養(yǎng)生食尚火鍋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、 創(chuàng)業(yè)商業(yè)方案書 公司名稱：_養(yǎng)生食尚火鍋_ 公司主營：_唐生時(shí)尚火鍋_ 負(fù)責(zé)人：_許某某_ _2021_年_5_月 一、方案摘要 隨著經(jīng)濟(jì)開展、人們生活水平提高和健康意識增強(qiáng)，餐飲和效勞的市場需求呈逐年上升趨勢?；疱佭@種獨(dú)特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋?zhàn)兊募页１泔?，正因如此，火鍋成為了一種巨大的行業(yè)。綠色、健康、特制中藥養(yǎng)生火鍋迎合了現(xiàn)代人追求健康，回歸自然的心理愿望，尤其是對中華民族文化比擬熱衷的中外消費(fèi)者來說特制中藥養(yǎng)生火鍋更具吸引力。養(yǎng)生火鍋公司是一家以特制中藥火鍋和炒菜為主的餐飲連鎖公司，主要經(jīng)營火鍋和本公司的特色套餐。我公司主要通過公關(guān)人員、職工和顧客的

2、宣傳和網(wǎng)絡(luò)等渠道來實(shí)現(xiàn)公司的營銷，我們的產(chǎn)品主要通過流水線來生產(chǎn)，便于管理和方案，聘請專業(yè)的 經(jīng)理和財(cái)務(wù)人員管理公司的金融和生產(chǎn)方案。本公司注冊資金為1000萬公司的初期采用的是一人股份制，便天靈活管理，之后推出多人股份制，便天公司的開展；公司的退出機(jī)制主要采用二種，一種是股權(quán)轉(zhuǎn)讓，另一種是股權(quán)回購，其中前者為主。面對如此廣闊的市場，我們堅(jiān)信，在我們的領(lǐng)導(dǎo)下，養(yǎng)生火鍋公司一定會如雨后春筍，蓬勃開展。 二、公司介紹 - 1 - 1、主營產(chǎn)品和效勞 作為養(yǎng)生食尚小火鍋，我們的主營產(chǎn)品都是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品，以養(yǎng)生食尚火鍋為主同時(shí)提供燒烤，天然、新鮮、健康的一系菜系，本公司的經(jīng)營特色是提供各類糕點(diǎn)、水

3、果和冰淇淋?？梢宰稍冃趩T了解有關(guān)本產(chǎn)品信息，以及火鍋的營養(yǎng)搭配問題。提供網(wǎng)上訂購銷售的效勞、送貨效勞和質(zhì)量的保證以及接受消費(fèi)者各種建議或意見。 2、公司競爭的優(yōu)勢 公司產(chǎn)品的優(yōu)勢表現(xiàn)在： 1由于用料的作用，對身體十分有益。獨(dú)有根據(jù)南北方不同地域研發(fā)的六十味秘制調(diào)料，各種經(jīng)典養(yǎng)生火鍋美食聞之清新入味，食之唇齒流香，美妙味道百吃不厭，競爭對手無法模仿，讓養(yǎng)生食尚火鍋及其他美食到達(dá)養(yǎng)生滋補(bǔ)的成效 2嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行原材料的購置，保證品質(zhì)優(yōu)良，平安無污染、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生，消除消費(fèi)者對產(chǎn)品食用平安的心理擔(dān)憂。 3位于美食街最繁華的地段，客流量大，尤其在節(jié)假日以及夜晚消費(fèi)者多，周圍交通興旺。

4、4采用冷凍保鮮和真空冷凍枯燥技術(shù)，有效鎖住產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，保質(zhì)、保鮮，同時(shí)采用環(huán)?？裳h(huán)使用的綠色環(huán)保包裝，確保產(chǎn)品的品種和質(zhì)量創(chuàng)新，以不斷滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求。 - 2 - 5重視效勞，對效勞人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。 3、規(guī)劃 第一階段：創(chuàng)立之初。特征：一個好的概念，有待付出實(shí)踐。資金源：貸款，創(chuàng)始人的積蓄以及家人和朋友的投資。第二階段：開展過程。特征:已經(jīng)進(jìn)入準(zhǔn)備進(jìn)入商業(yè)化。資金來源：風(fēng)險(xiǎn)資本基金政府研究與開發(fā)資助。第三階段：生產(chǎn)階段 特征：成長勢頭良好。資金來源：銀行的融資。第四階段：成長階段。特征：隨著銷售的成長，公司擴(kuò)張產(chǎn)量和產(chǎn)品線 資金來源：公開上市。本公司處于第二階段。 4、企業(yè)

5、目標(biāo) 養(yǎng)生食尚火鍋成立于2021年12月，公司成立初期共投資資金1000萬元，在福州市，廈門市，廣州市在未來方案以這三家分店為中心一步步的向福州整個地區(qū)輻射開展，成為福州市中心開家喻戶曉的餐飲公司，打造出自己養(yǎng)生食尚火鍋的品牌。 5、開展戰(zhàn)略 初期：1-2年，主要目標(biāo)是將養(yǎng)生食尚火鍋公司引入市場，擠占餐飲市場的額份；樹立“養(yǎng)生食尚火鍋的良好形象，打造自己的口碑和風(fēng)格，提高知名度和美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場研究、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步開展積累資金。 中期：3-4年 穩(wěn)固、擴(kuò)展已有的市場額份，建立銷售渠道和成立相應(yīng)的與自己匹配的網(wǎng)站；建立本公司 - 3 - 在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)、

6、務(wù)實(shí)、高效的形象；擴(kuò)大科技和創(chuàng)新菜品的投入，成為專業(yè)市場中有代表性的品牌之一。在原來的店面根底之上，另開展5-8家分店，并于有意向的人士和職工合作，推行職工和股東所有，開始走向風(fēng)險(xiǎn)投資的撤股。 長期：7-10年，公司將進(jìn)一步在原來的組織架構(gòu)和營銷流程上將進(jìn)行有針對性的改造，以適應(yīng)下一步戰(zhàn)略和進(jìn)一步開展的要求。并在原來的店面上通過股份制進(jìn)一步開展更多的分店，使養(yǎng)生食尚火鍋的店面在整個福州市開花。 三、戰(zhàn)略規(guī)劃 公司的宗旨：“養(yǎng)生，健康，營養(yǎng)，美味 公司的目標(biāo)：公司在開展事業(yè)的同時(shí)，應(yīng)是中遵循 品質(zhì)為本、誠信至尚的企業(yè)精神,把精、誠二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)

7、效勞是根底，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)的經(jīng)營宗旨。養(yǎng)生食尚火鍋在推行國家質(zhì)量管理體系的根底上，為了保持良好的聲譽(yù)和形象，總部設(shè)在福州的養(yǎng)生食尚總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及效勞。 堅(jiān)持顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百的效勞宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終到達(dá)打造中國火鍋業(yè)第一品牌的企業(yè)目標(biāo)，是養(yǎng)生食尚火鍋奮斗的方向，也是對消費(fèi)者的承諾。 公司的開展規(guī)劃和策略：初期：1-2年 主要目標(biāo)是將養(yǎng)生食尚火鍋公司引入市場，打造自己 - 4 - 的口碑和風(fēng)格；中期：3-4年 建立本公司在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)、務(wù)實(shí)、高效的形象；長期：7-10年 公司將進(jìn)一步在原來的組織架構(gòu)

8、和營銷流程上將進(jìn)行有針對性的改造，以適應(yīng)下一步戰(zhàn)略和進(jìn)一步開展的要求。 四、創(chuàng)業(yè)組織結(jié)構(gòu) 1、組織機(jī)構(gòu)： 店名：養(yǎng)生食尚火鍋 效勞理念：質(zhì)量一流，效勞一流 2、管理分配及簡介 大堂經(jīng)理：負(fù)責(zé)店內(nèi)各部門的管理和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的合作，日常工作中遇到事情的處理，職工的招聘和工作的安排。 主管:負(fù)責(zé)所在樓層的人員安排,和顧客的反應(yīng)意見調(diào)查,每天寫工作日記,在每天的會議上點(diǎn)評前天的工作的缺乏和優(yōu)點(diǎn)。 廚師長：負(fù)責(zé)后廚日常工作的安排和職工的招聘、培訓(xùn)。 效勞員：負(fù)責(zé)向顧客介紹菜品，推銷特色菜和點(diǎn)菜的工作，并最大限度的效勞顧客。 傳菜部：菜品在瓷器中的擺放位置和菜品傳送到相應(yīng)的臺位上，并負(fù)責(zé)后廚和前臺的協(xié)調(diào)和傳話

9、。 - 5 - 保潔部：保證廁所和廁所周圍的衛(wèi)生和洗手池以及梯級的干凈。 炒菜部：負(fù)責(zé)炒菜的制作，控制從原料到菜品做成的整個生產(chǎn)過程，以及菜品的形狀，人員設(shè)置8名。 火鍋部：負(fù)責(zé)做火鍋，控制從原料到火鍋?zhàn)龀傻恼麄€生產(chǎn)過程，人員設(shè)置9名。 財(cái)務(wù)部： 負(fù)責(zé)資金的籌集、使用和分配，如財(cái)務(wù)方案和分析、投資決策、資本結(jié)構(gòu)確實(shí)定，股利分配等等；負(fù)責(zé)日常會計(jì)工作與稅收管理，人員設(shè)置2名。 保安門迎部： 保安負(fù)責(zé)店面外車輛的停放，門迎負(fù)責(zé)對內(nèi)、對外公共關(guān)系 工作，建立企業(yè)和品牌形象，帶著顧客到指定的包房和安排顧客的臺位，人員設(shè)置3名。 各部下又各選負(fù)責(zé)人，對職工進(jìn)行培訓(xùn)使團(tuán)隊(duì)成員有必要的技能和流程,做到先教后

10、管，同時(shí)對各個部門要有明確的分工和合作，采用物質(zhì)獎勵和精神鼓勵的方法調(diào)動團(tuán)隊(duì)成員的積極性，工資實(shí)行根本工資+提成的模式，主管和經(jīng)理每天要向團(tuán)隊(duì)成員做昨天的工作總結(jié)和今天要注意的事項(xiàng)，提高每個成員的團(tuán)隊(duì)意識和效勞態(tài)度。 五、產(chǎn)品效勞 1、產(chǎn)品介紹 (1)火鍋店的類型 1、豪華型： 豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境精巧，在火鍋制作方面 - 6 - 十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其奇特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的 效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹?yún)f(xié)調(diào)效勞人員，其效勞對象以高收入者居多。 豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋本錢、效勞程度、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與高度

11、統(tǒng) 一，效勞對象穩(wěn)固與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。 2、群眾型： 群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比擬單一，原材料以中低檔為 主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服 務(wù)的差異，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋本錢較低 和風(fēng)味群眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。 群眾型火鍋店具有價(jià)格與群眾化聯(lián)合，經(jīng)營方法機(jī)動多樣，效勞對象面向群眾消費(fèi)者、經(jīng) 營管理方法聯(lián)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。 3、風(fēng)味型： 風(fēng)味型火鍋店是表達(dá)奇特的飲食文化，具有濃郁的處所風(fēng)味、品種比擬單一、但影響很大 的火鍋店，往往具有必定的代表

12、性，是歷史性、地區(qū)性、民族性的綜合反響。詞攀類火鍋品 種比擬定型，湯鹵比擬固定，效勞有必定特點(diǎn)，風(fēng)味得到公認(rèn)。 風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到奇特的文化熏陶與情調(diào)， - 7 - 吃與樂聯(lián)合、參與性強(qiáng)，展現(xiàn)某種有特別意義的運(yùn)動，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。 4、自助型： 自助型火鍋店是將火鍋原料生料和半成品等與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客 人自行選用，效勞人員較少的火鍋店。詞攀類火鍋除了有著隨便性、自由性的特點(diǎn)外，還擁 有較大的選擇性，感到較大的滿足感。 自助型火鍋店具有布局上履行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大 眾化為好，價(jià)格上采用每人限定金額消費(fèi)，效

13、勞上比擬機(jī)動、效勞人員較少，顧客的參與性 和自我滿足感得到表達(dá)，講究原料及菜肴的豐富性、又防止糟蹋，充分利用空間與顧客的運(yùn) 動性等特點(diǎn)。 2、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、群眾店、自助店等； 按成效分：特點(diǎn)火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等； 按起源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等； 按經(jīng)營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。 開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營品種。 3、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素： - 8 - 上下聯(lián)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高程度效勞、較低廉

14、的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸觳┑妙櫩?、建立形象、翻開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。 高高聯(lián)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高級次的環(huán)境、高品位的裝修、高程度的效勞吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。 品牌壟斷法：奇特的鍋品、奇特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特點(diǎn)要保持不變。 群眾化法：以群眾火鍋品種、群眾化的價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多銷為主。 2、產(chǎn)品效勞 1本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。 此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯

15、等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 2餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 3、產(chǎn)品的市場前景預(yù)測 - 9 - 我們經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn) 吃火鍋是中國多數(shù)大喜愛的餐飲習(xí)慣，而且福州區(qū)政府將投入更大的精力、財(cái)力來建設(shè)旅游風(fēng)景名勝區(qū)將成為福州旅游的一大勝地和高消費(fèi)地點(diǎn)，隨著改革開放三十年以來中國經(jīng)濟(jì)的高速開展，旅游消費(fèi)已經(jīng)能為絕大局部普通居民所承受，因此我們產(chǎn)品一定會具有良好的前景，我們的效勞也將按照大型酒店的高標(biāo)準(zhǔn)效勞來吸引顧

16、客，同時(shí)根據(jù)在福州附近設(shè)點(diǎn)的獨(dú)有條件，我們會適時(shí)推出更好的效勞來贏得客戶，相信有了高層次的產(chǎn)品以及高質(zhì)量的效勞我們將會贏取高額的利潤。 六、市場預(yù)測 1、市場現(xiàn)狀綜述 經(jīng)濟(jì)開展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會開展和國家政策措施為餐飲行業(yè)開展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素；傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等；周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，根底設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供給、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、

17、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。 2、競爭廣商概覽 目前我國餐飲業(yè)進(jìn)入了持續(xù)快速開展時(shí)期，群眾化和多元化日益成為餐飲業(yè)消費(fèi)的主流。火鍋消費(fèi)因其方便快捷、氣氛熱烈、種類豐富、口味多樣且實(shí)惠等特色，開展速度較其他餐飲形式更快。近年來，我國火鍋企業(yè)日益擴(kuò)大，一大批火鍋餐飲品牌逐漸形成，火鍋餐飲業(yè)營業(yè)額已接近全國餐飲業(yè)年總額的絕大數(shù)，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，有力的拉動了社會就業(yè)和原料、調(diào)料的產(chǎn)業(yè)化開展。就大連而言，就有大連譚魚頭火鍋、野力肥?；疱?、皇城老媽、東來順、翠峰苑、彤德萊、巴蜀傳說、天天漁港、愛鍋者、桃源等，還有好些不店

18、，以及自助火鍋，各式各樣的火鍋店層出不窮，味道也是有許多不同。比方說川味、湘味，還有養(yǎng)生火鍋等。 10 - - 3、目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場 1客源 消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等 消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差異消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改進(jìn)、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費(fèi)者的分析必不可

19、少。 4、市場定位 1火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店群眾店自助店等 按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋。 開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營的品種。 2價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素： 上下結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平效勞、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象翻開局面實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。 11 - - 高高結(jié)合法；起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的效勞吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。 品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較

20、高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。 群眾化法：以群眾火鍋品種、群眾化價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多銷為主。 七、營銷方案 為到達(dá)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。 1、營銷策略 1開業(yè)初期通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“養(yǎng)生食尚的經(jīng)營宗旨和理念吸引顧客。 2為了建立長期穩(wěn)定的客源?？梢越M成健康俱樂部，利用廣告、 吸引第一批100名會員，每人只需交15元的會費(fèi)或在本店消費(fèi)累計(jì)費(fèi)用超過280元就可以成為正式會員，本會員可以享受優(yōu)惠，打8.5折。 2、定價(jià)策略 1菜根本上可以保持原價(jià)，可采用打折的方法。 2價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在100元以下不含酒水。

21、 3其他的酒水價(jià)格和其它效勞的價(jià)格可根據(jù)本店的實(shí)際情況靈活變動，在傳統(tǒng)節(jié)氣的前后到達(dá)最低價(jià)但要針對酒店的純利潤來制定。 3、推廣策略 1在本店的門口附近、汽車站放置戶外廣告戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式。 2電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。 3用 短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。 12 - - 4建議做我們自己的網(wǎng)站。網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比擬大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。 5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向

22、周邊的縣市推廣。 4、其它建議 1隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。 2在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息記錄下來關(guān)鍵是顧客的名字和 號碼，為以后的推廣效勞以后可以細(xì)化這個內(nèi)容。 3、盡快做好我們自己的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要表達(dá)出本店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、職工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少增強(qiáng)本店的知名度。 八、生產(chǎn)方案 1、力求創(chuàng)新 只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出

23、自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。 2、追求成長。 我個人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。 3、確保合理的利潤。 不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的效勞獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的效勞以及更佳的品種，才能不斷開展。 4、以食客為出發(fā)點(diǎn)。 要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。 5、聽取食客的意見。 必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的方法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。 13 - - 6、掌握良機(jī)

24、。 生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。 7、發(fā)揮特色。 餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的效勞、華美的店面、誠懇的職工等. 九、財(cái)務(wù)規(guī)劃 1、資金的使用情況 公司在創(chuàng)立初期融資所得現(xiàn)金1000萬元人民幣，主要用于購置固定資產(chǎn)和其他必要的支 出資金使用情況具體安排如下： (1) 公司開辦費(fèi) 100萬 籌建人員開支的費(fèi)用16萬，人員培訓(xùn)費(fèi)35萬，公關(guān)及促銷

25、費(fèi)用25 萬。 企業(yè)登記、公證等費(fèi)用5萬，其他相關(guān)費(fèi)用9萬。 (2) 廠房及辦公室租賃 24萬一年 (3)辦公和效勞設(shè)施的購置固定資產(chǎn) 400萬 (4) 流動資金 476萬 根據(jù)對公司情況的分析和預(yù)測，股本規(guī)模中，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)投資不進(jìn)行投資；引入風(fēng)險(xiǎn)投資500萬元，占總股本50%；債務(wù)資本500萬，占總股本50%，總共投資1000萬元。 14 - - 2、會計(jì)政策與財(cái)務(wù)政策說明 作為新創(chuàng)立的公司，“雲(yún)龍居沒有歷史數(shù)據(jù)參考，因此財(cái)務(wù)預(yù)測主要依據(jù)前期市場調(diào)研信息和市場分析。會計(jì)和財(cái)務(wù)政策依據(jù)?企業(yè)會計(jì)制度?和?企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)那么?執(zhí)行。局部政策說明如下： (1) 固定資產(chǎn)折舊方法 固定資產(chǎn)采用直線法計(jì)提折舊，生產(chǎn)設(shè)備、效勞設(shè)備的使用壽命都為20年，均無殘值。 (2) 無形資產(chǎn)計(jì)價(jià)及攤銷方法 無形資產(chǎn)按投資雙方確認(rèn)的價(jià)值入賬，采用直線法攤銷，攤銷期為5年。 (3) 賒銷賒購政策 零部件賒購比例為15%，賒購期為三個月；