泔水可行性調(diào)查研究報告

1、.餐廚垃圾（泔水）資源化利用可行性調(diào)研究報告一、投資餐廚垃圾（泔水）資源化利用必要性1規(guī)范泔水垃圾市場、加強泔水安全監(jiān)管的需要由于餐廚垃圾油脂高易腐爛變質(zhì)，收集處理技術(shù)難度大，成為環(huán)境治理和城市發(fā)展的一大障礙。而民間長期形成的泔水喂豬的傳統(tǒng)習(xí)慣，又使餐廚垃圾自然結(jié)成了一條牢固的地下利益鏈，“泔水豬”、“泔水油”成為“口蹄疫”等人畜共患疾的隱藏殺手，給衛(wèi)生防疫工作和食品安全帶來很大難題。據(jù)中央電視臺記者對北京市周邊1000多家地下泔水油煉制廠進行明察暗訪揭示，這些成噸的泔水油均通過非法渠道流進人們的餐桌。中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長慎偉杰指出：國家明令禁止未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物，泔水豬、泔水油

2、是人畜共患疾病的隱藏殺手。餐廚垃圾中含有大量的病原體、病毒、寄生蟲及蟲卵，并同時受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化物的污染，被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用了這樣的豬肉達到一定程度后，就會導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降，容易發(fā)病。國家和一些地方相關(guān)法規(guī)禁止未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物。北京市實施中華人民共和國動物防疫法辦法中第二十三條明文規(guī)定“禁止使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物?！辈⒃诘谒氖藯l中規(guī)定：“違反本辦法第十四條第二款、第二十三條規(guī)定，有下列行為之一的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正，并處1000元以上5000元以

3、下的罰款：（二）使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼田喂動物的?！?. 加強泔水集中監(jiān)管，確保三明市人民健康的需要餐廚垃圾治理難，一直是市政環(huán)理部門頭疼的事。經(jīng)調(diào)查摸底，三明市區(qū)共有餐飲單位1200家，日產(chǎn)生泔水30噸，其中大型酒家，企事業(yè)單位院校食堂約150家平均每家日產(chǎn)生泔水100公斤，150家日產(chǎn)泔水15噸(日平均每家酒店食堂30桌每桌產(chǎn)生泔水7斤)。如此龐大的泔水垃圾，如果不整治，市區(qū)居民的生活健康受嚴(yán)重的威脅，每天必用的食用油以及習(xí)慣消費的豬肉等食品的衛(wèi)生安全難以保障。地下泔水油廠煉制的泔水油通過非法渠道流進酒樓、賓館、餐飲店，甚至超市，我們無法識別哪些花生油，

4、哪些調(diào)和油不含或未參泔水油。如果不整治，我們的市民每天都要面對一問題，那是“吃的豬肉是否泔水豬.”、“食用的油料是否含有大量的鋁、汞、鎘、苯類化物等致癌素.”。泔水豬肉、泔水油脂，如果不及時整治，“泔水豬”口蹄疫，瘋牛病等瘟疫易通過食物鏈傳染給人類，導(dǎo)致人畜共患的各種傳染病，其后果不堪設(shè)想。如果不再采取有力措施，廢油脂中的黃曲霉素，其毒性是砒霜的100倍。長期攝入低劑量黃曲霉素可使動物患上肝癌、胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位病變。如果不及時整治，那么我們的肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降，我們的生活健康、安全將受威脅。因此，三明城市餐飲業(yè)泔水的處理問題已經(jīng)迫在眉睫。二、餐廚垃圾資源化

5、處理的發(fā)展前景現(xiàn)中央、國務(wù)院及各級政府都非常重視餐廚垃圾綜合利用問題。全國到處到處都有餐廚垃圾，市場潛力非常大。我們都知道餐廚垃圾是最廉價的資源，所以，怎樣合理開發(fā)利用秸稈問題，已成為當(dāng)務(wù)之急?，F(xiàn)在餐廚垃圾開發(fā)利用項目很多，餐廚垃圾生產(chǎn)飼料、提煉生物柴油、生物發(fā)酵生產(chǎn)有機肥、植物營養(yǎng)液肥等等，具體見效快、建廠周期短、生產(chǎn)速度塊、風(fēng)險小等特點，非常適合大規(guī)模推廣。本項目“餐廚垃圾（泔水）資源化處理利用”迎合了社會的呼聲和要求，具有廣泛的社會力量支持，該技術(shù)將具有巨大的市場潛力和良好的發(fā)展前景:(1)減少環(huán)境污染，提高城市形象。數(shù)量巨大的餐廚泔水，不僅產(chǎn)生令人不快的氣味，而且直接影響城市排污系統(tǒng)的

6、運行。(2)保護人類身體健康。由于餐廚垃圾成分復(fù)雜，易滋生病菌病毒，且含多種重金屬，是造成餐桌污染的重要原因。研究和開發(fā)治理餐飲泔水的新技術(shù)，對保護人類的身體健康具有十分重要的意義。(3)資源循環(huán)再利用。本項目的開展和應(yīng)用，不但對保護環(huán)境和人類身體健康具有十分重要的意義，而且還符合當(dāng)今國家的產(chǎn)業(yè)政策，實現(xiàn)資源的循環(huán)再利用。在國內(nèi)，目前只有少數(shù)幾個城市對泔水進行規(guī)范化處理，隨著餐飲泔水的產(chǎn)量日益增大，同時也引起了各方面的重視。例如，蘭州市確定了對泔水進行集中收集和處理的方針；濟南市已公布“關(guān)于禁止泔水養(yǎng)豬的通知”；沈陽市已規(guī)定三家公司負責(zé)泔水的收運和處理，不能私下買賣和傾倒；上海制定了“上海市餐

7、廚垃圾處置和管理試行辦法”；北京市己專門召開了泔水處理技術(shù)研討會，對泔水處理廠建設(shè)做出了規(guī)劃。北京市某餐廚垃圾資源化處理站，有6臺泔水處理設(shè)備,每次能同時處理1200公斤泔水,全天三班倒能完全消化掉上地街道轄區(qū)內(nèi)27家中小餐館每天產(chǎn)生的泔水,基本做到每個用餐高峰后沒有泔水積存。能將街道轄區(qū)內(nèi)每天產(chǎn)生的3噸多泔水,在6至8小時內(nèi)變成無臭無毒的粗粉狀固體微生物菌群。這個泔水處理站將泔水處理產(chǎn)品制成有機肥后，以每噸近千元的價格售給了種植養(yǎng)殖專業(yè)戶,由于肥效不錯,很受歡迎。對昌平蟒山12畝蘋果的實驗顯示,這種有機肥能使優(yōu)等果率提高3%,使單個蘋果平均從253克增重到270克、平均每畝增產(chǎn)200公斤。三

8、、餐廚垃圾資源化處理的技術(shù)保障體系我公司依托于福建農(nóng)林大學(xué)、廈門大學(xué)的科技力量，集結(jié)了國內(nèi)外知名教授、專家，為公司產(chǎn)品的科技創(chuàng)新及市場開發(fā)奠定的扎實的基礎(chǔ)。餐廚垃圾（泔水）資源化處理項目組成員組成合理，既有經(jīng)驗豐富的，熟悉泔水處理方面的專家，又有年富力強的，科研能力較強的中青年技術(shù)骨干，團隊協(xié)作精神好。儀器設(shè)備先進，生產(chǎn)條件好，研究基礎(chǔ)扎實，完全可以勝任泔水資源處理生產(chǎn)有機肥、蛋白飼料、植物營養(yǎng)液及生物柴油方面的工作。（1）有機肥主要與福建農(nóng)林大學(xué)進行聯(lián)合研發(fā)。餐飲泔水收集，固液分離之后，將固態(tài)物料與煙稈、食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，與處理好的泔水液按一定的比例混合攪拌均勻，添加優(yōu)益菌劑進行條垛

9、進行發(fā)酵（即固體發(fā)酵）或進行液體發(fā)酵，腐熟后，與炭化谷殼攪拌混勻，再經(jīng)熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘干處理。有機肥在整個生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行國家NY5252002標(biāo)準(zhǔn)。目前，已確立了泔水有機肥精品制備的工藝路線。泔水有機肥產(chǎn)品廣泛適用果樹、蔬菜及經(jīng)濟作物等，可作基肥和追肥用。長期施用該產(chǎn)品，可抑制地下害蟲的發(fā)生與危害，減少農(nóng)藥對土壤的污染；農(nóng)產(chǎn)品污染小、品質(zhì)好、經(jīng)濟效益高；同時可以培肥地力，增加土壤的團粒結(jié)構(gòu)，降低土壤板結(jié)，具有長期的生態(tài)效益。（2）蛋白飼料泔水生物蛋白飼料是我公司依托福建農(nóng)林大學(xué)，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和發(fā)酵工藝研制開發(fā)的，專門用于改善動物腸道菌群平衡，同時具有蛋白和能量作用的新一代生物蛋白飼料。當(dāng)

10、有益或無害微生物成為優(yōu)勢菌群，可以通過與病原菌競爭定植位點和營養(yǎng)基質(zhì)或分泌物質(zhì)抑制病原菌的生長增殖，從而維持腸道 菌群平衡，促進機體腸道健康。本產(chǎn)品是通過大量的有益菌（芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌等）及其豐富的代謝產(chǎn)物（消化酶、維生素、活性因子、必需氨基酸等）來有效調(diào)節(jié)動物腸道內(nèi)菌群平衡，改善動物的健康狀態(tài)，提高動物自身免疫力，增強抗病能力，少用或不用抗生素，提高食品安全性。本品可促進常規(guī)配合飼料在腸道內(nèi)的消化吸收，提高畜禽產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，改善風(fēng)味，減少畜禽糞便的異臭，改善飼養(yǎng)環(huán)境，降低呼吸道等疫病的發(fā)病率。泔水生物蛋白飼料作為一種新型安全的綠色飼料，將為我國綠色畜牧產(chǎn)為的發(fā)展做出貢獻。（3）植

11、物營養(yǎng)液與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合開發(fā)了植物營養(yǎng)液，以泔水分離液、畜禽糞便為主要原料，與微生物混合，采用嚴(yán)格統(tǒng)一的發(fā)酵工藝發(fā)酵后制成的生物酵素菌劑，含有放線菌、芽孢桿菌、固氮菌、有機磷細菌、無機磷細菌、鉀細菌、酵母菌、乳酸菌等多種有益微生物及其代謝產(chǎn)物。經(jīng)有益微生物快速發(fā)酵、除臭、腐熟而成的優(yōu)質(zhì)有機肥料，集有機、生物、微量元素三位一體，采用均衡的肥料配方，克服了傳統(tǒng)有機肥料養(yǎng)分不足、見效慢的問題。植物營養(yǎng)液能改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，微量元素能夠促進作物生長，提高產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)，適合長期使用。根據(jù)不同作物對養(yǎng)分需求特點制成各種專用菌劑，包括草莓專用菌劑、柑桔專用菌劑、桃專用菌劑、果菜專用菌劑、葉菜專用菌

12、劑等。具體作用體現(xiàn)如：A. 改良土壤，增加土壤有機質(zhì)，明顯改善由于長期施用化肥造成土壤板結(jié)現(xiàn)象。B. 通過對土壤Ph的改善，活化土壤中的磷和鉀，促進作物對各種營養(yǎng)元素的均衡吸收。C. 有益菌在作物桶際周圍形成優(yōu)勢菌群，改善作物根際微生態(tài)環(huán)境，有效防止土傳病害的發(fā)生，提高作物抗病蟲害的能力。D. 菌體生命活動過程中產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)和激素，促進作物根系的生長發(fā)育，增強抗逆性。E. 菌體代謝產(chǎn)物對重茬作物根系分泌的有毒物質(zhì)的有效分解，大大減輕重茬危害，延長栽培年限。F. 加速有機肥的轉(zhuǎn)化，使大分子物質(zhì)分解為利于作物吸收的小分子，提高肥料的利用率。G. 長期使用本品可以提高土壤的保水、保肥能力、改

13、善品質(zhì)，保護環(huán)境，是有機及綠色農(nóng)業(yè)的首選農(nóng)業(yè)投入品。（4）生物柴油主要技術(shù)依托龍巖卓躍公司、三明將樂埃福生物柴油公司，進行泔水生柴油的研究。生物柴油是清潔的可再生能源，是指植物油與甲醇進行酯交換制造的脂肪酸甲酯，是一種潔凈的生物燃料，也稱之為“再生燃油”，最主要的技術(shù)環(huán)節(jié)是用甲醇做催化劑，對泔水油等原料進行數(shù)次酯化反應(yīng)，不斷地分離、干燥，最后生成生物柴油，具有優(yōu)良的環(huán)保特性、具有較好的低溫發(fā)動機啟動性能、具有較好的潤滑性能、具有較好的安全性能、具有良好的燃料性能、具有可再聲性能等特性。四、目前進展情況1. 三明市經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)局、環(huán)保局和衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于三明市區(qū)餐廚垃圾處理管理的通告”，提出

14、市區(qū)餐廚垃圾處理管理辦法-“明經(jīng)貿(mào)綜2006號”。禁止“泔水豬”，控制泔水污染 環(huán)境的關(guān)健，是要給“泔水”一個“去向”問題。2.三明市經(jīng)貿(mào)委就“關(guān)于廚余垃圾無害化處理生產(chǎn)有機肥項目”作出批復(fù)-“明經(jīng)貿(mào)市場200632號”。3.三明市環(huán)衛(wèi)處已授予三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司有關(guān)“廚余垃圾無害化處理生產(chǎn)有機肥項目”的“環(huán)境影響評價資格證書”。4. 三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司，于2007年建成一條日處理餐廚垃圾30t（含水量85%，不可再生利用廢棄物量15%，日工作時數(shù)16h）的餐廚垃圾處理成套設(shè)備。5. 我公司有機肥的生產(chǎn)，于2006年已獲得福建省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)部門的論證并授予我公司“福建省肥料正登記證”（如圖

15、1）。5.2007年，“餐廚垃圾（泔水）無害化處理生產(chǎn)有機肥產(chǎn)業(yè)化示范項目”入選20082009年國家星火計劃立項項目（見圖2）。7.2007年，與福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合研制的“廢棄烤煙莖桿與城市泔水、雞糞堆肥資源化利用的研究”項目，獲得福建省科學(xué)技術(shù)成果鑒定，整體研究水平達到國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平（圖3）；該成果于同年與福建農(nóng)林大學(xué)成功獲得福建省發(fā)改委的618成果對接項目。8.2008年11月17日公司生產(chǎn)的有機肥產(chǎn)品，受三明市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心測試結(jié)果表明，達“有機肥料國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5252002”（圖4）。于2008年，公司生產(chǎn)的有機肥成功地應(yīng)用于廈門大學(xué)主持的漳州三江口紅樹林灘涂生態(tài)改

16、造工程（香港基金）項目，并取得了較大的反響。圖1 肥料正式登記證圖2 國家星火計劃立項項目圖3 福建省科技成果鑒定證書 圖4 有機肥產(chǎn)品檢測報告五、成套設(shè)備生產(chǎn)的特點1生產(chǎn)設(shè)備基本情況三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司，于2006年與三元科技局到上海、，烏魯木齊市，湛江等進行實地考察，并經(jīng)過多方論證，決定引進我國唯一有自主知識產(chǎn)權(quán)的上海銘新環(huán)衛(wèi)工程科技有公司生產(chǎn)的 “餐廚剩余物再生飼料成套技術(shù)與設(shè)備”。并于2007年建成一條日處理餐廚垃圾30t（含水量85%，不可再生利用廢棄物量15%，日工作時數(shù)16h）的餐廚垃圾處理成套設(shè)備，該套設(shè)備組成見表1。表1餐廚垃圾設(shè)備組成序號名稱單位數(shù)量序號名稱單位數(shù)量1進料

17、閥門臺111磁選器臺12提升機臺112匯料罐臺13機械分選機臺113壓榨機臺14分檢平臺及維修清理平臺臺114斜輸機臺15循環(huán)輸送機臺115泵站及管閥系統(tǒng)套16脫水機臺116混合液加熱儲罐臺17垂直輸送機臺117混合液脫油裝置臺18均化平衡儲罐臺118余熱利用系統(tǒng)臺19水平輸送機套119儲罐檢修梯、工作平臺臺110儲罐檢修梯、工作平臺臺120電控柜及電纜及電纜盒臺12.物料運行封閉化本套設(shè)備能以三明市餐飲業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾作為原料，經(jīng)過進料、儲存、分選、脫水、脫脂、碎化向干燥機提供可制取飼料的原料，并分離油脂。餐廚垃圾處理成套設(shè)備，采用集中控制系統(tǒng)，除在卸料口和機械分選機處有人工輔助工作外，其余

18、皆在封閉狀態(tài)下自動、連續(xù)工作，車間噪音達到國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求。該套設(shè)備完全能滿足在定額生產(chǎn)條件下安全正常生產(chǎn)。3泔水專用車收集壓榨脫水分解篩選固體烘干拌入有機物料泔水油分離提 煉生物柴油進入發(fā)酵容器高溫烘干蛋白飼料固液分離有機肥. 餐廚垃圾處理工藝流程連續(xù)化4. 餐廚垃圾處理的配套生產(chǎn)設(shè)備（設(shè)施）所選用的泔水收集專用車YHD5060ZZZ自裝卸式廚余垃圾車（與韓國技術(shù)合作生產(chǎn)的具有國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)的專用車輛）。該車主要用于飲食服務(wù)業(yè)的廚余垃圾的集中收集轉(zhuǎn)運，并能對食物垃圾進行壓縮，從而實現(xiàn)初步的殘渣與水、油的分離，它同時還可兼作清運污泥及其它流體狀垃圾。廣泛應(yīng)用于賓館、飯店、企業(yè)事業(yè)單位食堂，居民小

19、區(qū)、醫(yī)院等的食物垃圾、污泥和生活垃圾、醫(yī)療垃圾的收集轉(zhuǎn)運?？蛇x裝密閉式垃圾排放裝置，避免二次污染。5. 餐廚垃圾處理管理制度保障系統(tǒng)三明市利潔環(huán)衛(wèi)有限公司，根據(jù)中華人民共和國相關(guān)法律、法規(guī)制訂了人事管理制度、工資管理制度、獎勵制度、懲罰制度、考勤制度、請假制度、財務(wù)管理制度、社會保險管理制度等各項規(guī)章制度，以確保公司生產(chǎn)的正常運轉(zhuǎn)。6. 工藝有創(chuàng)新及環(huán)保零排放我公司引進的設(shè)備，上海銘新環(huán)衛(wèi)工程科技有公司生產(chǎn)的我國唯一有自主知識產(chǎn)權(quán)的“餐廚剩余物處理成套技術(shù)與設(shè)備”。此設(shè)備系屬我國科技型中小型企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金研發(fā)成果（項目代碼：04C，科技部、財政部批準(zhǔn)文號：國科發(fā)計字2004449號）。本套設(shè)

20、備能以餐廚垃圾作為原料，經(jīng)過進料、儲存、分選、脫水、脫脂、碎化向干燥機提供可制取的有機肥、蛋白飼料、植物營養(yǎng)液、生物柴油等四種產(chǎn)品的主要原料，實現(xiàn)了環(huán)保零排放。六、經(jīng)濟效益分析1. 建廠規(guī)模中大型廠，投資不太大，起步較塊，便于規(guī)?；?jīng)營，生產(chǎn)成本較低，收益相當(dāng)高，并且更容易打出牌子，占領(lǐng)或壟斷一方市場。所用生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施投入（詳見表2）。表2.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施投入序號名稱內(nèi)容價格（萬元）1預(yù)處理設(shè)備日處理30噸餐廚剩余物69.62再生飼料蛋白粉設(shè)備日處理30噸餐廚剩余物105.123再生油脂設(shè)備日處理30噸餐廚剩余物36.364發(fā)酵生物飼料設(shè)備日處理30噸餐廚剩余物56.45成套設(shè)備電控系統(tǒng)日處理3

21、0噸餐廚剩余物20.16630噸/日餐廚剩余物再生飼料成套設(shè)備按序號1-5合計287.647污水處理系統(tǒng)15.08有機肥發(fā)酵系統(tǒng)15.0植物營養(yǎng)液生成系統(tǒng)25.0水、電、消防系統(tǒng)15.09液化氣供給系統(tǒng)10.010設(shè)施設(shè)備投資總額按序號6-9合計367.6411生產(chǎn)車間長x寬x高=42x12x8（m）造價750元/ m40.512倉庫面積500 m；造價700/ m35.013投資總額443.142銷售利潤本公司生產(chǎn)成本核算如下表3：表3. 產(chǎn)品銷售收入序號名稱內(nèi)容產(chǎn)值（元/日）1飼料蛋白粉日產(chǎn)1.8噸、價格1500元/噸2700.02全價生物飼料日產(chǎn)3.72噸、價格700元/噸2604.03有機肥日產(chǎn)4.5噸、價格400元/