嬰幼兒營養(yǎng)套餐

1、1米粉原料：1 匙米粉，溫水做法：1 匙米粉加入3 4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。2米湯原料：大米做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的 200g 大米，煮開后再用文火煮成爛粥， 取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素 B 等。3魚泥胡蘿卜泥米粉原料：河魚或是海魚，胡蘿卜做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥， 連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。4蛋黃泥原料：雞蛋1 個做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥， 加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/88雞湯南瓜泥原料：

2、雞胸肉 1 塊，南瓜 1小塊做法： 將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時， 然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟， 用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時候， 用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉， 將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素， 其中胡蘿卜素含量較豐富。9肉末茄泥原料：圓茄子1/3 個，精肉末 1 勺， 濕淀粉少許， 蒜 1/4 瓣，鹽、麻油少許做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻， 腌 20分鐘。圓茄子橫切 1/3 ，取帶皮部分較多的那半， 茄肉部分朝上放碗內(nèi)， 將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至

3、酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。13香蕉粥原料：香蕉 1 小段、奶粉2勺做法： 將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。功效： 香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品， 更是便秘寶寶的最佳食物。14 牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉 2勺，雞蛋黃1/3 個做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃 1/3 個研成粉。 將奶粉沖調(diào)好，放入蛋黃、米湯，調(diào)勻即可。功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂， 對小兒生長和大腦發(fā)育有好處。15鮮玉米糊原料：新

4、鮮玉米半個做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。18西瓜汁原料：西瓜瓤適量做法：將西瓜瓤放入碗中，用匙搗爛， 再用消毒紗布過濾后取汁即成。19蘋果胡蘿卜汁原料：胡蘿卜 1 個，蘋果半個做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁， 放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約 10 分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。功效：胡蘿卜中含豐富的B -胡蘿卜素，可促進上皮組織生長，增強視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。20胡蘿卜山楂汁原料：新鮮山楂1 2顆，胡蘿卜半根做法：山楂洗凈，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、 碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過

5、濾取汁。功效：山楂富含有機酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃個蛋黃開始， 根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4 、 1/3 。功效： 補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D 和 E 與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。5土豆泥原料：土豆做法： 將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。6青菜泥原料：青菜做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約 12 分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎， 或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。7牛奶紅薯泥原料：紅薯1 塊，奶粉 1 勺做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟， 用篩碗或勺子碾成泥。

6、奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯（馬鈴薯 ）泥中，調(diào)勻即可。功效：利于小兒補充鈣質(zhì)。10青菜汁原料：青菜做法：將一碗水在鍋中煮開， 洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡 20 30 分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸 1 2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。11南瓜汁原料：南瓜100g做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟， 然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。 在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后， 放在干凈的細(xì)漏勺上過濾一下取汁食用。 南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。12肉末粥原料：新鮮豬肉做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用。29蝦仁豆腐豌豆泥粥原

7、料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮功效： 玉米富含鈣、 鎂、 硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30 多種營養(yǎng)活性物質(zhì)，能提高人體免疫力，增強腦細(xì)胞活動，健康益智。16梨醬原料：梨 1 個，冰糖適量做法： 將梨去皮去核， 切碎，與冰糖一起入鍋煮， 待梨酥爛以后，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。功效： 不僅補充維生素和礦物質(zhì)， 同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。17鮮橙汁原料：橙子做法： 將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)， 使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時，可以加一些溫水，兌水的比例從2： 1，到 1： 1，然后是原汁。35南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉 消食生津，增

8、進寶寶食欲。21 西紅柿蘋果汁原料：新鮮西紅柿半個，蘋果半個做法：將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮， 用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁， 取 1-2 湯匙兌入番茄汁中。功效： 新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。22白蘿卜生梨汁原料：小白蘿卜一個，梨半個做法：將白蘿卜切成細(xì)絲，梨切成薄片。 將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開，用微火燉 10 分鐘后， 加入梨片再煮5 分鐘取汁即可食用。功效： 白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營養(yǎng)成分，具有止咳潤肺， 幫助消化等保健作用。42雙蛋黃豆腐 原料：雞蛋，熟咸鴨蛋，內(nèi)23肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法： 將豬肝和瘦豬肉洗凈

9、，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮， 制成肝泥、肉泥。 然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。24豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜 1 小段，豬骨適量做法： 豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴 2 滴醋進去。 待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質(zhì)， 用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效： 豬骨中的脂肪可促進胡蘿卜素的吸收。25雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆 1/4個，姜適量做法：豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法： 熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎， 鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、 鮮豌豆泥、 及高湯

10、放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后， 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法： 菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。 將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后， 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法： 河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。米面，紅糖適量做法： 將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、 南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時根據(jù)口味加入紅糖。功效： 潤肺利尿， 養(yǎng)胃去積。36蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青

11、菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法： 將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎， 青菜心開水燙后切碎備用。 將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)， 大火煮開后小火再煮， 待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。37冬瓜肉末面條原料： 冬瓜， 熟肉末， 面條，適量高湯，熬熟植物油。做法： 冬瓜洗凈去皮切塊，在沸 水中煮熟后切成小塊備用。 將面條置于沸水中，煮至 熟爛后取出，用勺攪成短面條。酯豆腐，蔥絲適量，麻油少許做法： 將雞蛋放入鍋中，加水沒 過雞蛋，上面覆上蒸架。 將豆腐放入盤中，劃成薄 片，碼上蔥絲，放蒸架上。水沸后 5 分鐘關(guān)火。 將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋

12、蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。功效：具有益氣、補虛等功43蒸蘋果原料：蘋果做法： 將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi) 入鍋蒸熟，待溫涼食用。功效：可生津、開胃，同時具有止瀉功效， 是腹瀉寶寶的極佳美食。44肉糜蒸蛋原料： 精肉末， 雞蛋， 麻油、 醬油、鹽做法： 將精肉末中加入少許醬 油腌一下。 將土雞洗凈斬塊，入沸水 中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。 土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。 取雞湯2勺，加入少許鹽， 稍煮，澆到土豆泥中即可。26魚泥豆腐莧菜粥原料： 熟魚肉， 盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法： 豆腐切細(xì)丁，覓菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎， 熟魚肉壓碎

13、成泥（不能有魚刺 ） 。 將白粥加入魚肉泥、高湯 （魚湯）煮熟爛。 再加入豆腐與覓菜，及熬 熟的植物油， 煮爛后加少量食鹽 即可。27菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃 1 個，軟米飯， 適量高湯， 熬熟植物油。做法： 將菠菜洗凈，開水燙后切 成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。 將1個蛋黃、軟米飯、適 番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎； 將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32番茄土豆雞末粥原料： 雞胸脯肉末、 西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法： 取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，

14、 切成小塊。 起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出， 然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。 將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)， 用文火煮5 10 分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。33貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法： 將貝母研成細(xì)末備用。 將熟肉末、冬瓜塊及爛面 條，加入高湯大火煮開，小火燜 煮至面條爛熟即可。38番茄雞蛋什錦面原料：雞蛋半個，兒童營養(yǎng)面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量做法： 將黃花菜用溫水泡軟，擇 洗干凈， 切寸段； 番茄洗凈切塊； 雞蛋打散。 鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入

15、黃花菜、 番茄煸炒片刻，加入清水。 水沸后放入面條，快熟時 淋上打散的雞蛋液、少許鹽。功效：清除自由基，保護細(xì)胞。39蒸南瓜（紅薯）原料：南瓜或紅薯做法： 將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi)，上鍋蒸熟即可。功效： 南瓜中的甘露醇有通便功效， 所含果膠可減緩糖類的 吸收。40五彩冬瓜盅原料：冬瓜，火腿，干貝， 雞蛋加鹽打散，加入肉糜 繼續(xù)打，慢火蒸15 分鐘，吃時淋上麻油即可。45蓮子百合銀耳羹原料：蓮子，新鮮百合，銀耳，冰糖做法： 把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2 個小時左右，至原料酥爛即可。功效：具有潤燥清熱作用，非常適合咳嗽的患兒。46松仁豆腐原料：豆腐，松仁，鹽少許做法： 將豆腐劃成片，撒上少

16、許 鹽上鍋蒸熟。 松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。47洋蔥蝦仁炒蛋原料：雞蛋，洋蔥，新鮮蝦仁，橄欖油，番茄醬，原味沙拉做法： 將洋蔥切成碎末，蝦仁拍 碎切細(xì)末。 將雞蛋打入碗中，加入洋5量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮 爛成粥。 將菠菜糊、熬熟植物油加 入蛋黃粥即成。28.胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟 肉末，大米厚粥，適量高湯，熬 熟植物油。做法： 將胡蘿卜、青菜煮熟制作 成泥。 鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高 湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、 青菜泥，小火燉開后，加入熬熟 的植物油和少量鹽煮開即成。 將大米粥先用小火煮開， 加入貝母粉、冰糖，再用小火燒 煮片刻即成。功效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰止 咳。34.芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂 糖適量做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1 小時，再加入適量開水煮至米酥