高考生物一輪復(fù)習(xí)大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝知識點整理

1、.高考生物一輪復(fù)習(xí)大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝知識點整理代謝通常被分為兩類：分解代謝可以對大的分子進展分解以獲得能量如細胞呼吸;合成代謝那么可以利用能量來合成細胞中的各個組分，如蛋白質(zhì)和核酸等。以下是大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝知識點，請大家學(xué)習(xí)。名詞：1、食物的消化：一般都是構(gòu)造復(fù)雜、不溶于水的大分子有機物，經(jīng)過消化，變成為構(gòu)造簡單、溶于水的小分子有機物。2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：是指包括水分、無機鹽等在內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道的上皮細胞進入血液和淋巴的過程。3、血糖：血液中的葡萄糖。4、氨基轉(zhuǎn)換作用：氨基酸的氨基轉(zhuǎn)給其他化合物如：丙酮酸，形成的新的氨基酸是非必需氨基酸。5、脫氨基作用：氨基酸通過脫氨基作用被分解成為含

2、氮部分即氨基和不含氮部分：氨基可以轉(zhuǎn)變成為尿素而排出體外;不含氮部分可以氧化分解成為二氧化碳和水，也可以合成為糖類、脂肪。6、非必需氨基酸：在人和動物體內(nèi)可以合成的氨基酸。7、必需氨基酸：不能在人和動物體內(nèi)可以合成的氨基酸，通過食物獲得的氨基酸。它們是甲硫氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種。8、糖尿?。寒斞呛扛哂?60mg/dL會得糖尿病，胰島素分泌缺乏造成的疾病由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無力，有多尿、多飲、多食的三多一少體重減輕病癥。9、低血糖?。洪L期饑餓血糖含量降低到5080mg/dL，會出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等低血糖早

3、期病癥，喝一杯濃糖水;低于45mg/dL時出現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期病癥，因為腦組織供能缺乏必須靜脈輸入葡萄糖溶液。1、糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝的圖解參見課本。2、糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，并且是有條件的、互相制約著的。三類營養(yǎng)物質(zhì)之間互相轉(zhuǎn)化的程度不完全一樣，一是轉(zhuǎn)化的數(shù)量不同，如糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類;二是轉(zhuǎn)化的成分是有限制的，如糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸;脂類不能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷?、正常人血糖含量一般維持在80-100mg/dL范圍內(nèi);血糖含量高于160mg/dL，就會產(chǎn)生糖尿;血糖降低50-60mg/dL，出現(xiàn)低血糖病癥，低于45mg/dL，出現(xiàn)低血糖晚

4、期病癥;多食少動使攝入的物質(zhì)如糖類過多會導(dǎo)致肥胖。4、消化：淀粉經(jīng)消化后分解成葡萄糖，脂肪消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成氨基酸。5、吸收及運輸：葡萄糖被小腸上皮細胞吸收主動運輸，經(jīng)血液循環(huán)運輸?shù)饺砀魈帯Ｒ愿视秃椭舅岷托问奖晃?，大部分再度合成為脂肪，隨血液循環(huán)運輸?shù)饺砀鹘M織器官中。以氨基酸的形式吸收，隨血液循環(huán)運輸?shù)饺砀魈帯?、糖類沒有N元素要轉(zhuǎn)變成氨基酸，進而形成蛋白質(zhì)，必須獲得N元素，就可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用形成。蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)化成糖類、脂類就要去掉N元素，通過脫氨基作用。7、唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白質(zhì);胰液含胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì);腸液含腸淀粉酶、腸麥芽糖、腸脂肪酶消化淀粉、麥芽糖、脂肪、蛋白質(zhì)。8、胃吸收：少量水和無機鹽;大腸吸收：少量水和無機鹽和部分維生素;小腸吸收：以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;胃和大腸都能吸收的是：水和無機鹽;小腸上皮細胞突起形成小腸絨毛，小腸絨毛朝向腸腔一側(cè)的細胞膜有許