江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)概況

1、附件1 江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)概況(至少包括以下內(nèi)容，其他如辦學(xué)模式、培養(yǎng)方式等信息可自定，多個方向請分多段，放于同一文件中)學(xué) 校：江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院專業(yè)方向：食品營養(yǎng)與檢測 學(xué)      制：3 年招生對象：高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者。 招生規(guī)模：100人/年培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，掌握現(xiàn)代食品農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)、檢驗、加工技術(shù)的基礎(chǔ)知識和基本技能、具有一定創(chuàng)新精神和較強實踐能力，能從事產(chǎn)品質(zhì)量檢測、生產(chǎn)安全控制、加工、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)指導(dǎo)、產(chǎn)品營銷和生產(chǎn)經(jīng)營管理的高級技術(shù)技能型專門人才。專業(yè)特色：以“工作過程

2、”為導(dǎo)向、專業(yè)就業(yè)崗位群技能要求為核心，突出“四段式模塊化雙對接”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，依靠“專業(yè)核心課程為重點、專業(yè)基礎(chǔ)課程為基本和拓展課程為延伸”的立體化課程體系，系統(tǒng)地強化高職院校人才培養(yǎng)上的素質(zhì)與技能并重的教育理念，極大地調(diào)動學(xué)生參與課程學(xué)習(xí)的主動性和自覺性，明顯地提高學(xué)生的實踐動手能力與分析問題、解決問題的思維能力，培養(yǎng)了合格的高素質(zhì)技能型專門人才。主干課程：（1）理論課程：無機及分析化學(xué)、有機及生物化學(xué)、食品化學(xué)、儀器分析、微生物基礎(chǔ)與檢驗技術(shù)、食品營養(yǎng)、人體生理基礎(chǔ)、公共營養(yǎng)師（三級）、試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、信息檢索與科技寫作、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（2）實訓(xùn)課程：食品分析與檢驗技術(shù)、食品

3、安全與質(zhì)量控制技術(shù)、營養(yǎng)與配餐、功能性食品、產(chǎn)品營銷技術(shù)、食品保鮮技術(shù)、化驗室組織與管理、食品加工技術(shù)就業(yè)方向：食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測單位；部隊、醫(yī)院、大中專院校、餐飲業(yè)的營養(yǎng)膳食設(shè)計；海關(guān)等部門的食品農(nóng)產(chǎn)品檢疫崗位；各類食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；各類食品農(nóng)產(chǎn)品營銷企業(yè)；食品科研（院）所、衛(wèi)生防疫部門、外貿(mào)部門的質(zhì)量檢測崗位；各類食品加工企業(yè)；食品農(nóng)產(chǎn)品貯運保鮮企業(yè)。主要就業(yè)企業(yè)：江蘇花味道鮮花食品有限公司勤善堂健康產(chǎn)業(yè)集團常州麗華快餐集團有限公司東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司常州市農(nóng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心金壇市疾病防控中心句容疾控中心丹陽練湖乳品有限公司丹陽德大食品有限公司南京桂花鴨（集團）有限公司蘇州心圓餐飲食品有限公司蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司南通麥蒂酥食品有限公司靖江市驥洋食品有限公司江蘇省畜產(chǎn)品檢驗檢疫中心常州紅梅乳業(yè)有限公司常州市鵬氏商貿(mào)有限公司常州新區(qū)圩塘鎮(zhèn)伍全美食中心蘇州胥城食品有限公司上海鑫派食品有限公司卡夫食品蘇州有限公司南京仁磊餐飲有限公司上海海天下食品有限公司上海貴和食品有限公司中糧集團有代表性的照片：（13張）照 片圖1 2016年全國職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測大賽2016年全國職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項在浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院隆重舉行。我系3位優(yōu)秀學(xué)生獲一等獎；3位老師全部榮獲“優(yōu)秀指導(dǎo)老師”