布草管理制度

1、布草管理制度一、干凈布草發(fā)放（1）布草員每日在樓層服務員工作過程中對樓層服務員進行以臟換新的布草配送工作，以保證樓層服務員工作的正常開展。（2）每日樓層服務員在當日工作完成后按定量配置布草：工作車配量：1.2m床單:10個；1.2m被套10個；浴巾：12個；面巾：20個；方巾：20個；地巾：10個。工作車不配置1.8m及2.0m的床單、被套，需要時由布草員進行配送。布草員根據(jù)樓層服務員所需進行配送，領取人員簽收后，由布草員填寫布草發(fā)放表。（3）領班每天對樓層服務員的相關表格進行核查，并與布草員的布草發(fā)放表進行核對。（4）每周，部門管理人員不定期對樓層服務員工作車進行3次抽查，每次抽查4個工作車

2、，核對樓層服務員配車量。二、臟布草收?。?）客房10樓與15樓工作間設臟布草間，新舊布草分隔管理。（2）每日由布草員上樓與樓層服務員完成臟布草的交接與數(shù)量清點，填寫樓層布草收取表。（3）臟布草收取后由布草員對臟布草進行分類存放，方便外洗交接工作。（4）對需要特殊處理的布草需單獨交接，并打結作上記號，要求外洗店做特殊洗滌處理。三、臟布草外洗（1）每日下午16：00-18：00，由布草員完成與洗衣廠的新舊布草交接、點數(shù)、確認工作。雙方交接過程中，布草員與外洗雙方核實數(shù)量，并與當日布草收取量核實，確認無誤后才能進行布草送洗。（2）每日收取干凈布草時送出臟布草，臟布草在樓層收取時填寫樓層臟布草收取表，

3、最后匯總填寫外洗收取和送洗交接單。（3）填寫每日布草交接表。（4）收取干凈布草時，由布草員按個數(shù)清點核實，并檢查布草洗滌后的顏色，手感，完好度，如有問題需立即向上級領導匯報。發(fā)現(xiàn)有未洗干凈布草后，要求外洗店進行返洗并填寫返洗統(tǒng)計表。四餐飲布草交接（1）餐飲布草洗滌需當日交接，隔日領取。（2）餐飲部將布草送入布草房，由布草員對交接布草進行點數(shù)核實，填寫餐飲布草交接單。（3）布草員與外洗人員交接餐飲布草時需要求外洗人員分開打包，嚴禁與樓層布草混雜。送回時也應分開交接。（4）布草員在收取餐飲外洗送回布草時按個數(shù)清點，并抽查送回布草中有無未洗滌到位的布草。四、布草盤點（1）每日布草員對布草房進行分類，

4、定量整理碼放并對布草進行日盤點工作，填寫布草房每日結存報表。（2）每月15日和每月30日下午18：00，由部門主管牽頭，對布草房及樓層分區(qū)域進行布草盤點。（3）由部門主管對盤點結果進行統(tǒng)計，出現(xiàn)差缺的查找原因，并將盤點結果報部門經理。五、布草使用要求（1）房間布草嚴格按照床型規(guī)格，配置數(shù)量進行更換。（2）不允許使用布草進行衛(wèi)生清潔，由領班每日對樓層服務員進行監(jiān)管。一經發(fā)現(xiàn)根據(jù)實際情況對樓層服務員作出相應處罰或者賠償。（3）干凈布草與臟布草分開存放，臟布草撤出房間應立即裝入布草車內，以避免二次污染。樓層服務員每日應對布草車進行清潔。六、干凈布草管理（1）干凈布草必須分類，定量整齊碼放入布草房貨架

5、。（2）干凈布草使用做到先進先出的原則。（3）每周布草員需對貨架進行清潔整理。七、布草房管理（1）布草房無人的情況下必須上鎖。非布草管理人員不得進入布草房，不得違規(guī)領用。（2）未經部門管理員許可，各崗位不得私自挪用他人的布草，借用布草須報領班同意方可進行。使用后做到有借有還。（3）做完衛(wèi)生后，所有樓層布草車放入指定位置，并鎖閉工作間門。（4）客房人員不得私自將物品帶離酒店和使用，否則按酒店相關制度處罰。（5）表格必須如實填寫，不得弄虛作假。（6）布草員對布草房保管的布草負管理責任，樓層服務員對工作布草負管理責任，如有差缺，按酒店相關制度處理?？头縚月返洗布草統(tǒng)計表日期1.2米被套1.2米床單1

6、.8米被套1.8米床單2米床單2米被套方巾浴巾面巾地巾 枕套浴衣經手人12345673031合計樓層臟布草收取表地點1.2米被套1.2米床單1.8米被套1.8米床單2米床單2米被套方巾浴巾面巾地巾 枕套浴衣10F15F布草房合計 經手人： 日期：客房_月庫房布草庫每日結存報表日期項目1.2米被套1.2米床單1.8米被套1.8米床單2米床單2米被套方巾浴巾面巾地巾 枕套浴衣經手人初期數(shù)據(jù)入庫出庫結存服務員1.2米被套1.2米床單1.8米被套1.8米床單2米被套2米床單方巾浴巾面巾地巾 枕套浴衣確認簽字合計收取人：時間：服務員1.2米被套1.2米床單1.8米被套1.8米床單2米被套2米床單方巾浴巾面巾地巾 枕套浴衣確認簽字合計發(fā)放人：時間：內部布草收取發(fā)放表客房_月每日布草交接表送洗收取日期1.2米床單1.2米被套1.8米床單1.8米被套2米床單2米被套枕套浴巾面巾地巾方巾浴衣經手人日期1.2米床單