酒店管理中存在的問題.

1、編輯ppt酒店管理中存在的問題酒店管理中存在的問題編輯ppt主管主管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)其他主管其他主管下級下級命令的執(zhí)行者命令的執(zhí)行者您是公司的形象代表；您是公司的形象代表；受上司的委托去管理受上司的委托去管理這個部門這個部門互相配合互相支持的關(guān)系?；ハ嗯浜匣ハ嘀С值年P(guān)系。在公司決策方面，您是情在公司決策方面，您是情報的提供者和支持者報的提供者和支持者編輯ppto中層、中層、一事無成？中層、中層、一事無成？o問題在前三排、關(guān)鍵在主席臺？問題在前三排、關(guān)鍵在主席臺？o如果我們自己來形容自己呢？如果我們自己來形容自己呢？編輯ppt 統(tǒng)一認(rèn)識，端正態(tài)度 ,提高技能，保證工作質(zhì)量與效率 因新的設(shè)備或工作標(biāo)準(zhǔn)的需

2、要 ,減少浪費(fèi)，降低成本 ,提高管理者水平 從技術(shù)能手被提拔到領(lǐng)班、主管的職位從技術(shù)能手被提拔到領(lǐng)班、主管的職位管理人員是非管理專業(yè)出身，管理人員是非管理專業(yè)出身，缺乏基礎(chǔ)的管理知識和技能。僅僅賃自己的主觀經(jīng)驗(yàn)來管理，容易造缺乏基礎(chǔ)的管理知識和技能。僅僅賃自己的主觀經(jīng)驗(yàn)來管理，容易造成執(zhí)行力偏差或者管理不善。另一方面是因?yàn)轭I(lǐng)班、主管在企業(yè)中具成執(zhí)行力偏差或者管理不善。另一方面是因?yàn)轭I(lǐng)班、主管在企業(yè)中具有極其重要的作用。承上啟下、繼往開來的關(guān)鍵位置，是生存與發(fā)展有極其重要的作用。承上啟下、繼往開來的關(guān)鍵位置，是生存與發(fā)展的中堅力量。是決策出臺的幫手又是決策執(zhí)行的旗手。也常常是阻礙的中堅力量。是決

3、策出臺的幫手又是決策執(zhí)行的旗手。也常常是阻礙企業(yè)、拖垮企業(yè)最重要的群體。企業(yè)、拖垮企業(yè)最重要的群體。編輯ppto忌語一：我?guī)筒涣四鉶忌語二：公司向來如此（把問題上交，如：*領(lǐng)導(dǎo)說了“你工作不好”）o忌語三：我是某某的人（以勢壓人）o忌語四：好好干，過段時間我提拔你（話不要講滿）o忌語五：做不好我把你們都開掉o忌語六：他是我們的業(yè)務(wù)骨干，大家都不許惹他（這樣會孤立骨干）o忌語七：比較差勁，你們不要與他接近（會打擊該員工，每個人都有一技之長）編輯ppt “就是按時、按質(zhì)、按量地完成工作任務(wù)就是按時、按質(zhì)、按量地完成工作任務(wù)”的能力的能力編輯ppt（6 6）職務(wù)晉升、晉級不公平、不公正（員工晉級時，

4、報級要量力）職務(wù)晉升、晉級不公平、不公正（員工晉級時，報級要量力而行，因此管理人員事先要與員工溝通）而行，因此管理人員事先要與員工溝通）（7 7）自我保護(hù)意識較為嚴(yán)重）自我保護(hù)意識較為嚴(yán)重（8 8）念經(jīng)不撞鐘）念經(jīng)不撞鐘 （9 9）忽視酒店利益）忽視酒店利益（1010）做事不能親力親為（管理人員既要管又要帶頭做，不能只動）做事不能親力親為（管理人員既要管又要帶頭做，不能只動嘴不動手，如搬凳子等，員工看到你的身影，會做的很帶勁）嘴不動手，如搬凳子等，員工看到你的身影，會做的很帶勁）（1111）目標(biāo)不明確（每個人對一個任務(wù)、目標(biāo)理解程度不一樣，有）目標(biāo)不明確（每個人對一個任務(wù)、目標(biāo)理解程度不一樣，

5、有的理解不透或一知半解，因此在下達(dá)目標(biāo)時，要解釋清楚）的理解不透或一知半解，因此在下達(dá)目標(biāo)時，要解釋清楚）（1212）操作時間不明確（下達(dá)任務(wù)時，要有標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任人、完成時）操作時間不明確（下達(dá)任務(wù)時，要有標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)任人、完成時間）間）（1313）完成與不完成（每個人完成標(biāo)準(zhǔn)不同）完成與不完成（每個人完成標(biāo)準(zhǔn)不同）影響執(zhí)行力的因素影響執(zhí)行力的因素編輯ppt影響執(zhí)行力的因素影響執(zhí)行力的因素編輯ppt編輯ppt2 2、如何提高執(zhí)行力、如何提高執(zhí)行力編輯ppt案例：誰把重案例：誰把重200斤的桌子搬出房間？分析：靠一個斤的桌子搬出房間？分析：靠一個人完不成的事靠團(tuán)隊(duì)就能完成人完不成的事靠團(tuán)隊(duì)就能完成編輯

6、ppt（1313）不要議論是非）不要議論是非編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt浪費(fèi)一浪費(fèi)一: :等待的浪費(fèi)等待的浪費(fèi)o等待上級的指示等待上級的指示o等待外部的回復(fù)等待外部的回復(fù)o等待下級的匯報等待下級的匯報o等待生產(chǎn)現(xiàn)場的聯(lián)系等待生產(chǎn)現(xiàn)場的聯(lián)系編輯ppt浪費(fèi)二浪費(fèi)二: :協(xié)調(diào)不力的浪費(fèi)協(xié)調(diào)不力的浪費(fèi)o工作進(jìn)程的協(xié)調(diào)不力（如協(xié)調(diào)跑菜、協(xié)調(diào)停菜）工作進(jìn)程的協(xié)調(diào)不力（如協(xié)調(diào)跑菜、協(xié)調(diào)停菜）o領(lǐng)導(dǎo)指示的貫徹協(xié)調(diào)不力領(lǐng)導(dǎo)指示的貫徹協(xié)調(diào)不力o信息傳遞的協(xié)調(diào)不力信息傳遞的協(xié)調(diào)不力o業(yè)務(wù)流程的協(xié)調(diào)不力（如明檔、雞湯、蔬菜類的

7、起業(yè)務(wù)流程的協(xié)調(diào)不力（如明檔、雞湯、蔬菜類的起叫時間）叫時間）編輯ppt浪費(fèi)三浪費(fèi)三: :閑置的浪費(fèi)閑置的浪費(fèi)o固定資產(chǎn)的閑置固定資產(chǎn)的閑置o職能的閑置或重疊（責(zé)任職能的閑置或重疊（責(zé)任2=0）o工作程序復(fù)雜化形成的閑置工作程序復(fù)雜化形成的閑置o人員的閑置人員的閑置o信息的閑置信息的閑置編輯ppt浪費(fèi)四浪費(fèi)四: :無序的浪費(fèi)無序的浪費(fèi)o職責(zé)不清造成的無序職責(zé)不清造成的無序o業(yè)務(wù)能力低下造成的無序業(yè)務(wù)能力低下造成的無序o有章不循造成的無序有章不循造成的無序o業(yè)務(wù)流程造成的無序業(yè)務(wù)流程造成的無序編輯ppt編輯ppt浪費(fèi)六：低效的浪費(fèi)浪費(fèi)六：低效的浪費(fèi)o管理人員的低素質(zhì)導(dǎo)致工作的低效率管理人員的低素

8、質(zhì)導(dǎo)致工作的低效率o方法不當(dāng)也是造成低效率的原因之一方法不當(dāng)也是造成低效率的原因之一o固步自封的僵化思想是低效率的溫床固步自封的僵化思想是低效率的溫床造成低效的是什么原因：造成低效的是什么原因：編輯ppt浪費(fèi)七：管理成本的浪費(fèi)浪費(fèi)七：管理成本的浪費(fèi)o管理成本的概念？管理成本的概念？ o計劃編制無依據(jù)計劃編制無依據(jù)o計劃執(zhí)行不嚴(yán)肅計劃執(zhí)行不嚴(yán)肅o計劃查核不認(rèn)真計劃查核不認(rèn)真o計劃處置不到位計劃處置不到位o費(fèi)用投入與收益不配比費(fèi)用投入與收益不配比編輯ppto 這件事跟我沒關(guān)系（由一個點(diǎn)造成客人對酒店的這件事跟我沒關(guān)系（由一個點(diǎn)造成客人對酒店的不滿）不滿）o 我很忙等下周吧我很忙等下周吧o 我很難和他合作（不找自身原因）我很難和他合作（不找自身原因）o 事先沒人告訴我（年三十米飯不夠，部門推脫責(zé)事先沒人告訴我（年三十米飯不夠