酒店客人接待管理制度

1、規(guī)章制度示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-520編號(hào)：_酒店客人接待管理制度審核：_時(shí)間：_單位：_酒店客人接待管理制度用戶(hù)指南：該規(guī)章制度資料適用于管理中，通過(guò)編訂企業(yè)的章程、議事規(guī)則、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作、監(jiān)督、員工的行為規(guī)范，再在運(yùn)作中實(shí)踐得到不斷的完善，使經(jīng)營(yíng)管理中議事有法可依?？赏ㄟ^(guò)修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。一、A級(jí)接待：1、接待對(duì)象：1)著名的政治家、重要領(lǐng)導(dǎo)人，著名藝術(shù)家、著名演員、運(yùn)動(dòng)員及能提高酒店知名度，能給酒店帶來(lái)客源的重要客人。2)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的主要領(lǐng)導(dǎo)人。2、準(zhǔn)備工作：1)市場(chǎng)部經(jīng)理或辦公室主任填寫(xiě)接待通知單分發(fā)

2、各部門(mén)，對(duì)環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定;落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時(shí)間。2)在客人到達(dá)前1小時(shí)，總經(jīng)理助理完成對(duì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。3、迎賓規(guī)格：1)制作專(zhuān)門(mén)歡迎橫幅和水牌2)四大經(jīng)營(yíng)部門(mén)各抽2名咨客穿著統(tǒng)一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門(mén)口迎客3)總經(jīng)理親率各部門(mén)正副經(jīng)理穿齊制服提前15分鐘在大堂門(mén)口列隊(duì)歡迎客人4)客人的車(chē)隊(duì)到后，車(chē)場(chǎng)保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)。5)如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。4、接待規(guī)格：1)中餐經(jīng)理提前3天落實(shí)專(zhuān)門(mén)菜單和各項(xiàng)所須原材料的準(zhǔn)備工作;召開(kāi)出品部會(huì)議，強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量;對(duì)某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。2)

3、餐廳接待：如果是宴會(huì)，開(kāi)餐前必須召工班前會(huì)，落實(shí)各項(xiàng)具體接待工作;如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級(jí)以上人員為該客人服務(wù)，各部門(mén)經(jīng)理集中敬酒并互贈(zèng)名片。3)客房接待：對(duì)A級(jí)客人入住的客房擺放高級(jí)賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果;入住前1天須確認(rèn)所住房間，由總辦分管責(zé)任人、旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管三級(jí)查房。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)迅速補(bǔ)滿，補(bǔ)滿后再次查房。查房后，非專(zhuān)門(mén)接待人員，一律不許進(jìn)入。4)總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)全程策劃和跟蹤接待工作。二、B級(jí)接待1、接待對(duì)像：1)總經(jīng)理邀請(qǐng)的重要客人。2)同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理工作考察。2、準(zhǔn)備工作：1)市場(chǎng)部經(jīng)理或辦公室主任填寫(xiě)接待通知單分發(fā)各部門(mén)，對(duì)環(huán)境布置、人員要求、所需

4、物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定;落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時(shí)間。2)在客人到達(dá)前1小時(shí)，總經(jīng)理助理完成對(duì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。3、迎賓規(guī)格：1)四大經(jīng)營(yíng)部門(mén)各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門(mén)口迎客2)客人的車(chē)隊(duì)到后，車(chē)場(chǎng)保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)。3)如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。4、接待規(guī)格：1)中餐經(jīng)理提前2天落實(shí)專(zhuān)門(mén)菜單和各項(xiàng)所須原材料的準(zhǔn)備工作;和行政總廚強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量;對(duì)某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。2)餐廳接待：如果是宴會(huì)，開(kāi)餐前必須召工班前會(huì)，落實(shí)各項(xiàng)具體接待工作;如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級(jí)以上人員為該客人服務(wù);各部門(mén)經(jīng)理集中敬酒并互贈(zèng)名片。3)客房接待：對(duì)B級(jí)客人入住的客房擺放高級(jí)賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果;入住前2小時(shí)必須由旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管查房。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)迅速補(bǔ)滿，補(bǔ)滿后再次查房。查房后，非專(zhuān)門(mén)接待人員，一律不許進(jìn)入。4)辦公室主任負(fù)責(zé)全程跟蹤和指揮接待工作。5)如有物殊情況總經(jīng)理另行通知。三、C級(jí)接待：1、接待對(duì)像：1)總經(jīng)理邀請(qǐng)的普通客人。2)同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理的普通聚餐。3)酒店需要感謝或表示慰問(wèn)的客