旅游概論 第一章(一)

1、旅游概論具有多學(xué)科交叉特點(diǎn)的具有多學(xué)科交叉特點(diǎn)的綜合性學(xué)科綜合性學(xué)科（一）學(xué)科性質(zhì)（一）學(xué)科性質(zhì)（二）學(xué)科內(nèi)容（二）學(xué)科內(nèi)容1、第一章、第一章 旅游概述旅游概述2、第二章、第二章 旅游簡(jiǎn)史旅游簡(jiǎn)史3、第三章、第三章 旅游活動(dòng)的基本要素旅游活動(dòng)的基本要素4、第四章、第四章 旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)的構(gòu)成5、第五章、第五章 旅游市場(chǎng)旅游市場(chǎng)6、第六章、第六章 生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展7、第七章、第七章 旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)1、加強(qiáng)記憶、加強(qiáng)記憶 2、注意歸納總結(jié)、注意歸納總結(jié) 3、注意理論聯(lián)系實(shí)際、注意理論聯(lián)系實(shí)際 4、有效利用圖書(shū)館資源和網(wǎng)絡(luò)資源、有效利用圖書(shū)館資源和網(wǎng)絡(luò)資

2、源優(yōu)秀旅游網(wǎng)站優(yōu)秀旅游網(wǎng)站1、中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局（國(guó)家旅游局主辦）、中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局（國(guó)家旅游局主辦）2、世界旅游網(wǎng)（世界旅游協(xié)會(huì)主辦）、世界旅游網(wǎng)（世界旅游協(xié)會(huì)主辦）3、中國(guó)旅游網(wǎng)、中國(guó)旅游網(wǎng)4、最?lèi)?ài)四川旅游網(wǎng)、最?lèi)?ài)四川旅游網(wǎng)5、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)網(wǎng)站、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)網(wǎng)站6、職業(yè)餐飲網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)7、中國(guó)旅行社、中國(guó)旅行社8、中國(guó)國(guó)際旅行社、中國(guó)國(guó)際旅行社9、中國(guó)青年旅行社、中國(guó)青年旅行社學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1 1、理解旅游的產(chǎn)生過(guò)程、理解旅游的產(chǎn)生過(guò)程 2 2、掌握旅游的定義、本質(zhì)、屬性、特點(diǎn)、類(lèi)型、掌握旅游的定義、本質(zhì)、屬性、特點(diǎn)、類(lèi)型 3 3、理解旅游、旅行和游覽三者之間的聯(lián)系

3、和區(qū)別、理解旅游、旅行和游覽三者之間的聯(lián)系和區(qū)別4 4、了解主要旅游組織的名稱(chēng)、簡(jiǎn)稱(chēng)、成立時(shí)間、成員、總部、了解主要旅游組織的名稱(chēng)、簡(jiǎn)稱(chēng)、成立時(shí)間、成員、總部一、旅游的產(chǎn)生過(guò)程一、旅游的產(chǎn)生過(guò)程 盡管世界各地社會(huì)發(fā)展有快有慢，旅游的產(chǎn)生有先有后，但都經(jīng)歷了一個(gè)從萌芽萌芽、產(chǎn)生產(chǎn)生、發(fā)展發(fā)展而日趨成熟日趨成熟的過(guò)程。研究結(jié)果表明：研究結(jié)果表明： 旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來(lái)的。旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來(lái)的。萌芽萌芽產(chǎn)生產(chǎn)生發(fā)展發(fā)展日趨成熟日趨成熟旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來(lái)的！旅游是在旅行中孕育又從旅行中分離出來(lái)的?。ㄒ唬┞眯性从谶w徙活動(dòng)（一）旅行源于遷徙活動(dòng)遷徙與旅行

4、：遷徙與旅行：1、相同點(diǎn)：共同的外部特征、相同點(diǎn)：共同的外部特征空間移動(dòng)空間移動(dòng) 2、不同點(diǎn)：、不同點(diǎn)： 遷徙遷徙早期人類(lèi)為了生存而被動(dòng)適應(yīng)自然環(huán)境的一種早期人類(lèi)為了生存而被動(dòng)適應(yīng)自然環(huán)境的一種“自然行為自然行為”。 旅行旅行人類(lèi)進(jìn)化到一定階段，具有明確目的意識(shí)的一種人類(lèi)進(jìn)化到一定階段，具有明確目的意識(shí)的一種“自由行為自由行為”。（二）旅游在旅行的發(fā)展中孕育和分離（二）旅游在旅行的發(fā)展中孕育和分離1、旅行觀念產(chǎn)生的基礎(chǔ)和條件：、旅行觀念產(chǎn)生的基礎(chǔ)和條件：三次社會(huì)大分工：三次社會(huì)大分工： 一是，流動(dòng)性生活走向定居化一是，流動(dòng)性生活走向定居化 二是，手工業(yè)的產(chǎn)生二是，手工業(yè)的產(chǎn)生 三是，產(chǎn)品交換三

5、是，產(chǎn)品交換2、商人開(kāi)創(chuàng)了旅行的先河、商人開(kāi)創(chuàng)了旅行的先河3、經(jīng)商旅行孕育著旅游的因子、經(jīng)商旅行孕育著旅游的因子4、“享樂(lè)旅行享樂(lè)旅行”的出現(xiàn)標(biāo)志著旅游的誕生的出現(xiàn)標(biāo)志著旅游的誕生剩余勞動(dòng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，商業(yè)應(yīng)運(yùn)而生剩余勞動(dòng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，商業(yè)應(yīng)運(yùn)而生享樂(lè)旅行享樂(lè)旅行指出自消遣娛樂(lè)和享受人生價(jià)值的需要而進(jìn)行的非功利性的旅行活動(dòng)。指出自消遣娛樂(lè)和享受人生價(jià)值的需要而進(jìn)行的非功利性的旅行活動(dòng)。2、商人開(kāi)創(chuàng)了旅行的先河、商人開(kāi)創(chuàng)了旅行的先河 商人為中介的發(fā)達(dá)的商品流通形式商人為中介的發(fā)達(dá)的商品流通形式 具有明確功利目的的經(jīng)商旅行活動(dòng)具有明確功利目的的經(jīng)商旅行活動(dòng) 商人開(kāi)創(chuàng)旅行先河商人開(kāi)創(chuàng)旅行先河3、

6、經(jīng)商旅行孕育著旅游因子經(jīng)商旅行的目的：獲得商業(yè)利潤(rùn)廣泛的社交活動(dòng) 給人愉快感受 都反映出經(jīng)商旅行已具有現(xiàn)代意義上的旅游氣息和內(nèi)涵。4.“享樂(lè)旅行”的出現(xiàn)標(biāo)志著旅游的誕生 享樂(lè)旅行享樂(lè)旅行：出自消遣娛樂(lè)和享受人生價(jià)值的需要而進(jìn)行的非功利性的旅行活動(dòng)。 具有現(xiàn)代旅游意義和本質(zhì)特征的古代旅游活動(dòng)。（三）（三）旅游的產(chǎn)生源于旅游的產(chǎn)生源于、和和1、人類(lèi)意識(shí)：、人類(lèi)意識(shí)：生存意識(shí)、社會(huì)意識(shí)、精神文化意識(shí)生存意識(shí)、社會(huì)意識(shí)、精神文化意識(shí)2、經(jīng)濟(jì)條件起決定作用：、經(jīng)濟(jì)條件起決定作用：德國(guó)哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈德國(guó)哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈皇宮中的人皇宮中的人 所想的，和茅屋中的人所想的是不同的。所想的，和茅屋中的人所想的是不同

7、的。v結(jié)論：雖然旅游古已有之，但絕非有了人結(jié)論：雖然旅游古已有之，但絕非有了人類(lèi)就有旅游。旅游是人類(lèi)進(jìn)化和社會(huì)、經(jīng)類(lèi)就有旅游。旅游是人類(lèi)進(jìn)化和社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，并伴隨濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，并伴隨著人類(lèi)歷史的演變而不斷發(fā)展變化的。著人類(lèi)歷史的演變而不斷發(fā)展變化的。二、旅游的定義二、旅游的定義（一）旅游的定義（一）旅游的定義（掌握）：（掌握）： 旅游是人們?yōu)槁糜问侨藗優(yōu)閷で缶裆系挠淇旄惺軐で缶裆系挠淇旄惺芏M(jìn)行的而進(jìn)行的非定居非定居性旅行性旅行和在和在游覽過(guò)程游覽過(guò)程中所發(fā)生的一切中所發(fā)生的一切關(guān)系和現(xiàn)象關(guān)系和現(xiàn)象的總和。的總和。定義分析：定義分析：1、以旅行為前提

8、，在異地從事相關(guān)活動(dòng)。、以旅行為前提，在異地從事相關(guān)活動(dòng)。 2、揭示旅游的本質(zhì)：尋求精神上的愉快感受的特殊經(jīng)歷。、揭示旅游的本質(zhì)：尋求精神上的愉快感受的特殊經(jīng)歷。3、擴(kuò)大了旅游概念的包容性。、擴(kuò)大了旅游概念的包容性。（二）其他定義（二）其他定義（了解）（了解）1、艾斯特定義（、艾斯特定義（P4）（1）提出者：）提出者： 瑞士學(xué)者瑞士學(xué)者漢澤克爾漢澤克爾、克拉普夫；克拉普夫；普通旅游學(xué)綱要普通旅游學(xué)綱要（2）定義：）定義：旅游是旅游是非定居者非定居者的的旅行旅行和和暫時(shí)居留暫時(shí)居留而引起的現(xiàn)象和而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和，這些人不會(huì)導(dǎo)致永久居留，并不從事關(guān)系的總和，這些人不會(huì)導(dǎo)致永久居留，并不從事

9、賺錢(qián)活動(dòng)。賺錢(qián)活動(dòng)。2、世界旅游組織、世界旅游組織1995年定義（年定義（P4） 旅游是人們?yōu)榱寺糜问侨藗優(yōu)榱诵蓍e休閑、商務(wù)商務(wù)和和其他目的其他目的，離開(kāi)他們，離開(kāi)他們慣慣常的環(huán)境常的環(huán)境，到某些地方去以及在那些地方連續(xù)停留的時(shí)間，到某些地方去以及在那些地方連續(xù)停留的時(shí)間不超過(guò)一年不超過(guò)一年的活動(dòng)。的活動(dòng)。三、旅游與旅行、游覽之間的聯(lián)系和區(qū)別三、旅游與旅行、游覽之間的聯(lián)系和區(qū)別（一）區(qū)別（一）區(qū)別1、游覽：是一種、游覽：是一種“邊走邊看邊走邊看”，即具有，即具有“步移景異步移景異”功能和功能和動(dòng)與動(dòng)與 靜相結(jié)合的活動(dòng)形式。因此，游覽活動(dòng)既可以在人靜相結(jié)合的活動(dòng)形式。因此，游覽活動(dòng)既可以在人 們

10、的們的常住地常住地進(jìn)行，也可以在進(jìn)行，也可以在異地異地進(jìn)行。進(jìn)行。2、旅行：是指人們?cè)诳臻g上從一個(gè)地方到另一個(gè)地方的、旅行：是指人們?cè)诳臻g上從一個(gè)地方到另一個(gè)地方的行進(jìn)行進(jìn) 過(guò)程過(guò)程，它的，它的目的廣泛目的廣泛。3、旅游：是一種、旅游：是一種排除功利目的的旅行排除功利目的的旅行和和游覽游覽相結(jié)合，以獲得相結(jié)合，以獲得 精神愉快感受精神愉快感受的消遣性、娛樂(lè)性的社會(huì)活動(dòng)。的消遣性、娛樂(lè)性的社會(huì)活動(dòng)。（二）聯(lián)系（二）聯(lián)系1、旅行旅行是旅游所憑借的是旅游所憑借的手段或前提手段或前提，游覽游覽是旅游的是旅游的目的和內(nèi)容目的和內(nèi)容。 2、只有旅行而沒(méi)有游覽構(gòu)不成旅游，而沒(méi)有以旅行為前提的、只有旅行而沒(méi)有

11、游覽構(gòu)不成旅游，而沒(méi)有以旅行為前提的 也僅是游覽而不是旅游；只有旅行和游覽相結(jié)合才能構(gòu)成完也僅是游覽而不是旅游；只有旅行和游覽相結(jié)合才能構(gòu)成完 整意義的旅游。整意義的旅游。四、旅游的內(nèi)容四、旅游的內(nèi)容飲食（食）飲食（食）住宿（?。┳∷蓿ㄗ。┞眯校ㄐ校┞眯校ㄐ校┯斡[（游）游覽（游）購(gòu)物（購(gòu)）購(gòu)物（購(gòu)）娛樂(lè)（娛）娛樂(lè)（娛）葡萄酒桶酒店葡萄酒桶酒店 這四個(gè)碩大的酒桶就是這四個(gè)碩大的酒桶就是荷蘭荷蘭的葡萄酒桶酒店，每個(gè)酒桶里面都有兩張狹小的的葡萄酒桶酒店，每個(gè)酒桶里面都有兩張狹小的床，外面有一小塊可以坐的地方。在這里你還可以欣賞到美麗的海濱。床，外面有一小塊可以坐的地方。在這里你還可以欣賞到美麗的海濱

12、。瘋狂的房子瘋狂的房子 位于位于胡志明市胡志明市的瘋狂的房子就像一棵大樹(shù)，每個(gè)樹(shù)洞就是一個(gè)房間，每個(gè)房間有自己的瘋狂的房子就像一棵大樹(shù)，每個(gè)樹(shù)洞就是一個(gè)房間，每個(gè)房間有自己的動(dòng)物主題，鷹主題的房間有一只站在蛋上的有巨大嘴巴的大鳥(niǎo)；而另一個(gè)房間里則有的動(dòng)物主題，鷹主題的房間有一只站在蛋上的有巨大嘴巴的大鳥(niǎo)；而另一個(gè)房間里則有一只和胳膊一樣長(zhǎng)的螞蟻在墻上爬行。看到長(zhǎng)頸鹿了嗎？那是茶餐廳。一只和胳膊一樣長(zhǎng)的螞蟻在墻上爬行?？吹介L(zhǎng)頸鹿了嗎？那是茶餐廳。五、旅游的本質(zhì)五、旅游的本質(zhì) 獲得獲得人身的自由感人身的自由感、精神上的解放感精神上的解放感和和特定需要的滿(mǎn)足感特定需要的滿(mǎn)足感身心愉悅感受身心愉悅感受

13、為主要目的的一種特殊的生活經(jīng)歷。為主要目的的一種特殊的生活經(jīng)歷。六、旅游的屬性六、旅游的屬性(一一)社會(huì)屬性社會(huì)屬性1、旅游主體具有社會(huì)特性、旅游主體具有社會(huì)特性旅游主體旅游主體旅游者旅游者2、旅游客體的社會(huì)性、旅游客體的社會(huì)性旅游客體旅游客體旅游資源旅游資源3、社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，促使人們的旅游觀念發(fā)生變化、社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，促使人們的旅游觀念發(fā)生變化（二）文化屬性（二）文化屬性1、旅游者是依賴(lài)于一定社會(huì)文化背景而產(chǎn)生的、旅游者是依賴(lài)于一定社會(huì)文化背景而產(chǎn)生的2、旅游資源是一定社會(huì)文化環(huán)境的化身、旅游資源是一定社會(huì)文化環(huán)境的化身3、旅游設(shè)施和管理服務(wù)是一定社會(huì)文化環(huán)境的自我表、旅游設(shè)施和管理服

14、務(wù)是一定社會(huì)文化環(huán)境的自我表 現(xiàn)形式現(xiàn)形式異質(zhì)文化、異域情調(diào)異質(zhì)文化、異域情調(diào)人文旅游資源人文旅游資源社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、藝術(shù)、民俗社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、藝術(shù)、民俗 風(fēng)情等社會(huì)文化因素風(fēng)情等社會(huì)文化因素自然旅游資源自然旅游資源“山水無(wú)綠不成景，風(fēng)景無(wú)文沒(méi)有情山水無(wú)綠不成景，風(fēng)景無(wú)文沒(méi)有情”； “文以地生輝，山以文益秀文以地生輝，山以文益秀”（三）經(jīng)濟(jì)屬性（三）經(jīng)濟(jì)屬性（四）消費(fèi)屬性（四）消費(fèi)屬性七、旅游的特點(diǎn)七、旅游的特點(diǎn)（一）廣泛性（一）廣泛性1、旅游者構(gòu)成的廣泛性。、旅游者構(gòu)成的廣泛性。2、旅游地域的廣闊性和活動(dòng)領(lǐng)域的多面性。、旅游地域的廣闊性和活動(dòng)領(lǐng)域的多面性。3、旅游內(nèi)容的豐富性

15、及其所屬性質(zhì)的多樣性。、旅游內(nèi)容的豐富性及其所屬性質(zhì)的多樣性。（二）綜合性（二）綜合性（三）參與性（三）參與性（四）季節(jié)性（四）季節(jié)性集食、住、行、游、購(gòu)、娛于一體集食、住、行、游、購(gòu)、娛于一體親臨其境、身體力行的不可替代性親臨其境、身體力行的不可替代性自然條件、社會(huì)文化背景的制約而呈現(xiàn)淡季、平季、旺季自然條件、社會(huì)文化背景的制約而呈現(xiàn)淡季、平季、旺季八、旅游的類(lèi)型八、旅游的類(lèi)型(一一)按旅游區(qū)域劃分按旅游區(qū)域劃分1、國(guó)際旅游、國(guó)際旅游（1）根據(jù)旅游地區(qū)的國(guó)界和旅游者的國(guó)籍來(lái)劃分）根據(jù)旅游地區(qū)的國(guó)界和旅游者的國(guó)籍來(lái)劃分出境旅游出境旅游入境旅游入境旅游（2）根據(jù)旅程的長(zhǎng)短）根據(jù)旅程的長(zhǎng)短跨國(guó)旅游

16、跨國(guó)旅游洲際旅游洲際旅游環(huán)球旅游環(huán)球旅游我國(guó)港澳臺(tái)同胞赴內(nèi)地（或大陸）旅游和內(nèi)地我國(guó)港澳臺(tái)同胞赴內(nèi)地（或大陸）旅游和內(nèi)地 （或大陸）居民赴港澳臺(tái)地區(qū)旅游屬于國(guó)際旅游的范疇。（或大陸）居民赴港澳臺(tái)地區(qū)旅游屬于國(guó)際旅游的范疇。2、國(guó)內(nèi)旅游、國(guó)內(nèi)旅游（1）地方性旅游）地方性旅游（2）區(qū)域性旅游）區(qū)域性旅游（3）全國(guó)性旅游）全國(guó)性旅游（二）按旅游目的劃分（二）按旅游目的劃分1、觀光旅游、觀光旅游（1）定義：）定義：指旅游者到異國(guó)他鄉(xiāng)指旅游者到異國(guó)他鄉(xiāng)游覽自然山水游覽自然山水、鑒賞文物古跡鑒賞文物古跡、領(lǐng)略風(fēng)土民領(lǐng)略風(fēng)土民 情情，從中獲得，從中獲得自然美自然美、藝術(shù)美藝術(shù)美、社會(huì)美社會(huì)美的審美情趣，以達(dá)到的審美情趣，以達(dá)到消遣消遣 娛樂(lè)娛樂(lè)、積極休息積極休息和和愉悅身心愉悅身心的效果。的效果。（2）注意：）注意：目前世界上目前世界上最普遍和最主要最普遍和最主要的旅游活動(dòng)類(lèi)型。的旅游活動(dòng)類(lèi)型。（3）具體形式和內(nèi)容：）具體形式和內(nèi)容：舊地重游、尋根訪(fǎng)祖、探親會(huì)友；欣賞自然風(fēng)光等舊地重游、尋根訪(fǎng)祖、探親會(huì)友；欣賞自然風(fēng)光等2、度假旅游、度假旅游（1）旅游者構(gòu)成：）旅游者構(gòu)成：多為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)富?；蛑欣夏耆耸慷酁榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)富?；蛑欣夏耆耸浚?）主要目的：）主要目的：避寒避暑、尋求幽雅清靜的生活環(huán)境、歡度假期、治避寒避暑、尋求幽雅清靜的生活環(huán)境、歡度假期