山西面食教案_第1頁
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山西面食教案_第3頁
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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上活動目標(biāo)：1、了解山西面食種類，知道烹飪方式有蒸、煮、油炸等。2、知道蒸煮是健康的吃法，要少吃油炸食品?；顒觾?nèi)容：好吃的面食活動準(zhǔn)備:ppt、圖片、制作面食的食材活動過程：1、導(dǎo)入我們跳跳虎班的美食屋這周要向顧客隆重推出山西面食。提問：你們知道什么叫面食嗎? 請你說說你喜歡吃的面食是什么呢？2、欣賞山西面食，介紹它們的名稱及名稱由來。出示ppt,師：看看美食屋推出的面食有什么？刀削面 揪片 拉面 面塑 炸糕 燜面 饅頭 貓耳朵 鍋魁 莜面栲栳栳師：這是什么？為什么叫這個名呢？它是怎樣制作的呢？如：刀削面-是用削面刀削出來的，一根一根的，所以叫刀削面。它是我國著名的五大

2、面食之一。提問：你還知道哪些山西面食呢？小結(jié)：這些面食都是山西面食，一共有280種之多，我們山西面食不僅種類多，也是全國做得最好吃的。3、不同烹飪方法的分類，讓幼兒知道少吃油炸食品。A、師：這些面食做熟的方法一樣嗎？油炸（油鍋）：油糕、燜面、鍋魁煮制（煮鍋）：貓耳朵、拉面、揪片、刀削面蒸制（蒸鍋）：饅頭、面塑、莜面栲栳栳提問：你喜歡吃什么？為什么？ 最健康的是哪種吃法呢？B、科學(xué)飲食介紹：胃的悄悄話：（錄音）我喜歡煮制的面食，吃在嘴里軟軟的、滑滑的、粘上調(diào)料香香的，非?？煽凇Ｕ舻拿媸撑c菜就著吃，能幫助消化，吃了身體也很舒服、輕松。炸的面食雖然脆脆的，香香的，但油膩太多，不容易消化，吃多了還容易得胃病，所以我們要少吃油炸食品。小朋友，你們記住了嗎？提問：小朋友應(yīng)該怎么樣做呢？4、制作體驗：師：你們想不想親自制作一下面食?喜歡制作哪種面食呢？請根據(jù)你的喜好去選擇食材。5、教師小結(jié)，活

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