時事熱點：恰恰瓜子噴香精引發(fā)爭議

1、時事熱點：恰恰瓜子噴香精引發(fā)爭議洽洽瓜子在生產流程中存在眾多問題，其中香精的使用問題最為引人囑LI“陳年瓜子的陰影還未完全散去，國內炒貨龍頭企業(yè)洽洽食品002557 乂一次深陷“質量門當中。12月24日，有媒體曝岀洽洽食品在瓜子生產過程中存在諸多食品平安隱患，包括裝袋前給瓜子噴香精、生產日期人為延后數月、重復使用煮瓜子的水、工 人沒 有健康證等問題。一時間，輿論一片嘩然。洽洽食品第一時間在其官方網站作出回應，稱公司產品所使用的食用香精完 全符 合國家標準GB2760的規(guī)定，也按照國家標準 GB7718的標準進行了標識，供方 是國內 最優(yōu)秀的食用香精供給商，產品符合國家相關標準。與此同時，洽洽食

2、品還在官網的顯著位置，以行業(yè)信息之名刊出?關于香精 香料 在堅果與籽類食品中的使用說明?的鏈接。此文山中國食品工業(yè)協會堅果炒貨 專業(yè)委員 會發(fā)布，稱香精香料在堅果與籽類食品中的應用是平安的，可放心食用。但令人生疑的是，堅果炒貨專業(yè)委員會會長一職正是山洽洽食品董事長陳先 保擔 任。同時，陳亦擔任堅果炒貨專業(yè)委員會食品平安評審委員會的主任委員。由 此看來， 恰恰官網的上述說明，不免有“自導自演之嫌。“在遭到外界質疑的時候，堅果炒貨專業(yè)委員會如此挺洽洽食品。陳的身份 無疑 說明了很多問題。 一名不愿透露姓名的業(yè)內人士向記者感慨道。而洽洽方面 卻對此 不以為意，“這不需要避嫌。洽洽食品一直被指產品單一

3、，近年來加快了向休閑食品行業(yè)轉型的步伐，業(yè) 務逐 漸向高檔堅果與薯片方向延伸。 據其 2021 年上半年財報顯示， 公司薯片銷售 收入較 2021 年同期下降 23. 38%o此時再陷“質量門事件，洽洽的轉型之路無疑將被蒙上一層陰影。瓜子噴香精惹爭議12 月 24 日，媒體刊文曝出洽洽瓜子在生產流程中存在眾多問題，其中香精的使用問題最為引人矚口。該媒體記者曾臥底洽洽的生產車間，發(fā)現洽洽瓜子在裝袋之前都要被噴灑香精，所用香精的生產日期也有被更改的痕跡。該記者還發(fā)現，洽洽煮瓜子的水是重 復使用。 煮瓜子的罐子中，一次性能煮 0.7 噸的瓜子。工人不停地將瓜子倒進罐 中，卻從未見換 水。另外，工人不

4、辦理健康證、不戴手套挑揀瓜子等生產衛(wèi)生問題 也普遍存在于洽洽的 生產車間中。消息一出， 外界對洽洽食品平安的質疑此起彼伏。 隨后，洽洽在官網中發(fā)表 聲明， 稱公司產品所使用的食用香精完全符合國家標準 GB2760 的規(guī)定，也按照國 家標準 GB7718 的標準進行了標識。因供方提供的食用香精是高濃度的，根據公司 生產工藝， 需要對供方的食用香精進行稀釋處理，且對稀釋后的食用香精進行了重 新標注品名、配 制日期?！皥怨c籽類食品是 GB2760 ?食品平安國家標準食品添加劑使用標準?中規(guī) 定 允許使用食用香精香料的食品之一，企業(yè)可按需添加適量使用的香精香料。華 中農業(yè) 大學食品科學與工程系教授黃

5、文在接受記者采訪時也指出。洽洽在聲明中解釋說，其食用香精按照國家標準 GB7718 的標準進行了標識。 但實際上，洽洽香瓜子的包裝袋上僅標注使用了食用香精，并未就香精種類做出更 進一步說 明，未提及香精的具體名稱。洽洽方面在接受記者采訪時也不以為意： “這個情況，我 們的聲明已經解釋得很清楚了。另外，瓜子煮制用水重復的問題， 洽洽稱， 煮制用湯料液不是只添加水進行 煮制， 在水中還添加了甘草、茴香等多種草本香辛料。在煮制過程中，一鍋瓜子不 能將湯料液 中的中草藥成分完全吸收，根據企業(yè)工藝標準，湯料液可循環(huán)使用。而據武漢當地一炒貨企業(yè)的工作人員向記者透露：“我們企業(yè)煮瓜子的水， 從來 不重復使用

6、。黃文也不無擔憂地說：“高溫加熱可以殺菌，但是水中添加的 輔料在長 期的加溫融合之后會不會產生化學反響，這個很難說?！俺簇浶袠I(yè)質量平安事件頻發(fā)其主要責任在企業(yè)，企業(yè)為了追逐更多的利潤 不惜 違規(guī)生產。國標的不完善讓企業(yè)有空可鉆， 一定程度上成為企業(yè)違規(guī)生產的 擋箭牌。 中投參謀食品行業(yè)研究員簡愛華在接受時代周報采訪時表示?！白詫ё匝菡f明澄清盡管洽洽食品和堅果炒貨委員會發(fā)布了相關的情況說明，但其中仍有疑點。2021 年 12 月 24 日，洽洽食品發(fā)布?洽洽食品關于媒體報道的情況說明?一文；12 月 23 日，中國食品工業(yè)協會堅果炒貨委員會發(fā)布了?關于香精香料在堅果 與籽類食 品中的使用說明?。

7、雖然后者在說明中對洽洽 質量門 一事未有提及， 但全篇仍然 有濃厚的澄清意味。堅果炒貨專業(yè)委員會在文章中表示：“曲于使用香精、香料作為配料使用是 否得 當，市場會來鑒別，因為消費者是最好的食品風味評價專家，還稱“添加食 用香精香 料的量一般都很少，添加量為 0. 05%-0. 3% o時代周報記者登錄堅果炒貨專業(yè)委員會官方網站發(fā)現，其第二屆理事會會長 一職 正是洽洽食品董事長陳先保。另 8 名常務副會長和 9 名副會長中，只有 2 人不 是由炒貨 企業(yè)的負責人擔任。記者還發(fā)現， ?堅果炒貨專業(yè)委員會章程? 第三章對團體會員的入會條件中 規(guī)定， “愿按期交納會費。對于具體數目，外界便不得而知了。

8、另外，陳先保還擔任堅果炒貨專業(yè)委員會食品平安評審委員會主任委員。網 站公 布信息顯示， 評審委員會負責全國堅果炒貨行業(yè)有關食品平安與質量方面的 評審、咨 詢與推廣普及工作， 接受政府委托的有關堅果炒貨行業(yè)食品平安與質量等 方面的工作。陳先保與該委員會之間的曖昧關系，也不得不讓人產生其他聯想。堅果炒貨 委員 會為何在第一時間與洽洽食品保持一致發(fā)布說明？說明發(fā)布之前，委員會是否 對洽洽食 品進行過食品平安檢測？說明乂為何與洽洽如出一轍，對添加香精類別只 字未提？對此，洽洽食品方面不以為意。 12 月 29 日，記者撥通了洽洽食品莆秘的辦 公室電 話。其董事會辦公室的一名工作人員向記者辯白稱：“該委

9、員會是行業(yè)協 會，企業(yè)是協 會的成員單位。會長、副會長都是企業(yè)的負責人擔任，不是陳總擔 任，也可能是其他企 業(yè)負責人擔任。該名工作人員還向記者表示，曲炒貨委員會發(fā)布聲明并不存在不妥，“不需 要避 嫌。你可以去問炒貨委員會。時代周報記者帶著疑問與該委員會取得聯系。委員會工作人員對于陳先保在委員會的任職情況避而不談，并表示對于記者提出的問題不能作答。在記者的追問下，工作人員讓記者將采訪提綱發(fā)至指定郵箱，并表示經過官方審核將對記者提出的問題作出書面回應。截至記者發(fā)稿，仍未收到任何回復。轉型之路尚不明朗事實上，早在 2021 年 5 月，洽洽就曾因收購陳年葵花籽、原料采購把關不嚴 等受到質疑。此次再次

10、被陷“質量門，洽洽可謂“二入宮。盡管如此，洽洽在炒貨行業(yè)的“大佬地位仍未被撼動。據中國食品工業(yè)協 會的 統(tǒng)計資料顯示，炒貨行業(yè)最近三年銷售收入在 10 億元以上的大型企業(yè)只有洽 洽食品一 家，而洽洽瓜子業(yè)務就占了其公司收入和盈利的近九成。 當前洽洽對傳統(tǒng)炒貨業(yè)務依賴度過高，但傳統(tǒng)炒貨業(yè)務淡旺季明顯，單一 業(yè)務 的經營風險大，向前景較好的休閑食品市場轉型是洽洽未來開展的突破口，也 是整個炒 貨行業(yè)的開展趨勢。簡愛華對時代周報記者表示，實際上，洽洽向休閑食品市場的擴張一直在緊鑼密鼓地進行著。其于 2021 年中推 出了薯片類品牌“喀吱脆，產品采用烘焙工藝制作，終端零售2 元/ 袋。 但無奈薯片市場

11、強手如云，樂事、品客和達利園等都是這一領域的強勢品牌，洽洽 在這一細分市場 并無太多優(yōu)勢，加之薯粉價格上漲，洽洽 2021 年上半年薯片銷售 額低于預期。簡愛華表示，當前洽洽開展新業(yè)務的瓶頸主要在于缺乏盈利能力的新產品和 創(chuàng)新 能力缺乏。洽洽的休閑食品業(yè)務局限在薯片，且推出的口味與已有薯片品牌并 無較大差 異，因此難以贏得市場。為了挽回轉型頹勢，洽洽于 2021 年 10 月 8 日在南京召開新品發(fā)布會，宣布 推出 薯片系列與高檔堅果系列新品。此外，提高銷售終端覆蓋是洽洽下的另一步棋。洽洽食品在招股書中曾坦 言，由 于炒貨行業(yè)具有進入門檻相對較低、傳統(tǒng)生產工藝相對簡單的特點，各地存 在大量的生 產銷售規(guī)模較小、生產工藝落后、衛(wèi)生條件較差的炒貨企業(yè)。洽洽作為 行業(yè)龍頭企業(yè)市 場占有率僅為 6%-7%o