高一生物組成生物體的化合物2

1、組成生物體的化合物一、知識結(jié)構(gòu):組成生物體的化合物原生質(zhì)的概念無機(jī)化合物:水、無機(jī)鹽有機(jī)化合物:糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸各種化合物只有按照一定方式有機(jī)組織起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象二、教學(xué)目標(biāo):1.原生質(zhì)定義(B:識記)。2.組成生物體的水、無機(jī)鹽、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸這幾種化合物的化學(xué)元素組成，在細(xì)胞內(nèi)的存在形式和重要的功能(C:理解)。3.組成生物體的無機(jī)化合物和有機(jī)化合物是生命活動的基礎(chǔ)(C:理解)。4.各種化合物只有按照一定的方式有機(jī)地組織起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命觀象(A:知道)。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)及解決方法:1.教學(xué)重點(diǎn)解決方法教學(xué)重點(diǎn)(1)組成生物體

2、的化合物的化學(xué)元素組成。(2)各種化合物在細(xì)胞中的存在形式和重要功能。解決方法(1)列表比較四類有機(jī)化合物的元素組成，找出它們的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。(2)將各種化合物的存在形式、結(jié)構(gòu)和功能有機(jī)地聯(lián)系起來，辯證地理解它們之間的相互關(guān)系。2.教學(xué)難點(diǎn)解決方法教學(xué)難點(diǎn)(1) 組成蛋白質(zhì)化學(xué)元素、相對分子質(zhì)量、基本組成單位、分子結(jié)構(gòu)和主要功能。(2) 組成核酸的化學(xué)元素、相對分子質(zhì)量、基本組成單位和重要功能。解決方法(1)采用逐步深入的分層認(rèn)識的方法。(2)利用多媒體進(jìn)行直觀教學(xué)、制作好蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)課件。四、課時安排:第1課時:構(gòu)成細(xì)胞的化合物、水、無機(jī)鹽、糖類和脂類第2課時:蛋白質(zhì)和核酸五、教學(xué)方法:

3、1.直觀教學(xué)方法:用多媒體課件演示教材中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、肽鏈的形成等。2.講述法:教材中物質(zhì)存在形式、組成成分等。3.講解法:教材中的概念，生理作用等。4.比較法:生物大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行比較，找出它們的共同點(diǎn)。5.分層認(rèn)識法:生物大分子結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。六、教具準(zhǔn)備1.原生質(zhì)的各種化學(xué)成分比例表；2.糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸元素組成比較表；3.氨基酸通式，肽鏈結(jié)構(gòu)圖；4.肽鏈的形式過程，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)等多媒體課件；5.各類思考、檢測題。七、學(xué)生活動1.指導(dǎo)學(xué)生觀察教材有關(guān)圖表，找出其要說明的問題；2.指導(dǎo)學(xué)生對教材重點(diǎn)內(nèi)容的詞句進(jìn)行勾畫并明確其含意；3.引導(dǎo)學(xué)生對重點(diǎn)問題進(jìn)行探討；4.對重點(diǎn)、難點(diǎn)學(xué)

4、習(xí)后及時檢測。八、教學(xué)程序第一課時(一)明確目標(biāo)1.原生質(zhì)的定義(B:識記)。2.水和無機(jī)鹽的存在形式及功能(C:理解)。3.糖類、脂類的元素組成及功能(C:理解)。(二)重點(diǎn)、難點(diǎn)的學(xué)習(xí)與目標(biāo)完成過程引人新課:上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了組成生物體的化學(xué)元素，這些化學(xué)元素并不能直接表現(xiàn)出生命活動，它們首先必須組成化合物。這一節(jié)就是要了解組成生物體的各種化合物。指導(dǎo)學(xué)生觀察教材P12構(gòu)成細(xì)胞的化合物和細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量表。講述:從表中我們可以看出構(gòu)成細(xì)胞的化合物有六類，它們共同組成了原生質(zhì)，是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。原生質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的生命物質(zhì)，它又分化為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等。顯示檢測題:1.

5、下列關(guān)于原生質(zhì)的敘述不確切的是：A.原生質(zhì)中含有無機(jī)物和有機(jī)物 B.新鮮的洋蔥表皮細(xì)胞是一小團(tuán)原生質(zhì)C.雌蛙剛產(chǎn)出的卵細(xì)胸是一小團(tuán)原生質(zhì) D.生物體內(nèi)的原生質(zhì)能自我更新講述:活細(xì)胞之所以能進(jìn)行各種生命活動，這與構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)成分密切相關(guān)。下面就分別介紹六類化合物。一、水學(xué)生活動:指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P12有關(guān)內(nèi)容。要求:(1)了解水在細(xì)胞及生物體的含量；(2)水在細(xì)胞中的存在形式及功能；(3)水對于生命活動的意義。講解:水在細(xì)胞中以兩種形式存在:自由水和結(jié)合水。(1)區(qū)別:結(jié)合水在細(xì)胞內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合，含量比較穩(wěn)定，不易散失；自由水以游離的形式存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和液泡等部位內(nèi)。(2)生理功能:結(jié)合水

6、是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)都必須在水溶液中進(jìn)行或需要水參加。水在生物體內(nèi)的流動，可以把營養(yǎng)物質(zhì)送到各個細(xì)胞，同時，也把各個細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。顯示檢測題:2.人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同，例如:心肌含水約79%而呈堅韌的形態(tài)，血液含水約82%，都呈川流不息的液態(tài)，對這種差異的解釋是:A.心肌內(nèi)多是結(jié)合水 B.血液中全是結(jié)合水C.心肌內(nèi)多是自由水 D.血液中全是自由水3.當(dāng)生物體新陳代謝旺盛、生長迅速時，通常結(jié)合水/自由水的比值:A.會升高 B.會降低 C.無變化 D.呈波動性小結(jié):各種生物體的一切生

7、命活動，絕對不能離開水，對絕大多數(shù)生物采說，沒有水就不能存活。地球上如果沒有水，也就沒有生命。二、無機(jī)鹽學(xué)生活動:指導(dǎo)閱讀教材P13第一自然段。要求:(1)了解無機(jī)鹽存在的主要方式；(2)了解無機(jī)鹽的生理作用。講解:無機(jī)鹽的生理功能有三個方面:其，有些是細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成部分。例如，Mg2+是葉綠素分子的必需成分；Fe2+是血紅蛋白的主要成分。其二，許多無機(jī)鹽離子對于維持生物體的生命活動有重要作用。例如，動物血液中鈣鹽的含量太低，就會出現(xiàn)抽搐。其三，維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。例如鉀、鈉離子能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓，從而維持細(xì)胞的正常形態(tài)和功能。顯示檢測題:4.人的紅細(xì)胞必須生活在含有0.

8、9%的氯化鈉的溶液中，若將紅細(xì)胞置于蒸餾水中，紅細(xì)胞會因吸水過多而脹破；若將細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞會因?yàn)槭櫩s，因而喪失輸送氧氣的功能。所以醫(yī)生給脫水病人注射用的是0.9%的生理鹽水，這個事例說明:A.無機(jī)鹽對維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用 B.只有紅細(xì)胞有這種特性C.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 D.無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞三、糖類講述:一提到糖類，我們通常認(rèn)為像蔗糖、果糖那樣，吃起采是甜的才是糖。這個觀點(diǎn)其實(shí)是錯誤的。我們每天的食物中80%(干重)以上是糖類。它是由C、H、0三種元素組成的一類有機(jī)化合物，是生物體主要的組成成分之一，也是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。(1)糖類的種類學(xué)生活動:指導(dǎo)學(xué)生閱讀教

9、材P13有關(guān)內(nèi)容。要求:勾畫單糖、二糖、多糖的概念；勾畫重要的單糖、二糖和多糖。學(xué)生回答以上兩個問題:略。(2)糖類的功能講述:淀粉和糖元經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成葡萄糖，葡萄糖氧化分解時釋放大量的能量，可以供給生命活動的需要，所以糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)，另外，植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是一種多糖。殼多糖是昆蟲等生物體外殼的主要成分，由此可見，糖類是構(gòu)成生物體的重要成分。顯示檢測題: 5.組成核酸的糖類，在結(jié)構(gòu)上它屬于:A.多糖 B.單糖 C.二糖 D.糖元6.動物細(xì)胞中最重要的多糖是:A.淀粉 B.纖維素 C.糖元 D.乳糖四、脂類學(xué)生活動:指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P14有關(guān)內(nèi)容。

10、要求:(1)了解脂類的元素組成； (2)了解脂類的種類。學(xué)生回答：略。講述:按照脂類在生物體內(nèi)的作用不同分為儲存脂類(脂肪)、結(jié)構(gòu)脂類(類脂)和功能脂類(固醇)等三種。脂類的生理功能:儲存脂類(脂肪)是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，高等動物和人體內(nèi)的脂肪，還有減少身體熱量散失、維持體溫恒定、減少內(nèi)部器官之間摩擦和緩沖外界壓力的作用。結(jié)構(gòu)脂類(如磷脂)是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。功能脂類主要包括膽固醇、性激素、維生索D和腎上腺皮質(zhì)激素等，這些物質(zhì)對于生物體維持正常的新陳代謝和生殖過程，起著重要的調(diào)節(jié)作用。顯示檢測題:7.某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這是

11、由于該幼兒體內(nèi)缺什么引起的:A.脂肪 B.磷脂 C.維生素D D.糖脂(三)布置作業(yè):1.教材復(fù)習(xí)題。2.已知Mn2+是許多酶的活化劑。例如能激活硝酸還原酶，缺Mn2+的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機(jī)鹽離子:A.對維持生物體內(nèi)生命活動有重要作用 B.對維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C.對維持細(xì)胞酸堿平衡有重要作 D.對調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用3.動物細(xì)胞中儲藏能量的主要物質(zhì)是:A.維生索、淀粉 B.淀粉、脂肪 C.糖元、脂肪 D.糖元、膽固醇 (四)板書設(shè)計:板書設(shè)計 組成生物體的化合物原生質(zhì) 概念:細(xì)胞內(nèi)有生命的物質(zhì).分化為:細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核水含量:最多構(gòu)成細(xì)胞的化合物存在形式:自由水

12、和結(jié)合水無機(jī)物功能:溶劑,運(yùn)輸,反應(yīng)場所.無機(jī)鹽無機(jī)鹽含量:很少存在方式:大多為離子功能:組成成分,維持滲透壓和正常生命活動 組成元素：C、H、O糖類 種類:單糖、二糖、多糖有機(jī)物功能:主要能源物質(zhì)組成元素：C、H、O(N、P)脂質(zhì) 種類:脂肪、類脂、固醇功能:主要儲能物質(zhì);膜成分;調(diào)節(jié)生命活動第二課時(一)明確目標(biāo):1.蛋白質(zhì)元素組成(C:理解)。2.蛋白質(zhì)基本組成單位-氨基酸(C:理解)。(1)種類；(2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(C:理解)。4.蛋白質(zhì)功能(C:理解)。5.核酸的元素組成(C:理解)。6.核酸的結(jié)構(gòu)(C:理解)。7.核酸的種類和分布(C:理解)。8.解核酸的主要功能(C:

13、理解)。(二)重點(diǎn)、難點(diǎn)的學(xué)習(xí)與目標(biāo)達(dá)成過程:引言:無論是從含量還是從功能上看，蛋白質(zhì)都是組成原生質(zhì)的重要成分，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。五、蛋白質(zhì)學(xué)生活動：指導(dǎo)閱讀教材P15有關(guān)內(nèi)容。要求：(1)蛋白質(zhì)的元素組成； (2)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量；顯示檢測題：1.用含放射性N的肥料給植株施肥，在植株中首先能探測到含放射性N的物質(zhì)是:A.葡萄糖 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.淀粉講述：蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成，比糖類和脂類多了一種N。很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mg、I、Zn等元素。例如，乳汁中酪蛋白含磷，血紅蛋白含F(xiàn)e，葉綠蛋白含Mg 等。蛋白質(zhì)

14、的相對分子質(zhì)量很大，幾千到100萬以上。例如，牛胰島素的相對分子質(zhì)量是5700，人的血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是64500。所以，蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，是一種生物大分子，它是由許多小分子組 成的，它的基本組成單位是氨基酸。(3)基本組成單位-氨基酸講述：組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約是20種。不同的氨基酸分子，化學(xué)結(jié)構(gòu)不一樣，但是，既然都是氨基酸分子，它們就有共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，可以用一個通式來表示。顯示：學(xué)生活動：識別氨基酸結(jié)構(gòu)通式。要求:識別氨基酸的氨基和羧基。弄清碳原子與氨基和羧基的關(guān)系。弄清R的含義。講述:氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式表明，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH

15、)，注意這句話中“至少”二字的含義。并且都有一個氨基和個羧基連接在同個碳原子上。R表示基團(tuán)，不同的氨基酸分子，R基不同。例如，甘氨酸的R基是一個氫原子，丙氨酸的R基是一個甲基(-CH3)。顯示檢測題:2、以下4種物質(zhì)中，能構(gòu)成蛋白質(zhì)的物質(zhì)是( D )A.NH2-CH2-CH2-COOH B.CH3-NH-CH2-COOH (4)分子結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)講解:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是非常復(fù)雜的，它是由許多氨基酸分于相互連接而成的。氨基酸的結(jié)合方式是：一個氨基酸分子的羧基(-COOH)與另一個氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接，同時失一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。顯示脫水縮合過程圖:講解:連接兩個氨基酸分子的

16、那個鍵(-NH-CO-)叫做肽鍵。所形成的化合物叫做肽。由兩個氨基酸分子縮合而形成的化合物叫做二肽。由3個或3個以上氨基酸分子縮合而成的含有多個肽健的化合物叫做多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。顯示檢測題：3、根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)，分析回答下列問題:(1)該化合物中示 ，示 。(2)該化合物由 個氨基酸失去 個水分于而形成，這種反應(yīng)叫 。(3)該化合物中的氨基酸種類不同是由 決定的，其編號是 。(4)該化合物稱為 ，含 個肽健，編號是 。答案:(1)氨基、羧基。(2)4、3、脫水結(jié)合。(3)R基、 (4)四肽、3、學(xué)生活動:大家動腦想一想，肽鏈形成過程中相關(guān)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、水分子數(shù)之

17、間有什么關(guān)系?根據(jù)前面所敘氨基酸脫水縮合的過程，學(xué)生一般會答氨基酸數(shù)減去1就是肽鏈數(shù)或失去的水分子數(shù)。提示:一條肽鏈?zhǔn)沁@樣計算，二條肽鏈，三條肽鏈，k條肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子呢?顯示檢測題:4、牛胰島素有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，牛胰島素分子中含有多少個肽鍵?結(jié)果:20+29=49小結(jié):蛋白質(zhì)分子中，氨基酸分子數(shù)n、肽鏈數(shù)k、水分子數(shù)x或肽鍵數(shù)y之間的關(guān)系是:x=y=(n-k)?？臻g結(jié)構(gòu)講述:個蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條肽鏈，肽鏈通過一定的化學(xué)鍵互相連接在一起。這些肽鏈不呈直線，也不在一個平面上，而是形成非常復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。顯示某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖。顯示檢測題

18、:5、當(dāng)溫度太高的話，淀粉酶會失去活性，這是由于高溫破壞了酶的:A.氨基酸 D.肽鍵 C. 肽鏈 D.空間結(jié)構(gòu)小結(jié)：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性。學(xué)生活動：在教材P16勾畫形成蛋白質(zhì)分子多樣性的原因。(5)主要功能講解:蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子具有重要的功能:有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，例如細(xì)胞膜蛋白質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要蛋白質(zhì)。有些蛋白質(zhì)有催化作用，如參與生物體各種生命活動的酶蛋白。有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白能輸送氧和二氧化碳。有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用，如胰島素和生長激素都是蛋白質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長發(fā)育。有些蛋白質(zhì)有免疫作用，如動物和人體內(nèi)的抗體

19、能消除外來抗原對身體生理功能的干擾，所有的抗體都是蛋白質(zhì)(抗原不一定是蛋白質(zhì))。小結(jié)：總之蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要體現(xiàn)者。六、核酸講述:前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過了五類化合物，它們有的構(gòu)成細(xì)胞，有的為生命活動提供能量，有的調(diào)節(jié)各項(xiàng)生命活動。那么，生物的遺傳和變異是由什么物質(zhì)決定的呢?就是我們現(xiàn)在要講到的另一種大分子物質(zhì)-核酸。(1)核酸的組成元素講解:核酸的組成元素是:C、H、0、N、P五種。學(xué)生活動:將組成糖類、脂類、蛋白質(zhì)和校酸四類物質(zhì)的化學(xué)元素列表。要求:正確寫出四種化合物的組成元素。比較四種化合物的共同元素和不同元素。顯示檢測題：1.蛋

20、白質(zhì)和核酸共有的元素是:A.C、H、0 B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S2.生化分析某有機(jī)分子樣品，得知該物質(zhì)含:C、H、0、N、P等基本元素，這種物質(zhì)最可能是:A.淀粉 B.脂肪 C.核酸 D.蛋白質(zhì)(2)核酸的基本組成單位-核苷酸提問:蛋白質(zhì)是高分子化合物，構(gòu)成蛋白物分子的基本單位是什么?大約有多少種?學(xué)生回答:氨基酸；20種。講解:核酸和蛋白質(zhì)分子一樣也是高分子化合物。相對分子質(zhì)量大約是幾十萬至幾百萬，這種大分子化合物也同蛋白質(zhì)分子一樣是由許多小分子組成的。它們的基本組成單位是核苷酸。銀幕顯示:核苷酸分子結(jié)構(gòu)圖。講解:這圖說明了一個核苷酸分子由三部分

21、組成:它包含一分子堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸。每個核酸分子是由幾百個到幾千個核苷酸互相連接而成的長鏈。(3)核酸的種類和分布銀幕顯示：核苷酸分于結(jié)構(gòu)圖。講解：作為生命活動的主要體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性。作為遺傳物質(zhì)，核酸分于是否也具有多樣性呢?回答是肯定的。由于核酸中所含五碳糖的種類不同，可以將核酸分為兩大類：含有脫氧核的為脫氧核糖核酸，簡稱為DNA；含有核糖的為核糖核酸，簡稱為RNA。這兩類核酸又由于其他結(jié)構(gòu)的不同，又分為許多種，這個以后將要講到。DNA主要存在于細(xì)胞核內(nèi)。它是染色體的主要成分，與蛋白質(zhì)構(gòu)成了染色體(染色質(zhì))，此外，在線粒體和葉綠體中，也含有DNA。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。顯示檢測題:3、含有脫氧核糖的高分于化合物是:A.核苷酸 B. 核糖核酸 C. 核苷 D.脫氧核糖核酸(4)核酸的功能講解：核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質(zhì)。不同的生物體，所具有的DNA和RNA 的序列是不同的，也就說，攜帶的遺傳信息不一樣。它們對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用。顯示檢測題：4、下列哪項(xiàng)不是核酸的功能:A.體現(xiàn)出生物體的性狀 B.決