美國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程和一體化經(jīng)營(yíng)模式

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上美國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程和一體化經(jīng)營(yíng)模式本文試圖通過(guò)對(duì)美國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程和一體化經(jīng)營(yíng)模式的比較研究來(lái)介紹發(fā)達(dá)國(guó)家采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的一般經(jīng)驗(yàn)。我們認(rèn)為這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)于加入WTO，加快融入國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程以后，如何發(fā)展我國(guó)畜牧業(yè)集約化和正確處理公司同農(nóng)戶(hù)之間的關(guān)系是有益的。    世界上的事物都由一個(gè)由低級(jí)向高級(jí)發(fā)展的進(jìn)化過(guò)程，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化也沒(méi)有例外。值得注意的是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)育程度同農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和市場(chǎng)化發(fā)育程度有直接和緊密的聯(lián)系，正如馬克思所提出的生產(chǎn)關(guān)系必須同生產(chǎn)力相適應(yīng)。在世界養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中間，美國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)比較早地實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的

2、規(guī)?；蜕a(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)代化。由于美國(guó)在同一時(shí)期同時(shí)有各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的并存，所以美國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是世界上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模型中種類(lèi)最多，品種最完善的。因此美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)和案例值得重視、研究和批判地學(xué)習(xí)。1.美國(guó)的農(nóng)民家庭養(yǎng)雞    雖然當(dāng)前美國(guó)的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)在世界上占領(lǐng)先地位，可是美國(guó)養(yǎng)雞的歷史是非常短促的。美國(guó)最初的雞是在殖民地時(shí)期從歐洲遷移過(guò)去，根據(jù)有關(guān)的資料記載，美國(guó)最初的雞是由西班牙的探險(xiǎn)家于1500年左右?guī)У搅嗣乐?。到了十九世紀(jì)初期，隨著市場(chǎng)需求的需要逐漸地引進(jìn)了一些中國(guó)和印度等國(guó)優(yōu)秀的亞洲雞種。    在二十世紀(jì)

3、美國(guó)開(kāi)始采用大規(guī)模現(xiàn)代化商業(yè)式的養(yǎng)雞以前，農(nóng)民家庭養(yǎng)雞一種屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)附屬部分，它同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著非常緊密的有機(jī)聯(lián)系。但是，美國(guó)的農(nóng)民養(yǎng)雞的主要目的不是為了出售雞肉和雞蛋，而是為了提供家庭食品消費(fèi)的需要，增加家庭食品蛋白質(zhì)供給。Rogers也指出了，美國(guó)最初養(yǎng)雞主要是作為農(nóng)場(chǎng)的副業(yè)。雖然農(nóng)民家庭養(yǎng)雞的數(shù)量和規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，由于受到品種的限制，雞的產(chǎn)蛋率非常低，基本上只能夠滿(mǎn)足農(nóng)戶(hù)家庭自身消費(fèi)的需求。 到了美國(guó)的南北戰(zhàn)爭(zhēng)期間，中西部地區(qū)農(nóng)民家庭養(yǎng)雞數(shù)量開(kāi)始迅速增加。增加的主要原因是這時(shí)期中西部地區(qū)的谷物，特別是玉米的產(chǎn)量在迅速增加。1870年美國(guó)中西部的玉米產(chǎn)量達(dá)到全美國(guó)產(chǎn)量的70

4、%。玉米的數(shù)量的增加引起了它的價(jià)格下跌和終止農(nóng)產(chǎn)收入下降。農(nóng)民為了提高收入，開(kāi)始發(fā)展畜牧業(yè)，通過(guò)把玉米對(duì)畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化來(lái)提高附加價(jià)值。因此，美國(guó)種植業(yè)的發(fā)展推動(dòng)了中西部養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)。  這階段農(nóng)民家庭養(yǎng)雞規(guī)模非常小，一方面是受到他們自家消費(fèi)的限制，另一方面養(yǎng)雞僅僅是整個(gè)農(nóng)場(chǎng)復(fù)合生產(chǎn)中一個(gè)組成部分。美國(guó)米尼蘇達(dá)州的一份統(tǒng)計(jì)資料表明，1932年該州農(nóng)場(chǎng)平均收入中間，養(yǎng)雞收入占畜牧業(yè)收入的9%，而養(yǎng)豬收入占41%，奶牛收入占50%。這時(shí)期美國(guó)中部地區(qū)每個(gè)農(nóng)戶(hù)家庭養(yǎng)雞的平均規(guī)模是165只。農(nóng)民養(yǎng)雞的現(xiàn)金收入也很低，1932年平均每家養(yǎng)雞收入是295美元，僅占家庭畜牧業(yè)總收入中的11%。&

5、#160;在上述的資料中間，還對(duì)當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)戶(hù)家庭養(yǎng)雞的成本作了記錄。在養(yǎng)雞總生產(chǎn)成本中間，飼料費(fèi)用占66%，勞動(dòng)費(fèi)用占21%，其他費(fèi)用占13%。實(shí)際上家庭勞動(dòng)力是當(dāng)時(shí)農(nóng)民養(yǎng)雞的主要?jiǎng)趧?dòng)來(lái)源，特別是婦女勞動(dòng)力。米尼蘇達(dá)大學(xué)為美國(guó)農(nóng)業(yè)部所做的一份調(diào)查資料表明，在農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)雞所投入的勞動(dòng)總數(shù)量中間，喂飼料勞動(dòng)中主婦的勞動(dòng)占40%，收集雞蛋勞動(dòng)中主婦勞動(dòng)占63%，喂水勞動(dòng)中主婦勞動(dòng)占40%。其余的勞動(dòng)包括戶(hù)主和子女等。顯然，婦女勞動(dòng)是農(nóng)民家庭養(yǎng)雞的主力軍。 根據(jù)日本著名的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)學(xué)家杉山道雄教授的研究，到了20世紀(jì)50年代以后，在養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中間占據(jù)統(tǒng)治地位約100年歷史的美國(guó)農(nóng)民養(yǎng)雞方式開(kāi)始衰退。

6、在全美國(guó)的雞蛋總產(chǎn)量中間代表美國(guó)農(nóng)民養(yǎng)雞的中西部地區(qū)產(chǎn)量中所占的比重由1947年的49.7%下降的1965年的18%。促使美國(guó)中西部農(nóng)民養(yǎng)雞衰退的原因有多種，主要是由于這種生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)逐漸地同市場(chǎng)的發(fā)育程度和養(yǎng)雞技術(shù)的迅速發(fā)展不相適應(yīng)。從五十年代開(kāi)始由于肉用仔雞的大量投入市場(chǎng)，產(chǎn)蛋雞的淘汰雞再也沒(méi)有人食用，退出了雞肉的消費(fèi)市場(chǎng)。這對(duì)于農(nóng)民養(yǎng)雞來(lái)說(shuō)是一個(gè)重大的經(jīng)濟(jì)損失。因?yàn)殇N(xiāo)售淘汰雞的收入占整個(gè)單擊生產(chǎn)總收入的三分之一。其次大城市近郊的專(zhuān)業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)雞的興起，對(duì)農(nóng)民養(yǎng)雞造成了非常大的壓力，現(xiàn)代化的養(yǎng)雞設(shè)備和規(guī)模效益使得雞蛋的價(jià)格下降。農(nóng)民養(yǎng)雞處于不利的競(jìng)爭(zhēng)地位。  &#

7、160; 杉山道雄教授把美國(guó)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)雞失敗的原因主要?dú)w納為：（1）飼養(yǎng)規(guī)模??；（2）農(nóng)戶(hù)養(yǎng)雞沒(méi)有實(shí)行專(zhuān)業(yè)化分工，農(nóng)民家庭在養(yǎng)雞以外還飼養(yǎng)豬牛等其它家畜；（3）飼養(yǎng)方式比較傳統(tǒng)，主要采用家庭的殘羹餐飯；（4）由于生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏市場(chǎng)戰(zhàn)略，同時(shí)在雞蛋的價(jià)格上面也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)能力。2美國(guó)的專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞  第一次世界大戰(zhàn)以后，在美國(guó)東西部沿海的紐約市、舊金山、洛杉磯、波士頓等大城市的近郊發(fā)展起來(lái)大批規(guī)?；瘜?zhuān)業(yè)養(yǎng)雞場(chǎng)。根據(jù)1940年美國(guó)農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)調(diào)查表明，全美國(guó)規(guī)模在1,000羽以上的養(yǎng)雞場(chǎng)有12,147個(gè)，其中50%以上的規(guī)模雞場(chǎng)集中在東西部沿海的6個(gè)州。雖然東西部沿海地區(qū)沒(méi)有

8、像中西部地區(qū)那樣，擁有豐富和價(jià)格便宜的玉米飼料資源，可是東西部沿海地區(qū)的優(yōu)勢(shì)是，他們接近大消費(fèi)市場(chǎng)。隨著城市雞蛋的需求數(shù)量增加，城市郊區(qū)的養(yǎng)雞創(chuàng)造了非常好的市場(chǎng)條件。專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞同農(nóng)民養(yǎng)雞的區(qū)別是：（1）專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞生產(chǎn)開(kāi)始同土地分離。在農(nóng)民養(yǎng)雞中，養(yǎng)雞的飼料是農(nóng)場(chǎng)自家生產(chǎn)的，雛雞是由母雞孵化的，同時(shí)雞糞直接作為耕種用的肥料。所以養(yǎng)雞同土地的結(jié)合是非常緊密地。在專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞中，由于養(yǎng)雞廠集中在地價(jià)比較高的城市近郊，主要依靠從中西部地區(qū)購(gòu)買(mǎi)玉米和飼料來(lái)養(yǎng)雞。所以養(yǎng)雞生產(chǎn)同土地之間的有機(jī)聯(lián)系開(kāi)始被人為地分離開(kāi)來(lái)了。（2）雛雞的孵化開(kāi)始同養(yǎng)雞的分離。隨著養(yǎng)雞的專(zhuān)業(yè)化和規(guī)?；?，出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的種雞場(chǎng)和孵化場(chǎng)。原

9、來(lái)的農(nóng)民家庭由自家母雞孵化的工作，在專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞階段被孵化機(jī)器所取代。（3）庭勞動(dòng)從原來(lái)的對(duì)雞的飼養(yǎng)管理轉(zhuǎn)向?qū)蛡蚬と说墓芾砗蛷氖虏糠值妮o助勞動(dòng)。（4）雞生產(chǎn)開(kāi)始同飼料生產(chǎn)分離。在農(nóng)民養(yǎng)雞中給雞喂食的是玉米和部分青飼料。隨著飼料加工技術(shù)發(fā)展和科學(xué)的配合飼料的使用，出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的飼料工業(yè)。養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)始同飼料的生產(chǎn)和加工分離了。 然而，城市郊區(qū)的專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞持續(xù)的時(shí)間并不太長(zhǎng)，到了50時(shí)年代以后，美國(guó)城市近郊的專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)雞開(kāi)始衰退。導(dǎo)致城市近郊養(yǎng)雞衰退的原因：（1）城市發(fā)展使得近郊土地價(jià)格和勞動(dòng)力上升，增加了近郊養(yǎng)雞的成本；（2）大量的城市居民移居郊外，提出養(yǎng)雞場(chǎng)必須認(rèn)真地處理雞糞的要求，臭味對(duì)環(huán)

10、境的污染使得城市近郊不適合養(yǎng)雞；（3）運(yùn)輸條件的改善，減少了運(yùn)輸費(fèi)用，使得遠(yuǎn)郊地區(qū)的養(yǎng)雞具更大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力；（4）連鎖超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展和大量購(gòu)買(mǎi)和大量廉價(jià)銷(xiāo)售的戰(zhàn)略，使得城市近郊專(zhuān)業(yè)養(yǎng)雞廠的主要客戶(hù)，小規(guī)模的傳統(tǒng)的食品商店紛紛倒閉。失去了銷(xiāo)售渠道。3美國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化 美國(guó)的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)從50年代開(kāi)始隨著養(yǎng)雞技術(shù)進(jìn)步和設(shè)備優(yōu)化，開(kāi)始體現(xiàn)出明顯的規(guī)模效益。60年代初，E.P. Roy測(cè)算過(guò)養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模與效益之間的聯(lián)系。通過(guò)大量的計(jì)算，他提出了采用新技術(shù)生產(chǎn)者同采用傳統(tǒng)技術(shù)的生產(chǎn)者相比較，每生產(chǎn)1打雞蛋的成本上的差別是2到3美分。養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模同成本之間的關(guān)系也是非常密切的，如飼養(yǎng)3萬(wàn)只雞規(guī)模農(nóng)

11、場(chǎng)比5000只雞雞場(chǎng)為每打雞蛋節(jié)約3美分的成本。根據(jù)Roy計(jì)算，60年代美國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)的最小規(guī)模只有在1-2萬(wàn)羽蛋雞以上才能夠有經(jīng)濟(jì)效益。 進(jìn)入70年代以后，自動(dòng)化的平飼雞舍已經(jīng)不再能夠適應(yīng)規(guī)?；B(yǎng)雞需要了。蛋雞的飼養(yǎng)開(kāi)始由平養(yǎng)改換成多層籠養(yǎng)。為了減少固定資產(chǎn)的成本，許多養(yǎng)雞場(chǎng)采用多層籠養(yǎng)。據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，采用2-3萬(wàn)羽規(guī)模的二層籠養(yǎng)可以使得每打雞蛋節(jié)省2美分。采用三層籠養(yǎng)可以更加節(jié)省。如果采用三層籠養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模就必須擴(kuò)大到4-7萬(wàn)羽。養(yǎng)雞技術(shù)進(jìn)步和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)紛紛倒閉。 在養(yǎng)雞廠擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，為節(jié)省生產(chǎn)和流通費(fèi)用，就要求同他們配套的雞蛋處理廠、飼料廠、流通

12、和銷(xiāo)售部門(mén)都必須進(jìn)行技術(shù)改造和擴(kuò)大規(guī)模。從而與養(yǎng)雞場(chǎng)的生產(chǎn)相配套。 在六十年代以前，美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)采用的盒裝雞蛋是采用人工洗蛋和手工包裝?，F(xiàn)在為了同養(yǎng)雞場(chǎng)的擴(kuò)大規(guī)模相配套，雞蛋處理廠開(kāi)始采用半機(jī)械化和機(jī)械化。GP中心的投資雖然非常大，處理雞蛋的速度卻大大增加、效率迅速提高。這對(duì)于許多小規(guī)模的雞蛋處理廠來(lái)說(shuō)是重大的打擊。同樣的，飼料生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始追求規(guī)模效益，導(dǎo)致飼料行業(yè)兼并的加速。 在養(yǎng)雞場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，為了進(jìn)一步節(jié)省生產(chǎn)成本和交易費(fèi)用，大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)始對(duì)飼料加工部門(mén)和雞蛋處理部門(mén)采用垂直的一體化發(fā)展戰(zhàn)略。當(dāng)時(shí)的垂直一體化的戰(zhàn)略包括兩種類(lèi)型，一種是采用合同的方式加強(qiáng)聯(lián)系，一

13、種是直接通過(guò)投資或者兼并的方式使得飼料加工部門(mén)和雞蛋處理部門(mén)內(nèi)部化。如從1963年到1968年的5年中間，美國(guó)東北部養(yǎng)雞場(chǎng)采用合同方式生產(chǎn)和銷(xiāo)售雞蛋的數(shù)量從雞蛋總量的28%增加到42%。 根據(jù)H.B. Jones 和H. R. Smalley等人的調(diào)查研究表明，在美國(guó)的南部大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的垂直一體化經(jīng)營(yíng)中，直接持有雞蛋處理廠的占100%，擁有飼料加工廠的有65%。僅僅只有35%的養(yǎng)雞場(chǎng)同孵化場(chǎng)建立合同關(guān)系的。1970年全美國(guó)的養(yǎng)雞廠中間采用合同時(shí)的垂直一體化的比例占30%。而到了1978年這個(gè)比例增加到50%。誠(chéng)然，在各地區(qū)的比例是不均等的。如東南部和南部的大西洋沿岸占80%以上，而在

14、西部和山區(qū)合同養(yǎng)雞的經(jīng)營(yíng)方式基本上沒(méi)有。4美國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)一體化第二次世界大戰(zhàn)末期，美國(guó)南部的肉用仔雞的飼養(yǎng)開(kāi)始興盛起來(lái)。采用無(wú)窗雞舍技術(shù)的采用迅速提高肉雞農(nóng)場(chǎng)的飼養(yǎng)效率。與此同時(shí)，同肉雞生產(chǎn)配套的孵化場(chǎng)和肉雞的屠宰加工場(chǎng)的數(shù)量和生產(chǎn)能力也迅速得到增加和提高。肉雞產(chǎn)業(yè)的垂直的一體化有多種形式，其中采用的最多的是以飼料產(chǎn)業(yè)為龍頭的形式。飼料公司從孵化場(chǎng)購(gòu)入雛雞，通過(guò)合同的方式讓農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)，然后收回肉雞產(chǎn)品。在同農(nóng)戶(hù)簽訂的肉雞飼養(yǎng)的合同中間，除了規(guī)定生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)的飼養(yǎng)收入計(jì)算方式以外，還包括農(nóng)戶(hù)的管理質(zhì)量，特別是飼料報(bào)酬效率。因?yàn)檫@是衡量養(yǎng)雞管理效益的一種重要的指標(biāo)。如用100磅的飼料生產(chǎn)雞肉越多，合同生產(chǎn)

15、農(nóng)戶(hù)的收入越多。這種合同生產(chǎn)方式在50年代的美國(guó)迅速普及開(kāi)來(lái)。 對(duì)于當(dāng)時(shí)美國(guó)肉雞的生產(chǎn)狀況，1955年的一個(gè)肉雞視察團(tuán)報(bào)告說(shuō)“喬治亞州的肉雞產(chǎn)業(yè)中間競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是勞動(dòng)力的工資和資金，更加重要的在關(guān)鍵的部門(mén)，如育種、孵化、飼料供給、飼養(yǎng)和屠宰處理，怎樣有效的改變管理組織的效率，特別是采用垂直的一體化。企業(yè)的組織構(gòu)造的變革可以非常高地提高效益?！?#160;美國(guó)的肉雞產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)從五六十年代開(kāi)始為了應(yīng)付激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力，他們?cè)O(shè)法采取各種措施來(lái)降低生產(chǎn)成本。所以節(jié)約成本成了這時(shí)期龍頭企業(yè)的主要任務(wù)?？墒堑搅?0年代以后，競(jìng)爭(zhēng)的方向從低價(jià)格向多品種轉(zhuǎn)移。原因是技術(shù)的發(fā)展和規(guī)?；呀?jīng)到了非常

16、高的程度，進(jìn)一步壓低成本的難度越來(lái)越大。同時(shí)由于消費(fèi)者收入的提高，把消費(fèi)的傾向轉(zhuǎn)移到重視事物的質(zhì)量和多樣化。因此，這是肉雞產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)就向產(chǎn)品的多樣化、差別化的方向發(fā)展。 進(jìn)入80年代以后，美國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)逐步地形成了寡占的局面。為了促進(jìn)銷(xiāo)售在流通領(lǐng)域內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，他們開(kāi)始在進(jìn)一步擴(kuò)大肉雞加工企業(yè)的規(guī)模的同時(shí)，對(duì)流通部門(mén)，超級(jí)市場(chǎng)和連鎖店快餐店的一體化也開(kāi)始加緊進(jìn)行。 大型肉雞的龍頭企業(yè)為了尋求增加利潤(rùn)的更加大發(fā)展的機(jī)會(huì)，開(kāi)始突破地域的限制，建立起跨越數(shù)州的垂直的和橫向的一體化。如世界上最大的肉雞龍頭企業(yè)Tyson Food公司在六十年代的肉雞產(chǎn)品還只有一個(gè)品

17、種。1969年他收買(mǎi)了Prospest農(nóng)場(chǎng)，1972年它又成功地收買(mǎi)了OcomaFood公司以后擴(kuò)大了產(chǎn)品的品種，如去骨肉。80年Tyson Food公司又收購(gòu)了Lane Poultry 和Sona Lee的加工廠，1983年購(gòu)買(mǎi)了Gold Kist公司和1986年的Con Agra公司。成為沒(méi)有最大的肉雞產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)。 Tyson Food公司通過(guò)合并和收買(mǎi)，迅速擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的范圍，現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)冷凍食品的加工廠，除了雞肉以外，還增加牛肉和豬肉加工生產(chǎn)業(yè)務(wù)。到了1997年Tyson Food公司雇用工人達(dá)到2萬(wàn)5千人，產(chǎn)品的品種多達(dá)到1500多種。5肉雞產(chǎn)業(yè)的合同種類(lèi)肉雞產(chǎn)業(yè)一體化中的一個(gè)非常關(guān)鍵而又有趣的問(wèn)題是，龍頭企業(yè)同農(nóng)戶(hù)簽訂合同的方式和種類(lèi)。從產(chǎn)品的流通過(guò)程來(lái)看，肉雞從養(yǎng)雞場(chǎng)出欄以后必須經(jīng)過(guò)產(chǎn)地屠宰加處理，然后通過(guò)批發(fā)商-零售商等流通途徑最后才到達(dá)消費(fèi)者手中。美國(guó)肉雞部門(mén)的龍頭企業(yè)中屠宰加工部門(mén)的企業(yè)占多數(shù)。他們同生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)簽訂合同的目主要是為了保持有穩(wěn)定的加工貨源。因?yàn)榇笠?guī)模的屠宰加工流水線每日的屠宰肉雞數(shù)量達(dá)到幾萬(wàn)羽，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有實(shí)現(xiàn)的計(jì)劃生產(chǎn)，導(dǎo)致生產(chǎn)業(yè)務(wù)不均勻，甚至停工待料的損失是非常嚴(yán)重的。在美國(guó)龍頭企業(yè)同生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)簽訂的生產(chǎn)合同的出發(fā)點(diǎn)是保護(hù)農(nóng)戶(hù)和龍頭企業(yè)的雙方的利益。美國(guó)養(yǎng)雞農(nóng)戶(hù)規(guī)模比較大，有較大的交涉