岱山食品安全信息

1、岱山食品安全信息第十期(總第45期)岱山縣食品安全委員會(huì)辦公室岱山縣食品藥品監(jiān)督管理局 2007年4月19日本期導(dǎo)讀：金德水副省長(zhǎng)就放心店建設(shè)、瘦肉精監(jiān)管、亞硝酸鹽中毒事件和小企業(yè)小作坊監(jiān)管等工作分別作出重要批示我縣部署“五一”黃金周期間食品藥品安全保障工作縣質(zhì)監(jiān)局豆制品整治顯成效海螄螺又上市 消費(fèi)者要警惕縣質(zhì)監(jiān)局開(kāi)展純凈水生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治金德水副省長(zhǎng)就放心店建設(shè)、瘦肉精監(jiān)管、亞硝酸鹽中毒事件和小企業(yè)小作坊監(jiān)管等工作分別作出重要批示2006年省工商局深入實(shí)施“萬(wàn)村放心店”工程，創(chuàng)新農(nóng)村食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制、取得積極成效。金德水副省長(zhǎng)對(duì)省工商局的這項(xiàng)工作給予了充分肯定，并對(duì)下一步工作作了重要批示

2、：“省工商局實(shí)施“萬(wàn)村放心店”工程的 “五、四、三、二、一”的舉措很好。今年的重點(diǎn)要放在加強(qiáng)食品統(tǒng)一配送上，要扶植一批配送業(yè)的龍頭企業(yè)，制定配送規(guī)劃，規(guī)范配送標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化配送質(zhì)量，加強(qiáng)與“千鎮(zhèn)連鎖超市”的加盟配送經(jīng)營(yíng)，并加強(qiáng)日常監(jiān)管，建立長(zhǎng)效機(jī)制，以確?！胺判牡辍钡氖称氛嬲屓罕姺判?。” 近期來(lái)，我省各地、各部門(mén)認(rèn)真貫徹省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省食品藥品監(jiān)管局等部門(mén)全省瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案的工作要求，加大經(jīng)費(fèi)投入，完善瘦肉精檢測(cè)制度，取得了積極成效。為了檢驗(yàn)整治成果，省食品安全委員會(huì)辦公室于3月份對(duì)全省11個(gè)市豬肉質(zhì)量安全狀況進(jìn)行了評(píng)價(jià)性抽檢。金德水副省長(zhǎng)3月29日在省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于全省豬肉

3、（豬肝）瘦肉精抽檢情況的通報(bào)上作了重要批示：“省食安辦工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。要抓督查，并在二個(gè)月后再進(jìn)行抽查?！眮喯跛猁}引起的食物中毒事件頻頻發(fā)生，今年以來(lái)我省已經(jīng)發(fā)生亞硝酸鹽中毒事件數(shù)起，造成1人死亡，數(shù)十人中毒。省政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，金德水副省長(zhǎng)3月29日在省食品藥品監(jiān)管局亞硝酸鹽中毒事件屢屢發(fā)生暴露監(jiān)管失控亟待采取有效措施（省政府專報(bào)信息2007第147期）上作了重要批示：“要采取有力措施，嚴(yán)厲查處，切實(shí)防止亞硝酸鹽中毒事件再度發(fā)生，確保群眾身體健康和生命安全。”小企業(yè)小作坊監(jiān)管一直是食品安全的難點(diǎn)問(wèn)題。去年以來(lái)，我省質(zhì)量技監(jiān)系統(tǒng)將食品小企業(yè)小作坊的綜合治理和質(zhì)量提升作為重中之重的工作來(lái)抓，提出了

4、五種整合提升模式，取得了積極成效。金德水副省長(zhǎng)3月30日在省質(zhì)量技監(jiān)局2006年我省食品加工小企業(yè)小作坊專項(xiàng)整治出成效呈現(xiàn)量減質(zhì)提效增可喜局面上作了重要批示：“省質(zhì)監(jiān)局對(duì)全省食品加工小企業(yè)的專項(xiàng)整治己取得階段性成效。但任務(wù)仍然十分艱巨，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，必須按照“四個(gè)一律”的要求，加大整治力度，要分類指導(dǎo)，制定標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)責(zé)任，力爭(zhēng)全面完成今年的整治任務(wù)，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展?！保ㄕ哉憬称钒踩畔ⅲ┪铱h部署“五一”黃金周期間食品藥品安全保障工作 “五一”黃金周將至，為規(guī)范節(jié)日食品藥品市場(chǎng)秩序，確保節(jié)日期間公眾飲食用藥安全，讓群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日

5、，有效防止突發(fā)性重大食品藥品安全事故，近日，縣食品安全委員會(huì)辦公室和縣食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)出通知，要求切實(shí)做好“五一”黃金周期間食品藥品安全保障工作。通知要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)要針對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，下移監(jiān)管重心，重點(diǎn)加大對(duì)旅游景點(diǎn)、超市、藥店、醫(yī)院、賓館、酒店、餐館、夜排檔、小飲食攤點(diǎn)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等公共場(chǎng)所食品藥品的監(jiān)督管理，加大對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、旅游食品、土特產(chǎn)食品以及藥品、醫(yī)療器械等活動(dòng)期間消費(fèi)較多的重點(diǎn)食品藥品的檢查力度，深入開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲查處制售假劣食品藥品的違法犯罪行為。要認(rèn)真落實(shí)節(jié)日期間值班制度，及時(shí)查處群眾投訴、舉報(bào)

6、案件，不得推諉和拖延。要認(rèn)真落實(shí)節(jié)日期間食品藥品安全事故的應(yīng)急措施和準(zhǔn)備工作，實(shí)行重大食品藥品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)的食品藥品安全事件要做到反應(yīng)迅速，上報(bào)及時(shí)，處置果斷。要運(yùn)用多種形式，深入風(fēng)景區(qū)、旅游景點(diǎn)、漁農(nóng)村，廣泛宣傳食品藥品安全知識(shí)，及時(shí)曝光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品藥品和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為，切實(shí)提高廣大群眾的維權(quán)意識(shí)和防范意識(shí)，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品藥品安全，人人參與食品藥品安全監(jiān)管的良好社會(huì)氛圍。同時(shí)，通知還明確了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)的工作職責(zé)，并強(qiáng)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)要在縣食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品安全委員會(huì)辦公室的綜合協(xié)調(diào)下，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，密

7、切配合，加強(qiáng)協(xié)作，形成合力，齊抓共管，確保節(jié)日期間食品藥品安全。要結(jié)合“作風(fēng)建設(shè)年”活動(dòng)，從建設(shè)“平安岱山”，構(gòu)建“和諧岱山”的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品藥品安全工作的重要性和必要性，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合本地實(shí)際，針對(duì)群眾反映集中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題和食品藥品安全專項(xiàng)整治中暴露的薄弱環(huán)節(jié)和主要問(wèn)題，精心安排，周密部署，認(rèn)真組織開(kāi)展好節(jié)日期間食品藥品安全保障工作。要進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，建立健全執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，對(duì)因責(zé)任未落實(shí)造成事故的，嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。（縣食品藥品監(jiān)管局）縣質(zhì)監(jiān)局豆制品整治顯成效 今年第一季度，縣質(zhì)監(jiān)局對(duì)全縣豆制品生產(chǎn)加工戶進(jìn)行了專項(xiàng)整治?？h質(zhì)監(jiān)局在調(diào)查摸底的基

8、礎(chǔ)上，對(duì)豆制品生產(chǎn)加工戶全面開(kāi)展了生產(chǎn)場(chǎng)所、原輔料倉(cāng)庫(kù)、配料工藝以及食品添加劑使用情況等的專項(xiàng)檢查，尤其加強(qiáng)了對(duì)加工企業(yè)可能存在的使用非食品生產(chǎn)原料情況的檢查，同時(shí)還落實(shí)了添加劑備案制度。從檢查結(jié)果來(lái)看，我縣豆制品加工戶中未發(fā)現(xiàn)有使用非食品生產(chǎn)原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的行為，食品添加劑備案率為100%。在開(kāi)展檢查的同時(shí)，縣質(zhì)監(jiān)局還向加工戶宣傳了國(guó)家市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等相關(guān)法律法規(guī)，教育他們以質(zhì)取勝、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，并組織加工戶參加了市局舉辦的豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則宣貫培訓(xùn)，同時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)量較大、檢查中發(fā)現(xiàn)存有問(wèn)題的加工戶生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，共抽取了16批次樣品，合格率為87.5%，較以往有較大提高。（縣質(zhì)

9、監(jiān)局） 海螄螺又上市 消費(fèi)者要警惕  春季，正是織紋螺（俗稱海螄螺）上市季節(jié)。為防止織紋螺等有毒有害食品流入市場(chǎng)，岱山縣工商局高亭集貿(mào)所近期對(duì)部分餐飲店進(jìn)行了突擊檢查，查獲織紋螺1.9公斤。4月11日下午5點(diǎn)，該所執(zhí)法人員在高亭鎮(zhèn)沿港西路一餐館檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)店主正在加工織紋螺，現(xiàn)場(chǎng)有割好的織紋螺1.9公斤，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)予以查扣。執(zhí)法人員又對(duì)該餐館的各包廂作進(jìn)一步檢查，發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)包廂內(nèi)的消費(fèi)者正在食用織紋螺，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)向消費(fèi)者提出消費(fèi)警示，責(zé)令店主收回已售出的織紋螺，并在執(zhí)法人員的監(jiān)督下當(dāng)場(chǎng)予以銷毀。目前，本案正在進(jìn)一步查處中?？椉y螺俗稱海螄螺，一般產(chǎn)自近海灘涂和礁石附近。

10、織紋螺體內(nèi)含有“石房哈毒素”，類似于河豚魚(yú)毒素，該毒素易溶于水、耐熱，加熱至100，30分鐘后毒性僅減少一半。中毒者表現(xiàn)為神經(jīng)性麻痹癥狀，四肢、口唇麻木，嚴(yán)重者會(huì)因呼吸肌麻痹而死亡，目前尚未發(fā)現(xiàn)解藥。近年來(lái)，我市曾發(fā)生過(guò)多起因食用織紋螺而中毒死亡的嚴(yán)重事件。在此，工商部門(mén)警示各餐飲店，不要心存僥幸而銷售織紋螺；提醒消費(fèi)者，不要因一時(shí)貪嘴而食用織紋螺。（縣工商局） 縣質(zhì)監(jiān)局開(kāi)展純凈水生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治近日，縣質(zhì)監(jiān)局開(kāi)展了純凈水生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治。該局成立了由主管副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的監(jiān)督檢查組，對(duì)企業(yè)是否持續(xù)保持應(yīng)當(dāng)具備的環(huán)境條件、衛(wèi)生要求、廠房設(shè)施、設(shè)備設(shè)施以及檢驗(yàn)條件等情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。并對(duì)

11、全縣8家純凈水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品送市質(zhì)檢中心檢測(cè)作抽樣檢查。從檢查的情況來(lái)看，我縣純凈水生產(chǎn)企業(yè)普遍存有環(huán)境衛(wèi)生條件不理想，防鼠設(shè)施和洗手設(shè)施未按要求使用等問(wèn)題，個(gè)別企業(yè)還有灌裝機(jī)未使用跡象，另有2家企業(yè)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和清理記錄不完善。檢查組將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題分別錄入企業(yè)各自的食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督檢查記錄本，并向企業(yè)提出了整改要求，限期完成。在檢查的同時(shí)，縣質(zhì)監(jiān)局還積極組織純凈水生產(chǎn)企業(yè)的化驗(yàn)員到市質(zhì)檢中心進(jìn)行再培訓(xùn)，提高化驗(yàn)員能力，保證企業(yè)出廠檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無(wú)誤。隨著純凈水生產(chǎn)旺季的來(lái)臨，下一步縣質(zhì)監(jiān)局還將加大對(duì)企業(yè)的整治力度，確保全縣人民喝上真正放心安全的純凈水。（縣質(zhì)監(jiān)局）抄送：省食品安全委員會(huì)辦公室（5份），市食品安全委員會(huì)辦公室，市食品藥品監(jiān)督管理局，張明書(shū)記，王偉縣長(zhǎng)