冷庫倉儲(chǔ)管理教材(共36頁).ppt

1、物管物管1321班班 第三組第三組成員：許國居、劉習(xí)超、王南 劉如意、李燕菊、糜茁冷庫定義冷庫定義冷藏保管的原理冷藏保管的原理冷藏的分類冷藏的分類冷庫結(jié)構(gòu)冷庫結(jié)構(gòu)冷藏庫房選址要求冷藏庫房選址要求冷庫管理冷庫管理2 21 14 43 35 56 6按儲(chǔ)量和庫容大小分類按儲(chǔ)量和庫容大小分類（1）大型冷庫大型冷庫：儲(chǔ)量在1000噸、庫容在1000立方米以上（2）中型冷庫中型冷庫：儲(chǔ)量5001000噸、庫容5001000立方米（3）小型冷庫小型冷庫：儲(chǔ)量在500噸、庫容在500立方米以下2.流通性冷庫流通性冷庫3.綜合性冷庫綜合性冷庫1.生產(chǎn)性生產(chǎn)性冷庫冷庫按用途分類按用途分類按倉庫溫度不同分類按倉庫

2、溫度不同分類高溫冷庫：高溫冷庫：-5+5左右，左右，水果蔬菜類保鮮水果蔬菜類保鮮低溫冷庫：低溫冷庫：-10-20左右，左右，凍結(jié)的水產(chǎn)、肉類凍結(jié)的水產(chǎn)、肉類食品冷藏食品冷藏凍結(jié)冷庫：凍結(jié)冷庫：-25以下，以下，冷藏前的快速凍結(jié)冷藏前的快速凍結(jié)中溫冷庫：中溫冷庫：-5-10左右，左右，凍結(jié)后的食品冷藏凍結(jié)后的食品冷藏( (四四) )最小距離原那么，最小距離原那么， 應(yīng)使這個(gè)區(qū)域的冷庫離應(yīng)使這個(gè)區(qū)域的冷庫離開所效勞冷凍品貨主的距離最小。開所效勞冷凍品貨主的距離最小。我們需要計(jì)算出庫址需要用地的面積，生活區(qū)需要用地面積，全庫及生活區(qū)總建筑面積。交通運(yùn)輸?shù)臈l件也很重要，對(duì)于小型冷庫交通運(yùn)輸?shù)臈l件也很重

3、要，對(duì)于小型冷庫來說，只要公路運(yùn)輸興旺就行，選址盡量來說，只要公路運(yùn)輸興旺就行，選址盡量靠近公路邊，對(duì)于大型冷庫來說，就需要靠近公路邊，對(duì)于大型冷庫來說，就需要通過集裝箱了，選址需要靠近河流碼頭。通過集裝箱了，選址需要靠近河流碼頭。冷庫所在環(huán)境，必須有比較好的衛(wèi)生環(huán)境，不能有很嚴(yán)重的污染，一定要遠(yuǎn)離有害氣體，盡量在河流的上游和風(fēng)向的上風(fēng)帶。水源和電源都是冷庫比較重要的條件，冷庫是用水水源和電源都是冷庫比較重要的條件，冷庫是用水比較多的行業(yè)，而且需要一個(gè)可靠、電壓穩(wěn)定的電比較多的行業(yè)，而且需要一個(gè)可靠、電壓穩(wěn)定的電源，因此一定要保證冷庫水源和電源的充足。源，因此一定要保證冷庫水源和電源的充足?？涂?戶戶客服中心客服中心倉儲(chǔ)主管倉儲(chǔ)主管倉儲(chǔ)經(jīng)理倉儲(chǔ)經(jīng)理交付送貨交付送貨單單錄入客戶錄入客戶入庫資料入庫資料安排倉位安排倉位打印入庫打印入庫 通知單通知單車輛與貨物車輛與貨物的的QIP檢測檢測合合格格放入指定放入指定倉位倉位生成入庫生成入庫單單客戶付款客戶付款及簽單確及簽單確認(rèn)認(rèn)否是通知客戶通知客戶客戶同意客戶同意 入庫入庫是否入庫流程圖接到提貨單接到提貨單出庫流程圖出庫憑證審核出庫憑證審核揀貨、備貨揀貨、備貨出庫出庫出貨