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蘋果實(shí)驗(yàn).2 目的原理抗氧化劑是一類能預(yù)防或減緩氧化作用的物質(zhì),可除去生物體內(nèi)的自由基并抑制氧化反應(yīng),具有延緩細(xì)胞衰老和延長壽命的作用。抗氧化劑通常是還原劑(如維生素C、多酚)。我們知道,蘋果削皮后會(huì)褐變,原因在于蘋果中的多酚化合物(單寧)與空氣中的氧結(jié)合生成黃色的醌類物質(zhì),且顏色會(huì)由淺變深,最終變成深褐色。這里利用“蘋果實(shí)驗(yàn)”對(duì)市售的5種宣傳具有抗氧化作用的保健品的抗氧化作用效果進(jìn)行比較。. 儀器試劑6個(gè)透明塑料杯,蘋果(削皮切塊),手機(jī),保鮮膜,5種保健品片劑或膠囊,溫開水。.實(shí)驗(yàn)步驟在6個(gè)透明的杯子中加溫開水,其中5個(gè)杯子分別放入5種保健品片劑(壓成粉末)或膠囊(剪破),攪拌均勻。將切好的蘋果塊放入杯中(浸沒在水中),敷上保鮮膜防雜質(zhì)污染。置于安全、干凈、陰涼位置,每天觀察顏色變化情況,并錄制視頻。.開始做實(shí)驗(yàn)啦.第一天1號(hào) 2號(hào) 3號(hào) 4號(hào) 5號(hào) 6號(hào).1號(hào)2號(hào)3號(hào).6號(hào)5號(hào)4號(hào). 第七天. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,5號(hào)即半胱氨酸具有抗氧化效果且抗氧化效果最好。.此課件下載可自行編輯修改,供參考!感謝您的支持,我們努力做得更好!
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