工作過(guò)程系統(tǒng)化的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

1、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案一、學(xué)制及招生對(duì)象（一）學(xué)制：3年。（二）招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生和具有高中文化程度者。二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)崗位（一）專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)酒店和旅行社行業(yè)服務(wù)與管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的適應(yīng)酒店前廳、客房、餐廳服務(wù)與管理，旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)，旅游景區(qū)講解員的應(yīng)用性、職業(yè)型的創(chuàng)業(yè)者。學(xué)生應(yīng)在具有酒店和旅行社業(yè)必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)門(mén)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。（二）就業(yè)崗位主要就業(yè)崗位：酒店前廳、客房、餐廳服務(wù)與基層管理人員，旅行社導(dǎo)游員等崗位次要就業(yè)崗位：旅行社計(jì)

2、調(diào)與外聯(lián)人員，景區(qū)講解員其他就業(yè)崗位：酒店和旅行社人事助理、營(yíng)銷(xiāo)人員三、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）人才使用規(guī)格學(xué)生畢業(yè)后主要在星級(jí)酒店從事前廳、客房、餐廳服務(wù)與基層管理工作：前廳預(yù)訂、接待，客房清潔保養(yǎng)、客房服務(wù)，餐廳擺臺(tái)、席間服務(wù)等；在旅行社從事全陪導(dǎo)游員、地陪導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)人員的服務(wù)與管理工作。（二）專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與技能1、基本素質(zhì)（1）政治素質(zhì)：熱愛(ài)黨、熱愛(ài)祖國(guó)；樹(shù)立正確世界觀、人生觀、價(jià)值觀和明辨是非能力；（2）思想道德素質(zhì)：忠于職守、誠(chéng)實(shí)守信、吃苦耐勞的職業(yè)道德和法律意識(shí)；（3）身心素質(zhì)：健康的身體；積極向上的樂(lè)觀心態(tài)和較強(qiáng)的適應(yīng)能力；2、通用能力（1）職業(yè)漢語(yǔ)能力（2）漢字書(shū)寫(xiě)能力（3）外語(yǔ)應(yīng)用能

3、力（4）微機(jī)操作能力（5）信息處理能力3、工作任務(wù)與職業(yè)能力分解工作項(xiàng)目工作任務(wù)名稱(chēng)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)能力職業(yè)素質(zhì)（道德規(guī)范、安全知識(shí)、成本意識(shí)、應(yīng)變能力、創(chuàng)新意識(shí)、溝通能力等）客房服務(wù)與管理1-1迎客服務(wù)客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（高級(jí)）1能正確制定人員計(jì)劃及物品準(zhǔn)備計(jì)劃2能根據(jù)需要對(duì)各種用品的配置及擺放提出設(shè)計(jì)意見(jiàn)3能協(xié)調(diào)客房服務(wù)員工作1.熱情友好，賓客至上。2.真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一。3.文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。4.以客為尊，一視同仁。5.團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局。6.遵紀(jì)守法，廉潔奉公。7.鉆研業(yè)務(wù)，提高技能。具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力；能有效地進(jìn)行交流，能獲取、理解外界信息，進(jìn)行分析判斷并快速做出反應(yīng)；能準(zhǔn)確地

4、運(yùn)用數(shù)學(xué)運(yùn)算；有良好的動(dòng)作協(xié)調(diào)性；能迅速、準(zhǔn)確、靈活地運(yùn)用身體的眼、手、足及其他部位完成各項(xiàng)服務(wù)操作。1-2檢查客房1能控制并實(shí)施清潔、整理客房的程序與標(biāo)準(zhǔn)2能正確實(shí)施檢查客房清潔的程序與標(biāo)準(zhǔn)3.能設(shè)計(jì)各類(lèi)客房的布置方案4.能制定客房清潔與檢查的各種表格5能掌握客房清潔設(shè)備的性能與使用方法1-3接待貴賓1.能根據(jù)貴賓的等級(jí)制定接待方案2.能協(xié)調(diào)員工為貴賓服務(wù)3.能獨(dú)立處理貴賓接待中存在的問(wèn)題，并采取相應(yīng)的解決方法1-4溝通與協(xié)調(diào)1.能正確協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的關(guān)系2.能妥善處理客人的疑難問(wèn)題1-5客房用品的管理與控制1能根據(jù)客房用品運(yùn)轉(zhuǎn)情況確定儲(chǔ)存量2.能及時(shí)提供客房用品申購(gòu)要求3.能檢查客房用品的

5、質(zhì)量，保證客房標(biāo)準(zhǔn)1-6員工培訓(xùn)1能根據(jù)客房用品運(yùn)轉(zhuǎn)情況確定儲(chǔ)存量2.能承擔(dān)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)前廳服務(wù)與管理2-1接受和處理訂房要求前廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（高級(jí)）1.能使用英語(yǔ)通過(guò)電話或當(dāng)面洽談的方式了解和處理客人的訂房要求2.能接受和處理“超額預(yù)訂”3.能回答客人關(guān)于旅游業(yè)相關(guān)知識(shí)的問(wèn)題1.熱愛(ài)本職工作，忠于職守，對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)。2.熱忱服務(wù)，講究服務(wù)質(zhì)量，自覺(jué)鉆研業(yè)務(wù)，緊跟社會(huì)發(fā)展需要，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。3.樹(shù)立為人民服務(wù)的思想，顧客至上，尊師愛(ài)徒。4.講文明，講禮貌，遵守國(guó)家法律及政策法規(guī)。頭腦靈活，具有迅速領(lǐng)會(huì)和理解外界信息的能力，并具有準(zhǔn)確的判斷能力，較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)和理解能力，準(zhǔn)確的運(yùn)算能力

6、，手、腳、肢體動(dòng)作靈活、協(xié)調(diào)，視覺(jué)敏銳，能準(zhǔn)確地完成既定操作。2-2記錄和儲(chǔ)存預(yù)訂資料1.能設(shè)計(jì)制作預(yù)訂單2.能設(shè)計(jì)制作適用于不同種類(lèi)飯店的房情預(yù)訂總表2-3檢查和控制預(yù)訂過(guò)程1.能設(shè)計(jì)制作預(yù)訂確認(rèn)書(shū)2.能控制“超額預(yù)訂”的數(shù)量3.能調(diào)整預(yù)留房的數(shù)量4.能處理有特殊要求的訂房事宜2-4報(bào)表制作1.能設(shè)計(jì)預(yù)訂處使用的各類(lèi)報(bào)表2-5為散客辦理入住登記1.能處理散客人住登記中常見(jiàn)的疑難問(wèn)題2-6違約行為處理1.能處理客人已獲得飯店書(shū)面確認(rèn)或保證為其預(yù)訂，但現(xiàn)在無(wú)法提供客房的情況2-7顯示和控制客房狀況1.能分析未出租客房造成損失的原因2.能提供營(yíng)業(yè)潛力方面的建議2-8查詢(xún)服務(wù)1.能為有保密要求的住客

7、做好保密工作2.能及時(shí)了解客房狀態(tài)2-9客用鑰匙的控制1.能了解客人鑰匙的丟失原因，并做好住客鑰匙丟失后的工作2.能選擇適用于本飯店的客用鑰匙的分發(fā)模式2-10禮賓服務(wù)1.能隨時(shí)為客人辦理委托代辦的服務(wù) 2.善于傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，能應(yīng)變和處理各種事件3.能與相關(guān)服務(wù)行業(yè)建立工作關(guān)系4.能為VIP客人(貴賓)提供迎送服務(wù)5.能為殘疾客人提供迎送服務(wù)2-11把握客人特點(diǎn)1.能主動(dòng)與客人溝通，判斷客人的身份、地位2-12介紹產(chǎn)品1.能描述給予客人的便利條件2.能正確引導(dǎo)客人購(gòu)買(mǎi)2-13洽談價(jià)格1.能適時(shí)營(yíng)造和諧的銷(xiāo)售氣氛2.能判斷客人的支付能力，使客人接受較高價(jià)格的客房2-14展示產(chǎn)品 1.能陳列、布

8、置飯店產(chǎn)品宣傳冊(cè)、廣告宣傳資料架、圖片2-15促進(jìn)交易1.能在客人猶豫時(shí)多提建議2.能掌握客人的購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程，準(zhǔn)確把握成交時(shí)機(jī)餐廳服務(wù)3-1接待餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（高級(jí)）1.能夠運(yùn)用恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言藝術(shù)獨(dú)立接待中外就餐賓客1.熱愛(ài)本職工作，忠于職守，對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)。2.熱忱服務(wù)，講究服務(wù)質(zhì)量，自覺(jué)鉆研業(yè)務(wù)，緊跟社會(huì)發(fā)展需要，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。3.樹(shù)立為人民服務(wù)的思想，顧客至上，尊師愛(ài)徒。4.講文明，講禮貌，遵守國(guó)家法律及政策法規(guī)。頭腦靈活，具有迅速領(lǐng)會(huì)和理解外界信息的能力，并具有準(zhǔn)確的判斷能力，較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)和理解能力，準(zhǔn)確的運(yùn)算能力，手、腳、肢體動(dòng)作靈活、協(xié)調(diào)，視覺(jué)敏銳，能準(zhǔn)確地完成既定操作。3

9、-2中、高檔宴會(huì)餐廳布置1.能獨(dú)立布置宴會(huì)廳，達(dá)到規(guī)范、典雅、方便、適用的要求3-3中、高檔中餐宴會(huì)擺臺(tái)1.能獨(dú)立完成中、高檔中餐宴會(huì)擺臺(tái)操作3-4中、高檔西餐宴會(huì)及甜點(diǎn)擺臺(tái)1.能獨(dú)立完成中、高檔西餐宴會(huì)及西餐甜點(diǎn)擺臺(tái)操作3-5中、西餐宴會(huì)餐臺(tái)插花1.能獨(dú)立完成中、西餐宴會(huì)餐臺(tái)插花3-6冷餐會(huì)、自助餐、茶話會(huì)、酒會(huì)擺臺(tái)1.能合理布置冷餐會(huì)、自助餐、茶話會(huì)、酒會(huì)餐廳及餐臺(tái)3-7高檔酒水質(zhì)量鑒別與斟倒服務(wù)1.能運(yùn)用看、嗅、品的方法對(duì)酒品進(jìn)行鑒別2.能進(jìn)行高檔酒水和雞尾酒斟倒服務(wù)3-8名菜、名點(diǎn)服務(wù)1.能夠進(jìn)行名菜、名點(diǎn)服務(wù)3-9茶藝服務(wù)1.能夠根據(jù)菜的不同飲用方法進(jìn)行茶藝服務(wù)3-10營(yíng)養(yǎng)配餐1.能

10、根據(jù)消費(fèi)者需求擬定符合營(yíng)養(yǎng)要求的高檔宴會(huì)菜單3-11高檔餐、酒用具的使用、保管1.能運(yùn)用正確的方法使用、保管高檔餐、酒用具3-12經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售1.能夠合理安排人力、物力，組織經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售3-13溝通與協(xié)調(diào)1.能夠及時(shí)將顧客的消費(fèi)信息反饋給烹調(diào)師及有關(guān)人員2.能夠組織協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與其他各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)系3-14妥善處理問(wèn)題1.具有一定的應(yīng)變能力，能解決顧客提出的服務(wù)問(wèn)題3-15培訓(xùn)指導(dǎo)1.能夠?qū)Τ跫?jí)、中級(jí)餐廳服務(wù)員進(jìn)行指導(dǎo)全陪導(dǎo)游服務(wù)4-1準(zhǔn)備工作導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.能閱讀相關(guān)資料，了解旅游團(tuán)(者)的全面情況2.能做好必要的物質(zhì)準(zhǔn)備，攜帶必備的證件和有關(guān)資料3.能主動(dòng)同接待社取得聯(lián)系，互通情況，妥善安排好

11、有關(guān)事宜自尊自強(qiáng)、敬業(yè)愛(ài)崗；熱情友好，賓客至上；不卑不亢，光明磊落；真誠(chéng)公道、信譽(yù)第一；意志堅(jiān)定、沉著冷靜；遵紀(jì)守法、廉潔奉公；團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局；身心健康、積極向上；文明禮貌、儀容端莊；耐心細(xì)致、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。4-2首站(入境站)接團(tuán)服務(wù)1.能按照相關(guān)要求迎接旅游團(tuán)（者），使旅游團(tuán)(者)抵達(dá)后能立即得到熱情友好的接待2.能代表組團(tuán)社和個(gè)人向旅游團(tuán)(者)致歡迎辭4-3進(jìn)住飯店服務(wù)1.能使旅游團(tuán)(者)進(jìn)入飯店后盡快完成住宿登記手續(xù)、進(jìn)住客房、取得行李2.能協(xié)調(diào)好全陪、地陪、飯店相關(guān)人員的關(guān)系3.能及時(shí)處理旅游者進(jìn)店過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題4-4核對(duì)商定日程1.能認(rèn)真與領(lǐng)隊(duì)核對(duì)、商定日程如遇難以解決的問(wèn)題，能

12、及時(shí)反饋給組團(tuán)社，并使領(lǐng)隊(duì)得到及時(shí)的答復(fù)4-5各站服務(wù)1.能使接待計(jì)劃得以全面順利實(shí)施，各站之間有機(jī)銜接，各項(xiàng)服務(wù)適時(shí)、到位，保護(hù)好旅游者人身及財(cái)產(chǎn)安全，突發(fā)事件得到及時(shí)有效處理2.具備良好的職業(yè)道德3.遵守導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例的各項(xiàng)規(guī)定4-6離站服務(wù)1.能提前提醒地陪落實(shí)離站的交通票據(jù)及準(zhǔn)確時(shí)間，協(xié)助領(lǐng)隊(duì)和地陪妥善辦理離店事宜，認(rèn)真做好旅游團(tuán)(者)搭乘交通工具的服務(wù)4-7途中服務(wù)1.在向異地移動(dòng)途中，能提醒旅游者注意人身和物品的安全4-8末站(離境站)服務(wù)1.能使旅游團(tuán)(者)順利離開(kāi)末站(離境站)，并留下良好的印象2.能在征求旅游者對(duì)接待工作的意見(jiàn)和建議的基礎(chǔ)上總結(jié)服務(wù)4-9處理好遺留問(wèn)題1.下

13、團(tuán)后，能認(rèn)真處理好旅游團(tuán)(者)的遺留問(wèn)題2.能認(rèn)真、按時(shí)填寫(xiě)全陪日志或其他旅游行政管理部門(mén)(或組團(tuán)社)所要求的資料4-10處理突發(fā)事件1.具有獨(dú)立處理旅游過(guò)程中突發(fā)事件的能力2.具備良好的職業(yè)道德3.遵守導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例的各項(xiàng)規(guī)定地陪（加上熟悉法律法規(guī)職業(yè)道德的部分）5-1準(zhǔn)備工作導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.能在旅游團(tuán)(者)抵達(dá)之前認(rèn)真閱讀接待計(jì)劃和有關(guān)資料，詳細(xì)、準(zhǔn)確地了解該旅游團(tuán)(者)的服務(wù)項(xiàng)目和要求，重要事宜作好記錄2.在旅游團(tuán)(者)抵達(dá)的前一天，能與各有關(guān)部門(mén)或人員落實(shí)、核查旅游團(tuán)(者)的交通、食宿、行李運(yùn)輸?shù)仁乱?.上團(tuán)前，能做好必要的物質(zhì)準(zhǔn)備，帶好接待計(jì)劃、導(dǎo)游證、胸卡、導(dǎo)游旗、接站牌、結(jié)

14、算憑證等物品自尊自強(qiáng)、敬業(yè)愛(ài)崗；熱情友好，賓客至上；不卑不亢，光明磊落；真誠(chéng)公道、信譽(yù)第一；意志堅(jiān)定、沉著冷靜；遵紀(jì)守法、廉潔奉公；團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局；身心健康、積極向上；文明禮貌、儀容端莊；耐心細(xì)致、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。5-2接站服務(wù)1.能做好旅游團(tuán)(者)抵達(dá)前的服務(wù)安排2.能做好旅游團(tuán)(者)抵達(dá)后的服務(wù)3.具有向旅游團(tuán)(者)致歡迎辭并介紹本地概況的能力5-3入店服務(wù)1.能使旅游者抵達(dá)飯店后盡快辦理好入店手續(xù)，進(jìn)住房間，取到行李，及時(shí)了解飯店的基本情況和住店注意事項(xiàng)，熟悉當(dāng)天或第二天的活動(dòng)安排5-4核對(duì)、商定活動(dòng)安排1.能與領(lǐng)隊(duì)、全陪核對(duì)、商定本地節(jié)目安排，并及時(shí)通知到每一位旅游者5-5參觀游覽過(guò)程中

15、的導(dǎo)游、講解服務(wù)要求1.能使旅游者詳細(xì)了解參觀游覽對(duì)象的特色、歷史背景等及其他感興趣的問(wèn)題2.能做好出發(fā)前的服務(wù)3.能進(jìn)行抵達(dá)景點(diǎn)途中的講解4.具有景點(diǎn)導(dǎo)游講解的能力5-6旅游團(tuán)(者)就餐時(shí)對(duì)地陪的服務(wù)1.能簡(jiǎn)單介紹餐館及其菜肴的特色2.熟悉餐館的有關(guān)設(shè)施，引導(dǎo)旅游者到餐廳入座3.能向旅游者介紹酒水的類(lèi)別4.能解答旅游者在用餐過(guò)程中的提問(wèn)，解決出現(xiàn)的問(wèn)題5-7旅游團(tuán)(者)購(gòu)物時(shí)對(duì)地陪的服務(wù)1.能夠向旅游團(tuán)(者)介紹本地商品的特色2.能隨時(shí)提供旅游者在購(gòu)物過(guò)程中所需要的服務(wù)，如翻譯、介紹托運(yùn)手續(xù)等5-8旅游團(tuán)(者)觀看文娛節(jié)目時(shí)對(duì)地陪的服務(wù)1.能簡(jiǎn)單介紹節(jié)目?jī)?nèi)容及其特點(diǎn)，引導(dǎo)旅游者入座2.在旅游

16、團(tuán)(者)觀看節(jié)目過(guò)程中，地陪要自始至終堅(jiān)守崗位5-9結(jié)束當(dāng)日活動(dòng)時(shí)的服務(wù)1.具備總結(jié)當(dāng)日活動(dòng)安排的能力2.宣布次日的活動(dòng)日程、出發(fā)時(shí)間及其他有關(guān)事項(xiàng)5-10送站服務(wù)1.地陪應(yīng)具備提前確認(rèn)交通票據(jù)及離站時(shí)間，通知旅游者移交行李和與飯店結(jié)帳時(shí)間的能力2.能與飯店行李員辦好行李交接手續(xù)3.能將交通和行李票證移交給全陪、領(lǐng)隊(duì)或旅游者4.能在旅游團(tuán)(者)所乘交通工具起動(dòng)后離開(kāi)5.如系旅游團(tuán)(者)離境，地陪具備向其介紹辦理出境手續(xù)的程序能力5-11處理好遺留問(wèn)題1.具備處理好旅游團(tuán)(者)遺留問(wèn)題的能力5-12處理突發(fā)事件1.具有獨(dú)立處理旅游過(guò)程中突發(fā)事件的能力旅游景區(qū)景點(diǎn)服務(wù)6-1服務(wù)接待導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

17、1.獨(dú)立完成旅游接待服務(wù)遵紀(jì)守法，敬業(yè)愛(ài)崗；優(yōu)質(zhì)服務(wù)，賓客至上；真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一；不卑不亢，一視同仁；團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局；好學(xué)上進(jìn)，提高業(yè)務(wù)。6-2景點(diǎn)講解1.獨(dú)立完成景點(diǎn)講解工作6-3處理常見(jiàn)問(wèn)題1.能夠獨(dú)立處理旅游過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題，解決一些突發(fā)事件計(jì)調(diào)服務(wù)7-1發(fā)布和落實(shí)旅游團(tuán)的接待計(jì)劃和變更通知旅行社管理?xiàng)l例1.能夠根據(jù)旅游團(tuán)要求做好接待計(jì)劃，根據(jù)接待計(jì)劃發(fā)布落實(shí)各項(xiàng)接待事宜，落實(shí)導(dǎo)游、車(chē)輛、住宿等能根據(jù)接待過(guò)程中的突發(fā)事件制定應(yīng)急計(jì)劃，并做好通知遵紀(jì)守法，敬業(yè)愛(ài)崗；優(yōu)質(zhì)服務(wù)，賓客至上；真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一；不卑不亢，一視同仁；團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局；好學(xué)上進(jìn)，提高業(yè)務(wù)。7-2監(jiān)督接待計(jì)劃的

18、實(shí)施1.能夠監(jiān)督接待計(jì)劃的實(shí)施，協(xié)助處理旅游團(tuán)在途中遇到的各種問(wèn)題，做好調(diào)度工作，保證旅游團(tuán)質(zhì)量，確保旅游活動(dòng)順利完成7-3落實(shí)參觀、訪問(wèn)、拜會(huì)等特殊要求1.能夠按旅游者要求安排落實(shí)參觀、訪問(wèn)、拜會(huì)等事宜2.熟悉安排過(guò)程中需注意的細(xì)節(jié)外聯(lián)服務(wù)8-1旅游線路設(shè)計(jì)旅行社管理?xiàng)l例1.能夠把握旅游者消費(fèi)需求，按照路線設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)出不同的旅游線路遵紀(jì)守法，敬業(yè)愛(ài)崗；優(yōu)質(zhì)服務(wù)，賓客至上；真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一；不卑不亢，一視同仁；團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局；好學(xué)上進(jìn)，提高業(yè)務(wù)。8-2旅游銷(xiāo)售市場(chǎng)選擇1.能對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行選擇，并細(xì)分市場(chǎng)，能夠?qū)⒃O(shè)計(jì)出的線路推銷(xiāo)出去8-3旅游營(yíng)銷(xiāo)策略1.能針對(duì)不同的市場(chǎng)，選擇營(yíng)銷(xiāo)策略，對(duì)

19、不同的旅游產(chǎn)品進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)學(xué)生必須同時(shí)具備以下三項(xiàng)條件才能取得畢業(yè)證書(shū)1、各門(mén)課程考試合格，同時(shí)取得2學(xué)分的職業(yè)資格證書(shū)學(xué)分。本專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)最低應(yīng)取得160.5學(xué)分。2、參加第三學(xué)期的崗位實(shí)習(xí)并考核合格。3、必須取得勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的資格證書(shū)或相應(yīng)專(zhuān)業(yè)的前廳服務(wù)員（高級(jí)）、客房服務(wù)員（高級(jí)）、餐廳服務(wù)員（高級(jí)）、旅行社經(jīng)理證、酒店經(jīng)理證、導(dǎo)游員資格證書(shū)等崗位技能證書(shū)中的至少一個(gè)。五、專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域核心課程設(shè)置序號(hào)課程名稱(chēng)工作任務(wù)（編碼）工作任務(wù)描述1旅游學(xué)概論（一般）1-3，2-11，4-2，4-5，5-5其任務(wù)是使學(xué)生全面而系統(tǒng)的掌握社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系，了解旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類(lèi)和表現(xiàn)形式，發(fā)

20、展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系，旅游對(duì)接待地區(qū)的基本影響，旅游及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。使學(xué)生能夠了解和掌握有關(guān)旅游和旅游業(yè)的基本知識(shí)和基本理論，端正和提高對(duì)旅游業(yè)的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)旅游現(xiàn)象和旅游業(yè)獲得概括而全面的了解，能回答客人對(duì)旅游業(yè)基本情況的提問(wèn)，為游客提供滿(mǎn)意的服務(wù)。2導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)（主干）3-7，3-8，3-9，4-2，4-5，4-7，5-55-8其任務(wù)是使學(xué)生掌握中國(guó)及旅游相關(guān)的歷史文化、宗教文化、飲食文化、民族民俗、風(fēng)物特產(chǎn)、自然旅游景觀、人文旅游景觀、主要旅游線路和景點(diǎn)以及部分客源國(guó)和地區(qū)等基礎(chǔ)知識(shí)，尤其是黑龍江省的自然、人文知識(shí)。3餐飲服務(wù)與管理（主干）3-13-15，4-3，5

21、-3，5-6其任務(wù)是使學(xué)生較系統(tǒng)的理解和掌握飯店服務(wù)員在服務(wù)中的具體和規(guī)范操作規(guī)程，掌握餐飲部門(mén)操作的技能和技巧，熟悉我國(guó)的主要菜系和名酒等，能向客人進(jìn)行較為詳細(xì)的介紹，熟悉管理者的管理思維和管理方法，并能通過(guò)實(shí)踐環(huán)節(jié)將這些理論應(yīng)用與實(shí)踐，達(dá)到融會(huì)貫通。4前廳、客房服務(wù)與管理（核心）1-11-6，2-12-15，4-3，5-3，7-1其任務(wù)是使學(xué)生能夠掌握酒店的前廳服務(wù)、銷(xiāo)售管理、客房預(yù)訂管理及客房衛(wèi)生管理、客房設(shè)備用品管理、客房服務(wù)方法等方面的知識(shí)和相應(yīng)的技能操作，達(dá)到高級(jí)服務(wù)員的技能水平。5導(dǎo)游實(shí)務(wù)（核心）4-14-10，5-15-12，6-16-3，7-17-3其任務(wù)是使學(xué)生熟悉導(dǎo)游服務(wù)

22、的操作程序和操作技能，提高學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)水平，理解不同類(lèi)型導(dǎo)游員的工作職責(zé)和服務(wù)規(guī)程，鍛煉學(xué)生正確處理導(dǎo)游工作以及工作中所出現(xiàn)問(wèn)題的能力，培養(yǎng)合格的導(dǎo)游服務(wù)人員。6旅游政策與法規(guī)（主干）4-1，4-2，4-44-10，5-1，5-2，5-55-11，6-2，6-3，7-2其任務(wù)是使學(xué)生能夠初步掌握我國(guó)旅游行業(yè)中各種旅游法規(guī)的基本內(nèi)容，并能夠運(yùn)用旅游法規(guī)中的規(guī)定解決日常在旅游行業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題。作為一個(gè)將來(lái)要走上旅游行業(yè)的旅游人具備基本的旅游法知識(shí)，維護(hù)自己正當(dāng)權(quán)益的同時(shí)，能夠做到知法、懂法、按法辦事，同時(shí)，為學(xué)生們的導(dǎo)游考試做好準(zhǔn)備。7旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃（一般）4-5，5-5，6-2，7-1

23、，8-1其任務(wù)是使學(xué)生掌握旅游資源的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)分析研究自然旅游資源和人文旅游資源，了解規(guī)劃的具體操作方法，形成對(duì)規(guī)劃的總體認(rèn)識(shí)，并掌握一定旅游資源開(kāi)發(fā)管理與保護(hù)的技能。初步掌握旅游資源開(kāi)發(fā)規(guī)劃的方法，增強(qiáng)可持續(xù)旅游的意識(shí)。8市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)（主干）2-122-15，3-12，8-2，8-3使學(xué)生熟練掌握現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本理論和操作技巧，并了解現(xiàn)代旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的最新發(fā)展方向，進(jìn)而對(duì)將要從事包括旅游業(yè)在內(nèi)的服務(wù)性行業(yè)、企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的學(xué)生起到科學(xué)的指導(dǎo)作用。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生比較全面系統(tǒng)地掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本方法，培養(yǎng)和提高正確分析和解決市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理問(wèn)題的能力，以使學(xué)生

24、具有明確的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，能夠較好地適應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理工作實(shí)踐的需要。9旅游文化賞析（一般）4-1，4-2，4-5，5-1，5-2，5-55-8其任務(wù)是使學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)到中國(guó)悠久的旅游歷史和豐富的文化內(nèi)涵，在掌握和積累一定的中國(guó)傳統(tǒng)文化與中國(guó)旅游文化的同時(shí)，提高自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平與綜合文化素養(yǎng)，能更好的為游客提供適應(yīng)其審美需求的導(dǎo)游講解。10飯店管理概論（主干）1-21-6，2-6，3-123-15其任務(wù)是使學(xué)生了解我國(guó)旅游飯店業(yè)的最新研究成果和發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握飯店管理的基礎(chǔ)理論和飯店管理的方式方法及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，豐富學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)涵，有針對(duì)性的鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能，為學(xué)生日后進(jìn)入工作崗位奠定基礎(chǔ)。1

25、1旅游心理學(xué)（主干）1-3，1-4，2-5，2-8，2-112-15，3-13，3-14，4-2其任務(wù)是使學(xué)生了解必要的心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握旅游者的需要特點(diǎn)，初步掌握對(duì)旅游者鑒貌辨色的方法，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游者心理分析的能力，使學(xué)生具有良好的心理素質(zhì)，提高學(xué)生們?cè)诶斫夂皖A(yù)測(cè)旅游者和旅游工作者的心理和行為模式的能力，以增強(qiáng)其畢業(yè)后的實(shí)際工作能力和科研水平。12旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)（一般）4-1，4-4，7-17-3，8-18-3其任務(wù)是使學(xué)生能夠進(jìn)行旅行社市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)信息資料收集統(tǒng)計(jì)，對(duì)旅游環(huán)境、旅游資源、旅游配套服務(wù)設(shè)施和旅游者進(jìn)行分析、設(shè)計(jì)出適銷(xiāo)對(duì)路的旅行社產(chǎn)品，制定合理的價(jià)格，選擇恰當(dāng)?shù)匿N(xiāo)售

26、渠道，采購(gòu)旅游配套服務(wù)產(chǎn)品，對(duì)內(nèi)計(jì)劃、接待、安排旅游團(tuán)隊(duì)實(shí)施旅游活動(dòng)，對(duì)外計(jì)劃、協(xié)調(diào)、發(fā)送團(tuán)隊(duì)實(shí)施旅游活動(dòng)，并跟蹤團(tuán)隊(duì)，完成團(tuán)隊(duì)資料歸檔等工作。13旅游公共關(guān)系原理與實(shí)務(wù)（一般）1-4，2-10，3-13，4-10，5-12，7-13其任務(wù)是幫助學(xué)生確立公關(guān)思想，了解公關(guān)原理，提高公關(guān)意識(shí)，并著重培養(yǎng)學(xué)生的公關(guān)能力，掌握公關(guān)技能，為學(xué)生畢業(yè)后能在旅游業(yè)實(shí)際工作中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)更好的服務(wù)于旅游企業(yè)、服務(wù)于社會(huì)。14旅游英語(yǔ)1，2，3，4，5，6其任務(wù)是使學(xué)生熟悉飯店業(yè)的常用英語(yǔ)表達(dá)，利用所學(xué)知識(shí)，進(jìn)行簡(jiǎn)單的口語(yǔ)表達(dá)，接待外賓。學(xué)生通過(guò)聽(tīng)、寫(xiě)和說(shuō)的練習(xí)，既掌握主要知識(shí)點(diǎn)，又提高語(yǔ)言的筆頭和口頭表達(dá)能

27、力，達(dá)到職業(yè)技能和語(yǔ)言技能雙提高的目的。六、教學(xué)進(jìn)程時(shí)間表教學(xué)進(jìn)程時(shí)間表 專(zhuān)業(yè)_旅游管理_學(xué)習(xí)領(lǐng)域序號(hào)課程名稱(chēng)課內(nèi)學(xué)時(shí)學(xué)分考試考查學(xué)時(shí)分配合計(jì)理論實(shí)踐一學(xué)年二學(xué)年三學(xué)年12312312-31512101712101618公共基礎(chǔ)領(lǐng)域1思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)484803.0222毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想646404.0223生涯發(fā)展7262104.5111114職業(yè)漢語(yǔ)484803.035大學(xué)英語(yǔ)（一）606003.546大學(xué)英語(yǔ)（二）525203.047計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)6024363.548體育與健康（一、二、三、四）10816927.0222210軍事理論與訓(xùn)練4816323.0專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域10旅游學(xué)概論（一般）606006411導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)（一）（主干）757504.5512導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)（二）（主干）484803413旅游英語(yǔ)（主干）212212013444314餐飲服務(wù)與管理（主干）7248244.5615前廳、客房服務(wù)與管理（核心）7248244.5616導(dǎo)游實(shí)務(wù)（核心）8565205.5517旅游政策與法規(guī)（主干）6856124.5418旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃（一般）5242103.5319市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)（主干）484263420旅游文化賞析（一般）4828203421飯