實(shí)體店鋪的類型-文檔資料

1、1第二章 實(shí)體店鋪的類型 一、零售業(yè)態(tài)一、零售業(yè)態(tài)(Retail formats)， 零售業(yè)態(tài)是銷售零售業(yè)態(tài)是銷售市場市場向確定的顧客提供確定的商品向確定的顧客提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)。和服務(wù)的具體形態(tài)。 自自19世紀(jì)中葉以來，世界世紀(jì)中葉以來，世界市場市場的業(yè)態(tài)革命此起彼伏。的業(yè)態(tài)革命此起彼伏。 零售業(yè)態(tài)分類是按照店鋪的經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、零售業(yè)態(tài)分類是按照店鋪的經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所原則進(jìn)行分類的。標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所原則進(jìn)行分類的。 零售業(yè)態(tài)是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生

2、產(chǎn)的發(fā)展，零售業(yè)態(tài)是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，需求的增長，零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國需求的增長，零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國對(duì)八種零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了規(guī)范對(duì)八種零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了規(guī)范 。2中國零售類型發(fā)展的基本歷程簡介中國零售類型發(fā)展的基本歷程簡介 計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國零售類型長期十分單調(diào)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國零售類型長期十分單調(diào)，主要有主要有農(nóng)村集貿(mào)市場、供銷合作社、百貨商農(nóng)村集貿(mào)市場、供銷合作社、百貨商店和副食品商店店和副食品商店等；等； 20世紀(jì)世紀(jì)90年代，中國零售革命爆發(fā)，一些在年代，中國零售革命爆發(fā)，一些在西方國家存在的零售類型幾乎都于此時(shí)在中西方國家存在的零售類型幾乎都于此

3、時(shí)在中國出現(xiàn)了。國出現(xiàn)了。3二、零售業(yè)態(tài)分類二、零售業(yè)態(tài)分類 1. 1998年，原國內(nèi)貿(mào)易局發(fā)布了年，原國內(nèi)貿(mào)易局發(fā)布了零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）（試行）界定了百貨商店、超市、大型綜超、便利店、專界定了百貨商店、超市、大型綜超、便利店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、倉儲(chǔ)式商場等業(yè)店、專賣店、購物中心、倉儲(chǔ)式商場等8種店鋪形式；種店鋪形式； 2. 2000年，年， 零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）被提升為被提升為國家標(biāo)準(zhǔn)；國家標(biāo)準(zhǔn)； 3. 2004年，該標(biāo)準(zhǔn)完成了修訂，重新劃分為年，該標(biāo)準(zhǔn)完成了修訂，重新劃分為18種零售類型，種零售類型，后因直銷單獨(dú)立法

4、，在標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，從而形成國家界定的后因直銷單獨(dú)立法，在標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，從而形成國家界定的17種零售類型的基本格局；種零售類型的基本格局； 4. 零售業(yè)態(tài)分類國家標(biāo)準(zhǔn)（零售業(yè)態(tài)分類國家標(biāo)準(zhǔn)（2010年討論稿）年討論稿）4零售業(yè)態(tài)分類（一）分類依據(jù)： 零售位置； 零售規(guī)模； 目標(biāo)顧客； 商品結(jié)構(gòu)； 店堂設(shè)施； 經(jīng)營方式； 服務(wù)功能1.價(jià)格水平等。5三、零售業(yè)態(tài)分類三、零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。 有店鋪零售業(yè)態(tài)有店鋪零售業(yè)態(tài)：食雜店、便利店、：食雜店、便利店、折扣店、超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專

5、折扣店、超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、廠家直銷中心；業(yè)店、專賣店、購物中心、廠家直銷中心；無店鋪零售業(yè)態(tài)無店鋪零售業(yè)態(tài)：電視購物、郵購、：電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購物網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購物等等16種零售業(yè)態(tài)。種零售業(yè)態(tài)。6三、三、零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)分類常見業(yè)態(tài)簡介常見業(yè)態(tài)簡介1 1、超級(jí)市場（以生活日需品為主）、超級(jí)市場（以生活日需品為主）2 2、折扣商店（工廠店、奧特萊斯、折扣商店（工廠店、奧特萊斯 ）3、倉儲(chǔ)式商店（設(shè)施簡單，以庫為店，少品種大批量、倉儲(chǔ)式商店（設(shè)施簡單，以庫為店，少品種大批量銷售，開架售貨，價(jià)格低。萬客隆、麥德

6、龍銷售，開架售貨，價(jià)格低。萬客隆、麥德龍 ） 4、購物中心（規(guī)模大，品種全，食品和非食類商品，、購物中心（規(guī)模大，品種全，食品和非食類商品，面積達(dá)面積達(dá)15000-17000平方米）平方米）餐飲店、咖啡廳、甜品店、量販?zhǔn)讲惋嫷?、咖啡廳、甜品店、量販?zhǔn)終TV、電影院等餐飲、電影院等餐飲、娛樂業(yè)態(tài)日益成為購物中心吸引客流的重要業(yè)態(tài)，減少娛樂業(yè)態(tài)日益成為購物中心吸引客流的重要業(yè)態(tài)，減少零售占比、提高生活類業(yè)態(tài)占比在當(dāng)前有利于招商和提零售占比、提高生活類業(yè)態(tài)占比在當(dāng)前有利于招商和提升購物中心人氣升購物中心人氣 5、百貨商店、百貨商店6、便利店（以日雜品為主，在居民區(qū)設(shè)店、便利店（以日雜品為主，在居民區(qū)

7、設(shè)店7、專業(yè)商店、專業(yè)商店專業(yè)性大賣場（品類殺手）專業(yè)性大賣場（品類殺手）7百貨店（百貨店（Department store）在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)商品部門設(shè)置銷售區(qū)，開展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。82.食雜店Traditional Grocery Store是以香煙、酒、飲料、休閑食品為主，獨(dú)立、傳統(tǒng)的無明顯品牌形象的零售業(yè)態(tài)。93. 超級(jí)市場超級(jí)市場 supermarket采取顧客自我服務(wù)的方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。104. 大型超市大型超市 HypermarketHypermarket營業(yè)面積60

8、00平方米以上，品種齊全，滿足顧客一次性購足需求的零售業(yè)態(tài)。115. 便利店（convenience store ）以滿足顧客便利性需求為目的的零售業(yè)態(tài)。126. 折扣店Discount Store是店鋪裝修簡單，提供有限服務(wù)，商品價(jià)格低廉的一種小型超市業(yè)態(tài)。擁有不到2000個(gè)品種，經(jīng)營一定數(shù)量的自有品牌商品。137. 專業(yè)店 Specialty store指經(jīng)營某一大類商品為主的、并且備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。148. 專賣店 Exclusive shop專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營某一主要品牌為主的的零售業(yè)態(tài)。159. 家居建材商店 Ho

9、me Center以專門銷售建材、裝飾、家居用品為主的零售業(yè)態(tài)。1610. 廠家直銷中心Factory Outlets Center由生產(chǎn)商直接設(shè)立或委托獨(dú)立經(jīng)營者設(shè)立，專門經(jīng)營本企業(yè)品牌商品，并且多個(gè)企業(yè)品牌的營業(yè)場所集中在一個(gè)區(qū)域的零售業(yè)態(tài)。1711. 倉儲(chǔ)式會(huì)員店 warehouse Club以會(huì)員制為基礎(chǔ)，實(shí)行儲(chǔ)銷一體、批零兼營提供有限服務(wù)和低價(jià)商品的零售業(yè)態(tài)。1812. 12. 購物中心購物中心(shopping mall(shopping mall）企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理運(yùn)營的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。1913.商店街20四、零售業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律21四種理論零售車輪綜合專業(yè)

10、交替進(jìn)化論生命周期222、發(fā)展一段時(shí)間高價(jià)格高毛利高地位1、新型商店開始低價(jià)格低毛利低地位3、 繼續(xù)發(fā)展高價(jià)格高毛利高地位 4、新型零售 商店出現(xiàn)時(shí)間移動(dòng)23零售機(jī)構(gòu) 類型快速發(fā)展時(shí)期（年）從建立至成熟期（年）目前的生命周期階段（年）雜貨店專業(yè)店百貨店綜合商店郵寄商店連鎖商店超級(jí)市場折扣商店購物中心方便店家裝中心倉庫商店專門店1800-18401820-18401860-19401870-19301915-19501920-19301935-19401955-19751950-19651965-19751965-19801970-19801975-19851001008050505035204020151010衰退成熟成熟衰退成熟成熟成熟成熟成熟成熟成長成熟成長24經(jīng)營品種經(jīng)營品種綜合化綜合化專業(yè)化專業(yè)化專業(yè)店專業(yè)店百貨店百貨店專門店專門店購物中心購