xx年酒店第二季度工作計劃

1、范文：XX年酒店第二季度工作計劃姓名:單位:日期：年月日XX年酒店第二季度工作計劃2020酒店第二季度工作計劃（一）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、落實酒店的每一項工作每一個酒店員工就像是酒店的血液一樣， 在不斷的運作著，可是從 前面幾個季度來看似乎這方面做的還是不夠好，這是管理出了問題，員 工們都很努力，因為管理沒有落實到位，有的時候會導(dǎo)致一些員工在空 閑著，工作沒有合理的安排好就會出現(xiàn)這樣的問題，這也可以看出來我 們內(nèi)部的機制正在發(fā)生這變化，這一定是需要引起重視的，不管在什么 時候酒店的運作是不能亂的，四季度的工作中會吸取這些教訓(xùn)把工作落 實到位。因為酒店的管理制度出了一些問題，下

2、個季度的工作中一定要做一 些整頓，也是因為這樣的問題出現(xiàn)讓部分員工的工作沒有落實到位，致 使連續(xù)幾個月以來酒店的經(jīng)營情況不是很好，下個季度的工作中一定會大力的整頓的，堅決按照酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的整頓計劃把整頓工作落實到 位，同時也把員工的工作落實到位。二、做好獎懲制度酒店需要大力的整頓，為了保證這個計劃的順利的實施，在很多方 面都要嚴格的執(zhí)行相相關(guān)的規(guī)章制度，下個季度的工作中我們一定會繼 續(xù)的努力，堅決執(zhí)行酒店的獎懲制度，酒店做的好的一定會褒獎一定會做一些相關(guān)獎勵，我們工作當(dāng)中或許會犯一些事情身不由己的事情，但 是只要是范圍了酒店的相關(guān)規(guī)定就一定要落實到位，我們酒酒店是有原則的，大家一定是按照這個路

3、線在發(fā)展下去，酒店的規(guī)章制度下一個季 度中一定嚴抓，我們只有把內(nèi)部管理整頓好了，把我們酒店整個員工的 素養(yǎng)提高了，這當(dāng)然也是一個必然的，在今后的工作中才會更加順利。三、抓好員工作風(fēng)在酒店工作肯定是規(guī)矩也多但是在這里工作的每一個人都應(yīng)該做 相關(guān)的準備，一些自己的不好習(xí)慣在酒店工作中一定不能夠出現(xiàn)，這也 是我們工作的一個前提，一定抓好每一個員工的作風(fēng)，讓酒店變得更好。2020酒店第二季度工作計劃（二）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、保安全促經(jīng)營在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行， 經(jīng)營不受任 何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、 上傳關(guān)，按照市公安局及

4、轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住 登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。 其次, 再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來 任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全 衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)， 對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識 與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更 新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特

5、別是對 一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。 后面的員工培訓(xùn)將是以總公司 及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性，積 極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改 革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固 企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。 達到從標準化服務(wù)到人性 化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要 的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，第一季度各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，第二季度按照XX總講

6、話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降 耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力， 尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一 點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表， 如水龍頭端安裝水表、 各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī) 劃；其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，及時、隨 時的對產(chǎn)品（房、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè) 備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責(zé)。服

7、務(wù)員及管理人員 在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部 對設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯 報設(shè)備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提 下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用， 建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才 能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基 礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措, 對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)

8、新，對營銷 方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng) 新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目 的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提 高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“ XX ”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出很多 類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴格成本控制，加強細化核算控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，后面酒店將加強成本控 制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從 而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。2

9、020酒店第二季度工作計劃（三）下面就把我對第二季度即將開展的工作思路和安排分兩部分做一 個扼要的概述：一、關(guān)于門店和公司1配合公司的全年計劃，培訓(xùn)好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司 規(guī)定的標準提咼執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師' 及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題， 做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng) 造更大的發(fā)展空間和利潤。4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于 12次，并每周 向公司領(lǐng)

10、導(dǎo)匯報檢查工作情況。5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相 應(yīng)的調(diào)整。6、準備第一季度保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)最近的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。二、關(guān)于XX店XX店在暫停營業(yè)半年后于2020年XX月XX日將以全新的面貌重新 開業(yè)，鑒于XX路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品 將有別于其他幾家分店，我們將以XX、XX、XX-三大塊為主，輔以其他 門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我 們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別， 我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為 樓上公司員工服務(wù)。廚

11、房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下 安排；1通過對一些和XX路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式 大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實 際情況，在XX月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配， 到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核。2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房 人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)。3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算， 做出單個菜品的市場售價；4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品 進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作。5、在xx月初做好龍蝦下市前

12、的準備工作。新的一個季度意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接 再厲，努力打開一個工作新局面。2020酒店第二季度工作計劃（四）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、努力使散客的入住率上一個臺階第二季度，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。 我們 擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條 件。我們會利用所有可能的工具（網(wǎng)絡(luò)、報刊、雜志及短消息的應(yīng)用） 加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。二、加強與各大旅行社間聯(lián)系營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內(nèi) 幾大的旅游城市進行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合

13、 作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F隊安排到我們酒店，以確保酒店客 房的收入。三、加強主題、價格、渠道營銷策略的應(yīng)用營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合 運用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒 店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng) 營目標的完成。四、加強部門間的溝通協(xié)作建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。 因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作，相互配 合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益五、具體的目標明確1會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬。2、會議團隊、旅

14、行團隊的總收入力爭達到 45萬。3、由營銷部帶來的餐飲收入突破 40萬.我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有 起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信天道酬 勤，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家！第二季度，我們一起努 力。2020酒店第二季度工作計劃（五）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新， 僅僅讓 顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上， 提供個性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服 務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人

15、的心理，在客人尚未說出要求時，即以最 快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。 試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客 人的生活習(xí)慣，來提供個性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集 整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促 進服務(wù)質(zhì)量的提高。1鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員， 部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層 樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù)。2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線 服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。3、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典

16、型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完 善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準， 使模糊管理向量化管理過渡。4、培訓(xùn)獎勵：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始 就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此 提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表 彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中 要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務(wù)標準，提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做 到簡明扼要便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。快：客

17、人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出 應(yīng)對，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。 物就是酒店產(chǎn)品即: 服務(wù)。五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客 人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換自XX年月XX月底酒店與XX公司中止合同后，外圍綠化一直是由XX工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加 上今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。第二季度將更換枯死的植物，盡量 種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補栽一些南方果樹，給酒 店增添

18、一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題， 后面將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題。三、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率 而引起。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不 是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?， 對各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說 明，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個 電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我 們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。目前總機和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個崗位， 有很多客 人需要服務(wù)都是將電話總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，因為其他 崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務(wù)