咖啡廳主要設(shè)備清單

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流咖啡廳主要設(shè)備清單.精品文檔.一、磨豆機(jī)系統(tǒng)： 意大利產(chǎn)MAZZER Super Jolly 磨豆機(jī)一臺(tái)、意大利產(chǎn)Rancilio Rocky磨豆機(jī)一臺(tái)（備用磨豆機(jī)可不選） 大平板毛刷一只（清潔操作臺(tái)面），磨豆機(jī)專業(yè)清潔刷兩只（清潔磨豆機(jī)） 二、凈水系統(tǒng)： 美國(guó)產(chǎn)3M咖啡店用凈水器一臺(tái)、8L軟水器一臺(tái)（含配套連接管路及彎頭） 三、咖啡機(jī)系統(tǒng) 意大利產(chǎn)La cimbali M29雙頭半自動(dòng)咖啡機(jī)一臺(tái)（配套咖啡沖煮把手：雙份兩只、單份一只、無(wú)孔濾器一個(gè)） 三份沖煮把手一只（可不配）、咖啡機(jī)壓力計(jì)一只（測(cè)量?jī)?nèi)鍋爐壓力用）、紅茶沖煮把手一只（可不配）

2、、壓粉器一只（按沖煮把手尺寸購(gòu)買：如隨咖啡機(jī)配有壓粉器，則可不必另購(gòu)） 咖啡專用溫度計(jì)兩只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯兩只、350ml咖啡拉花杯兩只、450ml手動(dòng)雙層奶泡壺兩只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、電子計(jì)時(shí)器一只（可不配）、咖啡渣桶一只（最好購(gòu)買或自制大尺寸渣桶）、沖煮頭專用長(zhǎng)柄刷一只（塑料或鋼制刷頭）、沖煮把手清潔刷一只（刷頭寬度小于50mm） 意大利產(chǎn)鍋爐清潔藥片、意大利產(chǎn)沖煮頭反沖粉（各一桶） 可調(diào)活扳手一只（030mm）、多頭螺絲刀一只（可用美國(guó)產(chǎn)萊特曼多用工具鉗替代）、工作刀一只（刃長(zhǎng)8cm左右，可單手開刀，襯鎖鎖定：推薦國(guó)產(chǎn)三刃木牌或美國(guó)產(chǎn)蝴蝶牌）

3、四、調(diào)味臺(tái) 糖漿抽嘴若干支（與使用糖漿同品牌），糖漿座若干個(gè)（視糖漿數(shù)量而定，可自制）、醬料抽嘴三只（與醬料同品牌）、金屬制酒嘴若干只、亞克力調(diào)料臺(tái)一個(gè)（放置餐巾、糖包、攪拌棒用可自制）、大號(hào)雙層鋼制冰桶一只（如吧臺(tái)有專用冰槽可不配）、中號(hào)不銹鋼冰鏟一只、冰夾一只、1L奶油槍若干支（視加味奶油數(shù)量而定）、1.5L蘇達(dá)槍若干支、550ml鋼制雪克壺兩只、750ml鋼制雪克壺一只、波士頓調(diào)酒壺兩只（可不配）、長(zhǎng)柄調(diào)勺兩只（長(zhǎng)度25cm左右）、西餐服務(wù)勺兩只、雞尾酒調(diào)勺兩只、鋼制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只（推薦韓國(guó)LOCK&LOCK)、雞尾酒鹽邊盒一個(gè)、雞尾酒打火槍一只、開罐器一套、量

4、勺一套（四只套）、糖水瓶若干只、調(diào)味盒一套、調(diào)味瓶若干個(gè)、大號(hào)膠質(zhì)垃圾桶一個(gè)。 五、水槽&清潔槽 自來(lái)水龍頭一只、純凈水龍頭一只、長(zhǎng)流水龍頭一只（可不配）、長(zhǎng)流水接水槽一個(gè)（可不配）、電動(dòng)杯刷（雙頭）一只、安利洗滌劑噴罐一個(gè)、洗手液瓶一個(gè)、速熱熱水器一臺(tái)（清潔用，可不配） 六、冷凍設(shè)備 四門臥式商用冰柜一個(gè)、60kg制冰機(jī)一臺(tái)（需接純凈水）、立式冰柜一個(gè)（360L以上，可不配）、冰激凌柜一個(gè)（可租賃，無(wú)需自購(gòu)、配一或兩只冰激凌勺）、蛋糕保鮮柜一個(gè)（長(zhǎng)度1.5M以上、配蛋糕夾及蛋糕鏟） 七、飲料設(shè)備 數(shù)控連續(xù)式熱水器一臺(tái)、美國(guó)產(chǎn)Hamilton Beach HBH650冰砂機(jī)兩臺(tái)、飲料保溫桶若干（視產(chǎn)品而定，如無(wú)需要可不配） 八、簡(jiǎn)餐設(shè)備 電磁爐兩臺(tái)、微波爐一個(gè)、30L以上烤箱一臺(tái)、牛扒扒板（電熱）一臺(tái)、商用電飯鍋（30人份以上）一臺(tái)、電炸爐（雙槽）一個(gè)、松餅機(jī)兩臺(tái)、三明治機(jī)一臺(tái)、9寸以上平底西餐鍋