面包發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計(jì)創(chuàng)新課

1、面包發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)1. 科學(xué)概念：知道面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動。2過程與方法目標(biāo)：根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。3情感目標(biāo)：通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實(shí)驗(yàn)活動中，鍛煉長周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。二、教學(xué)重、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。教學(xué)難點(diǎn)：觀察霉菌的生長情況。三、材料準(zhǔn)備放大鏡、發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四

2、小塊、滴管、水、盤子（或一次性帶蓋盤子）、塑料袋（或保鮮膜）、科學(xué)記錄本。四、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入：面包的變化出示新鮮面包：這是一塊新鮮面包，靜靜放在這里，兩天之后，它會怎樣？7天之后？1個月之后？圖文結(jié)合的方式記錄自己的想法：第1天3天后7天后1個月（二）觀察發(fā)霉的面包1.提供發(fā)霉的面包、觀察7天后和1個月后的發(fā)霉面包。觀察過程中提供放大鏡2.交流發(fā)現(xiàn) （1）兩塊面包都發(fā)霉了！（揭示課題） （2）霉菌是怎樣的？（三）霉菌的生長與什么因素有關(guān)？ 1.討論：面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？說說自己的想法預(yù)設(shè)：水、溫度、空氣等2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：霉菌的生長到底與什么因素有關(guān)？請各組選擇一個研

3、究問題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。交流設(shè)計(jì)：你們研究什么問題？怎么研究？預(yù)設(shè)1：霉菌生長與水有關(guān)嗎？方法：兩塊面包，放上霉菌，一塊滴水，一塊不滴水，裝入袋子中，放在同一個地方，觀察比較。預(yù)設(shè)2：霉菌生長與溫度有關(guān)嗎？方法：兩塊面包，放上霉菌，都滴水，裝入袋子，一份放在陽光下，一份放在冰箱里，觀察比較。教師指導(dǎo)：實(shí)驗(yàn)中怎么做來保證公平？控制變量的具體做法？（如實(shí)驗(yàn)1只改變水，保持溫度、空氣等條件不變。且滴的水量確定為10滴。）3.觀察微課視頻，比較方法同學(xué)們真厲害！經(jīng)過討論，有了自己的方法，來看看這位同學(xué)是怎么做的？跟你的方法進(jìn)行比較！ 交流：有什么值得我們學(xué)習(xí)的，說說你的理由？（指向嚴(yán)謹(jǐn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：多組樣本進(jìn)行比較）4.提供材料，學(xué)生按照設(shè)計(jì)開展實(shí)驗(yàn)。并且觀察記錄第一天的現(xiàn)象。（記錄參考）研究的問題：霉菌的生長與水的關(guān)系？日 期霉菌的生長情況沒滴水的面包滴3滴水的面包滴10滴水的面包滴20滴水的面包研究的問題：霉菌的生長與溫度的關(guān)系？日期霉菌的生長情況冰箱內(nèi)常溫下（四）后續(xù)觀察活動提醒學(xué)生每天觀察記錄實(shí)驗(yàn)情況。五、板書設(shè)計(jì)面包發(fā)霉了 營養(yǎng)溫度霉菌生長條件 水分 空氣光照微課內(nèi)容：研究的問題：霉菌的生長與水是否有關(guān)？實(shí)驗(yàn)材料：水、滴管、燒杯、面包（若干）、木棒、托盤、保鮮膜實(shí)驗(yàn)方法：1.準(zhǔn)備8塊小面包。2塊不滴水，2塊滴3滴水，2塊