第二節(jié)《食物在口腔中的消化》

1、.1.2口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)食物怎樣在我們體內(nèi)旅行的呢？食物怎樣在我們體內(nèi)旅行的呢？旅行的目的是什么呢？旅行的目的是什么呢？ 被消化和吸收被消化和吸收.3食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：先先消化消化再吸收再吸收水、無(wú)機(jī)鹽、維生素水、無(wú)機(jī)鹽、維生素糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)直接吸收直接吸收消化：消化：食物在消化道內(nèi)被分解的過(guò)程食物在消化道內(nèi)被分解的過(guò)程.41、口腔里有哪些器官？2、這些器官分別對(duì)食物有怎樣的消化作用？想一想想一想.5口腔口腔舌：舌：牙齒：牙齒：攪拌、味道攪拌、味道切斷磨碎撕裂切斷磨碎撕裂唾液腺：唾液腺： 分泌唾液，初步消化分泌

2、唾液，初步消化淀粉淀粉.6探究唾液的消化作用探究唾液的消化作用一、提出問(wèn)題一、提出問(wèn)題唾液在饅頭的消化過(guò)程中起什么作用？唾液在饅頭的消化過(guò)程中起什么作用？二、作出假設(shè)二、作出假設(shè)唾液能起到分解饅頭中淀粉的作用。唾液能起到分解饅頭中淀粉的作用。三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 提示：淀粉遇碘液變藍(lán)提示：淀粉遇碘液變藍(lán)淀粉糊淀粉糊+ +唾液唾液淀粉糊淀粉糊+ +清水清水分分別別滴滴加加碘碘液液1010分鐘后分鐘后37 37 水浴加熱水浴加熱ABABA B.737 37 水浴加熱水浴加熱試管試管加入物質(zhì)加入物質(zhì)溫度溫度實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋原因解釋原因A淀粉糊淀粉糊+ 2mL唾液唾液37 B淀粉糊淀粉糊+ 2

3、mL清水清水37 不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)淀粉被消化分解淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解淀粉不能被消化分解四、完成實(shí)驗(yàn)四、完成實(shí)驗(yàn)五、得出結(jié)論五、得出結(jié)論探究唾液的消化作用探究唾液的消化作用淀粉糊淀粉糊+ +唾液唾液淀粉糊淀粉糊+ +清水清水分分別別滴滴加加碘碘液液1010分鐘后分鐘后ABABAB.8你知道嗎？唾液里真正能分解淀粉的物質(zhì)是你知道嗎？唾液里真正能分解淀粉的物質(zhì)是唾液淀粉酶。唾液淀粉酶。現(xiàn)在你能解釋為什么我們吃饅頭時(shí)越嚼越甜現(xiàn)在你能解釋為什么我們吃饅頭時(shí)越嚼越甜嗎？嗎？.9饅頭塊饅頭塊+ +唾液唾液饅頭渣饅頭渣+ +唾液唾液分分別別滴滴加加碘碘液液1010分鐘后分鐘后試管試管加入物質(zhì)加

4、入物質(zhì)溫度溫度實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解釋原因解釋原因A A饅頭塊饅頭塊+ 2ml+ 2ml唾液唾液37 37 B B饅頭渣饅頭渣+ 2ml+ 2ml唾液唾液37 37 深藍(lán)色深藍(lán)色淺藍(lán)色淺藍(lán)色少量淀粉被消化分解少量淀粉被消化分解大量淀粉被消化分解大量淀粉被消化分解37 37 水浴水浴探究：探究：模擬牙齒的咀嚼在食物消化所起的作用。模擬牙齒的咀嚼在食物消化所起的作用。ABAABB.10消消化化方方式式化學(xué)性消化化學(xué)性消化:由消化腺分泌消化液由消化腺分泌消化液, ,通過(guò)消化通過(guò)消化液中各種消化酶液中各種消化酶, ,分別將蛋白質(zhì)分別將蛋白質(zhì), ,脂肪和淀粉脂肪和淀粉等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物加以分解等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有

5、機(jī)物加以分解, ,使之變成結(jié)使之變成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單能夠被吸收的物質(zhì)的消化方式。構(gòu)簡(jiǎn)單能夠被吸收的物質(zhì)的消化方式。物理性消化物理性消化:通過(guò)消化道的機(jī)械作用通過(guò)消化道的機(jī)械作用, ,把食物把食物由大塊變成小塊由大塊變成小塊, ,與消化液混合與消化液混合, ,并不斷把食并不斷把食物向消化道的下端推送的消化方式。物向消化道的下端推送的消化方式。消化：消化：食物在消化道內(nèi)被分解的過(guò)程食物在消化道內(nèi)被分解的過(guò)程.11牙齒的咀嚼、舌的攪拌牙齒的咀嚼、舌的攪拌化學(xué)性消化化學(xué)性消化淀淀 粉粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶物理性消化物理性消化.12牙齒的構(gòu)造與防護(hù)牙釉質(zhì)牙釉質(zhì)牙骨質(zhì)牙骨質(zhì)牙牙 髓髓牙齒構(gòu)造牙齒構(gòu)造牙

6、齒構(gòu)造示意圖牙齒構(gòu)造示意圖內(nèi)有神經(jīng)內(nèi)有神經(jīng)和血管和血管防護(hù)：防護(hù)：衛(wèi)生：刷牙衛(wèi)生：刷牙不咬過(guò)硬東西不咬過(guò)硬東西不長(zhǎng)時(shí)間含糖不長(zhǎng)時(shí)間含糖適量補(bǔ)氟。適量補(bǔ)氟。.13牙髓腔齲齲齒齒.14你有收獲嗎？1.1.人體的消化系統(tǒng)包括人體的消化系統(tǒng)包括 和和 兩部分兩部分. .淀粉開(kāi)始被消化的部位是（淀粉開(kāi)始被消化的部位是（ ）A.A.口腔口腔 B.B.胃胃 C.C.小腸小腸 D.D.大腸大腸3.3.吃飯要細(xì)嚼慢咽的主要原因是（吃飯要細(xì)嚼慢咽的主要原因是（ ）A.A.可品味食物可品味食物 B.B.防止食物誤入氣管防止食物誤入氣管C.C.可將淀粉徹底分解可將淀粉徹底分解 D.D.減輕胃腸負(fù)擔(dān)減輕胃腸負(fù)擔(dān). .口腔中參與