咖啡廳主要設(shè)備清單

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流咖啡廳主要設(shè)備清單.精品文檔.一、磨豆機(jī)系統(tǒng)： 意大利產(chǎn)MAZZER Super Jolly 磨豆機(jī)一臺、意大利產(chǎn)Rancilio Rocky磨豆機(jī)一臺（備用磨豆機(jī)可不選） 大平板毛刷一只（清潔操作臺面），磨豆機(jī)專業(yè)清潔刷兩只（清潔磨豆機(jī)） 二、凈水系統(tǒng)： 美國產(chǎn)3M咖啡店用凈水器一臺、8L軟水器一臺（含配套連接管路及彎頭） 三、咖啡機(jī)系統(tǒng) 意大利產(chǎn)La cimbali M29雙頭半自動咖啡機(jī)一臺（配套咖啡沖煮把手：雙份兩只、單份一只、無孔濾器一個） 三份沖煮把手一只（可不配）、咖啡機(jī)壓力計一只（測量內(nèi)鍋爐壓力用）、紅茶沖煮把手一只（可不配）

2、、壓粉器一只（按沖煮把手尺寸購買：如隨咖啡機(jī)配有壓粉器，則可不必另購） 咖啡專用溫度計兩只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯兩只、350ml咖啡拉花杯兩只、450ml手動雙層奶泡壺兩只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、電子計時器一只（可不配）、咖啡渣桶一只（最好購買或自制大尺寸渣桶）、沖煮頭專用長柄刷一只（塑料或鋼制刷頭）、沖煮把手清潔刷一只（刷頭寬度小于50mm） 意大利產(chǎn)鍋爐清潔藥片、意大利產(chǎn)沖煮頭反沖粉（各一桶） 可調(diào)活扳手一只（030mm）、多頭螺絲刀一只（可用美國產(chǎn)萊特曼多用工具鉗替代）、工作刀一只（刃長8cm左右，可單手開刀，襯鎖鎖定：推薦國產(chǎn)三刃木牌或美國產(chǎn)蝴蝶牌）

3、四、調(diào)味臺 糖漿抽嘴若干支（與使用糖漿同品牌），糖漿座若干個（視糖漿數(shù)量而定，可自制）、醬料抽嘴三只（與醬料同品牌）、金屬制酒嘴若干只、亞克力調(diào)料臺一個（放置餐巾、糖包、攪拌棒用可自制）、大號雙層鋼制冰桶一只（如吧臺有專用冰槽可不配）、中號不銹鋼冰鏟一只、冰夾一只、1L奶油槍若干支（視加味奶油數(shù)量而定）、1.5L蘇達(dá)槍若干支、550ml鋼制雪克壺兩只、750ml鋼制雪克壺一只、波士頓調(diào)酒壺兩只（可不配）、長柄調(diào)勺兩只（長度25cm左右）、西餐服務(wù)勺兩只、雞尾酒調(diào)勺兩只、鋼制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只（推薦韓國LOCK&LOCK)、雞尾酒鹽邊盒一個、雞尾酒打火槍一只、開罐器一套、量

4、勺一套（四只套）、糖水瓶若干只、調(diào)味盒一套、調(diào)味瓶若干個、大號膠質(zhì)垃圾桶一個。 五、水槽&清潔槽 自來水龍頭一只、純凈水龍頭一只、長流水龍頭一只（可不配）、長流水接水槽一個（可不配）、電動杯刷（雙頭）一只、安利洗滌劑噴罐一個、洗手液瓶一個、速熱熱水器一臺（清潔用，可不配） 六、冷凍設(shè)備 四門臥式商用冰柜一個、60kg制冰機(jī)一臺（需接純凈水）、立式冰柜一個（360L以上，可不配）、冰激凌柜一個（可租賃，無需自購、配一或兩只冰激凌勺）、蛋糕保鮮柜一個（長度1.5M以上、配蛋糕夾及蛋糕鏟） 七、飲料設(shè)備 數(shù)控連續(xù)式熱水器一臺、美國產(chǎn)Hamilton Beach HBH650冰砂機(jī)兩臺、飲料保溫桶若干（視產(chǎn)品而定，如無需要可不配） 八、簡餐設(shè)備 電磁爐兩臺、微波爐一個、30L以上烤箱一臺、牛扒扒板（電熱）一臺、商用電飯鍋（30人份以上）一臺、電炸爐（雙槽）一個、松餅機(jī)兩臺、三明治機(jī)一臺、9寸以上平底西餐鍋