WSET二級練習(xí)試題1

1、WSET二級模擬練習(xí)試題一1.影響葡萄酒的因素：（ ）A.陽光、熱量、水分B.陽光、熱量C.養(yǎng)分、水分D.陽光、熱量、水分、養(yǎng)分2.以下那個是正確的（ ）A.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度B.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較低酸度C.涼爽的氣候：較低酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度D.涼爽的氣候：較低酒精、較少單寧、較輕盈酒體、較低酸度3. 以下那個是正確的（ ）A.白葡萄酒發(fā)酵溫度：2032B.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：1220C.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：2032D.粉紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20324.以下那個不會給紅葡萄酒增加味道？（ ）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡

2、木桶D.玻璃酒瓶5.為什么赤道附近很少有葡萄園（ ）A.光照不充分B.氣候太冷C.氣候太熱D.風(fēng)太大6.以下那個是法國橡木桶的特征（ ）單寧強(qiáng)勁 單寧柔和 甜椰子 烘烤香 A. B. C. D. 7.以下那個是西班牙的法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（ ）A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG8. 以下那個是西班牙地區(qū)餐酒的簡稱（ ）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9. 以下那個是意大利的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（ ）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒標(biāo)上標(biāo)有“Napa Fume Blanc納帕白芙美”是用什么葡萄品種釀造？（ ）A.白玉霓B.白詩南C.長相思D.密斯卡得11.下列哪對產(chǎn)區(qū)

3、以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西拉而聞名？（ ）A.格拉芙Graves和默爾索MeursaultB.巴羅莎谷Barssa Valley和羅第Cote RotieC.門多薩Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法爾茲Pfalz12.以下那個葡萄品種適不合種植在涼爽氣候生長？（ ）A.長相思B.黑皮諾C.歌海娜D.霞多麗13.下列哪個產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出便宜的赤霞珠葡萄酒（ ）A.格拉芙GravesB.庫拉瓦拉CoomawarraC.霍克灣Hawkes Bay D.東南澳大利亞14.以下哪個葡萄品種是西班牙常常被釀造桃紅葡萄酒（ ）A.灰比諾B.歌海娜C.西拉D.桑嬌維塞

4、15.“深寶石紅，酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁，酸度較高”這個品酒記錄描述下列哪一款酒？（ ）A.年輕的博若萊酒B.里奧哈Gran Reserva 葡萄酒C.波爾多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法國那個大產(chǎn)區(qū)中（ ）A.波爾多B.勃艮第C.盧瓦爾河谷D.隆河谷17.庫納瓦拉Coonawarra 位于那個國家（ ）A.法國B.美國C.智利D.澳大利亞18.“寶石紅色，有傳統(tǒng)水果蛋糕香氣，中酸，中單寧” 這個品酒記錄描述下列哪一款葡萄品種？（ ）A.赤霞珠B.美樂C.黑皮諾D.西拉19.霍克灣Hawkess Bay位于那個國家？（ ）A.阿根廷B.南非C.澳大

5、利亞D.新西蘭20.波美侯Pomerol 位于那個產(chǎn)區(qū)中？（ ）A.波爾多B.勃艮第C.隆河谷D.盧瓦爾河谷21.按照德國Q.M.P中分類等級，含糖量由低到高排列（ ）Ausles精選 Beerenauslese顆粒精選 Spatlese晚收Trockenbeerenauslese干果顆粒精選A. B. C. D. 22.以下那個是阿爾薩斯法定的葡萄品種A.瓊瑤漿B.西拉C.增芳德D.霞多麗23.添帕尼優(yōu)主要種植的產(chǎn)區(qū)（ ）A.奇昂第ChiantiB.杜羅河谷Ribera del Duero C.斯泰倫博斯StellenboschD.中奧塔哥Central Otago24.吉斯伯恩Gisbor

6、ne是屬于那個國家（ ）A.澳大利亞B.南非C.新西蘭D.阿根廷25.獵人谷Hunter Valley是屬于那個國家（ ）A.澳大利亞B.南非C.新西蘭D.阿根廷26.以下那個產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)廉價酒？（ ）A.波美侯B.拉曼查C.阿德萊德D.門多薩27.皮諾塔吉Pinotage 主要種植的國家（ ）A.南非B.阿根廷C.智利D.葡萄牙28.西拉常常與那個葡萄品種混釀（ ）A.添帕尼優(yōu)B.佳美娜C.歌海娜D.美樂29.普里奧拉托 Priorat 位于那個國家（ ）A.法國B.意大利C.西班牙D.德國30.“sur lie”是什么釀造法？（ ）A.傳統(tǒng)法B.酒泥法C.索萊拉D.罐中發(fā)酵法31.馬爾貝克

7、Malbec原產(chǎn)于（ ）A.阿根廷B.法國C.意大利D.西班牙32.妥倫特斯Torrontes 原產(chǎn)于那個國家的白葡萄品種（ ）A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亞33.阿斯蒂Asti 常常使用什么工藝生產(chǎn)（ ）A.瓶中發(fā)酵法B.罐中發(fā)酵法C.轉(zhuǎn)移法D.二氧化碳發(fā)酵法34.博若萊法定葡萄品種（ ）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳麗釀35. 香檳常常使用什么工藝生產(chǎn)（ ）A.瓶中發(fā)酵法B.罐中發(fā)酵法C.轉(zhuǎn)移法D.二氧化碳發(fā)酵法36.普羅塞克Prosecco是來自哪個國家的起泡酒（ ）A.法國B.德國C.意大利D.奧地利37.塞克特Sekt 是什么風(fēng)格？（ ）A.干型、靜止葡萄酒B.甜靜止葡萄

8、酒C.加強(qiáng)酒D.起泡酒38.邁波山谷Maipo產(chǎn)區(qū)在那個國家？（ ）A.美國B.智利C.阿根廷D.澳大利亞39.下列哪一組搭配正確？（ ）A.武弗雷Vouvray和西班牙B.門多薩Menduoza和南非C.瑪格麗特河Margaret River和澳大利亞D.索諾瑪郡Sonoma County和智利40. 下列哪一組搭配正確？（ ）A.普利亞Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和內(nèi)比奧羅NebbioloC.巴巴來斯科Barbaresco和蒙帕塞諾MontepulcianoD.康斯坦蒂亞Constantia和棠比內(nèi)洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉

9、多具有什么風(fēng)味？（ ）A.堅(jiān)果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka 伏特加的原料（ ）玉米 葡萄 糖漿 谷物A. B. C. D. 43. 下列哪一組搭配正確？（ ）A.白蘭地和糖漿B.特基拉酒和龍舌蘭果心C.金酒和麥芽D.朗姆酒和香料44.“寶石紅，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒體，高單寧”是對于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（ ）A.阿根廷妥倫斯特TorrontesB.里奧哈CrianzaC.意大利棠比內(nèi)洛Trebbiano D.博若萊新酒45.甜酒用什么方法釀造？（ ）停止發(fā)酵 加入甜的物質(zhì) 葡萄中糖的濃縮 煮酒A. B. C. D. 46.下列哪個葡萄品種最不耐熱？（ ）A.赤霞珠B.美樂C.歌海娜D.黑皮諾47.哪一種味道特征與黑皮諾相符？（ ）草莓 蘑菇 櫻桃 黑加侖A. B.