高中化學(xué)《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》專題4《酚的性質(zhì)與應(yīng)用》說

1、酚的性質(zhì)和應(yīng)用說課稿各位專家、各位老師：大家早上好，我叫，來自中學(xué)，我說課的主題是酚的性質(zhì)和應(yīng)用，選自蘇教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)專題4第二單元第一課時(shí)。我將從思考、實(shí)踐、反思三方面完成說課。一、我的思考環(huán)繞著本課題，我從以下5個(gè)方面作了分析與思考1教學(xué)價(jià)值學(xué)科知識(shí)的建構(gòu)價(jià)值 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)介紹了常見幾類有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并建立它們之間的聯(lián)系，酚作為重要的一類有機(jī)物，它的出現(xiàn)可以完善有機(jī)物知識(shí)體系，豐富學(xué)生對有機(jī)物的認(rèn)識(shí)。學(xué)科方法的發(fā)展價(jià)值酚繼醇之后出現(xiàn)，同官能團(tuán)性質(zhì)卻有較大差異的事實(shí)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到有機(jī)物性質(zhì)不僅取決于孤立基團(tuán)的性質(zhì)，還要考慮相互影響，豐富發(fā)展了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的內(nèi)涵，為以后復(fù)雜有機(jī)物

2、性質(zhì)的學(xué)習(xí)提供了方法指導(dǎo)，這是酚教學(xué)的最大價(jià)值。學(xué)科認(rèn)知的情感價(jià)值酚可以造福人類，酚的不當(dāng)使用也會(huì)污染環(huán)境，如何解決？關(guān)鍵還是靠化學(xué)本身，引導(dǎo)學(xué)生正確看待化學(xué)的發(fā)展對社會(huì)、環(huán)境的影響。酚的學(xué)習(xí)，不是簡單的知識(shí)傳遞，而是在原有認(rèn)知基礎(chǔ)上生長出的新的知識(shí)。2學(xué)情分析 知識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)生已學(xué)芳香烴和醇，掌握了苯環(huán)和羥基的性質(zhì)。能力基礎(chǔ)：學(xué)生已了解有機(jī)物學(xué)習(xí)的重要思想，結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途之間的關(guān)系，也初步具備了一定的實(shí)驗(yàn)探究能力。潛在困難：對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的理解比較片面，大部分同學(xué)對于基團(tuán)之間是否存在著相互影響以及如何影響不清楚；實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力和實(shí)驗(yàn)操作技能比較薄弱?；趯滩膬?nèi)容和價(jià)值的理解，結(jié)合化學(xué)課程

3、標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生的學(xué)情我制定了如下的教學(xué)目標(biāo)：3教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能了解酚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；掌握苯酚的性質(zhì)，并能準(zhǔn)確書寫相應(yīng)方程式；了解苯酚的常見用途；知道酚對環(huán)境的影響；知道基團(tuán)之間存在相互影響的事實(shí)。過程與方法經(jīng)歷從結(jié)構(gòu)預(yù)測性質(zhì)，用實(shí)驗(yàn)探究性質(zhì)的過程，認(rèn)識(shí)苯酚的性質(zhì)；通過實(shí)際生活中問題的分析與解決，了解苯酚的用途及對環(huán)境的影響；應(yīng)用對比分析、類比遷移、歸納總結(jié)等方法，形成基團(tuán)間相互影響的觀念。情感態(tài)度與價(jià)值觀在自主、合作、探究的學(xué)習(xí)過程中，體會(huì)學(xué)習(xí)的樂趣，提高化學(xué)學(xué)習(xí)興趣；通過基團(tuán)相互影響的學(xué)習(xí)，樹立事物間相互影響、相互制約是物質(zhì)世界普遍規(guī)律的辯證唯物主義觀念。這里重點(diǎn)體現(xiàn)過程與方法目標(biāo)，因?yàn)橹挥性谝欢?/p>

4、的過程和方法中才能落實(shí)知識(shí)、鍛煉技能、提升情感、形成正確的價(jià)值觀，具體我將在實(shí)踐環(huán)節(jié)滲透介紹。4教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：苯酚化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)教學(xué)難點(diǎn)：分子內(nèi)基團(tuán)間相互影響觀念的形成如何突破重難點(diǎn)，如何達(dá)成具體的教學(xué)目標(biāo)，要選擇一定的教法學(xué)法作為支撐。5教法學(xué)法教法：通過情境創(chuàng)設(shè)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)、協(xié)作交流等形式，幫助學(xué)生解決問題，從而促進(jìn)學(xué)生完成知識(shí)的自我構(gòu)建。學(xué)法：通過小組合作、實(shí)驗(yàn)探究、對比分析、歸納總結(jié)等學(xué)習(xí)方法自主形成概念，構(gòu)建知識(shí)，發(fā)展觀念。這是我選擇的教法和學(xué)法，體現(xiàn)以學(xué)習(xí)者為中心的學(xué)習(xí)，學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體，是意義的主動(dòng)建構(gòu)者，而教師則是幫助者、促進(jìn)者角色。以上是我的5點(diǎn)思考，接下去我重點(diǎn)介

5、紹我的教學(xué)實(shí)踐。二、我的實(shí)踐本課教學(xué)我將從以下四個(gè)環(huán)節(jié)展開：第一環(huán)節(jié)：情境導(dǎo)入引出概念問題1：回憶什么叫做醇？問題2：請給酚下個(gè)定義？問題3：寫出最簡單酚的結(jié)構(gòu)簡式。創(chuàng)設(shè)情境1，什么叫醇？喚醒原有的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，醇含有羥基官能團(tuán)。創(chuàng)設(shè)情境2，也含有羥基，為何叫酚？引發(fā)認(rèn)知沖突，必然促使學(xué)生進(jìn)行觀察、比較、分析、思考得出酚含有羥基和苯環(huán)，且要直接相連，從而引發(fā)認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重組，完成概念的順應(yīng)。發(fā)現(xiàn)了酚的本質(zhì)特征后，學(xué)生自然能寫出最簡單的酚苯酚的結(jié)構(gòu)簡式。苯酚是酚的代表物質(zhì)，它有何性質(zhì)？本課進(jìn)行到第二環(huán)節(jié)。第二環(huán)節(jié)：結(jié)構(gòu)分析預(yù)測性質(zhì)用結(jié)構(gòu)指導(dǎo)性質(zhì)的學(xué)習(xí)是有機(jī)研究的重要方法？教師提示新舊知識(shí)聯(lián)系的線索：哪

6、些物質(zhì)含有苯環(huán)？學(xué)生想到了和,哪些物質(zhì)含有羥基？學(xué)生想到了CH3CH2OH、H2O。進(jìn)而提出一個(gè)驅(qū)動(dòng)性的任務(wù)：根據(jù)苯酚的結(jié)構(gòu)，寫出你認(rèn)為苯酚具有的所有物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并說明理由。喚醒學(xué)生原有認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生認(rèn)知困難。學(xué)生經(jīng)過交流、討論、展示、補(bǔ)充、質(zhì)疑、調(diào)整等過程，使不同層次學(xué)生的認(rèn)知達(dá)到了相近的高度，形成一些共識(shí)，學(xué)生認(rèn)為苯酚應(yīng)該易溶于有機(jī)溶劑，而在水中溶解度意見出現(xiàn)分歧，有些同學(xué)認(rèn)為含有羥基，所以易溶，有些基于原有經(jīng)驗(yàn)，含有苯環(huán)一般難溶，也有些同學(xué)認(rèn)為兩者都有影響，可能微溶。這是物理性質(zhì)上的認(rèn)知困難。對于化學(xué)性質(zhì)，學(xué)生則寫出了許多方程式：顯然，學(xué)生將苯酚中的羥基同化為醇中羥基，將苯酚

7、中的苯環(huán)，同化為苯，苯酚的性質(zhì)是苯和醇性質(zhì)的加和。對于這些反應(yīng)是否全部都能發(fā)生以及有無其它反應(yīng)學(xué)生不大了解，這是化學(xué)性質(zhì)上的認(rèn)知困難。如何解決？實(shí)驗(yàn)就是一把最好的鑰匙，本課推進(jìn)到第三環(huán)節(jié)第三環(huán)節(jié)：實(shí)驗(yàn)探究歸納性質(zhì)環(huán)繞著苯酚溶解性的分歧，采用分組合作，自主探究的學(xué)習(xí)方法。由于之前猜想的分歧，所以學(xué)生是帶著強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)進(jìn)入到探究活動(dòng)中去的，更有利于學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，引發(fā)思考。通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生得出苯酚易溶于有機(jī)溶劑，而在水中溶解度不大的規(guī)律，同時(shí)基于好奇心和本能，學(xué)生會(huì)主動(dòng)看，會(huì)聞，也發(fā)現(xiàn)了其它的物理性質(zhì)。經(jīng)歷整個(gè)探究過程，學(xué)生不僅獲得了知識(shí)，鍛煉了技能，也感受到了探究的樂趣。性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，如何理解苯酚

8、水溶性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系？通過反思策略，學(xué)生感悟到苯酚的水溶性不是由羥基和苯環(huán)單獨(dú)決定的，而是兩者相互影響、相互制約共同作用下的結(jié)果，初步建立基團(tuán)影響的觀念。 化學(xué)性質(zhì)我不急于實(shí)驗(yàn)探究，而是設(shè)置如下三個(gè)疑問：苯酚中羥基的性質(zhì)與醇的性質(zhì)完全相同嗎？苯酚中苯環(huán)的性質(zhì)與苯的性質(zhì)完全相同嗎？苯酚的性質(zhì)有無不同于苯和醇的特殊性質(zhì)？這三個(gè)問題正是學(xué)生的認(rèn)知困惑，于是產(chǎn)生了強(qiáng)烈的探究欲望，此時(shí)教師再提供實(shí)驗(yàn)支持，學(xué)生則通過觀察宏觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析微觀的反應(yīng)本質(zhì)，并嘗試用化學(xué)符號(hào)反應(yīng)方程表示，經(jīng)歷師生之間、生生之間的協(xié)作交流，尋找必要的學(xué)習(xí)材料，從而歸納出苯酚的化學(xué)性質(zhì)。這與學(xué)生原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖突，為何同

9、為羥基，苯酚有酸性而乙醇沒有？性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)，對比醇、苯酚結(jié)構(gòu)，感悟到是苯環(huán)對羥基造成了影響。為何同為苯環(huán)，苯酚更易發(fā)生取代反應(yīng)？對比苯酚與苯的結(jié)構(gòu)，感悟到羥基對苯環(huán)也造成了影響，從而得出基團(tuán)間相互影響的觀念性認(rèn)識(shí)。而顯色反應(yīng)是醇和苯均不具有的性質(zhì)，對比結(jié)構(gòu)可知，只有同時(shí)含有苯環(huán)和羥基，且直接相連才具有這樣的特殊性質(zhì)，其它酚也應(yīng)該有，用于檢驗(yàn)酚的存在，從而突破了本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。最后通過一個(gè)反思性的問題：如何認(rèn)識(shí)苯酚化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的關(guān)系？讓學(xué)生意識(shí)到不能孤立的理解苯環(huán)和羥基的性質(zhì)，還要考慮相互作用、相互影響，在反思中完成觀念和方法的順應(yīng)。 化學(xué)研究的目的是利用和創(chuàng)造物質(zhì)，造福人類，這是化學(xué)學(xué)科

10、的價(jià)值所在，本課推進(jìn)到第四環(huán)節(jié)。第四環(huán)節(jié)：拓展應(yīng)用體驗(yàn)價(jià)值酚用途的介紹，讓學(xué)生感受到化學(xué)可以改變我們的生活，造福人類；苯酚甘油說明書的閱讀與分析，旨在引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋、解決生活中問題，同時(shí)也鞏固加深了對苯酚性質(zhì)的理解?；瘜W(xué)的發(fā)展同樣會(huì)對環(huán)境造成影響。我采用“拋錨式”的教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)“新安江苯酚污染事件”的真實(shí)情景，讓學(xué)生意識(shí)到酚的不當(dāng)處置也會(huì)對環(huán)境造成危害，但此時(shí)學(xué)生更加關(guān)注的是如何處理這一危機(jī)，抓住學(xué)生這種強(qiáng)烈的心理動(dòng)機(jī)，我提出了如下5個(gè)問題：1交警皮膚灼傷如何處理？2岸上泄漏苯酚如何處理？3泄漏點(diǎn)附近水域苯酚濃度較高，如何回收？4下游低濃度含酚廢水可能如何處理？5教會(huì)普通市民如

11、何用簡單的方法檢驗(yàn)家里的自來水是否遭到苯酚污染。問題解決的過程實(shí)際上也是學(xué)生知識(shí)落實(shí)情況的反饋過程，而問題解決的結(jié)果也使學(xué)生意識(shí)到化學(xué)污染問題是可防可治的，而解決的主要方法還是靠發(fā)展化學(xué)，增強(qiáng)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的認(rèn)同。 課堂教學(xué)已經(jīng)結(jié)束，但是我們的思考仍在繼續(xù)。我布置課后作業(yè)1：實(shí)際工業(yè)上含酚廢水的處理方法還有哪些？引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心、關(guān)注環(huán)境治理的問題，同時(shí)也是學(xué)生進(jìn)一步發(fā)展的需要，知識(shí)不一定都產(chǎn)生于課堂內(nèi)。作業(yè)2是學(xué)生能力提升的需要，即從典型代表物的性質(zhì)遷移到一類物質(zhì)性質(zhì)的能力，也為下節(jié)課繼續(xù)學(xué)習(xí)酚的性質(zhì)提供鋪墊。三、我的反思當(dāng)完成本課教學(xué)后，我在思考到底什么樣的知識(shí)對學(xué)生未來的發(fā)展最有意義? 宋心琦教授認(rèn)為，不是具體的化學(xué)專業(yè)知識(shí)，而是影響他們思維方式和問題解決能力的具有化學(xué)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)論和方法論。本課教學(xué)中，如何學(xué)習(xí)苯酚的性質(zhì)？結(jié)構(gòu)預(yù)測，實(shí)驗(yàn)探究是兩種重要的方法和手段。如何正確理解結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系？應(yīng)該用聯(lián)系的觀點(diǎn)看待基團(tuán)性質(zhì)，因?yàn)椴煌鶊F(tuán)間存在著相互影響，從而形成較完善的結(jié)構(gòu)觀。如何看待化學(xué)的發(fā)展對社會(huì)、環(huán)境的影響？化學(xué)的發(fā)展是兩條腿走路，既能造福人類，也會(huì)帶來環(huán)境問題，