時(shí)事熱點(diǎn)：恰恰瓜子噴香精引發(fā)爭議

1、時(shí)事熱點(diǎn)：恰恰瓜子噴香精引發(fā)爭議洽洽瓜子在生產(chǎn)流程中存在眾多問題，其中香精的使用問題最為引人囑LI“陳年瓜子的陰影還未完全散去，國內(nèi)炒貨龍頭企業(yè)洽洽食品002557 乂一次深陷“質(zhì)量門當(dāng)中。12月24日，有媒體曝岀洽洽食品在瓜子生產(chǎn)過程中存在諸多食品平安隱患，包括裝袋前給瓜子噴香精、生產(chǎn)日期人為延后數(shù)月、重復(fù)使用煮瓜子的水、工 人沒 有健康證等問題。一時(shí)間，輿論一片嘩然。洽洽食品第一時(shí)間在其官方網(wǎng)站作出回應(yīng)，稱公司產(chǎn)品所使用的食用香精完 全符 合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760的規(guī)定，也按照國家標(biāo)準(zhǔn) GB7718的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了標(biāo)識，供方 是國內(nèi) 最優(yōu)秀的食用香精供給商，產(chǎn)品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，洽洽食

2、品還在官網(wǎng)的顯著位置，以行業(yè)信息之名刊出?關(guān)于香精 香料 在堅(jiān)果與籽類食品中的使用說明?的鏈接。此文山中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨 專業(yè)委員 會發(fā)布，稱香精香料在堅(jiān)果與籽類食品中的應(yīng)用是平安的，可放心食用。但令人生疑的是，堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會會長一職正是山洽洽食品董事長陳先 保擔(dān) 任。同時(shí)，陳亦擔(dān)任堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會食品平安評審委員會的主任委員。由 此看來， 恰恰官網(wǎng)的上述說明，不免有“自導(dǎo)自演之嫌?！霸谠獾酵饨缳|(zhì)疑的時(shí)候，堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會如此挺洽洽食品。陳的身份 無疑 說明了很多問題。 一名不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向記者感慨道。而洽洽方面 卻對此 不以為意，“這不需要避嫌。洽洽食品一直被指產(chǎn)品單一

3、，近年來加快了向休閑食品行業(yè)轉(zhuǎn)型的步伐，業(yè) 務(wù)逐 漸向高檔堅(jiān)果與薯片方向延伸。 據(jù)其 2021 年上半年財(cái)報(bào)顯示， 公司薯片銷售 收入較 2021 年同期下降 23. 38%o此時(shí)再陷“質(zhì)量門事件，洽洽的轉(zhuǎn)型之路無疑將被蒙上一層陰影。瓜子噴香精惹爭議12 月 24 日，媒體刊文曝出洽洽瓜子在生產(chǎn)流程中存在眾多問題，其中香精的使用問題最為引人矚口。該媒體記者曾臥底洽洽的生產(chǎn)車間，發(fā)現(xiàn)洽洽瓜子在裝袋之前都要被噴灑香精，所用香精的生產(chǎn)日期也有被更改的痕跡。該記者還發(fā)現(xiàn)，洽洽煮瓜子的水是重 復(fù)使用。 煮瓜子的罐子中，一次性能煮 0.7 噸的瓜子。工人不停地將瓜子倒進(jìn)罐 中，卻從未見換 水。另外，工人不

4、辦理健康證、不戴手套挑揀瓜子等生產(chǎn)衛(wèi)生問題 也普遍存在于洽洽的 生產(chǎn)車間中。消息一出， 外界對洽洽食品平安的質(zhì)疑此起彼伏。 隨后，洽洽在官網(wǎng)中發(fā)表 聲明， 稱公司產(chǎn)品所使用的食用香精完全符合國家標(biāo)準(zhǔn) GB2760 的規(guī)定，也按照國 家標(biāo)準(zhǔn) GB7718 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了標(biāo)識。因供方提供的食用香精是高濃度的，根據(jù)公司 生產(chǎn)工藝， 需要對供方的食用香精進(jìn)行稀釋處理，且對稀釋后的食用香精進(jìn)行了重 新標(biāo)注品名、配 制日期?！皥?jiān)果與籽類食品是 GB2760 ?食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?中規(guī) 定 允許使用食用香精香料的食品之一，企業(yè)可按需添加適量使用的香精香料。華 中農(nóng)業(yè) 大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授黃

5、文在接受記者采訪時(shí)也指出。洽洽在聲明中解釋說，其食用香精按照國家標(biāo)準(zhǔn) GB7718 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了標(biāo)識。 但實(shí)際上，洽洽香瓜子的包裝袋上僅標(biāo)注使用了食用香精，并未就香精種類做出更 進(jìn)一步說 明，未提及香精的具體名稱。洽洽方面在接受記者采訪時(shí)也不以為意： “這個(gè)情況，我 們的聲明已經(jīng)解釋得很清楚了。另外，瓜子煮制用水重復(fù)的問題， 洽洽稱， 煮制用湯料液不是只添加水進(jìn)行 煮制， 在水中還添加了甘草、茴香等多種草本香辛料。在煮制過程中，一鍋瓜子不 能將湯料液 中的中草藥成分完全吸收，根據(jù)企業(yè)工藝標(biāo)準(zhǔn)，湯料液可循環(huán)使用。而據(jù)武漢當(dāng)?shù)匾怀簇浧髽I(yè)的工作人員向記者透露：“我們企業(yè)煮瓜子的水， 從來 不重復(fù)使用

6、。黃文也不無擔(dān)憂地說：“高溫加熱可以殺菌，但是水中添加的 輔料在長 期的加溫融合之后會不會產(chǎn)生化學(xué)反響，這個(gè)很難說?！俺簇浶袠I(yè)質(zhì)量平安事件頻發(fā)其主要責(zé)任在企業(yè)，企業(yè)為了追逐更多的利潤 不惜 違規(guī)生產(chǎn)。國標(biāo)的不完善讓企業(yè)有空可鉆， 一定程度上成為企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)的 擋箭牌。 中投參謀食品行業(yè)研究員簡愛華在接受時(shí)代周報(bào)采訪時(shí)表示。“自導(dǎo)自演說明澄清盡管洽洽食品和堅(jiān)果炒貨委員會發(fā)布了相關(guān)的情況說明，但其中仍有疑點(diǎn)。2021 年 12 月 24 日，洽洽食品發(fā)布?洽洽食品關(guān)于媒體報(bào)道的情況說明?一文；12 月 23 日，中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨委員會發(fā)布了?關(guān)于香精香料在堅(jiān)果 與籽類食 品中的使用說明?。

7、雖然后者在說明中對洽洽 質(zhì)量門 一事未有提及， 但全篇仍然 有濃厚的澄清意味。堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會在文章中表示：“曲于使用香精、香料作為配料使用是 否得 當(dāng)，市場會來鑒別，因?yàn)橄M(fèi)者是最好的食品風(fēng)味評價(jià)專家，還稱“添加食 用香精香 料的量一般都很少，添加量為 0. 05%-0. 3% o時(shí)代周報(bào)記者登錄堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，其第二屆理事會會長 一職 正是洽洽食品董事長陳先保。另 8 名常務(wù)副會長和 9 名副會長中，只有 2 人不 是由炒貨 企業(yè)的負(fù)責(zé)人擔(dān)任。記者還發(fā)現(xiàn)， ?堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會章程? 第三章對團(tuán)體會員的入會條件中 規(guī)定， “愿按期交納會費(fèi)。對于具體數(shù)目，外界便不得而知了。

8、另外，陳先保還擔(dān)任堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會食品平安評審委員會主任委員。網(wǎng) 站公 布信息顯示， 評審委員會負(fù)責(zé)全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)有關(guān)食品平安與質(zhì)量方面的 評審、咨 詢與推廣普及工作， 接受政府委托的有關(guān)堅(jiān)果炒貨行業(yè)食品平安與質(zhì)量等 方面的工作。陳先保與該委員會之間的曖昧關(guān)系，也不得不讓人產(chǎn)生其他聯(lián)想。堅(jiān)果炒貨 委員 會為何在第一時(shí)間與洽洽食品保持一致發(fā)布說明？說明發(fā)布之前，委員會是否 對洽洽食 品進(jìn)行過食品平安檢測？說明乂為何與洽洽如出一轍，對添加香精類別只 字未提？對此，洽洽食品方面不以為意。 12 月 29 日，記者撥通了洽洽食品莆秘的辦 公室電 話。其董事會辦公室的一名工作人員向記者辯白稱：“該委

9、員會是行業(yè)協(xié) 會，企業(yè)是協(xié) 會的成員單位。會長、副會長都是企業(yè)的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，不是陳總擔(dān) 任，也可能是其他企 業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。該名工作人員還向記者表示，曲炒貨委員會發(fā)布聲明并不存在不妥，“不需 要避 嫌。你可以去問炒貨委員會。時(shí)代周報(bào)記者帶著疑問與該委員會取得聯(lián)系。委員會工作人員對于陳先保在委員會的任職情況避而不談，并表示對于記者提出的問題不能作答。在記者的追問下，工作人員讓記者將采訪提綱發(fā)至指定郵箱，并表示經(jīng)過官方審核將對記者提出的問題作出書面回應(yīng)。截至記者發(fā)稿，仍未收到任何回復(fù)。轉(zhuǎn)型之路尚不明朗事實(shí)上，早在 2021 年 5 月，洽洽就曾因收購陳年葵花籽、原料采購把關(guān)不嚴(yán) 等受到質(zhì)疑。此次再次

10、被陷“質(zhì)量門，洽洽可謂“二入宮。盡管如此，洽洽在炒貨行業(yè)的“大佬地位仍未被撼動。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié) 會的 統(tǒng)計(jì)資料顯示，炒貨行業(yè)最近三年銷售收入在 10 億元以上的大型企業(yè)只有洽 洽食品一 家，而洽洽瓜子業(yè)務(wù)就占了其公司收入和盈利的近九成。 當(dāng)前洽洽對傳統(tǒng)炒貨業(yè)務(wù)依賴度過高，但傳統(tǒng)炒貨業(yè)務(wù)淡旺季明顯，單一 業(yè)務(wù) 的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大，向前景較好的休閑食品市場轉(zhuǎn)型是洽洽未來開展的突破口，也 是整個(gè)炒 貨行業(yè)的開展趨勢。簡愛華對時(shí)代周報(bào)記者表示，實(shí)際上，洽洽向休閑食品市場的擴(kuò)張一直在緊鑼密鼓地進(jìn)行著。其于 2021 年中推 出了薯片類品牌“喀吱脆，產(chǎn)品采用烘焙工藝制作，終端零售2 元/ 袋。 但無奈薯片市場

11、強(qiáng)手如云，樂事、品客和達(dá)利園等都是這一領(lǐng)域的強(qiáng)勢品牌，洽洽 在這一細(xì)分市場 并無太多優(yōu)勢，加之薯粉價(jià)格上漲，洽洽 2021 年上半年薯片銷售 額低于預(yù)期。簡愛華表示，當(dāng)前洽洽開展新業(yè)務(wù)的瓶頸主要在于缺乏盈利能力的新產(chǎn)品和 創(chuàng)新 能力缺乏。洽洽的休閑食品業(yè)務(wù)局限在薯片，且推出的口味與已有薯片品牌并 無較大差 異，因此難以贏得市場。為了挽回轉(zhuǎn)型頹勢，洽洽于 2021 年 10 月 8 日在南京召開新品發(fā)布會，宣布 推出 薯片系列與高檔堅(jiān)果系列新品。此外，提高銷售終端覆蓋是洽洽下的另一步棋。洽洽食品在招股書中曾坦 言，由 于炒貨行業(yè)具有進(jìn)入門檻相對較低、傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相對簡單的特點(diǎn)，各地存 在大量的生 產(chǎn)銷售規(guī)模較小、生產(chǎn)工藝落后、衛(wèi)生條件較差的炒貨企業(yè)。洽洽作為 行業(yè)龍頭企業(yè)市 場占有率僅為 6%-7%o