農(nóng)產(chǎn)品安全保障制度

1、農(nóng)產(chǎn)品安全保障制度民以食為天，食以安為先。然而，隨著墾區(qū)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的快速推進，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全既是現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，也是現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要目標。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題已成為影響人們生活質(zhì)量和生命健康的重大問題，近些年出現(xiàn)的一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，使我們面臨了“眼前食物堆積如山卻不敢食用的時代”，出現(xiàn)了嚴重的農(nóng)產(chǎn)品信任危機。為了保障人們的人身健康和生命質(zhì)量，我們要高度重視，從農(nóng)產(chǎn)品的源頭，到生產(chǎn)、加工、流通及營銷等全程加以監(jiān)管和有效調(diào)控，建立并健全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品保障體系，切實抓好農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、檢驗檢測、風(fēng)險預(yù)警和追溯管理，全力保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 一是建立健全組織機構(gòu)，

2、加強工作體系建設(shè)。強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，定期組織和舉辦“三品”生產(chǎn)及管理培訓(xùn)班。建立生產(chǎn)檔案記錄制度，定期檢查生產(chǎn)記錄及訪問農(nóng)戶，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，確保農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項工作高質(zhì)量、高效率完成。建立起以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長，農(nóng)業(yè)、科技、綠辦等部門主管領(lǐng)導(dǎo)和追溯單元負責(zé)人為成員的項目領(lǐng)導(dǎo)小組，建立生產(chǎn)檔案記錄制度，定期檢查生產(chǎn)記錄及訪問農(nóng)戶，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，確保農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項工作高質(zhì)量、高效率完成。 二是加強農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。加快完善標準體系，強化標準貫徹落實，加快推廣質(zhì)量標識。按照“有標依標、無標補標”原則，加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準（制）修訂，盡快消除無標準現(xiàn)象。對園區(qū)農(nóng)產(chǎn)品實行統(tǒng)一育

3、苗、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一銷售，并統(tǒng)籌好數(shù)量、質(zhì)量和效益的關(guān)系，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全擺到與數(shù)量安全同等重要的高度，著力建設(shè)綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品基地，通過標準化全面提升該場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。   三是加大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程監(jiān)管和檢驗檢測力度。規(guī)范整頓和嚴格監(jiān)督種子、農(nóng)藥、化肥的使用，嚴禁使用甲胺磷等國家禁用農(nóng)藥，防止化肥、農(nóng)藥對生產(chǎn)食品的污染。進一步完善產(chǎn)品質(zhì)檢中心，推行專業(yè)檢測人員先培訓(xùn)后上崗制度，不斷加大投入，確保質(zhì)檢機構(gòu)正常運行。四是提升風(fēng)險預(yù)警防范能力。把好市場準入關(guān)和產(chǎn)地準出關(guān)，健全應(yīng)急制度，完善各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)應(yīng)急預(yù)案，落實相關(guān)職責(zé)，規(guī)范應(yīng)急程序。強化社會監(jiān)督，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有

4、獎舉報制度，充分調(diào)動群眾參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的積極性、主動性，及時發(fā)現(xiàn)各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患和違法犯罪行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理，實現(xiàn)群防群治、聯(lián)防聯(lián)控。五是強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理。按照生產(chǎn)記錄可存儲、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理要求，積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯建設(shè)，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受控、入市快速、銷售順暢、流通可追溯的要求。 XXX發(fā)展有限公司XX年XX月XX日綠色食品生產(chǎn)標準一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準?；剡x點應(yīng)遠離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時嚴防農(nóng)藥、化肥對產(chǎn)地環(huán)境的污染，確保產(chǎn)地的

5、空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準。（一）綠色食品生產(chǎn)資料使用準則生產(chǎn)資料使用準則包括農(nóng)藥使用準則和肥料使用準則。具體如下：1、 農(nóng)藥使用準則 綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物一病蟲草等整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，

6、機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。特殊情況下，必須使用農(nóng)藥時，應(yīng)遵守以下準則：11生產(chǎn)AA級綠色食品的農(nóng)藥使用準則111應(yīng)首選使用AA級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類產(chǎn)品。112在AA級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農(nóng)藥及方法。112中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑，如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。1122釋放寄生性捕食性天敵動物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。1123在害蟲捕捉器中允許使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。1124允許使用礦物油和和植物油制劑。1125允許使用礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。1126經(jīng)專門

7、機構(gòu)核準，允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。1127允許有限度地使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗120、中生菌素、瀏陽霉素等。113禁止使用有機合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。114禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機合成農(nóng)藥的各種制劑。115嚴禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。12生產(chǎn)A級綠色食品的農(nóng)藥使用準則121應(yīng)首選使用AA級和A級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類產(chǎn)品。122在AA級和A級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類產(chǎn)品不能滿足植保工作需要的情況下，允許使用以下農(nóng)藥

8、及方法。1221中等毒性以下植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥。1222在礦物源農(nóng)藥中允許使用硫制劑、銅制劑。1223可以有限度地使用部分有機合成農(nóng)藥，并按GB 4258、GB驅(qū)8321.1、GB 8321.2、GB 8321.3、GB 8321.4、GB/T 8321.5的要求執(zhí)行。此外，還需嚴格執(zhí)行以下規(guī)定：（a)應(yīng)選用上述標準中列出的低毒農(nóng)藥和中等毒性農(nóng)藥；（b)嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥（見附錄A）；（c)每種有機合成農(nóng)藥（含A級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類的有機合成產(chǎn)品）在一種作物的生長期內(nèi)只允許使用一次（其中菊酯類農(nóng)藥在作物生長期只允許使用一次

9、）。1224應(yīng)按照GB4258、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB/T8321.5的要求控制施藥量與安全間隔期。1225有機合成農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的最終殘留應(yīng)符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB/T8321.5的最高殘留限量（MRL）要求。123嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥防治貯藏期病蟲害。124嚴禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。13 專業(yè)術(shù)語131綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。132AA級綠色食品在生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)

10、量符合NY/T 391的要求，在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。133A級綠色食品生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391的要求，生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。134生物源農(nóng)藥直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體提取的物質(zhì)作為防治病蟲草害的農(nóng)藥。135礦物源農(nóng)藥有效成

11、分起源于礦物的無機化合物和石油類農(nóng)藥。136有機合成農(nóng)藥由人工研制合成，并由有機化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)的商品化的一類農(nóng)藥，包括中等毒和低素類殺蟲殺螨劑、殺菌劑、除草劑。137AA級綠色食品生產(chǎn)資料經(jīng)專門機構(gòu)認定，符合綠色食品生產(chǎn)要求，并正式推薦用于AA級和A級綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。138A級綠色食品生產(chǎn)資料指經(jīng)專門機構(gòu)認定，符合A級綠色食品生產(chǎn)要求，并正式推薦用于A級綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。14允許使用的農(nóng)藥種類141生物源農(nóng)藥1411微生物源農(nóng)藥14111農(nóng)用抗生素防治真菌病害：滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗菌120、中生菌素等。防治螨類：瀏陽霉素、華光霉素。14112活體微

12、生物農(nóng)藥真菌劑：蠟蚧輪枝菌等。細菌劑：蘇云金桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌等。拮抗菌劑。昆蟲病原線蟲。微孢子。病毒：核多角體病毒。1412動物源農(nóng)藥昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素。活體制劑：寄生性、捕食性的天敵動物。1413植物源農(nóng)藥殺蟲劑：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。殺菌劑：大蒜素。拒避劑：印楝素、苦楝、川楝素。增效劑：芝麻素。142礦物源農(nóng)藥1421無機殺螨殺菌劑硫制劑：硫懸浮劑、可濕性硫、石硫合劑等。銅制劑：硫酸銅、王銅、氫氧化銅、波爾多液等。1422礦物油乳劑、柴油乳劑等。143 有機合成農(nóng)藥2、 肥料使用準則綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，合理使用肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料是生

13、產(chǎn)綠色食品的重要一環(huán)。為了確保綠色食品的質(zhì)量，實施對生產(chǎn)綠色食品的肥料質(zhì)量管理，特制訂本標準。21、術(shù)語21.1、綠色食品系指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。21.2、AA級綠色食品系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NYT391的要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料。農(nóng)藥、獸藥，飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。21.3、A級綠色食品系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NYT391要求，生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色食品生

14、產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量應(yīng)用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用及A級綠色食品標志的產(chǎn)品。21.4、農(nóng)家肥料系指就地取材、就地使用的各種有機肥料。它由含有大量生物物質(zhì)、動植物殘體、排泄物、生物廢物等積制而成的。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。21.4.1、堆肥以各類秸稈、落葉、山青、湖草為主要原料并與人畜寬糞便和少量泥土混合堆制經(jīng)好氣微生物分解而成的一類有機肥料。21.4.2、漚肥所用物料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下，經(jīng)微生物嫌氣發(fā)酵而成一類有機肥料。21.4.3、廄肥以豬、牛、馬、羊、雞鴨等畜禽的糞尿為

15、主與秸稈等墊料堆積并經(jīng)微生物作用而成的一類有機肥料。21.4.4、沼氣肥在密封的沼氣池中，有機物在嫌氣條件下經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的副產(chǎn)物。主要有沼氣水肥和沼氣渣肥兩部分組成。21.4.5、綠肥以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經(jīng)漚、堆后而的肥料。主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類。21.4.6、作物秸稈肥以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接還田的肥料。21.4.7、泥肥以未經(jīng)污染的河泥、塘泥，溝泥、港泥、湖泥等經(jīng)嫌氣微生物分解而成的肥料，21.4.8、餅肥以各種含油分較多的種子經(jīng)壓榨去油后的殘渣制成的肥料，如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅，蓖麻餅等。21.5  商品肥料按國

16、家法規(guī)規(guī)定，受國家肥料部門管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機復(fù)合肥，無機(礦質(zhì))肥、葉面肥等。21.5.1、商品有機肥料以大量動植物殘體、排泄物及其它生物廢物為原料，加工制成的商品肥料，21.5.2、腐殖酸類肥料以含有腐殖酸類物質(zhì)的泥炭(草炭)、褐煤、風(fēng)化煤等經(jīng)過加工制成含有植物營養(yǎng)成分的肥料。21.5.3、微生物肥料以特定微生物菌種培養(yǎng)生產(chǎn)的含活的微生物制劑。根掘微生物肥料對改善植物營養(yǎng)元素的不同，可分成五類：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細菌肥料、硅酸鹽細菌肥料、復(fù)合微生物肥料。21.5.4、有機復(fù)合肥經(jīng)無害化處理后的擊禽糞便及其它生物廢物加入適量的微量營養(yǎng)

17、元素制成的肥料。21.5.5、無機(礦質(zhì))肥料礦物經(jīng)物理或化學(xué)工業(yè)方式制成，養(yǎng)分呈無機鹽形式的肥料。  包括 礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥(瞵礦粉),煅燒磷酸鹽(鈣鎂磷肥、脫氟磷肥)、石灰、石膏、硫磺等。21.5.6、葉面肥料噴施于植物葉片并能被其吸收利用的肥料，葉面肥料中不得含有化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑。包括含微量元素的葉面肥和含植物生長輔助物質(zhì)的葉面肥料等。21.5.7有機無機肥(半有機肥)有機肥料與無肌肥料通過機械混合或化學(xué)反應(yīng)而成的肥料。21.5.8、摻合肥在有機肥、微生物肥、無機(礦質(zhì))肥、腐殖酸肥中按一定比例摻入化肥(硝態(tài)氮肥除外)，并通過機械混合而成的肥料。21.6、其它肥料

18、系指不含有毒物質(zhì)的食品、紡織工業(yè)的有機副產(chǎn)品，以及骨粉、骨膠廢渣、氨基酸殘渣，家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機物料制成的肥料。21.7、AA級綠色食品生產(chǎn)資料系指經(jīng)專門機構(gòu)認定，符合綠色食品生產(chǎn)要求，并正式推薦用于AA級和A級綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。21.8、A級綠色食品生產(chǎn)資料系指經(jīng)專門機構(gòu)認定，符合A級綠色食品生產(chǎn)要求,正式推薦州于A級綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。2.2、允許使用的肥料種類2.2.1、AA級綠色食品生產(chǎn)允許使用的肥料種類2.2.1.1、21.4所述的農(nóng)家肥料。2.2.1.2、AA級綠色食品生產(chǎn)資料肥料類產(chǎn)品。2.2.1.3、在2.2.1.1和2.2.1.2不能滿足AA級綠色食品

19、生產(chǎn)需要的情況下，允許使用21.5.1-21.5.7所述的商品肥料。2.2.2、A級綠色食品生產(chǎn)允許使用的肥料種類2.2.2.1、2.2.1 所述肥料種類2.2.2.2、A級綠色食品生產(chǎn)資料肥料類產(chǎn)品2.2.2.3  在2.2.2.1和2.2.2.2不能滿足A級綠色食品生產(chǎn)需要的情況下，允許使用2.1.5.8所述的摻合肥(有機氮與無機氮之比不超過11)。2.3、使用規(guī)則肥料使用必須滿足作物對營養(yǎng)元素的需要，使足夠數(shù)量的有機物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及上壤生物活性。所有有機或無機(礦質(zhì))肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)對環(huán)境和作物(營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果方可使用。

20、2.3.1、生產(chǎn)AA級綠色食品的肥料使用原則2.3.1.1、必須選用4.1的肥料種類，禁止使用任何化學(xué)合成肥料。2.3.1.2、禁止使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)(如毒氣、病原微生物重金屬等)的業(yè)垃圾。2.3.1.3、各地可因地制宜采用秸桿還田、過腹還田、直接翻壓還田、覆蓋還田等形式，2.3.1.4、利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。綠肥應(yīng)在盛花期翻壓，翻埋深度為15cm左右，蓋土要嚴，鄱后耙勻。壓青后15-20天才能進行播種或移苗。2.3.1.5、腐熟的沼氣液、殘渣及人畜糞尿可用作追肥。嚴禁施用未腐熟的人糞尿。2.3.1.6、餅肥優(yōu)先用于水果、蔬菜等，禁止施用未腐熟的餅

21、肥。2.3.1.7、葉面肥料質(zhì)量應(yīng)符合GBT17419，或GBT17420，或附錄B中B3技術(shù)要求、按使用說明稀稈，在作物生長期內(nèi)，噴施二次或三次。2.3.1.8、微生物肥料可用于拌種，也可作基肥和追肥使用。使用時應(yīng)嚴格按照使用說明書的要求操作。微生物肥料中有效活菌的數(shù)量應(yīng)符合NY227中2.2.1及2.2.2技術(shù)指標。2.3.1.9、選用無機(礦質(zhì))肥料中的煅燒磷酸鹽、硫酸鉀，質(zhì)量應(yīng)分別符合附錄B中B1T和B2的技術(shù)要求。2.3.2、A級綠色食品的肥料使用原則2.3.2.1、必須選用2.2.2的肥料種類。如2.2.2的肥料種類不夠滿足生產(chǎn)需要，允許按2.3.2.2和2.3.2.3的要求使用化

22、學(xué)肥料(氮、磷、鉀)。但禁止使用硝態(tài)氮肥。2.3.2.2、化肥必須與有機肥配合施用，無機氮與有機氮之比不超過11，例如，施優(yōu)質(zhì)廄肥1000kg加尿素10kg(廄肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用)。對葉菜類最后一次追肥必須在收獲前30天進行。2.3.2.3、化肥也可與有機肥、復(fù)合微生物肥配合施用。廄肥1000kg,加尿素5-10kg或磷酸二銨20kg，復(fù)合微生物肥料60kg(廄肥作基肥，尿素，磷酸二銨和微生物肥料作基肥和追肥用)，最后次追肥必須在收獲前30天進行。2.3.2.4、城市生活垃圾一定要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達到GB8172中1.1的技術(shù)要求才能使用，每年每畝農(nóng)田限制用量，粘性土壤不超過3

23、000kg，砂性土壤不超過2000kg。2.3.2.5、粘稈還田：同2.3.1.3條款，還允許用少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比。2.3.2.6、其他使用原則，與2.3.1.4-2.3.1.9的要求相同。2.4、其他規(guī)定2.4.1、生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)家肥料無論采用何種原料(包括人畜禽糞尿、秸稈、雜草、泥炭等)制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達到無害化衛(wèi)生標準(詳見附錄A)，農(nóng)家肥料，原則上就地生產(chǎn)就地使用。外來農(nóng)家肥料應(yīng)確認符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關(guān)部門的登記認證及生產(chǎn)許可，質(zhì)量指標應(yīng)達到國家有關(guān)標準的要求。2.4.2、因施肥造成土壤污染、水源

24、污染，或影響農(nóng)作物生長、農(nóng)產(chǎn)品達不到衛(wèi)生標準時，要停止施用該肥料，并向?qū)ｉT管理機構(gòu)報告。用其生產(chǎn)的食品也不能繼續(xù)使用綠色食品標志。A1、高溫堆肥衛(wèi)生標準編 號項 目衛(wèi)生標準及要求1堆肥溫度最高堆溫達5055，持續(xù)5-7天2蛔蟲卵死亡率95-1003糞大腸菌值10-1-10-24蒼蠅有效地控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆，蛹或新羽化的成蠅。A2、沼氣發(fā)酵肥衛(wèi)生標準編 號項 目衛(wèi)生標準及要求1密封貯存期30天以上2高溫沼氣發(fā)酵溫度53±2持續(xù)2天3寄生蟲卵沉降率95以上4血吸蟲卵和鉤蟲卵在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵5糞大腸菌值普通沼氣發(fā)酵10-4-10-26蚊子、蒼蠅有效地控

25、制蚊蠅孳生，糞液中無孑孓，池的周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅。7沼氣池殘渣經(jīng)無害化處理后方可用作農(nóng) （二）、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程  綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等操作規(guī)程。以下只說明種植和食品加工等操作規(guī)程：    種植業(yè)的操作規(guī)程系指農(nóng)作物的整地播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等五個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必須遵守的規(guī)定。其主要內(nèi)容是：    (一)、植保方面，農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時間、殘留量方面都必須符合生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則；    （二）、作物

26、栽培方面，肥料使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準則。有機肥的施用量必須達到保護或增加土壤有機質(zhì)含量的程度；    （三）、品種選育方面，盡可能選育適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對病蟲草害有較強的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種；    （四）、耕作制度方面，盡可能采用生態(tài)學(xué)原理，保持物種的多樣性，減少或避免化學(xué)物質(zhì)的投入。    綠色食品加工品的生產(chǎn)操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：   （一）加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達到綠色食品生產(chǎn)要求；   （二）加工用水必須符合綠色食品加工用水水質(zhì)標準；

27、   （三）加工原料主要來源于綠色食品產(chǎn)地；   （四）加工所用的設(shè)備及產(chǎn)品饈材料的選用，都要具備安全無污染條件；   （五）在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準則。三、綠色食品產(chǎn)品標準綠色食品產(chǎn)品標準是衡量最終產(chǎn)品質(zhì)量的尺度，是樹立綠色食品形象的主要標志，也反映出綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制的水平。     綠色食品產(chǎn)品標準制訂的依據(jù)是在國家標準的基礎(chǔ)上，參照國外先進標準或國際標準。在檢測項目和指標上，嚴于國家標準；對嚴于國家執(zhí)行標準的項目及其指標都有文獻性

28、的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo)，有些還進行了科學(xué)試驗。     （一）、原料要求     綠色食品的主要原料來自綠色食品產(chǎn)地，即經(jīng)過綠色食品環(huán)境監(jiān)測證明符合綠色食品環(huán)境質(zhì)量標準，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。對于某些進口原料，無法進行原料產(chǎn)地環(huán)境檢測的，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心指定的食品監(jiān)測中心按照綠色食品標準進行檢驗，符合標準的產(chǎn)品才能作為綠色食品加工原料。    （二）、感官要求     包括外形、色澤、氣味、口感、質(zhì)地等。感官要求是

29、食品給予用戶或消費者的第一感覺，是綠色食品優(yōu)質(zhì)性的最直觀體現(xiàn)。綠色食品產(chǎn)品標準有定性、半定量、定量標準，其要求嚴于非綠色食品。    （三）、理化要求     這是綠色食品的內(nèi)含要求，它包括應(yīng)有成分指標，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等，這些指標不能低于國際標準；同時它還包括不應(yīng)有的成分指標，如汞、鉻、砷、鉛、鎘等重金屬和六六六、DDT等國家禁用的的農(nóng)藥殘留，要求與國外先進標準或國際標準接軌。    （四）、微生物學(xué)要求     產(chǎn)品的微

30、生物學(xué)特征必須保持，這是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。而微生物污染指標必須加以相當(dāng)或嚴于國標的限定，例如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(金黃色葡萄球菌、乙性鏈球菌、志賀氏菌、及沙門氏菌)、糞便大腸桿菌、霉菌等。四、綠色食品的包裝標準 （一）食品包裝的概念及基本要求。食品包裝是指為了在食品流通過程中保護產(chǎn)品、方便儲運、促進銷售，按一定技術(shù)而采用的容器、材料及輔助物的總稱，也指為了在達到上述目的而采用容器、材料、和輔助物的過程中施加一定的技術(shù)方法等的操作活動。 食品包裝的基本要求是： 較長的保質(zhì)期(貨架壽命)。不帶來二次污染少損失原有營養(yǎng)及風(fēng)味包裝成本要低儲藏運輸方便、安全增加美感，引起食欲 （二）、綠色食品的包裝標準。 我國的包裝工業(yè)起步較晚，在發(fā)展與環(huán)保問題上，現(xiàn)有傳統(tǒng)的某些包裝不利于環(huán)保。包裝產(chǎn)品從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個過程都應(yīng)符合環(huán)境保護的要求，它包括節(jié)省資源、能量，減少、避免廢棄物產(chǎn)生，易回收利用，再循環(huán)利用，可降解等具體要求和崐內(nèi)容。也就是世界工