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1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼:CYKJ-FW-989編號:_酒店(賓館)會服人員服務(wù)規(guī)范審核:_時間:_單位:_酒店(賓館)會服人員服務(wù)規(guī)范用戶指南:該管理規(guī)范資料適用于管理中,為使規(guī)則公開化,讓所有人保持集體的協(xié)調(diào),維護(hù)集體的利益,從而充分發(fā)揮團(tuán)體的力量,實現(xiàn)管理有法可依,內(nèi)部運行有規(guī)則保障??赏ㄟ^修改使用,也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。酒店(賓館)會服人員服務(wù)規(guī)范服務(wù)規(guī)范:一、引領(lǐng)客人時引領(lǐng)客人時,應(yīng)立正站立,手臂平伸,五指并攏,手心朝上,指向前進(jìn)方向:“先生(女士)這邊請。”并在前方保持距客人約3米的距離帶路。到達(dá)樓梯時,應(yīng)停步,手平伸,指
2、向樓梯方向:“先生(女士)請。”每到一轉(zhuǎn)彎處,都需做出同樣手勢。二、入座當(dāng)來賓走近位置時,引領(lǐng)員應(yīng)迅速到達(dá)位置,雙手握住椅背兩側(cè),一側(cè)腿屈膝頂住椅背下端,將座椅離地輕輕拉出,幅度適中,然后,撤身立于本列后側(cè),一側(cè)手指向位置,面帶微笑,并道“先生(女士)您請入座”。整個過程要求,動作輕捷而迅速,做到安全、輕、緩、穩(wěn),切忌座椅拖地出聲和讓來賓等候。三、送客時會議期間,主動為出入來賓開門,動作要輕,避免弄出聲響,影響會場秩序。會議結(jié)束時,要迅速到達(dá)出入通道,為來賓開門,并立于門口兩側(cè),示意客人先走:“先生(女士)您請。”若客人不識行進(jìn)路線,應(yīng)在前方帶路。到達(dá)電梯口時,應(yīng)先行一步,按下電梯,并用手把住
3、電梯門:“先生(女士),您請。”隨后走出電梯,面帶微笑,與業(yè)主雙手道別“先生(女士),您走好(再見)”。如需要,也可隨后進(jìn)入電梯。電梯到站后,應(yīng)先行出門,并用手把住電梯門,讓客人下梯后,手臂平伸,指示前進(jìn)方向,微笑道別。三、持暖瓶的規(guī)范姿勢:按照站姿站立,一般都以左手來服務(wù),因此,左手的力度應(yīng)比右手大。左手握住暖瓶的手柄,右手輕輕放在暖瓶的右側(cè),離底部約3指的距離,右手應(yīng)5指并攏,并有“請”的含意,右手不能用力,只是起到優(yōu)美的作用。這時暖瓶上下垂直,頂部應(yīng)與領(lǐng)結(jié)成一條直線,暖瓶離身體約三指的距離。四、持托盤的規(guī)范姿勢:在準(zhǔn)備好的托盤中放置一塊濕毛巾,起到防滑的作用。將茶杯依次擺放整齊。左手托托
4、盤,持托盤時,五指微微張開,空出掌心,用大拇指外側(cè),掌根,四指指肚托住托盤底部,大小臂呈90角,手臂放松,起托時應(yīng)保持托盤輕而穩(wěn),行走時右手臂自然前后擺動(或?qū)⒂沂终撇n,保持一定的傾斜角度,輕輕扶在托盤靠近身體的一角,手掌不能發(fā)力,以保持托盤始終處于水平狀態(tài)),保持托盤始終處于靜止?fàn)顟B(tài)。走到客人面前時,保持站立姿勢,托盤輕輕轉(zhuǎn)向身體一側(cè),以避免在服務(wù)中碰到客人。從托盤內(nèi)取茶杯時,應(yīng)遵循從外到內(nèi)、從右到左的順序,先拿托盤內(nèi)最外面的一個杯子,并及時調(diào)整托盤重心,依次將杯子擺放整齊,杯子應(yīng)放在椅子的右上側(cè),杯子與椅子的垂直線成45o,桌面上的杯子應(yīng)成一條線,放杯子時應(yīng)避免發(fā)出聲響。五、倒茶時的規(guī)范
5、姿勢按照標(biāo)準(zhǔn)的持暖瓶的要求,走到客人面前(將壺蓋放在服務(wù)車上),保持站立姿勢。用右手將暖瓶鴨嘴蓋輕輕掀起,左手大拇指捎頂一下,以防止發(fā)出響聲,然后將右手放回原處,順勢向左邊輕輕送一下,這時左臂呈伸直狀態(tài),瓶口朝外,瓶底在內(nèi),瓶體自然傾斜。右腳向前邁一步,同時右手的小指和無名指將杯蓋夾起(如果杯蓋被粘在杯體上,應(yīng)用力按一下即可),手心朝上,做個控杯的姿勢,以防水珠落在桌子上或打濕文件,然后收腿以站立姿勢于身體一側(cè)倒水,(這過程應(yīng)是一個弧形路線,以防客人碰到茶杯)并按原路放回(根據(jù)客人的要求和習(xí)慣將茶杯放置在相應(yīng)的位置),輕拿輕放,然后將杯蓋蓋好,調(diào)整杯柄角度,然后做個“請”的手勢。六、倒茶的幾種方式從客人桌前倒水時,應(yīng)將茶杯置于身體距桌較遠(yuǎn)的一側(cè)倒水;從客人后側(cè)倒水時,應(yīng)注意選好角度,等待時機,拿杯、送杯要視臨座的空間大小采用弧度、直線方式。注意事項:1、向茶杯中放置茶葉時,一定要注意將茶屑篩出;2、倒茶時,要保持茶水七分滿;3、如果來賓自帶
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