淺析我國主題酒店的發(fā)展

1、淺析我國主題酒店的發(fā)展旅游82 孫洪梅 0854070摘要：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，市場競爭日益激烈，為了更好地發(fā)展我國的酒店業(yè)，在世界這個大舞臺上擁有更廣闊的發(fā)展空間，創(chuàng)新酒店品牌是關(guān)鍵，于是主題酒店在這樣的背景下應(yīng)運而生。由于我國歷史文化悠久，地域特點突出，對發(fā)展主題酒店有一定的優(yōu)勢。但主題酒店作為一種正在興起的酒店發(fā)展新形態(tài)，在我國的發(fā)展歷史并不長，分布范圍目前也僅僅局現(xiàn)在酒店業(yè)比較發(fā)達的廣東、上海、深圳等地。雖然存在著發(fā)展優(yōu)勢，但發(fā)展仍處于初期階段，并且存在著諸多問題。比起外國的主題酒店，我國主題酒店發(fā)展更緩慢，形式單一，落后于外國主題酒店的發(fā)展。在日益激烈的市場競爭中，要想占取更多的市場

2、份額，主題酒店的發(fā)展必須要不斷創(chuàng)新，展現(xiàn)自己的特色，走可持續(xù)發(fā)展的路線。關(guān)鍵字：主題酒店、發(fā)展背景、發(fā)展現(xiàn)狀、解決措施為了迎合旅游市場的需要，我國酒店業(yè)在發(fā)展初期建設(shè)了星級賓館、飯店，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國際市場的競爭與國內(nèi)市場競爭融為一體，在無形中給中國飯店業(yè)帶來更加激烈的競爭壓力。在競爭中，機遇與挑戰(zhàn)、成功與失敗并存，優(yōu)勝劣汰的市場法則，將使酒店業(yè)面臨更加深刻的生存與發(fā)展危機。為了適應(yīng)新經(jīng)濟時代市場競爭激烈的形式，在市場大潮中謀求生存與發(fā)展，酒店創(chuàng)新是市場發(fā)展的結(jié)果，主題酒店隨著全球客源市場競爭加劇應(yīng)運而生。對于主題酒店的定義，很多學(xué)者、知名人士給出了不同的定義。魏小安在主題酒店：時代的呼喚市

3、場的需要人為，主題酒店，顧名思義就是“主題”與“酒店”二者的結(jié)合，以文化為主題，以酒店為載體，以客人體驗為本質(zhì)，上述幾點加在一起就構(gòu)成主題酒店的基本定義?！?】教授李原在主題酒店與特色酒店中是這樣定義主題酒店的，主題酒店是指以酒店所在地最有影響力地域特征、文化特質(zhì)為素材，來設(shè)計、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服務(wù)的酒店?！?】何鋒在主題酒店與酒店主體化中說主題酒店又稱“特色酒店”，是以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務(wù)項目融入主題，以個性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等

4、都可成為酒店借以發(fā)揮的主題?！?】秦浩、孟清超在主題酒店的定位研究中認為，主題酒店就是指在建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、市場定位和服務(wù)特色等方面圍繞某個特定主題展開的酒店?！?】主題酒店一般有以下幾種類型：第一，自然風(fēng)光酒店。此種酒店超越了以自然景觀為背景的基礎(chǔ)階段，把富有特色的自然景觀搬進酒店，營造一個身臨其境的場景。比如位于野象谷熱帶原始雨林的深處于西雙版納樹上旅館，它的主題創(chuàng)意來源于科學(xué)考察隊為了更深入的觀察野象的生活習(xí)性。第二，歷史文化酒店。設(shè)計者在酒店建筑了一個古代世界，以時光倒流般的心理感受作為吸引游客的主要賣點。顧客一走進酒店，就能切身感受到歷史文化的濃郁氛圍。如瑪利亞酒店推出的

5、史前山頂洞人房，抓住”石”做主題性文章，利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內(nèi)還掛有瀑布，而且沐浴噴灑由巖石制成，浴缸也是石制的。第三，城市特色酒店。這類酒店通常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點的城市為藍本，以局部模擬的形式和微縮仿造的方法再現(xiàn)城市的風(fēng)采。如我國首家主題酒店深圳威尼斯酒店就屬于這一類，酒店以著名水城威尼斯的文化進行包裝，利用了眾多可反映威尼斯文化的建筑元素，充分展現(xiàn)地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化。第四，名人文化酒店。以人們熟悉的政治或文藝界名人的經(jīng)歷為主題是名人文化酒店的主要特色，這些酒店很多是由名人工作生活過的地方改造的。如西子賓館，由于毛澤東27次下榻于此，陳云從1979年

6、到1990年每年來此休養(yǎng)，巴金也曾在此長期休養(yǎng)，推出了主席樓、陳云套房和巴金套房，房間里保留著他們最愛的物品和擺設(shè)。第五，藝術(shù)特色酒店。凡屬藝術(shù)領(lǐng)域的音樂、電影、美術(shù)、建筑特色等都可成為這類酒店的主題所在。Madonna Inn就有以電影美國麗人為背景的一種美國麗人玫瑰房可供選擇。位于八達嶺長城腳下的公社酒店則以獨特建筑取勝，它是由亞洲12名建筑師設(shè)計的11幢別墅和1個俱樂部組成的建筑群，公社每棟房子均配有設(shè)計獨特的家具，訓(xùn)練有素的管家隨時可以為客人提供高度個性化的服務(wù)，住客可以在此充分體驗亞洲一流建筑師在這里展現(xiàn)的非同尋常的建筑美學(xué)和全新的生活方式。主題酒店在國外已有近50年的歷史，而在我國

7、的發(fā)展歷史不長，有的以回歸大自然、科技或者是以懷舊為主題的酒店，都體現(xiàn)出與眾不同的經(jīng)營特色。雖然主題酒店在我國的出現(xiàn)屬于新鮮事物，但是在國際酒店業(yè)中屬于一種發(fā)展新趨勢。從國內(nèi)僅有的幾家主題酒店經(jīng)營情況來看，經(jīng)營狀況均好于其他酒店。成功地設(shè)計一個出色的主題酒店，應(yīng)遵循以下一些設(shè)計原則：第一，恰到好處地引出主題。以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受。第二，在做景區(qū)規(guī)劃時，首先要確定它的發(fā)展方向及定位。當她位于城市區(qū)或者不僅僅依附于景區(qū)而存在時，主題酒店的準確定位顯得尤為重要，所要考慮的問題也較多。杭州“夢幻城堡”是個因主題定位不準而失敗

8、的典型案例。第三，進行自我展示。一個成功的主題酒店能夠通過其主題環(huán)境與氛圍來展示主題概念，換句話說，主題環(huán)境與氛圍是主題概念的物化。既可以通過主題建筑、主題景觀等外在實物的表征來透視酒店的主題，也可以透過主題裝飾物等內(nèi)部的實物表象來展示酒店的主題。但均需精挑細選，嚴格把關(guān)，做到盡善盡美，和諧一致，才能烘托出一個惟妙惟肖的主題環(huán)境與氛圍。第四，主題建筑、主題景觀和環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。主題建筑除了要追求獨特外，還應(yīng)該把握好和周邊地理環(huán)境的協(xié)調(diào)性，與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)本身也是顧客體驗的一部分。第五，合理配置功能。通過對主題定位的把握，對主題建筑及主題景觀的理念的理解，圍繞著主題這條線索來將他進行分解，通過合理

9、配置功能來完善主題酒店的規(guī)劃設(shè)計。一家好的酒店，除了造型獨特，外形美觀，與當?shù)丨h(huán)境融為一體，有深刻的文化內(nèi)涵之外，就是酒店的內(nèi)部功能布局非常合理，每一項功能所占的位置恰到好處，既方便客人使用，又便于經(jīng)營者進行管理，既不浪費面積，又體現(xiàn)酒店濃郁的服務(wù)氛圍，客人住后感到滿意，經(jīng)營者節(jié)約了大量人力。我國第一家真正意義上的主題酒店，是2002年5月在深圳開業(yè)的威尼斯酒店，它融合了文藝復(fù)興和歐洲后現(xiàn)代主義的建筑風(fēng)格，以威尼斯文化為主體進行裝飾。廣州番禺的長隆酒店是一家以回歸大自然為主題的主題酒店。在上海，有些酒店以老照片、老繪畫、老古董、老服飾、老環(huán)境營造懷舊主題，也都妙趣橫生。此外，在香港，為配合迪士

10、尼樂園的建設(shè)，香港正在興建迪士尼樂園酒店和迪士尼好萊塢酒店，它們都是以迪士尼為主題的主題酒店，香港的柏麗酒店則是一家以科技為主題的酒店。在景德鎮(zhèn)，2008年開業(yè)的青花主題酒店，是世界上第一家以陶瓷文化為主題的主題酒店，賓客不僅可以通過酒店的走廊、掛畫等了解陶瓷知識，還可以在青陶坊親手制作陶藝作品，并免費參加酒店不定期舉辦的陶藝專題講座。在長沙，2599愛情主題酒店是以愛情為主題的酒店，房間以水床、電動床、圓床、心形床以及其他愛情主題因素為主，是全國第一家以愛情作為主題的酒店。雖然主題型酒店在我國的出現(xiàn)還是新生事物，但作為國際酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢，為處于激烈競爭態(tài)勢下的我國酒店發(fā)展提供了新的思路，

11、拓寬了視野，是我國酒店未來的發(fā)展方向之一。 在鄭州，艾妮主題酒店公寓主打“概念”主題色彩，以商務(wù)和愛情兩大概念發(fā)揮其主題優(yōu)勢，成功和巧妙地將“主題”和“概念”兩個關(guān)鍵詞組合在一起。艾妮主題酒店公寓在短短的半年內(nèi)在全國開設(shè)連鎖店超過5年，會員群體超過1萬人，艾妮可以說是全國首家真正意義上的主題酒店。但我國的主題酒店相對于外國主題酒店的發(fā)展比較滯后，我國主題酒店的起步落后于國外近半個世紀，無論是理論上還是實踐上的探索都明顯落后于國外。國外主題酒店的經(jīng)營模式已經(jīng)相當成熟，而我國主題酒店主要集中在沿海發(fā)達地區(qū)，酒店入住率相對較低，發(fā)展存在著一些問題，與外國的主題酒店存在著一定差距。第一，一味地盲目模仿

12、，缺乏自己的特色和個性。我國主題酒店曾風(fēng)靡一時，但因主題雷同，缺乏創(chuàng)新而失敗的已不在少數(shù)，主題酒店不能模仿主題公園發(fā)展，最終只會導(dǎo)致失敗。第二，市場定位不準。從酒店的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營管理到酒店的宣傳推廣，缺乏市場細分觀念和突出主題特色的理念，盲目選擇客源，市場定位模糊，主題形同虛設(shè)。第三，品牌影響力弱，知名度低。酒店主題影響力減弱，品牌形象不清晰，設(shè)施、服務(wù)等方面均沒有設(shè)計主題文化。第四，過分地依賴于主題。對于主題酒店來說，好的主題是成功的一半，但是要知道好的主題只有通過好的服務(wù)軟硬件傳遞給消費者才能實現(xiàn)其價值。同樣是以威尼斯為主題，可能深圳威尼斯假日酒店就不如美國拉斯維加斯威尼斯酒店受歡迎，在

13、這樣的情況下主題就失去了競爭力，其他因素就變得相當重要。因此，不能只重視酒店主題的選擇，坐等受益，而應(yīng)當在好的主題的背景下，把軟硬件的質(zhì)量提上去。第五，過分西化，不考慮所處地域的形象。雖然主題酒店本來就是發(fā)源于國外，但是不可以全盤西化，一味的模仿，中國主題酒店必然要與中國文化相結(jié)合，當然也不能完全采取中國的發(fā)展模式，畢竟中國主題酒店的發(fā)展還缺乏經(jīng)驗，需要借鑒國外經(jīng)驗，最好是達到中西結(jié)合的狀態(tài)，如深圳威尼斯假日酒店就是個成功的例子，而杭州的夢幻城堡酒店之所以會失敗，就是沒有考慮到杭州江南水鄉(xiāng)這種獨具中國特色的形象，完全模仿西方的模式。主題酒店在我國是一種興起的酒店發(fā)展形態(tài)，它的發(fā)展是一種趨勢，要

14、想讓我國的主題酒店更符合中國化的需要，就必須不斷完善、創(chuàng)新，走可持續(xù)發(fā)展的道路。第一，要不斷創(chuàng)新。酒店應(yīng)當不斷地給自己注入新的活力，去留住回頭客，期中包括文化內(nèi)涵上的創(chuàng)新和酒店軟硬件上的創(chuàng)新，在酒店的主題上要不斷地延伸，挖掘深的、新的東西，可以結(jié)合時代的潮流，適當利用流行元素。第二，充分做好市場定位。以顧客的需求為導(dǎo)向，結(jié)合各種因素以及周邊的有力條件，準確地定位市場。第三，提高酒店知名度。首先要設(shè)計好品牌形象，突出主題，做好網(wǎng)絡(luò)、報紙、電視等媒介的宣傳，其次可以與當?shù)氐穆糜谓Y(jié)合起來，借助政府的力量，視為旅游產(chǎn)品進行宣傳，還可以參加各種會展，有針對性地對商務(wù)會議客人進行宣傳。第四，結(jié)合當?shù)氐奶厣?，充分利用周邊的環(huán)境。中國有許多獨具特色地方，應(yīng)當把當?shù)氐奶厣灾黝}的形式融入到酒店中來，譬如江南水鄉(xiāng)，在江浙一帶可以以水鄉(xiāng)為主題建主題酒店，并不要求有多么奢華，相反恰恰是要