2022年頂崗實習總結(jié)3000字

1、高品質(zhì)文檔2022年頂崗實習總結(jié)3000字 頂崗實習是高校里的一項重大舉措，如下為頂崗實習總結(jié)3000字，盼望對大家有關(guān)心! 篇一：頂崗實習總結(jié)3000字 為期一周半的生產(chǎn)實習結(jié)束了。這半個月來，我們經(jīng)受了許多，學到了許多，同樣也領悟了許多。生產(chǎn)實習可以分為四部分：傾聽專題報告講座、校外參觀、生產(chǎn)實習試驗、總結(jié)。 一、傾聽專題報告講座 我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的秘書長范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場進展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的愛護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以愛護。在此情形下，海洋捕撈

2、水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至消失負增長。今后水產(chǎn)品的供應量對養(yǎng)殖業(yè)的依靠性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和進展。 上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會為本市遠洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場、進出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族欣賞魚、科研機構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨全部制、非營利性的行業(yè)性社會團體法人。協(xié)會現(xiàn)有團體會員170多家。 二、校外參觀 然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工高校實力可的試驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃養(yǎng)分科學有

3、限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業(yè)從事食品平安檢測與技術(shù)服務。作為通過國際ISO17025認證的檢測和詢問試驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個試驗室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務商供應完善的食品平安和質(zhì)量方面的科學的解決方案。實力可歷史1967年，Dr. John H. Silliker憑借其在食品平安和檢測領域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢，創(chuàng)立了實力可集團。 我們在曲映紅老師同班同學的帶領下參觀了實力可公司的檢驗試驗室，檢驗試驗室位于5樓的辦公區(qū)，試驗室共分為兩邊，一邊是檢驗試驗室，另外一邊是理化試驗室。每個試驗室都有各種各樣新奇的儀器

4、，吸引了我們得眼球。 三、生產(chǎn)實習試驗 可溶性甲殼素的提取 接下來的一周我們是在學校試驗室實習的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學二班的單號的學生在施文正老師的帶領下開頭了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に??？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻摹?首先是原料處理，新奇的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗潔凈。第二步是浸酸，將處

5、理好的新奇蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡2448小時。浸酸完畢，水洗至中性。3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必需進行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量68%,煮沸1小時水洗至中性。4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙酰基，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100，保持24小時。待脫去乙?；螅纯赏Ｖ辜訜?，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后

6、放入2%的醋酸溶液中，2小時之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則連續(xù)保溫。 其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用 數(shù)據(jù)處理和記錄： 總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產(chǎn)率為:50.41% 可溶性甲殼素為5.61g 產(chǎn)率為：46.21% 蛋黃醬的制作 第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。 首先我們先將蛋黃和蛋清分別，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學使用。將蛋黃在6

7、0度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在預備工作做完后，我們就開頭了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌勻稱，蛋黃醬就完成了。 通過這個試驗的學習，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采納高強度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動、靜磨盤進行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純凈。 酸奶的

8、制作 第三天學習了如何去制作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不銹鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立即用冷水冷卻到40-45度，然后在超凈工作臺上接種菌種，42度培育，最終冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。 酸奶有很好的作用：1.酸奶可增加人體免疫功能; 2.降低血清膽固醇的水平。有試驗證明，甚至在不用任何藥物的狀況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。 3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預防便秘發(fā)生，有益干預防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國

9、外被譽為長壽食品。 誰最宜喝酸奶? 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、汲取和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是許多人不喝牛奶的緣由，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔憂乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會消失腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得留意的是，許多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。 魚糜制品魚面筋的制作 第四天6月26日上午，我們在余駿老師的帶領下進行了魚糜制品

10、魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：1.原料2.預處理3.水洗4.采肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結(jié)12.包裝冷藏 魚面筋的制作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤為宜。要求原料魚新奇，不得腐敗變質(zhì)，否則會影響成品的質(zhì)量。而對于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，

11、因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開頭做的，擂潰時，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到勻稱為止，最終余老師關(guān)心我們炸出了成品，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。 四、總結(jié) 俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。我們生活學習都在學校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程，我始終覺得我們學的漫無目的，我們所學的到社會就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實習，我的這些錯誤觀點都轉(zhuǎn)變了。書本上的學問是基礎是保障，沒這些學問公式的支持你在工作崗位上會

12、很迷茫會不知所措的去摸索結(jié)果還會是一只半解。一周時間的實習真正做到了讓我們從一個學生到一個公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會到什么才是真正的社會，真正的工作。實習時間不長，但卻教給我們在學校永久學不到的，在實習期間，感謝各位老師對我們實習供應的關(guān)心，在你們的關(guān)心下，我們學到了許多，是我們深知，畢業(yè)只是求學的一小步，社會才是真正的高校。 篇二：頂崗實習總結(jié)3000字 實習是每一個高校畢業(yè)生必需擁有的一段經(jīng)受，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固學問;實習又是對每一位高校畢業(yè)生專業(yè)學問的一種檢驗，它讓我們學到了許多在課堂上根本就學不到的學問,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的

13、基礎，也是我們走向工作崗位一步，作為一名剛剛從學校畢業(yè)的高校生，能否在實習過程中把握好實習內(nèi)容，培育好工作力量，顯的尤為重要。半年里，我嚴格根據(jù)單位人事部下發(fā)的實習大綱，仔細研讀，逐一學習，在思想行動上，努力做到“想實習，會實習，實好習”，把培育工作力量，提高自身素養(yǎng)作為己任，圓滿的完成了本階段實習任務。 一是加強思想學習，主動與礦領導溝通，努力提高思想水平。 思想是人的靈魂，是人的內(nèi)在力氣，要想把實習任務完成好，首先要把思想調(diào)整好。領導非常重視高校生成長，為此特地為我們制定了“雙導師實習制度”。雙導師，顧名思義，就是兩位導師，技術(shù)導師是教授工作技術(shù)的，而領導導師是在思想上引領高校生，為其排憂

14、解難，指引方向的。在此優(yōu)勢下，我主動與領導進行了溝通，在領導的諄諄教育下，我對實習有了更深層次的理解，更明確了我的工作目標，在思想上我對將來的工作有了新的熟悉，在行動上使我對將來人生有了新的規(guī)劃。 二是注意理論聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高實習質(zhì)量。 一切熟悉都來源于實踐。實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉力量的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同時，人的熟悉力量也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學強調(diào)實踐對熟悉的打算作用，熟悉對實踐具有巨大的反作用。熟悉

15、對實踐的反作用主要表現(xiàn)在熟悉和理論對實踐具有指導作用。熟悉在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等零。理論應當與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。 三是喜愛實習崗

16、位，樂觀擔當崗位職責，不斷提升實習效率。 “愛崗才能敬業(yè)”，喜愛實習崗位才能完成好實習任務。在實習過程中，我努力培育自己對實習崗位的熱忱，珍惜在崗上的每一分鐘，努力學習崗位上的相關(guān)學問，樂觀擔當崗位上的責任義務，努力做到能夠獨立頂崗，能夠獨立完成崗位上的相關(guān)操作，對崗位技能學問做到“懂，會，做”。一份勞作，一份收獲，我堅信自己的努力肯定會有回報，而我將會仍舊連續(xù)喜愛自己的工作。 20xx年2月16日，我懷著感動的心情踏上了期盼已久的頂崗實習之路，當我坐上離開學校的的班車那一刻起，我就知道我將經(jīng)受一段特別的不平凡的并且布滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會在我的生命

17、中留下絢爛多彩的回憶，并定會給我?guī)砩袩o與倫比的財寶。 是的，頂崗實習的生活是布滿艱辛的挑戰(zhàn)的。當我們來到實習點面對一間間小平房而不是高樓大廈時，許多人懊悔為什么當時選擇了頂崗實習，但是我想說，這是我所預料到的，這也是我想要的，因為我知道人只有在艱苦的環(huán)境中才能磨練出頑強的意志，我也知道吃得苦中苦，方為人上認得道理，我自然還不是人上人，但是我信任在這個世界上每一個人都渴望勝利，都渴望自己有限的生命能制造出無限的價值，都渴望為更多的人做出自己能做的一切，都渴望在后世看來你的生命無可比擬，我自然也比例外。我知道我的實習之路還剛剛開頭，我要經(jīng)受的還有許多。來到實習學校之后盡管很快的解決了食宿問題

18、，但生活水平與師大不行同日而語，來到這里吃的第一頓飯是白菜饅頭。我自然感覺這對我沒有什么我很適應，我也是步行上中學校，吃粗糧長大的，這點苦還不及我兒時的非常之一。 教學當老師是我在這里生活的主旋律。在這里我學會了如何做一個受學生接受和歡迎的老師，學會了如何去關(guān)懷學生，最重要的學會了作為一名老師應當具備的教學方法，養(yǎng)成了良好的教學習慣。我個人認為這里面主要包括學習基礎，學習方法和學習習慣。要提高學生的基礎，就要求老師在教學中重視雙擊的教學，做好教學工作方案，把夯實基礎放在至關(guān)重要的位置上，向?qū)W生強調(diào)基礎學問的重要性。學習方法無疑在學習中起著舉足輕重的作用，一個把握了優(yōu)秀的適合自己的學習方法的人就

19、等于把握了開啟學問與才智之門的鑰匙。因此，我們強調(diào)，國家全面進展的教學理念是肯定的真理，老師在教學中除了傳授學問外，還應當注意學生德智體的全面進展，重視學生心理素養(yǎng)和身體素養(yǎng)的培育，重視思想政治訓練和世界觀人生觀價值觀以及抱負訓練，愛國主義訓練等，唯有如此，才能培育出祖國需要的人才。 頂崗實習的生活是溫馨和幸福的。這里布滿著濃濃的鄉(xiāng)情，這里的老師們對我們關(guān)懷有加，他們知道我們遠道而來，并且不適應這里的生活，他們常常會把他們這里最好的吃的東西拿給我們吃，還和我們一起包餃子，間或遇到周末同時又是男老師值班的時候，他們常常會叫我們改善一頓。最讓我喜又讓我憂的是那些和我朝夕相處的學生，他們不僅年輕天真

20、純樸可愛堅韌進取，而且那幼小的心靈就會愛護人和關(guān)懷人，每逢節(jié)日，我不只一次的收到他們送來的土特產(chǎn)外加一些蔬菜什么的，其實這是比什么都寶貴了，或許我們并不在乎這些物質(zhì)的東西，有這顆心足夠了，作為老師，沒有什么比這更讓人幸福了。他們會以心靈上的溝通讓你感到幸福和高興。但是每到考試的時候，總有些同學讓你憂心忡忡，這種感情是每一位老師感同身受的。 以上是我的實習總結(jié)，這是一段布滿艱辛和收獲的經(jīng)受，這是一段布滿幸福和歡樂的旅程，這是一段布滿挫折與反思的人生，這是一件我們一生專心珍藏的禮物，這是一個不老的故事，是老師和學生用情感書寫的傳奇，這一切必將是我生命中不朽的記憶，必將給我們以后的人生打下堅實的基礎

21、，必將是我生命中豐碩而珍貴的精神財寶。 篇三：頂崗實習總結(jié)3000字 頂崗實習即將結(jié)束，這代表著我們?yōu)槠趯⒔鍌€月的老師生涯也即將結(jié)束。對于我們高校生來說，這次實習機會是非常寶貴的，因此我也非常珍惜這次機會，好好的熬煉自己的老師職業(yè)技能，為將來從業(yè)打好基礎、積累閱歷。老師頂崗實習報告總結(jié) 在實習期間，我盡量抓住機會，從各方面熬煉自己，讓自己從多方面成長，以更加適應將來的正式工作。在實習學校，我們和正式職工一樣上下班，備講課。在各個方面都以一個正式職工來要求自己，讓自己在最短的時間內(nèi)得到最大的成長。 思想政治方面，在定頂實習之前，我就已經(jīng)做好了當一名老師的預備，首先是兩年半時間的高校學習，積累了

22、足夠的學問，再次是從心理上已經(jīng)預備好了做一名老師，融入一個班級、一個教研室、一個學校。在到達實習點之前，李老師給我們開了兩次會，兩次會的內(nèi)容也是為我們以后的角色轉(zhuǎn)換指明白道路，八大心態(tài)“融入、學習、轉(zhuǎn)變、包涵、堅持、感恩、謙卑、樂觀”是我們走向老師崗位的肯定法寶，在實習過程中可以有一個才智人生，用情商去管理。在到達實習學校之后，我們和全部的老師一起上下班，嚴格執(zhí)行學校的簽到、退制度，按要求寫備課、講課。完全轉(zhuǎn)變了我們只是一個實習生的想法，而是真正的成為一名老師，也從各方面做好了成為一名老師的預備。而且，從大一開頭我就向?qū)W院遞交了入黨申請書，雖然還沒有成為一名黨員，但是我始終以一名黨員來要求自己

23、，在實習學校不光是在教學上盡自己的力量，在學校其他力所能及的事情上也盡自己的力量去擔當，不怕吃苦、不怕干活。爭取在各個方面都得到熬煉，可以為實習學校做一點力所能及的事情。 在教學工作方面，在高校我們所學到的都是理論上的東西，從來沒有實踐過，而頂崗實習是一次特別好的將理論轉(zhuǎn)化為實踐的機會。實習前兩周，我們還不讓講課，而是跟著指導老師來聽課，在這期間，我仔細聽指導老師的每節(jié)課，做好聽課記錄。在指導老師的指導下寫教案、備課，為登上講臺做預備。開頭上課之后，我深刻體會到缺乏閱歷，面對一個班脾氣各異的學生、上課各環(huán)節(jié)的設計以及所講內(nèi)容學生的接受程度等方面都存在問題。在初期上課的時候，我上課講的理論學問性

24、的東西過多，不利于學生的理解，學生們協(xié)作度也不高，而且因為學生們的年齡、學問程度等問題，有些教學環(huán)節(jié)設計也存在不合理狀況。我的指導老師在聽我講課時也將我這些問題指了出來，讓我漸漸適應教學工作，學會教學。在實習后半時期，我的教學力量有了明顯的提高，老師職業(yè)技能得到了熬煉。在實習期間，縣訓練局還舉辦了“說課大賽”和“實習生優(yōu)質(zhì)課展現(xiàn)大賽”，雖然沒有得獎，但也得到了熬煉，積累了閱歷，也向其他優(yōu)秀同學學到閱歷。經(jīng)過實習的熬煉，我學會了怎樣去當一名老師，怎樣去和學生相處，怎樣去管理學生。老師頂崗實習報告總結(jié) 在班主任工作方面，來到實習學校，我不僅是要擔當語文教學工作，還有實習班主任的支配。來到實習學校，我擔當39班的語文教學工作，同時也擔當了他們班的實習班主任。和學生相處是一門才智，他們既是一個班集體，同時也是一個個不同的學生，他們班的學生特殊活潑，一開頭面對他們我有點毫無頭緒，后來經(jīng)過班主任指導老師的教導，在面對學生的時候，依據(jù)學生的脾氣性格，對待他們就要有不同的方法。同時在處理突發(fā)大事時，更是要保持冷靜，既要做出處理，也要顧慮學