高中同步測(cè)控優(yōu)化設(shè)計(jì)2015高中生物選修一課后習(xí)題42課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果

1、課時(shí)演練·促提升1.加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬,因?yàn)樗?)A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶解析:油漬的成分主要是脂肪,除去衣物上的油漬是脂肪酶的作用。答案:A2.蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類(lèi)的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并沒(méi)有將其他幾種酶分解掉,以下解釋正確的是()A.蛋白酶處于抑制狀態(tài)B.其他幾類(lèi)酶不是蛋白質(zhì)類(lèi)C.蛋白酶具有識(shí)別作用,不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D.缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾解析:加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過(guò)了特殊的化學(xué)物質(zhì)的包裹,使之與其他成分隔離。這些酶在遇水后,包裹層分解,酶才能發(fā)揮作用。答案:D3.下列有關(guān)普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別,正確的是

2、()A.普通洗衣粉中含磷較多,會(huì)污染環(huán)境B.表面活性劑只存在于普通洗衣粉中,會(huì)產(chǎn)生泡沫,可以將油脂分子分散開(kāi)C.水軟化劑只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢D.加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中解析:普通洗衣粉中含磷較多,可能引起微生物和藻類(lèi)大量繁殖,造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉,并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑,可以增強(qiáng)洗滌效果。答案:A4.下列關(guān)于酶制劑的說(shuō)法,不正確的是()A.它是含有酶的制品,可以分為液體和固體兩大類(lèi)B.加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等,就是固體的酶制劑C.酶制劑可以反復(fù)使用D.酶制劑是將某種酶的酶液進(jìn)行干燥處理后,加入適量的穩(wěn)定劑

3、和填充劑解析:酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類(lèi)蛋白質(zhì),發(fā)揮作用后很難回收,所以不能反復(fù)使用。答案:C5.在研究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時(shí),往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物,其主要原因是()A.便于更好地控制變量B.洗滌時(shí)間短C.洗滌時(shí)更省力D.可洗滌的衣物多解析:同一型號(hào)的小容量洗衣機(jī)洗滌的力度相同,能更好地控制變量。答案:A6.下列對(duì)“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說(shuō)法,最合理的是()A.加酶洗衣粉在30 的水中洗滌效果不如45 時(shí)好,說(shuō)明45 為最適溫度B.在不同溫度的水中,加入相同的污物及不等量的洗衣粉,看哪種效果好C.取一系列不同溫度、其他條件相同

4、的水,加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉,看哪一個(gè)溫度下洗衣粉的洗滌效果最好D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物,發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好,說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37 解析:加酶洗衣粉在30 的水中洗滌效果不如45 時(shí)好,不能說(shuō)明45 為最適溫度。要探究加酶洗衣粉的最適洗滌溫度,需要設(shè)計(jì)具有溫度梯度的變量,自變量只能有溫度一個(gè),洗衣粉的用量、種類(lèi)等都屬于無(wú)關(guān)變量,而無(wú)關(guān)變量的控制要相同且適宜。加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物,加酶洗衣粉效果好,說(shuō)明加酶洗衣粉在37 時(shí)洗滌效果好于普通洗衣粉,但37 不一定是此加酶洗衣粉的最適溫度。答案:C

5、7.在探究不同種類(lèi)加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中,關(guān)于控制無(wú)關(guān)變量的說(shuō)法正確的是()使用兩種洗衣粉的量相同被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同浸泡和洗滌的時(shí)間相同加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉A.B.C.D.解析:加酶洗衣粉分為單一加酶洗衣粉和復(fù)合加酶洗衣粉,實(shí)驗(yàn)中不同種類(lèi)的加酶洗衣粉為自變量,其他條件如布料、污漬狀態(tài)、洗衣粉用量、水量、水溫、洗滌時(shí)間和方式等為無(wú)關(guān)變量,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制無(wú)關(guān)變量。答案:A8.下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述,合理的是()A.先用熱水溶解洗衣粉,再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度B.實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留

6、程度C.相同pH 時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 解析:加酶洗衣粉中的酶是不耐高溫的,不能用熱水溶解;實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)既可以是相同洗滌效果的時(shí)間長(zhǎng)短,也可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度;加酶洗衣粉的洗滌效果與溶液pH有關(guān),在最適pH時(shí)洗滌效果最好,高于或低于最適pH,洗滌效果都會(huì)降低;衣物質(zhì)地和洗衣粉的用量都屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量,都能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。答案:B9.關(guān)于探討不同種類(lèi)洗衣粉的洗滌效果的實(shí)驗(yàn),下列說(shuō)法不正確的是()A.水溫應(yīng)保持不變B.除冬季外,通常采用當(dāng)?shù)氐某谻.應(yīng)選擇不同種類(lèi)的加酶洗衣粉和普通洗衣粉D.只能針對(duì)一種污漬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)解析:探討不

7、同種類(lèi)洗衣粉的洗滌效果時(shí),可以選擇不同種類(lèi)的加酶洗衣粉和普通洗衣粉;污漬的選擇也應(yīng)該多樣化,也可以針對(duì)污漬相同,布料不同的情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn),但實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溫度應(yīng)保持不變;一般采用當(dāng)?shù)氐某?冬天溫度太低,應(yīng)用水浴的方法,使溫度達(dá)到2535 。答案:D10.某興趣小組準(zhǔn)備開(kāi)展“不同種類(lèi)的加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果”的活動(dòng)。下列說(shuō)法不正確的是()A.該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專(zhuān)一性B.自變量是不同種類(lèi)的加酶洗衣粉C.水質(zhì)、水量、pH均可看做無(wú)關(guān)變量D.洗滌過(guò)程中水溫只要保持相同即可解析:水溫不但要相同,還得適宜。答案:D11.如圖為四位同學(xué)選擇不同溫度范圍進(jìn)行的“探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響”的實(shí)驗(yàn)結(jié)

8、果,其中選擇溫度范圍最合理的是()A.B.C.D.解析:由圖可知,選擇的溫度范圍過(guò)高,選擇的溫度范圍過(guò)低,都不能得到最適溫度的范圍。答案:B12.(2014江蘇高考)下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述,正確的是()A.高溫易使酶失活,因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B.洗衣粉中表面活性劑對(duì)堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C.在pH低于7.0的自來(lái)水中,堿性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通過(guò)快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用解析:酶的活性受溫度影響,溫水比冷水效果要好,故A項(xiàng)錯(cuò)誤。表面活性劑可以使蛋白質(zhì)變性從而抑制酶的作用,B項(xiàng)錯(cuò)誤。酶的活性受pH影響,在pH低于7.0時(shí),堿性酶活性低,卻依然能起到催化

9、作用,故C項(xiàng)正確。洗衣粉中的酶應(yīng)是通過(guò)催化衣物上的不溶于水的大分子物質(zhì)水解成為溶于水的小分子物質(zhì)而發(fā)揮作用,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:C13.某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn),下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時(shí)間對(duì)照表,請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。 水溫/時(shí)間/min污漬520304050607080植物油48393020 17111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)要達(dá)到最佳洗滌效果,使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是。 (2)在適宜溫度范圍內(nèi),加酶洗衣粉對(duì)衣物上的的洗滌效果最佳,對(duì)的洗滌效果最差,其原因是。 解

10、析:由題表中數(shù)據(jù)可知,加酶洗衣粉在5060 條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對(duì)奶漬有較強(qiáng)的去污力,說(shuō)明加酶洗衣粉中有蛋白酶,但加酶洗衣粉很難使藍(lán)墨水的成分水解。答案:(1)5060 (2)奶漬藍(lán)墨水奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪,加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶,能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解,而很難使藍(lán)墨水的成分水解14.為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果,將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份,進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶,丙組不加酶,在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬,其他實(shí)驗(yàn)條件均相同,下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。10203040 50組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血

11、67668852518336347711126891167清除油93789587639182 468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有,甲組在洗衣粉中加入了,乙組在洗衣粉中加入了。 (2)甲、乙組洗滌效果的差異,說(shuō)明酶具有。 (3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80 時(shí)洗滌同一種污漬,請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間有無(wú)差異并說(shuō)明理由。 解析:(1)適當(dāng)提高溫度能提高酶的活性,也能提高普通洗衣粉的去污能力,根據(jù)表中信息可知,甲組洗衣粉中加入了蛋白酶,乙組加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)由于酶具有專(zhuān)一性,所以加入不同酶的洗衣粉,對(duì)不同污漬的去除能力不同。(3

12、)水溫達(dá)到80 后,酶已變性失活,因此,三者幾乎沒(méi)有差別。答案:(1)加酶和適當(dāng)提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)專(zhuān)一性(3)沒(méi)有差異,因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?5.某同學(xué)用不同種類(lèi)的洗衣粉進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答相關(guān)問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)一:溫度/30354045 5055普通洗衣粉去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉去污力/%304048504837(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是探究。 (2)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是、。 實(shí)驗(yàn)二:探究復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下。項(xiàng)目設(shè)計(jì)內(nèi)容對(duì)照設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn),分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉變量控制兩組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉

13、用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部相同結(jié)果觀察根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論(3)該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有一處明顯的錯(cuò)誤,請(qǐng)指出。 (4)修改后的實(shí)驗(yàn)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是。 (5)推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境,這是因?yàn)椤?#160;解析:(1)實(shí)驗(yàn)一中有兩個(gè)變量:溫度和洗衣粉的種類(lèi)。可以探究同一溫度下不同種類(lèi)洗衣粉洗滌效果的比較;也可探究不同溫度對(duì)同一種洗衣粉洗滌效果的影響。(2)根據(jù)單因子變量實(shí)驗(yàn)原則,可以得出結(jié)論:相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高;使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45 左右。(3)探究復(fù)合酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果,實(shí)驗(yàn)變量應(yīng)為復(fù)合酶洗衣粉和普