有機(jī)物的初步知識

1、有機(jī)物的初步知識教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1、常識性介紹有機(jī)化合物的初步概念及性質(zhì)上的一些共同特點，能夠判斷生活中的有機(jī)物;了解甲烷的存在和物理性質(zhì)及其可燃性。2、了解酒精學(xué)名、化學(xué)式、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及重要應(yīng)用;分辨甲醇及乙醇性質(zhì)的異同，認(rèn)識甲醇的毒性;常識性介紹醋酸。3、常識性介紹煤和石油既是重要的能源，又是重要的化工原料。能力目標(biāo)1、學(xué)生探究甲烷的元素組成化學(xué)式的過程中，了解科學(xué)發(fā)明的過程和方法：發(fā)現(xiàn)問題尋求解決方法實施方案結(jié)果分析得出成果，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰退季S能力。2、提高學(xué)生配平化學(xué)方程式的技能。3、培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。情感目標(biāo)1、通過古代對天然氣、沼氣的利用，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育。聯(lián)

2、系甲烷燃燒放熱，說明甲烷可作重要能源以及對農(nóng)村發(fā)展的重要意義。2、通過介紹我國在釀酒造醋工藝方面的重大發(fā)明和悠久歷史，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育。3、樹立環(huán)保意識、能源意識。教學(xué)建議關(guān)于甲烷的教材分析：化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，增進(jìn)了人類對自然的認(rèn)識，促進(jìn)了社會的發(fā)展。但某些化學(xué)現(xiàn)象可能影響人類的生活和社會的可持續(xù)發(fā)展，因而幫助學(xué)生正確認(rèn)識化學(xué)與社會發(fā)展的關(guān)系是十分重要的。甲烷是繼一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等含碳化合物以后又一種含碳化合物，所不同的是，甲烷屬于有機(jī)物。有機(jī)物知識的增加，是九年義務(wù)教育化學(xué)教學(xué)大綱的一個重要特點。甲烷作為一種簡單的有機(jī)物廣泛存在于日常生活中，但學(xué)生卻未必注意到它的存在、它在生活

3、中所起的重大作用，更難與化學(xué)聯(lián)系在一起。因此經(jīng)過提示，極易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時甲烷的廣泛存在，使學(xué)生容易收集到相關(guān)資料，使自主學(xué)習(xí)成為可能。本節(jié)教材分成有機(jī)化合物、甲烷兩部分，甲烷是重點，有機(jī)物的應(yīng)用是選學(xué)材料。前一部分著重介紹有機(jī)化合物的初步概念。教材在列舉了一氧化碳、二氧化碳等含碳化合物后，又列舉了蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)等另一類含碳化合物，使學(xué)生對這兩類含碳化合物有一個初步的了解。接著給后一類有機(jī)化合物下了定義。在初中化學(xué)里簡單介紹一些有機(jī)化合物的知識，有利于適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要，為學(xué)生參加社會建設(shè)和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打好初步的化學(xué)基礎(chǔ)。教材第二部分著重介紹了最簡單的有機(jī)物甲烷，列舉了甲烷的自然存在

4、，對于這些內(nèi)容，只需要學(xué)生有個粗略的了解，在教學(xué)中不宜引申擴(kuò)展。教材通過甲烷的燃燒實驗，引導(dǎo)學(xué)生思考甲烷包含哪些元素，進(jìn)而確定甲烷的化學(xué)式，這樣有助于辨證唯物論的認(rèn)識論，而且有益于學(xué)生能力的培養(yǎng)。要做甲烷驗純點燃的實驗，并聯(lián)系氫氣、一氧化碳也要驗純的知識，說明甲烷在點燃前也要驗純。聯(lián)系甲烷燃燒放出大量熱量來說明甲烷可作為重要能源。本節(jié)教學(xué)可采用自學(xué)、討論、實驗相結(jié)合的教學(xué)方法。關(guān)于甲烷的教法建議：可以通過實驗探究甲烷的元素組成，通過甲烷燃燒實驗，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰退季S能力。引導(dǎo)學(xué)生查找有關(guān)有機(jī)物和甲烷的資料來使學(xué)生對有機(jī)物有一定的認(rèn)識，并在查找資料的過程中提高自主學(xué)習(xí)能力、組織材料、信息加工

5、的能力。關(guān)于煤和石油的教學(xué)建議:本節(jié)課是常識性介紹內(nèi)容。強調(diào)煤和石油是重要的能源，接著又闡述了煤和石油是重要的化工原料。通過教材的圖片使學(xué)生對煤是工業(yè)的糧食及石油是工業(yè)的血液形成較為具體的認(rèn)識。結(jié)合實際介紹我國的煤炭工業(yè)和石油工業(yè)的發(fā)展史，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育。并教育學(xué)生養(yǎng)成節(jié)約能源的意識及環(huán)境保護(hù)意識?？稍谡n上播放VCDB頻煤的綜合利用、石油化工產(chǎn)品等增加直觀性，使學(xué)生更易于接受。關(guān)于乙醇醋酸的教學(xué)建議：本節(jié)教材分為乙醇和醋酸兩部分，乙醇屬于了解內(nèi)容，甲醇和醋酸屬于常識性介紹內(nèi)容。乙醇是一種重要的有機(jī)物，可以制造醋酸、飲料、染料、香精，還可以做綠色能源燃料。聯(lián)系生產(chǎn)和生活實際，讓學(xué)生充分了

6、解乙醇。對我國的釀酒工藝做介紹，使學(xué)生了解我國悠久的酒文化歷史。增強學(xué)生的自豪感和愛國主義精神。強調(diào)甲醇的毒性，并熟練掌握甲醇、乙醇燃燒的化學(xué)方程式的配平。常識性介紹的醋酸是我們?nèi)粘Ｉ钪姓{(diào)料醋的主要成分，學(xué)生對醋酸并不陌生，醋酸是學(xué)生在初中階段接觸到的唯一一種有機(jī)酸，教材介紹了醋酸的物理性質(zhì)和用途，對醋酸的化學(xué)性質(zhì)只涉及了使指示劑石蕊試液變色，建議增加課外家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。還可用制得的二氧化碳進(jìn)行滅火實驗。對課后選學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，因與生活實際聯(lián)系的較緊密，建議利用課上時間組織學(xué)生學(xué)習(xí)為好。甲烷的教學(xué)設(shè)計方案重點：甲烷的物理性質(zhì)和可燃性及其用途難點：常見有機(jī)物的判斷、

7、甲烷組成的確定教學(xué)過程：【引入】1、百慕大三角洲之謎（教師趣味導(dǎo)學(xué)）2、時事新聞分布（學(xué)生生活所聞）【屏幕顯示】本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，針對學(xué)習(xí)目標(biāo)，制訂了三個主題：1、奇妙的有機(jī)物世界2、最簡單的有機(jī)物-甲烷3、甲烷的元素組成一、奇妙的有機(jī)物：通過閱讀教材和查詢資料，你知道什么是有機(jī)物嗎?你能舉出有機(jī)物的例子嗎?【學(xué)生匯報】日常生活中接觸的有趣的有機(jī)物的知識和現(xiàn)象?！痉纸M實驗】1、面粉是否溶于水;2、食鹽水和酒精溶液是否導(dǎo)電;3、點燃一團(tuán)毛線，觀察現(xiàn)象;4、加熱蔗糖?！居懻摗棵娣邸⒕凭?、毛線、蔗糖均是含碳的化合物，我們將其稱為有機(jī)化合物。通過實驗，你能總結(jié)出有機(jī)物的哪些特性?【家庭小實驗】1、想一

8、想：你的衣服、頭發(fā)、你吃的水果、蔬菜溶于水嗎?所有這些物質(zhì)都是有機(jī)物，這說明大多數(shù)有機(jī)物有什么特性你能在課堂上用一個簡單的實驗證明嗎?2、酒精燈內(nèi)燃燒的是什么?你想試驗它的導(dǎo)電性嗎?（老師有裝置，你可以來試一試）比較酒精和無機(jī)物食鹽的水溶液的導(dǎo)電性。酒精也是有機(jī)物，這個實驗說明大多數(shù)有機(jī)物有什么特性?3、點燃一張紙，觀察現(xiàn)象，紙也是有機(jī)物，說明大多數(shù)有機(jī)物有什么特性?4、媽媽在做拔絲地瓜時，你觀察過蔗糖的熔化過程嗎?如果溫度太高會怎樣?這說明大多數(shù)有機(jī)物有什么特性?【屏幕顯示】有機(jī)物的共性：熔點較低、難溶于水、受熱容易分解、容易燃燒、不易導(dǎo)電等。【收集資料】你還知道哪些有關(guān)有機(jī)物的奇妙功效?講

9、給大家聽好嗎?總結(jié)一篇關(guān)于有機(jī)物的文章，要求包括有機(jī)物的概念、有機(jī)物的特性、有機(jī)物的奇聞軼事。將以上的家庭小實驗帶進(jìn)課堂，更能增加說服力。限時5分鐘。要求匯報時脫稿、自然。最后出一道有關(guān)有機(jī)物的習(xí)題，測評一下同學(xué)們的掌握情況?！拘〗Y(jié)】含碳的化合物稱為有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物。如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等。不含碳的化合物叫做無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。如氯酸鉀、高錳酸鉀、水等。但一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等其性質(zhì)與無機(jī)物相似，因此屬于無機(jī)物。有機(jī)物的物質(zhì)種類占物質(zhì)種類的80%以上，是生命產(chǎn)生、存在、發(fā)展的不可缺少的一類物質(zhì)。大多數(shù)有機(jī)物一般具有難溶于水，不易導(dǎo)電，易燃燒，熔點低，易分解等特性。你能將這些

10、性質(zhì)與上面的家庭小實驗對號入座嗎?激烈的足球比賽中，常?？梢钥吹竭\動員受傷倒在地上打滾，醫(yī)生跑過去，用藥水對準(zhǔn)球員的傷口噴射，不用多久，運動員便馬上站起來奔跑了。醫(yī)生用的是什么妙藥，能夠這樣迅速地治療傷痛?這是球場?quot;化學(xué)大夫的功勞，它的名稱叫氯乙烷，是一種在常溫下呈氣體的有機(jī)物，負(fù)傷的皮膚在氯乙烷的作用下像被冷凍了一樣，暫時失去感覺，痛感也消失了。【過渡】有機(jī)物的種類遠(yuǎn)超過無機(jī)物，在日常生活中隨處可見，要想更好地利用它，需要了解它，讓我們由最簡單入手-最簡單的有機(jī)物：甲烷。二、最簡單的有機(jī)物-甲烷【思考回憶】通過你收集的資料、了解的信息，你看到的甲烷是什么樣的物質(zhì)。通過閱讀教材，查詢

11、資料，你知道甲烷有哪些存在形式嗎?甲烷的俗名有哪些?【屏幕顯示】甲烷俗稱沼氣，是在隔絕空氣的情況下，主要由植物殘體分解而成的。天然氣是當(dāng)今世界上的重要燃料，我國是最早利用天然氣的國家。甲烷的性質(zhì)：1、物理性質(zhì)：甲烷是一種無色無味的氣體，密度比空氣小，極難溶于水。2、可燃性：點燃前要先驗純。以上內(nèi)容你能以最簡單的有機(jī)物-甲烷為題總結(jié)成一個文字、圖象結(jié)合的報告嗎?（有關(guān)圖片老師的計算機(jī)中有一些資料，可做參考）限時7分鐘，給大家匯報的時候要求脫稿，自然。最后設(shè)計一道與你的主題有關(guān)的習(xí)題，對大家的掌握情況做測評?！具^渡】甲烷作為有機(jī)物，其中一定含有碳元素，為了探究有機(jī)物的元素組成，我們由最簡單的有機(jī)物

12、甲烷的組成入手。三、甲烷的組成【自主學(xué)習(xí)】你知道甲烷的元素組成嗎?通過所學(xué)的有關(guān)甲烷的化學(xué)性質(zhì)（以及化學(xué)反應(yīng)實質(zhì)）你能設(shè)計一個證明甲烷組成的實驗嗎?以實驗報告的形式完成。包括實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論。有關(guān)實驗用品老師給予提供?！疽l(fā)探究】甲烷中是否有氧元素的探究：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)可知，化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變，元素的質(zhì)量也不變，由此你是否可以探究出甲烷中是否含氧元素的方法?！緦W(xué)生展示成果】實驗?zāi)康摹嶒炓罁?jù)、實驗方法、實驗過程、實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論-甲烷中一定含有碳、氫元素?！拘〗Y(jié)】比較氫氣、一氧化碳、甲烷的物理性質(zhì)和燃燒的產(chǎn)物。乙醇醋酸的教學(xué)設(shè)計方案教學(xué)重點：乙醇的

13、化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及應(yīng)用教學(xué)難點：甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式教學(xué)過程：【講解引入】在世界面臨能源危機(jī)的今天，開發(fā)利用乙醇（即酒精）作動力燃料，正受到人們越來越多的關(guān)注。有的國家把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開動的汽車，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為綠色能源。本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)人們稱之為綠色能源的乙醇?！景鍟康谄吖?jié)乙醇醋酸一、乙醇（俗稱酒精）1、化學(xué)式：C2H5OH2、乙醇的物理性質(zhì)：展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。學(xué)生總結(jié)后板書：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水

14、，能與水以任意比混溶。3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性正是乙醇燃燒時放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為綠色能源?！居懻摗吭鯓幼C明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素4、介紹乙醇的用途【閱讀教材】總結(jié)：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進(jìn)行愛國主義教育。5、甲醇CH3OH有毒!飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。可燃性：二、醋酸1、化學(xué)式：CH3COO洋名：乙酸【講解】醋酸就是因食醋中約含35%的乙酸而得名。展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀察它的色、態(tài)、味。2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。實驗5133、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變

15、紅，具有酸性。閱讀總結(jié)醋酸的用途。布置家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進(jìn)行滅火實驗。【板書設(shè)計】第七節(jié)乙醇醋酸一、乙醇（俗稱酒精）1、化學(xué)式：C2H5OH2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性綠色能源4、乙醇的用途燃料、消毒劑、化工原料、飲料。5、甲醇CH3OH有毒!二、醋酸1、化學(xué)式：CH3COO洋名：乙酸2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。4、用途煤和石油的教學(xué)設(shè)計方案教學(xué)過程：【閱讀教材】思考題：1、 世界上最重要的三大礦物能源是什么?2、 為什么說煤是工業(yè)的糧食及石油是工業(yè)的血液?3、 煤是怎樣形成的，將煤進(jìn)行隔絕空氣加強熱得到的產(chǎn)品及用途是什么?4、 石油是怎樣形成的，石油煉制的產(chǎn)品及其用途是什么【視頻】煤的綜合利用、石油化工產(chǎn)品【板書設(shè)計】第八節(jié)煤和石油一、煤和石油是重要的能源，由是重要的化工原料。1、 煤是由有機(jī)物和無機(jī)物所組成的復(fù)雜混合物，主要含有J-HI4J;碳元素。2、 石油是一種混合物，主要含碳、氫兩種元素。3、 石油產(chǎn)品概述：二、煤是工業(yè)的糧食、石油是工業(yè)的血液探究活動1、想一想：你的衣服、頭發(fā)、你吃的