2020年2018年酒店財務(wù)部工作計劃范文

1、2018 年酒店財務(wù)部工作計劃范文時間過的好快，似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務(wù)工作兩個多月的時間了。 以下是針對我所在酒店的基本介紹和 XX年酒店財務(wù)工作計劃的具體情況：酒店××大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究： 地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上， 相應(yīng)比較多。 這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。 以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預(yù)警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一

2、切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題， 不定時地對酒店的菜品價格進行核算。 是否銷售價格過低，或成本過高等問題。 以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的 XX年財務(wù)工作計劃1 、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率， 同時了解原材料在廚房的使用情況。 做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作， 保證食品原料的質(zhì)量。2 、不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)

3、不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。3 、做好日常酒店菜品價格巡查工作， 發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率 ! 以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于 50%在××酒店財務(wù)，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。 在保密工作當中， 由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后

4、行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低! 工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計劃迎新年， 2019 年工作計劃1 、安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。2 、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析， 以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。 同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備。3 、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。 對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。4 、針對原料的購進與售出，存在若干品種