年5月11 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVV -VVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時V亠VVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVYVV通風除塵小時VVpVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備注寫明原因。設備名稱：大米生產系統使用部門：生產環(huán)節(jié)操作人：張士成、葛廣強、柏發(fā)勝關鍵控制點時間2015年5月15 日（ 24時制）備注891011121314151617181920212223241234567凈谷小時VVP+糙米小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米精度小時VVVVVV大米含碎小時VVVVVVVVVVVVVVVVVVVV大米含黃粒米小時V:VVVVVVVYVV通風除塵小時VVVV說明V深色部分是生產時間，其他空白是非工作時間。關鍵控制點操作時，正常用“V”，有異常情況“X” , 在備