2022大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書.doc

1、2022大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書一、行業(yè)分析p 隨著時代的開展和人們生活理念的進一步改變，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度開展。奶茶屬于群眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們在去年進展了一次關(guān)于大學生飲品的消費情況作出了一個調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出學生們

2、所能承受的價格在 元左右，因此，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在 元左右，和市場平均價格一樣。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。如某奶茶店生意很火，是因為位置好，有些店的生意很旺，那么是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是因為效勞水準高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，那么是它采用的是合理的管理制度，以及良好的鼓勵機制。另外就是還要理解消費者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜歡什么樣的味道和口感，能消費到什么樣的價位，喜歡什么樣的環(huán)境和氣氛等；知道了需求，然后就要理解支撐你開店的資狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供給商在那里，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎，

3、假設(shè)本地沒有，或采購不全，從外地采購的本錢高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)效勞商或?qū)＜医o解決嗎；把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做本錢的預(yù)算，比擬一下投入產(chǎn)出比，假設(shè)利潤率低于 ，那么你開店的風險比擬大，需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店；假設(shè)利潤率高達 ，那么可以樂觀的開場下一階段。二、市場定位和主要消費人群分析p 奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高檔，針對不同消費才能的消費者。奶茶店主要的消費人群是：1，學生，主要是大學生，高中生，初中生，為奶茶店主要的消費人群。2，年輕人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群

4、。3，女性朋友，特別是年青女性，和女學生，是奶茶店的主要消費人。如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比方小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量缺乏那么不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學生，因此，本店的外送效勞不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比擬喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是效勞質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡一樣，夏天，人們

5、更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。三、大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢1 自身優(yōu)勢1大學生創(chuàng)業(yè)往往對將來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。2大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。3大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和合適此類工程的創(chuàng)業(yè)。2 政策優(yōu)勢近年來，為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免

6、費風險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔保及局部稅費減免四項優(yōu)惠政策，詳細包括：高校畢業(yè)生含大學?？?、大學本科、研究生從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進展登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為 萬元，并享受貸款貼息。四、奶茶店競爭分析p 1、競爭對手目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如 等。2、SWOT 分析p 2.1 優(yōu)勢分析p 2.2 優(yōu)勢分析p 1奶茶營業(yè)面積有限，提供效勞范圍有限；2新店開業(yè)局部學

7、生對于其根本情況諸如口味等理解不多，一定程度上影響銷售額；3產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易承受；4奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能到達很好的消費額度。2.3 時機分析p 1市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；2良好的口味、認真的效勞態(tài)度，專業(yè)的操作程度在同學中樹立了好較的口碑；3雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象；4產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。2.4 威脅分析p 1競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；2隨著各

8、類食品供給種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純潔水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。3奶茶系高脂肪、高熱量食品。大多數(shù)女生也許會對這類飲品感到反感。五、奶茶店風險與防范市場競爭劇烈，已有相對成功的品牌，對于奶茶店這樣一個剛創(chuàng)辦的小店市場承受程度難以預(yù)測。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢。風險因素分析p ：根據(jù)行業(yè)的特點，我認為風險在于：1、天氣與流感，人們出門玩耍較少。2、競爭對手增多拉走不當或潛在顧客。3、原材料漲價或采購困難，送來的次貨。4、業(yè)主或員工生病。5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假-幣。風險防范對應(yīng)措施

9、：把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力進步企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地進步品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力。提供個性化效勞能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和效勞，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據(jù)消費者的個性需要消費商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、愛好等，為顧客提供有針對性的購置建議。應(yīng)對：1、維持、用流動資金可頂 3-4 個月，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品。2、不降價，進步質(zhì)量，拉住顧客。3、變換產(chǎn)品構(gòu)造，把好驗貨關(guān)。4、培養(yǎng)收銀員負責一下，跟勞務(wù)中介要人

10、。5、制定一套標準的食品衛(wèi)生合格制度，買個好驗鈔機?？傊?，奶茶店是有個比擬好前景的小商鋪，不僅僅實在學校附近，也可以是剛開業(yè)的小區(qū)及夜市等等。又因為奶茶店是小本經(jīng)營，其自帶的經(jīng)濟風險還是有限的，對于大學生創(chuàng)業(yè)還是一個不錯的選擇。奶茶可以滿足人們休閑的需求，正因為有了如此大的需求，我們才會選擇去供給，去創(chuàng)業(yè)。大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書 2022二一、行業(yè)分析p 奶茶、咖啡屬于群眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例

11、如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在 元左右，和市場平均價格一樣。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比擬困難，而且大多顧客有慣性消費心理，獲得行業(yè)競爭優(yōu)勢比擬困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來獲得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和效勞中介紹。二、產(chǎn)品/效勞介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口

12、味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假如反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模擬而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深化，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水及冰、香料珍珠奶茶還包括珍珠。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全

13、不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠的開展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術(shù)。根本要懂得：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比方：拉花。三、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資才能和競爭才能進展找選

14、址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后開展情況作估算。要對鋪位消費程度進展評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪如今沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的 ”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。四、裝修與設(shè)備購置裝修是按照投資額度及消費程度和產(chǎn)品搭配情況來進展裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消

15、費才能，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備裝備情況進展程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。1、封口機帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再略微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是

16、看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜一般購置雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受

17、一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時，一定會疑心奶茶的質(zhì)量。而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購置太多，才會讓人有好奇的心理。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共 只，每一大包里又有 只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，假如你選購了過厚的封口膜和過軟的

18、吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假如手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。6、攪拌機西貝樂牌的比擬好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后效勞比擬好。7、飲水機為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決。8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西

19、可以按自己的愛好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比擬衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。大學生奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書 2022三一、前言目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素Vc、Vp、菸酸、葉酸等、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的缺乏，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了

20、奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也合適于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。二、網(wǎng)站的市場定位市場概況：客市場描繪：主要以吃飯逛街的學生為主。消費者分析p ：對于大多數(shù)學生來說，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。奶茶從開展到如今還是擁有很多的消費者。產(chǎn)品分析p ：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，消費工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為根底提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的效勞。行業(yè)競爭狀況分析p ：1附近主要的競爭品牌有 ，。2對于新開奶茶店會對學消費生些新穎感，并且周邊有三所學校

21、，客充足，消費潛力大。3經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品構(gòu)造，學習先進經(jīng)營管理經(jīng)歷，可以融入果粒等開展新品種奶茶，從此提升競爭力。三、網(wǎng)站的商業(yè)形式設(shè)計第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客第二階段：公司開展處于上升階段，通過熱情周到的效勞樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客。第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種四、技術(shù)形式A、制作原料由供給商以最優(yōu)價提供以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇適宜的原料和設(shè)備如封口機、封口膜、杯子、吸管、攪拌機、飲水機、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等。B.制作奶茶的技術(shù)隨著研究的深化和進展不斷變化和改良首先，承受免費技術(shù)培訓(xùn)即如何做出美味的奶