八年級(jí)生物總復(fù)習(xí)概要(四)

1、2014八年級(jí)生物總復(fù)習(xí)概要（四）八年級(jí)生物總復(fù)習(xí)概要第三版塊一、人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人類(lèi)需要的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素是 有機(jī)物 ，水和無(wú)機(jī)鹽是無(wú)機(jī)物；糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并能為生命活動(dòng)提供能量；維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不能為生命活動(dòng)提供能量，但對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用；糖類(lèi)是人體的主要能源物質(zhì)；脂肪一般是備用的能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的基本成分，是人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞修復(fù)和更新的重要物質(zhì)。二、合理膳食合理膳食是指能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的

2、需要的膳食。按平衡膳食寶塔均衡地食用五類(lèi)食物，可以防止?fàn)I養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。/能量分配：每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，早中晚的能量分配為3：4：3。三、關(guān)注食品安全食品安全常識(shí)：我們每天都要遇到許多食品安全問(wèn)題，例如食用蔬菜和水果可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮；買(mǎi)肉時(shí)一定要看肉是否檢疫合格；不能吃發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等；廚房和炊具只有經(jīng)常保持干凈，才不至于污染食品；應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志等一些食品安全常識(shí)。綠色食品：綠色食品是指安全無(wú)污染且優(yōu)質(zhì)的食品，要求在生產(chǎn)、貯存和銷(xiāo)售的過(guò)程都避免有害物質(zhì)的侵染。四、消化和吸收1、人體消化系統(tǒng)的組成和功能消化系

3、統(tǒng)由消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)和消化腺兩部分組成。/口腔：口腔中與消化食物有關(guān)的結(jié)構(gòu)有牙舌和唾液腺，其中牙齒是人體中最堅(jiān)硬的器官，可切斷、撕裂和磨碎食物；舌的主要功能是辨別食物的味道、攪拌食物、哺助發(fā)音等；唾液腺能分泌唾液，含唾液淀粉酶，使淀粉分解成麥芽糖。/胃：胃是消化最膨大的部分，位于腹腔左上方。其主要功能是暫時(shí)儲(chǔ)存食物。胃里面有胃腺，胃腺能分泌胃液，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)。/小腸：小腸是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：、小腸在消化道中最長(zhǎng)，一般有56米，起始部相當(dāng)于十二個(gè)手年指并列的長(zhǎng)度，故稱(chēng)十二指腸；小腸的內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了消化食物和吸收

4、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積；這些特點(diǎn)有利于消化和吸收。、腸腺分泌腸液，含能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的多種消化酶進(jìn)入小腸；胰腺分泌胰液，含能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的多種消化酶，進(jìn)入小腸；肝臟分泌膽汁，不含消化酶，進(jìn)入小腸，能乳化脂肪；所以小腸內(nèi)有豐富的消化液來(lái)幫助消化食物，這些特點(diǎn)有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。、小腸絨毛及絨毛內(nèi)毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，它們的管壁都很薄，適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些特點(diǎn)有利于吸收。/肝臟：肝臟是最大的腺體，位于膈肌之下，腹腔的上方偏右，它能分泌膽汁，流入膽囊中儲(chǔ)存。膽汁呈堿性，雖然無(wú)消化酶，但可幫助脂肪的乳化，使脂肪變成脂肪微粒。2、食物的消化過(guò)程 食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫做消化。消化過(guò)程：淀粉的消化：淀粉 唾液口腔 麥芽糖 小腸腸液、胰液 葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì) 胃胃液 初步產(chǎn)物 小腸 腸液、胰液 氨基酸 。脂肪的消化：脂肪小腸膽汁 脂肪微粒 小腸腸液、胰液 甘油 +脂肪酸。3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程吸收部位：人體消化器官口腔、咽、食道、肛門(mén)基本上沒(méi)有吸收能力，胃只能吸收少量的