飲食與營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)參考題題目

1、第十章飲食與營(yíng)養(yǎng)一、單項(xiàng)選擇題I. 人體的重要熱量來(lái)源（）A、蛋白質(zhì) E、脂肪 C、碳水化合物D、維生素3. 鉀、鈉、鈣、鎂的作用（）A、構(gòu)成機(jī)體重要材料E、維持肌肉、神經(jīng)細(xì)胞興奮性C、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育D、酶系統(tǒng)的激活劑4. 脂溶性維生素是（）A、維生素A、DE、維生素A、EC、維生素D、CD、維生素 PP,.M5. 根據(jù)體重公式計(jì)算。屬于正常范圍的體象：A、±0%E、10 - 20 % C、 10 - 20% D、>10%6. 為增加組織修補(bǔ)能力應(yīng)多給予（）A、碳水化合物E、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、維生素7. 為成人進(jìn)行管喂飲食插入胃管深度 （）A、35 40cm, B> 4

2、0 45cmC、45 55cm D、50 55cm8鼻飼插管過(guò)程中，病人發(fā)生嗆咳，呼吸困難時(shí)應(yīng)（）A、囑病員作深呼吸B、將病員頭部抬高C、撥管重插 D、停止片刻，囑深呼吸，再輕輕插入9.插胃管時(shí)反復(fù)插管可致（）A、胃粘膜損傷B、聲帶損傷 C、食管損傷 D、口腔粘膜損傷10 為提高昏迷病人鼻飼插管的成功率，在插管前應(yīng)采取的措施（）A、使病人頭向后仰 B、使病人頭向前仰 C、使病人頭偏向一側(cè)再插 D、使病人下頜向前仰II. 鼻飼法操作錯(cuò)誤的做法是（）A、鼻飼量在剛開始灌注時(shí)不超200ml B、應(yīng)檢查胃管是否通暢C、檢查胃管是否在胃內(nèi)可注少量溫開水D、如灌入藥物，先將藥片研碎溶解12 禁忌使用管喂飲

3、食的病人是（）A、昏迷病人B、口腔手術(shù)病人C、食管狹窄的病人 D、食管下段 靜脈曲張病人13 給昏迷病人插胃管時(shí)，當(dāng)插入咽喉部將下頜貼近胸骨柄是為了（）A、增大咽喉部通道弧度B、順利通過(guò)氣管分叉處 C、順利通過(guò)膈肌 D、減少胃道粘膜損傷14 對(duì)病人的飲食護(hù)理工作中，以下哪種做法不妥（）A、雙目失明者可幫助他進(jìn)食B、需停止治療，保證進(jìn)食C、尊重病人對(duì)飲食選擇D、需喂食者，可按其習(xí)慣行事15 為病人管喂飲食后，再灌入少量溫開水，其目的是（）A、使病人溫暖、舒適B、便于測(cè)量、記錄準(zhǔn)確C、防止嘔吐D、便于沖凈胃管，避免食物存積16 對(duì)長(zhǎng)期鼻飼的患者，在護(hù)理過(guò)程中，以下哪種做法是錯(cuò)誤的（）A、每日所有鼻

4、飼用物應(yīng)消毒一次B、每次灌食前檢查胃管是否在胃內(nèi)C、鼻飼間隔時(shí)間不少于 2hD、鼻飼胃管應(yīng)每日更換消毒17 撥岀管喂飲食時(shí)應(yīng)做到（）A、囑病員頭后仰B、囑病員深呼吸 C、慢慢向外撥管 D、捏緊胃管末端，輕快撥岀胃管18 醫(yī)院的飲食種類分三種，下列敘述正確的一組是（）A、基本飲食，治療飲食，要素飲食 C、基本飲食，試驗(yàn)飲食，要素飲食 19 流質(zhì)飲食要求（）A、每日3-4次，每次300-500mlC、每日5-6次，每次200-250mlB、流質(zhì)飲食，半流質(zhì)飲食，普通飲食D、基本飲食，治療飲食，試驗(yàn)飲食B、每日4-5次，每次300-400mlD、每日6-7次，每次200-250ml20 禁用高蛋飲食

5、的病人是（）A、嚴(yán)重貧血的病人 E、腎病結(jié)合癥病人 C、肝昏迷病人 D、大手術(shù)后病人21 低鹽飲食是指每天限用食鹽量為（）A、1g B> 2g。 C、3g D、4g22 要素飲食的描述不妥的是（）A、是天然合成的營(yíng)養(yǎng)飲食B、不需消化液也能吸收C、適用于胃腸道痿、急性胰腺炎等病人D、可口服，鼻飼或造痿管滴入23 傷寒病人膳食宜選擇（）A、軟質(zhì)飲食E、高熱量飲食C、高蛋白飲食D、低渣飲食24 給危重病人喂食時(shí)哪項(xiàng)不妥（A、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽C、應(yīng)先喂固態(tài)食物，后喂液態(tài)食物）E、進(jìn)流質(zhì)者可用吸管或水壺吸吹D、臥床者應(yīng)使其頭轉(zhuǎn)向一側(cè)25 .一般手術(shù)后病人最理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充途徑是（ ）A、靜

6、脈輸入蛋白質(zhì)，脂肪乳劑E、痿管喂食高價(jià)營(yíng)養(yǎng)C、腸道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D、全靜脈營(yíng)養(yǎng)26 要素飲食護(hù)理，下列哪項(xiàng)不妥（A、可口服，鼻飼、造痿處滴入C、當(dāng)日未用完須放在冰箱內(nèi)）E、必須新鮮配制D、灌喂時(shí)保持一定溫度與速度）C、防止嘔吐D、減輕胰腺負(fù)擔(dān)D、沖蛋27 急性胰腺炎禁食的主要目的是（A、減少胃液分泌E、減少腹脹28 不屬于流質(zhì)飲食的食物是（）A、肉汁 E、豆腐 C、豆?jié){29 做便隱血試驗(yàn)的病員應(yīng)選擇的菜譜是（）A、蔬菜、炒豬肝 B、大白菜、五香牛肉C、花菜、炒雞蛋 D、紅燒魚、菠菜湯30 下列哪項(xiàng)不符合膽囊造影的飲食要求（）A造影前晚給低脂飲食B當(dāng)天早晨禁食 C攝片后立即服高脂肪飲食D脂肪總量低

7、于50g31 屬于治療飲食的是（）A、流質(zhì)飲食 B、面條 C、高蛋白飲食D、試驗(yàn)脂肪餐32 行胃腸外靜脈營(yíng)養(yǎng)的病員發(fā)熱，首先應(yīng)（）A、檢查穿刺處有無(wú)紅腫B、撥導(dǎo)管作細(xì)菌培養(yǎng) C、取液體作細(xì)菌培養(yǎng)D、檢查室溫是否過(guò)高33 哪項(xiàng)不符合半流質(zhì)飲食原則（）A、易于咀嚼及吞咽B、以軟爛易消化為主C、少食多餐D、膳食纖維含量少34 下列哪項(xiàng)不是忌碘飲食的禁忌（）A、綠色蔬菜B、海帶 C、紫菜 D、禁止用碘消毒皮膚35 肝硬化伴食管靜脈曲張的病人宜進(jìn)（）A、低脂肪，低鹽飲食B低脂肪，少渣飲食 C低鹽，少渣打飲食 D高蛋白，低膽固醇飲食36 冠心病病人進(jìn)食過(guò)飽可誘發(fā)（）A、胃液分泌增加 B、交感神經(jīng)興奮性增加

8、 C、呼吸困難 D、心絞痛37 低蛋白飲食適用于哪種患者（）A、貧血 B、尿毒癥 C、腎病綜合癥D、糖尿病38 關(guān)于疾病與飲食的關(guān)系，下列哪項(xiàng)是不正確的（）A、糖尿病禁食碳水化合物B、肝昏迷和肝炎病員禁食蛋白質(zhì)C、水腫病員禁食鹽D、潰瘍病員宜少食多餐，給易消化食物39 進(jìn)食前護(hù)理程序?yàn)椋ǎ〢、停止治療T整理環(huán)境T協(xié)助解大小便 B、協(xié)助洗手T停止治療T整理環(huán)境T協(xié)助解大小便C、整理環(huán)境T停止治療T協(xié)助洗手T協(xié)助解大小便D、停止治療-協(xié)助洗手-整理環(huán)境-協(xié)助解大小便。40.產(chǎn)氣的食物是（）A、菠菜 E、牛奶 C、瘦肉 D、豬肝41 為增加維生素E 1病員日常最好食用（）A、粗制米菜 E、精制米菜C

9、、蛋類 D、水果42 記錄每日進(jìn)水量不包括（）A、飲水量B、食物中的含水量C、輸液量D、肌肉注射藥量43.下列哪項(xiàng)不是每日排出液量（）A、腹水 E、抽出的胸水 C、排尿量 D、嘔吐物44 .以下幾種病員中哪位不需要記錄液體出入量（）A、燒傷 E、休克C、大出血D、發(fā)熱45 記錄每日排岀量不包括（）A、每日尿量 E、汗液排出量C、糞便量 D、胃腸減壓抽出量46 .某農(nóng)藥中毒昏迷病人，其進(jìn)出液量記錄項(xiàng)目不包括（）A、輸液量 E、尿量 C、洗胃溶液量 D、鼻飼流質(zhì)量47、在護(hù)理肝硬化嚴(yán)重腹水的病人時(shí)，其飲食應(yīng)注意給予A.無(wú)鹽低鈉飲食B.低脂飲食 C.低蛋白飲食D.高蛋白飲食 E.高熱量飲食48 男性

10、，58歲，患慢性胃潰瘍多年。近日感到胃部疼痛，大便顏色發(fā)黑。來(lái)院檢查需做潛血試驗(yàn)。三 天內(nèi)應(yīng)禁吃A .大米稀飯 B.面包C .雞蛋 D .瘦肉 E.豆腐48、流質(zhì)飲食不宜長(zhǎng)期使用是因?yàn)椋ǎ〢、水分太多 B、飲食次數(shù)太多C、脂肪量太多 D、病人不適應(yīng)E、總熱量及營(yíng)養(yǎng)素不足49、肝硬化腹水病人宜進(jìn)（）A、低鹽飲食B、低蛋白飲食C、低脂坊飲食D、高脂肪飲食 E、高熱量飲食50、普通飲食的適用范圍（）A、無(wú)發(fā)熱和消化道疾患B、消化不良、術(shù)后恢復(fù)期階段C、發(fā)熱、體弱、消化道疾患D、病情嚴(yán)重吞咽困難、口腔疾患E、術(shù)后和急性消化道疾病51、低蛋白飲食的使用范圍A、甲亢、高熱患者B、長(zhǎng)期消化性疾病病人C、肝昏

11、迷病人D、肝膽疾患、高血脂患者E、肝硬化有腹水的病人52、為了診斷何部位有無(wú)出血現(xiàn)象，要求病人食用潛血實(shí)驗(yàn)飲食（）A、口腔疾患B、血液系統(tǒng)疾患 C、胃腸道疾患D、泌尿系統(tǒng)疾患53、飲食護(hù)理時(shí)錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A、協(xié)助配餐員分發(fā)飯菜B、觀察患者進(jìn)食 C、檢查治療、食鹽飲食落實(shí)情況D、昏迷病人要謹(jǐn)慎喂食 E、隨時(shí)征求病人對(duì)飲食的意見54、下列哪些項(xiàng)不符合要素飲食的特點(diǎn)（）A、由各種營(yíng)養(yǎng)素天然合成B、不需消化液也能被吸收C、有利于糾正負(fù)氮平衡D、符合人體正常需要 E、必需氨基酸與非必需氨基酸比值相當(dāng)二、名詞：1管喂飲食2治療膳食3基本飲食4 試驗(yàn)飲食5 要素飲食三、填空1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類包括（）和（）

12、。2 基本飲食有四種，即（ ）（） （ ）（ ）3 對(duì)出入量的測(cè)量與記錄是護(hù)士的工作內(nèi)容之一， （ ）（ ）等。對(duì)口服的液體應(yīng)先（ （ ）（ ）等，排出后（ ）記錄。應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤。 每日的入量記錄內(nèi)容包括 （）后（ ）。每日排出量記錄包括（4鼻飼液溫度宜為（）C5 鼻飼插胃管的深度為（成人）（） cm ，相當(dāng)于病人（ ）到（ ）的長(zhǎng)度6 插鼻飼管過(guò)程中病人（ ）持續(xù)，可用手電筒、（）檢視（ ），有無(wú)管子（嗆咳（ ）、（ ）等誤入氣管征象，應(yīng)立即（ ）稍事休息后（ ）。）卡??；如有7 每次灌食前或每隔（）小時(shí)即應(yīng)抽出胃內(nèi)容物，以便檢查（）的量9隱血試驗(yàn)飲食，試驗(yàn)期為（）。此期間禁食造成隱血（）的食物，（）及（），如（）、（ ）、（ ）、（）等?？蛇M(jìn)食（）（） （ ）等。10、.白蛋白的正常值為（）11 、臨床上把（）（）（ ）（）作為營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)定的主要指標(biāo)。12 、營(yíng)養(yǎng)支持的方式分為 （) ( )13 、施行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)，通常每（）抽吸一次殘腔留量，如（）應(yīng)暫?；蚪档洼斪⑺俣?。14、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的途徑有（）（ ）（）（)8 插鼻飼管時(shí)當(dāng)插入咽喉部時(shí)，大約深度為（） cm ，囑病人做（ ），（）