酒店餐館管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)字典

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上（1）、數(shù)據(jù)流條目數(shù)據(jù)項名稱：顧客信息數(shù)據(jù)流別名：無說明：由顧客填寫或前臺服務(wù)員錄入數(shù)據(jù)流來源：顧客、前臺服務(wù)員數(shù)據(jù)流流向：加工1.1（顧客信息管理）數(shù)據(jù)流組成：顧客信息+聯(lián)系電話+就餐時間+就餐人數(shù)數(shù)據(jù)項名稱：點菜信息數(shù)據(jù)流別名：無說明：由顧客和前臺服務(wù)員的填寫錄入信息組成 數(shù)據(jù)流來源：顧客、前臺服務(wù)員數(shù)據(jù)流流向：1.3食品管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流組成：食品名稱+食品數(shù)量數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：菜單數(shù)據(jù)流別名：無 說明：由1.3食品管理系統(tǒng)處理顧客和前臺服務(wù)員錄入的信息而生成 數(shù)據(jù)流來源：1.3食品管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流流向： 2核準菜單、3產(chǎn)生報表數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編

2、號+食品名稱+食品量數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：核準后菜單數(shù)據(jù)流別名：無 說明：由庫存清單和菜單確定核準后的菜單數(shù)據(jù)流來源：1.3食品管理系統(tǒng)、食品庫存清單數(shù)據(jù)流流向： 3產(chǎn)生報表、廚房工作人員、數(shù)據(jù)流組成：核準后的主食菜單+核準后的酒水菜單+核準后的零食菜單數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：核準后的主食菜單數(shù)據(jù)流別名：無 說明：由庫存清單和菜單確定核準后的菜單數(shù)據(jù)流來源：1.3食品管理系統(tǒng)、食品庫存清單數(shù)據(jù)流流向： 4.1.1計算主食價格數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+食品名稱+食品量數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱： 主食消費信息數(shù)據(jù)流別名： 無說明： 計算后得到的消費主食的價格和主食的消費情況

3、數(shù)據(jù)流來源： 4.1.1計算主食價格數(shù)據(jù)流流向：4.1.4計算總價及記錄消費情況數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+食品名稱+消費數(shù)量+食品單價+食品總價數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：核準后的零食菜單數(shù)據(jù)流別名：無 說明：由庫存清單和菜單確定核準后的菜單數(shù)據(jù)流來源：1.3食品管理系統(tǒng)、食品庫存清單數(shù)據(jù)流流向： 4.1.3計算零食價格數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+食品名稱+食品量數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱： 酒水消費信息數(shù)據(jù)流別名： 無說明： 計算后得到的消費酒水的價格和酒水的消費情況數(shù)據(jù)流來源： 4.1.2計算酒水價格數(shù)據(jù)流流向：4.1.4計算總價及記錄消費情況數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+

4、食品名稱+消費數(shù)量+食品單價+食品總價數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱： 零食消費信息數(shù)據(jù)流別名： 無說明： 計算后得到的消費零食的價格和零食的消費情況數(shù)據(jù)流來源： 4.1.3計算酒水價格數(shù)據(jù)流流向：4.1.4計算總價及記錄消費情況數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+食品名稱+消費數(shù)量+食品單價+食品總價數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：核準后的酒水菜單數(shù)據(jù)流別名：無 說明：由庫存清單和菜單確定核準后的菜單數(shù)據(jù)流來源：1.3食品管理系統(tǒng)、食品庫存清單數(shù)據(jù)流流向： 4.1.2計算酒水價格數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+食品名稱+食品量數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：消費賬單數(shù)據(jù)流別名：無說明：由4.1.4計算

5、總價及記錄消費情況統(tǒng)計計算得出數(shù)據(jù)流來源：4.1.1計算主食價格、4.1.2計算主食價格、4.1.3計算零食價格數(shù)據(jù)流流向：收銀員采數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品編號+食品名稱+消費數(shù)量+食品單價+食品總價+總計數(shù)據(jù)流量：1份/臺數(shù)據(jù)項名稱：采購清單數(shù)據(jù)流別名：無說明：由3產(chǎn)生報表對比菜單與核準后的菜單后生成數(shù)據(jù)流來源：1.3食品管理系統(tǒng)、3產(chǎn)生報表數(shù)據(jù)流流向：采購員、4.2采購消費信息處理數(shù)據(jù)流組成：食品類型+食品名稱+采購數(shù)量數(shù)據(jù)流量：1份/天數(shù)據(jù)項名稱：就餐人數(shù)和時間數(shù)據(jù)流別名：無說明：1.2餐臺管理系統(tǒng)從顧客信息庫查看，并根據(jù)此信息確定顧客餐臺號 數(shù)據(jù)流來源：顧客信息庫數(shù)據(jù)流流向:1.2餐

6、臺管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流組成：顧客姓名+就餐人數(shù)+就餐時間 數(shù)據(jù)流量：1份/人數(shù)據(jù)項名稱：餐臺號數(shù)據(jù)流別名：無說明：由1.2餐臺管理系統(tǒng)確定 數(shù)據(jù)流來源： 1.2餐臺管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流流向：顧客、餐臺信息庫數(shù)據(jù)流組成： 顧客姓名+餐臺號數(shù)據(jù)流量：1份/臺（2）、數(shù)據(jù)項條目數(shù)據(jù)項名稱：餐臺號數(shù)據(jù)向別名：無說明：分為大廳、標(biāo)準包間、豪華包間三類，是服務(wù)員上菜識別的重要標(biāo)識類型：字符串長度：4取值范圍及含義：12位為餐臺類型（00大廳、66標(biāo)準包間、88豪華包間）編號，34位（*00*99）為桌臺編號數(shù)據(jù)項名稱：食品編號數(shù)據(jù)向別名：無說明：分為酒水、零食、主食三類，是各食材的唯一標(biāo)識類型：字符串長度：6取值范圍

7、及含義：12位為食品類型（00酒水、11零食、22主食）編號，36位（*0000*9999）為食材編號數(shù)據(jù)文件名稱：食材價格表說明：餐廳各種食材的價格統(tǒng)計表數(shù)據(jù)文件組成：食品類型+食品編號+食品名稱+食品單價組織方式：按食品類型分類管理存取方式：指定或者隨機（3）、數(shù)據(jù)文件條目數(shù)據(jù)文件名稱：餐臺信息庫說明：餐廳各個餐臺的類型（大廳、標(biāo)準包間、豪華包間）及狀態(tài)（空閑、開臺、等待）的信息數(shù)據(jù)文件組成：餐臺類型+餐臺號+餐臺當(dāng)前狀態(tài)組織方式：按餐臺類型分類管理存取方式：指定或者隨機數(shù)據(jù)文件名稱：食品庫存清單說明：餐館倉庫內(nèi)各種食材的庫存量數(shù)據(jù)文件組成：食品類型+食品名稱+食品編號+食品庫存量組織方式

8、：按食材類型分類存放管理存取方式：指定存取頻率：1次/天數(shù)據(jù)文件名稱：顧客信息庫說明：對餐館就餐人員的一個簡單信息錄入，并記錄顧客的消費次數(shù)與消費金額，決定顧客的類型（普通、會員、vip）數(shù)據(jù)文件組成：顧客姓名+聯(lián)系電話+就餐時間+就餐人數(shù)+已消費金額+消費次數(shù)+顧客狀態(tài)（普通、會員、vip）數(shù)據(jù)文件名稱：財務(wù)數(shù)據(jù)庫說明：對餐館的銷售營業(yè)情況的統(tǒng)計信息數(shù)據(jù)文件組成：食品類型+食品名稱+食品編號+食品單價+銷售數(shù)量+銷售金額+進貨數(shù)量+進貨花費組織方式：按銷售量從高到低的順序排列存取方式：指定存取頻率：1次/天（4）、數(shù)據(jù)加工條目數(shù)據(jù)加工名稱：顧客信息管理加工編號：1.1說明：對新顧客的錄入與填

9、寫及已有顧客信息的補充與修改，并根據(jù)顧客的消費次數(shù)與消費金額確定顧客類型（普通、會員、vip）輸入數(shù)據(jù)流：顧客信息輸出數(shù)據(jù)流：就餐時間與就餐人數(shù)加工邏輯：DOWHILE 顧客信息庫文件指向文件頭，查看該顧客信息是否已在文件庫中，若已存在，指向該文件頭，對其進行一些指定的補充與修改，若不存在，指向文件尾，進行顧客信息的錄入 ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：餐臺管理系統(tǒng)加工編號：1.2說明：根據(jù)顧客就餐時間與就餐人數(shù)確定餐臺號輸入數(shù)據(jù)流：就餐人數(shù)與就餐時間、餐臺信息庫輸出數(shù)據(jù)流：確定的餐臺號加工邏輯：DOWHILE 打開顧客信息庫，把指針指向新錄入顧客信息的文件頭，查看并提取就餐時間和人數(shù)信息，退出顧客信

10、息庫，把指針指向餐臺數(shù)據(jù)庫的文件頭，對比查看符合條件的餐臺當(dāng)時所處的狀態(tài)，確定餐臺號，對該餐臺的狀態(tài)進行修改，退出餐臺數(shù)據(jù)庫ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：食品管理加工編號：1.3說明：將點餐信息進行分類整理，做出顧客點菜菜單輸入數(shù)據(jù)流：點菜信息輸出數(shù)據(jù)流：菜單加工邏輯：DOWHILE 將錄入的點菜信息分類進行處理，分別得出各種類型的食品的菜單，將處理結(jié)果送給3產(chǎn)生報表系統(tǒng) ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：核準菜單加工編號：2說明：根據(jù)菜單和庫存信息清單確定核準后的菜單，并打印出核準后的菜單表輸入數(shù)據(jù)流：菜單、庫存信息清單輸出數(shù)據(jù)流：核準菜單表加工邏輯：DOWHILE 打開食品庫存清單，將指針指向文件頭，對流

11、入該系統(tǒng)的菜單進行處理統(tǒng)計，對比庫存清單，查看是否所有食材都夠不，若夠，對食品庫存清單清單進行修改（扣除所用食材數(shù)量），退出食品庫存清單，然后做出核準后的菜單 ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：計算主食價格加工編號：4.1.1說明：根據(jù)核準菜單表和各種食材價格表進行統(tǒng)計計算出消費情況并列出消費清單輸入數(shù)據(jù)流：核準后的主食菜單、食材價格表輸出數(shù)據(jù)流：主食消費信息加工邏輯：DOWHILE 將指針指向食材價格表文件頭，對比核準后的主食菜單表進行掃描與統(tǒng)計，算出各食材消費價格，累加，算出主食消費總價ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：產(chǎn)生報表加工編號：3說明：根據(jù)菜單和核準后的菜單表確定是否有采購需要，如有需要則產(chǎn)生采購清

12、單輸入數(shù)據(jù)流：菜單、核準菜單表輸出數(shù)據(jù)流：采購清單加工邏輯：DOWHILE 將指針指向菜單表頭，記錄所有食品信息，再將指針指向核準后的菜單，進行對比統(tǒng)計，如果完全相同，不需要產(chǎn)生報表，若有不同，做出采購清單 ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：計算酒水價格加工編號：4.1.2說明：根據(jù)核準菜單表和各種食材價格表進行統(tǒng)計計算出消費情況并列出消費清單輸入數(shù)據(jù)流：核準后的酒水菜單、食材價格表輸出數(shù)據(jù)流：酒水消費信息加工邏輯：DOWHILE 將指針指向食材價格表文件頭，對比核準后的酒水菜單表進行掃描與統(tǒng)計，算出各食材消費價格，累加，算出酒水消費總價ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：計算零食價格加工編號：4.1.3說明：根據(jù)核準菜單表和各種食材價格表進行統(tǒng)計計算出消費情況并列出消費清單輸入數(shù)據(jù)流：核準后的零食菜單、食材價格表輸出數(shù)據(jù)流：零食消費信息加工邏輯：DOWHILE 將指針指向食材價格表文件頭，對比核準后的零食菜單表進行掃描與統(tǒng)計，算出各食材消費價格，累加，算出零食消費總價ENDDO數(shù)據(jù)加工名稱：計算總價及記錄消費情況加工編號：4.1.4說明：根據(jù)主食消費信息、酒水消費信息和零食消費信息進行統(tǒng)計計算出消費情況儲存至財務(wù)數(shù)據(jù)庫并列出消費清單輸入數(shù)據(jù)流：主食消費信息、酒水消費信息、零食消費信息輸出數(shù)據(jù)流：消費賬單加工邏輯：DOWHILE 將指針