2022年酒店管理實(shí)習(xí)周記8篇

1、高品質(zhì)文檔2022年酒店管理實(shí)習(xí)周記8篇 第一周 從汽車(chē)駛過(guò)酒店大門(mén)開(kāi)頭，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開(kāi)頭了。雖說(shuō)酒店管理不是我的專(zhuān)業(yè)，但既然選擇這里，只能義無(wú)反顧了，我的職位是培訓(xùn)生。 這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本狀況能人所了解，這是家五星級(jí)酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會(huì)舍公司，管理層則是法國(guó)雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙?jiàn)識(shí)短淺的原因第一次聽(tīng)到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試。我的面試，當(dāng)時(shí)是要我用英語(yǔ)介紹自己，老卡，很不順當(dāng)，最終我的“歸宿”是客房部，說(shuō)是到了客房部再安排部門(mén)。個(gè)人感覺(jué)酒店方面都不是很仔細(xì)，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)。 第二周

2、客房據(jù)說(shuō)是酒店里最辛苦的部門(mén)了。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被支配在客的七樓“開(kāi)荒”(酒店剛開(kāi)張，把剛裝修好的房間整理潔凈)。 現(xiàn)在是夏天，房間還沒(méi)裝好空調(diào)，特別之熱。當(dāng)然我們都是很樂(lè)觀(guān)的，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開(kāi)頭罷了。 接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個(gè)很熱，很吵，還有點(diǎn)閑的地方。因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了，其實(shí)我應(yīng)當(dāng)是被分到pa部的。 第三周 pa部，想了好久想明白是“public area"的縮寫(xiě)，公共區(qū)域嘛?？谡Z(yǔ)化一點(diǎn)說(shuō)是要我做清潔工了。最終想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里

3、缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢? 但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個(gè)人感覺(jué)處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了! 我的主管太急于讓我成才了，肯定要教我用機(jī)器。那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開(kāi)立刻就出事了。機(jī)器立刻把洗手盤(pán)前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了，雖說(shuō)沒(méi)撞到人是萬(wàn)幸(當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事)，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)摹?還好，最終是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。 但仍心有余悸，不敢對(duì)機(jī)器有想法了。 第四周 這周里有個(gè)小插曲，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)

4、果。對(duì)pa工作的臟環(huán)境，我自是不愿意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動(dòng)下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說(shuō)過(guò)只要部門(mén)經(jīng)理同意，她情愿接收我的)，我當(dāng)時(shí)就去和部門(mén)經(jīng)理說(shuō)了。我說(shuō)我想調(diào)回洗衣房去。他問(wèn)什么理由，我就說(shuō)是自己更喜愛(ài)洗衣房的工作氛圍，因?yàn)楦谇ⅰ５墙?jīng)理沒(méi)同意，當(dāng)時(shí)我也覺(jué)得這理由有些牽強(qiáng)了，說(shuō)不過(guò)去。但經(jīng)理還說(shuō)讓我在pa呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去。無(wú)功而返。 為此我還是郁悶了一些時(shí)間的。好在pa里還有一些同齡人，平常打鬧下，嘻哈下，時(shí)間也就過(guò)去了，快一個(gè)月了，我的實(shí)習(xí)生活。 第五周 我在前公司的經(jīng)理跟我說(shuō)過(guò)，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣

5、100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門(mén)里的任一同事都低的狀況下。且心里很不服，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?沒(méi)有人看到過(guò)，只是都聽(tīng)說(shuō)了。 還心情簡(jiǎn)單失控，我常常跟同學(xué)表述我的不滿(mǎn)，我的生氣。最終我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺(jué)他壓根就沒(méi)有跟我說(shuō)什么，就是把我晾在一邊，他始終緘默。昧不時(shí)還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒(méi)那么劇烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時(shí)候緘默也是種力氣”。 我的實(shí)習(xí)第一月這么過(guò)去了，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來(lái)的好習(xí)慣，吃起了泡面。別的沒(méi)什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡

6、面味讓我很不拘束，我很怕舍友們會(huì)比我更不拘束。 第六周 都9月份了，這個(gè)時(shí)候?qū)W校里都預(yù)備開(kāi)學(xué)了。前幾天有個(gè)同學(xué)來(lái)看我們，說(shuō)起特殊懷念學(xué)校時(shí)候的生活來(lái)著，因?yàn)榭梢运瘧杏X(jué)，更重要的緣由是現(xiàn)在睡不得懶覺(jué)了。個(gè)人對(duì)這個(gè)沒(méi)什么感覺(jué)，我的在學(xué)校沒(méi)有美妙回憶，說(shuō)到這個(gè)就比較灰色。 我現(xiàn)在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個(gè)晚上就有人打架，據(jù)說(shuō)是為幾了十塊錢(qián)。這里沒(méi)有嗆人的煙味，還常有同事自覺(jué)拖地板。用句流行點(diǎn)的話(huà)是就是一片和諧。 第七周 對(duì)我的現(xiàn)在工作更加厭惡了，因此這工作更加枯燥，雖說(shuō)主管的確人好。在這個(gè)部門(mén)，學(xué)會(huì)使用機(jī)器很重要，無(wú)奈我已對(duì)機(jī)器產(chǎn)生了恐驚癥。學(xué)會(huì)了跟人打招呼才是相對(duì)重要的，剛開(kāi)頭時(shí)是要求是在

7、酒店范圍內(nèi)見(jiàn)到每一個(gè)人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過(guò)的。我發(fā)覺(jué)這么做的結(jié)果是每個(gè)人都很友好，但是會(huì)很麻煩，得眼觀(guān)六路，耳聽(tīng)八方。 放松警惕的時(shí)候也是有的，有天我遇到總經(jīng)理的時(shí)候沒(méi)打招呼結(jié)果立刻就被投訴了。以致到后面，降格以求，凡遇到部門(mén)經(jīng)理等酒店管理層的必需打招呼就ok了! 發(fā)工資了，第一次領(lǐng)工資!這個(gè)酒店發(fā)工資還準(zhǔn)時(shí)嘛!還好，沒(méi)拖欠農(nóng)夫工工資! 感動(dòng)卻是肯定沒(méi)有滴，因?yàn)橐?50的押金，還要還個(gè)債，交個(gè)話(huà)費(fèi)上網(wǎng)費(fèi)，理個(gè)發(fā)啊什么的，所剩無(wú)幾了! 第八周 愈發(fā)想調(diào)換部門(mén)了，往哪調(diào)呢。據(jù)說(shuō)進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門(mén)走了，只能在部門(mén)里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我比較期盼能面客的崗位，經(jīng)過(guò)這么一考慮我能去的只能是樓層了。那崗位叫“客房服務(wù)員”，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些。 重要依據(jù)是