管理組發(fā)展計劃手冊

1、目 錄1 簡介2 訓練發(fā)展計劃3 管理發(fā)展手冊4 管理組發(fā)展計劃組成要素5 結(jié)論簡介 這是針對德克士門市經(jīng)理人員所發(fā)展的訓練計劃，它與服務員訓練系統(tǒng)一樣，遵循相同的原則，而且有許多相同的組成要素及需求。 訓練人員是一個持續(xù)進行且永不結(jié)束的職責。這就是說，我們每天的所有行動，都是在接受訓練，人們喜歡學習新的東西。當我們?yōu)榻?jīng)理人員規(guī)劃了一個可以學習與成長的環(huán)境，那便可以讓他們感受到自己更重要且更有價值。 只有藉著今日訓練他人，才能使明日的工作更容易。一、訓練發(fā)展計劃1、 一個良好的訓練小組： 其組成是由分公司經(jīng)理、督導、門市經(jīng)理及其他管理組并由總公司營運訓練組統(tǒng)一規(guī)范，執(zhí)行，其扮演的角色為支援各區(qū)

2、域之門市經(jīng)理人員訓練發(fā)展。 2、訓練四步驟： 此技巧仍然運用于管理組訓練發(fā)展、透過準備、呈現(xiàn)、試作、追蹤之步驟提供經(jīng)理人員階段性需求之知識及技巧，只是其中的內(nèi)容較服務員系統(tǒng)復雜了許多且具多元化。 3、訓練班表：訓練時間仍需要安排在班表上，因為訓練小組每一個成員都有不同的職責，如果沒有明確的班表，則訓練根本無法進行。4、追蹤考核：在管理組訓練當中，追蹤考核更為重要，因為不良的訓練方式或缺乏追蹤考核而使管理組所造成的錯誤會造成門市極大的損失。雖然管理組發(fā)展計劃較服務員訓練系統(tǒng)復雜，但他們?nèi)允腔谙嗤脑瓌t。而透過這樣的方法，我們確認它所呈現(xiàn)的結(jié)果最好。二、管理發(fā)展手冊（Management Dev

3、elopment Program）1、 管理組發(fā)展計劃中，有閱讀營運訓練資料、錄影帶、樓面上下及樓面上的活動，還有設計的訓練課程。為每一位經(jīng)理人員提供絕對的資源協(xié)助，讓他們非常了解如何去執(zhí)行工作，并達到目標。2、每一位管理組階層，都擁有一本配合本身內(nèi)容的手冊，其中都包含工作目標及行動計劃，去幫助經(jīng)理人員學習門市內(nèi)新的工作職掌，當你完成了一本手冊，內(nèi)容并通過門市經(jīng)理復核，接下來你就要參加訓練中心所為你安排的適當訓練 課程，通過來自不同門市的學員，你會藉由訓練課室的機會去增加許多的經(jīng)驗分享，并牢固你在門市所學到的東西。每一種課程后面都有必須進到門市內(nèi)完成的“課后行動計劃”這須要花費一些時間，去驗證

4、上課所學習的東西能否實際的運用在你的門市，并幫助改善門市的機會點。3、管理發(fā)展手冊執(zhí)行圖表管理發(fā)展手冊適用職別手冊內(nèi)容執(zhí)行周期第一冊實習襄理l 人際關系、溝通、追蹤技巧l 生產(chǎn)叫制l 半成品控制l 日PM執(zhí)行l(wèi) 區(qū)域經(jīng)理l AA作業(yè)3個月第二冊襄理l 領導風格，輔導、與顧客溝通技巧l 值班管理早、中、晚班l(xiāng) 周PM執(zhí)行l(wèi) 人才需求分析與評估、服務組招募、第一次簡介、訓練小時控制l 預估營業(yè)額、生產(chǎn)與非生產(chǎn)控制、服務組班表排班、周/日營業(yè)額預估l 每周盤存、訂貨、盤點、EOW作業(yè)l 服務員會議執(zhí)行l(wèi) 參與服務組績效考核6個月第三冊實習副理l 服務員行動計劃執(zhí)行二次簡介l 月PM執(zhí)行l(wèi) 季營業(yè)額預

5、估l 產(chǎn)品管理銷售百分比分析l 安全管理l 現(xiàn)金稽核l 訓練員會議執(zhí)行l(wèi) EOM作業(yè)、損益表可控費用l 銷售成本控制、各項費用控制l 企劃MSM4個月第四冊副理l 商圈調(diào)查與分析、競爭者分析MSMl 企劃案制作與成本控制l 處理顧客抱怨l SP活動執(zhí)行l(wèi) 門市行動方案送審與執(zhí)行、年度行動計劃設定與追蹤l 年PM執(zhí)行l(wèi) 管理足會議執(zhí)行3個月第五冊門市經(jīng)理l 門市年度營運計劃設定與執(zhí)行l(wèi) 管理足績效考核月份l 新門市籌備工作執(zhí)行l(wèi) 門市經(jīng)理人員發(fā)展計劃設定、執(zhí)行與簡介l 溝通日執(zhí)行l(wèi) 人員保留、管理組工作目標設定與考核l 管理組排班l(xiāng) 損益表執(zhí)行l(wèi) 門市營業(yè)額對策執(zhí)行l(wèi) PM稽核l 區(qū)域性促銷活動

6、執(zhí)行與評估12個月4、管理組訓練課程圖表課程名稱適用職別適用標準訓練課程時間課后行動計劃執(zhí)行周期基本作業(yè)課程（B.O.C.）實習襄理l 須完成管理發(fā)展計劃第一冊并經(jīng)門市經(jīng)理復核6天1個月基本管理課程（B.M.C.）襄理l 須完成管理發(fā)展手冊第二冊，并經(jīng)門市經(jīng)理檢定7天1個月中級作業(yè)課程（I.O.C.）實習副理l 須完成管理發(fā)展手冊第三冊后半部。l 經(jīng)門市經(jīng)理檢定7天23個月實用機器課程（A.E.C.）實習副理或副理l 須完成管理發(fā)展手冊第四冊全部單元l 須經(jīng)門市經(jīng)理檢定8天23個月高級作業(yè)課程（A.O.C.）副理或門市經(jīng)理l 須完成管理發(fā)展手冊第五冊。l 經(jīng)督導確認及檢定7天3個月策略行銷課程

7、（S.M.C.）門市經(jīng)理l 經(jīng)分公司主管檢定l 并通過總經(jīng)理面試7天6個月附注：（1） 訓練地點：天津教育訓練中心及德克士天津泰達門市（2） 課程名稱解說： 基本作業(yè)課程 Basic 0peration Course 基本管理課程 Basic Management Course 中級作業(yè)課程 Intermediate 0peration Course 實用機器課程 Applied Equipment Course 高級作業(yè)課程 Advanced 0peration Course 策略行銷課程 Schematic Marketing Course5、管理組各級訓練課程內(nèi)容：課程名稱天數(shù)課 程 內(nèi)

8、 容基本作業(yè)課程（B.O.C.）6天 課程簡介 完美的品質(zhì)成品 自我介紹 值班管理 期初測驗 門市實習 Team Building （）（） 人事管理 溝通（） Team - Game 訓練 Close - Remark(Free Talk) 行動計劃 期末測驗 全面顧客滿意 服務邁向成功之路（管理改變） 門市安全 畢業(yè)典禮 食品安全與衛(wèi)生消毒基本管理課程（B.M.C.）7天 課程簡介 小型機器設備自我介紹 時間計劃追蹤卓越 期末測驗 領導風格 Close - Remark(Free Talk)管理特殊狀況 Team Game面試與甄選 服務員排班認知/員工保留 門市訂貨作業(yè)門市實習 課后行動

9、計劃輔導 畢業(yè)典禮 中級作業(yè)課程（I.O.C.）6天課程簡介關系 Team Game自我介紹 Team Work 改善工作表現(xiàn)之管理基本冷凍法 利潤管理 工時成本 奶昔、圣代機 訓練 計劃與執(zhí)行 Close - mark(Free Talk) 利潤管理 食品成本 （）（）Team Report 與眾不同 門市實習 期末測驗 課程后行動計劃 畢業(yè)典禮實用機器課程（A.E.C.）6天課程簡介 炸鍋 自我介紹 期初測驗 Close Remark (Free Talk)門市實習 小型機器設備課后行動計劃 基本冷凍法 Practical Test - Trouble Handle 奶昔、圣代機 萬用飲料

10、機 畢業(yè)典禮 煎爐 期末測驗高級作業(yè)課程7天 課程簡介 利潤認識同伴 績效評估 入學測驗 招募與保留小組建立 因人而治 實驗室競賽 市場觀摩 Hot Chicken大賽 參觀總部及總公司 Gold Chicken 參觀第一家店 Award Select 課程行動計劃 有效人事事務（）（）（） 提升市場占有率（）（）德克士歷史 討論會有效管理實務（）（） 畢業(yè)典禮 晚宴/頒獎 應用管理實務（）（）（）（）三、管理組發(fā)展計劃組成要素MDP 經(jīng)理人員藉由此手冊按步就班學習工作站程序，因 為這將傳遞給顧客印象深刻的品質(zhì)、服務、衛(wèi)生、 它的內(nèi)容包含了基本的溝通管理技巧，門市政策及 樓面管理，當手冊訓練完

11、成后被訓練者將實地演練 值班管理，并接受門市經(jīng)理檢定后確定其完成階段 訓練工作。 B.O.C. B.O.C.課程主要是加強經(jīng)理人員在MDPI中所學習 到的知識與技巧，課程模式為實際動手及運用， 讓經(jīng)理人員通過課程中提供的環(huán)境去實地演練， 最后將課程行動計劃帶回門市執(zhí)行、并能熟練的 執(zhí)行、并能熟練的執(zhí)行值班經(jīng)理及改善門市樓面機會點。MDP 第二冊中介紹了經(jīng)理人員更多的樓面管理，處理 人際關系技巧及門市控制、將這些技巧加以揉合 運用，即可呈現(xiàn)給顧客最佳之品質(zhì)、服務、衛(wèi)生、 手冊中后半部更是管理中之精華，告訴你如何去提 升門市中的人員士氣，做好機器保養(yǎng)與簡易修理， 產(chǎn)品及物料的管理與控制，最終你將去

12、接觸到門 市的損益平衡 利潤章節(jié)，結(jié)果將使自己的管 理能力有所提高。 B.M.C. 在B.M.C.課程中，將可透過課程中的內(nèi)容去樹立本身 之領導風格。另外安排了訂貨與排班的課程，這會讓 你更能熟悉門市中的組別工作，且通過研討的方式能 提供更多不同的經(jīng)驗分享，這都可附合著行動計劃帶 回門市去適當運用，并提升門市生產(chǎn)力。MDP 當你使用第三冊時，這表示你已開始進入掌控一家門 市的階段，它將傳授你如何去運用及改善 Q.S.C. 、 People Training、Sales Building、Profit control 四大 項，當門市經(jīng)理不在門市時，你將負起門市的責任， 去正確的管理這四大項。這

13、其中含運用階段式的學習 方式，將管理的技巧一步一步的傳授給你，最終透過 小組討論的方式去解決問題，并達成目標。手冊中會 提供許多單項管理工具去配合達成目標，這些管理工 具將會在工具箱中呈現(xiàn)，經(jīng)理人員可以多加運用，將 可加速提升自己的管理能力。 I.O.C. 此課程將就第三冊內(nèi)容做更深入的延伸，透過更多資 訊的交流，使四大項能均衡的在門市中呈現(xiàn)，其中將 運用實習門市的方式去實際引導大家如何去管理與改 善，藉由這樣的課程將可使經(jīng)理人員在第三冊中所學 習到的技巧加以發(fā)揮，無形中你提升了自己，并具備 了擔任門市經(jīng)理的資格。MDP 此手冊中你將學習到全方位管理技巧，其融合了第 冊中所學習到的所有項目并加以整理歸納，堪 稱“手冊精華”期望藉由此手冊內(nèi)容能將門市的管理 表現(xiàn)推向最高之境界。A.E.C. 實用機器課程，無疑地是讓你彌補門市管理中最弱的 一環(huán)，課程內(nèi)容將大大提高你對機器問題的解決能力 ，而如此更可提升門市之效能，結(jié)果將使成本降低， 營業(yè)額提升、利潤也隨之達成目標值。A.O.C. 這將是你在德克士所接受的最后一個訓練課程由于其 課程時間較長，內(nèi)容也經(jīng)過特別規(guī)劃。希望達成的目 的有三項： A提升自我管理能力 B培養(yǎng)及加強全方位市場觀念 C呈現(xiàn)公司目標與遠景，加強起對公司之忠誠度相 信在完成此課程后，你將對自己及公司充滿信心，無 畏的去迎接所有的挑戰(zhàn)，我們在此預祝各位邁向成