餐飲加盟手冊范本

1、餐飲加盟手冊倉頡餐飲管理何謂加盟1、了解特許加盟有資料表明， 自 1998年初起， 國餐飲業(yè)每年以10% 的成長率迅速成長，年營業(yè)額近4000億人民幣。而其中，各種國際著名快餐連鎖機(jī)構(gòu)在國的成功經(jīng)營吸引了無數(shù)投資者的目光。然而許多快餐大都投資巨大， 或采用直營的形式， 技術(shù)及配方均不外傳。 投資著只得望而卻步。然而今天， 倉頡的出現(xiàn)， 已改變這一局面， 使每一位投資者都有實現(xiàn)夢想的機(jī)會。 因為，倉頡實行的是-特許經(jīng)營。2、特許經(jīng)營已成為21世紀(jì)發(fā)展的必然趨勢，是創(chuàng)業(yè)者最酷的經(jīng)營方式：只要操作規(guī)，美食行業(yè)特許經(jīng)營將向您展示無限美好的前景。特許經(jīng)營是指特許者將自己所擁有的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、 專利和

2、專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特須經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用， 被特許者按合同規(guī)定， 在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動， 并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。 由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。（摘自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會相關(guān)資料）特許經(jīng)營是知識經(jīng)濟(jì)的最佳體現(xiàn)，加盟總部透過品牌的授權(quán)與專有經(jīng)營技術(shù)的移轉(zhuǎn)，將其商標(biāo)智慧授予加盟者， 而加盟者投入資金、 人力與地緣關(guān)系，認(rèn)真經(jīng)營其加盟店，以獲取經(jīng)濟(jì)利益。因此，特許經(jīng)營可以說是強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，共創(chuàng)雙贏的商業(yè)模式。3、倉頡的特許經(jīng)營模式以上的特點， 使得加盟者無論在加盟連鎖店的經(jīng)營管理上、還是在加盟者個人的成長上都有很多優(yōu)

3、點： 總部提供商標(biāo)、商號和經(jīng)營（產(chǎn)品）專有技術(shù)，使加盟者在較低的時間和資金成本下成功開店， 并學(xué)習(xí)到先進(jìn)的管理理念和技術(shù)，同時加盟者的社會地位也會因加盟店的成功而得到相應(yīng)提高。總部協(xié)助商圈調(diào)查、提供職前培訓(xùn)、協(xié)助開店準(zhǔn)備、提供商品研發(fā)、提供批量原物料進(jìn)貨支援、提供加盟店營運(yùn)資訊，使得加盟店在開業(yè)的那天起，就在先進(jìn)、完整、 系統(tǒng)的管理模式下運(yùn)作， 大大提高了加盟者的經(jīng)營成功率。加盟連鎖體系的強(qiáng)大整體優(yōu)勢，幫助加盟店規(guī)避了單店單打獨斗的巨大風(fēng)險。加盟連鎖事業(yè)不但可以使擁有小規(guī)模資金的加盟者成就其事業(yè)、 實現(xiàn)其自我價值， 還可以為社會解決部分就業(yè)問題。加盟者經(jīng)由與總部的面談與溝通，通過倉頡的審核合格

4、后，雙方共同簽訂特許經(jīng)營合同，合同期限為3 年，原則上合同期滿后，雙方再行續(xù)約。通常在開店址確認(rèn)后，簽約至開業(yè)的時間一般為三個月。4、我們的優(yōu)勢：由于本公司是專業(yè)從事鴨產(chǎn)品加工、 研制的技術(shù)型公司， 有著獨立的研發(fā)團(tuán)隊， 技術(shù)的更新?lián)Q代非常快，你選擇加盟本公司，總部就是你的堅強(qiáng)后盾。七大特色優(yōu)勢投資正是“食”機(jī)1、制作簡單上手容易：全套設(shè)備和秘制技術(shù)，制作工藝配方全部標(biāo)準(zhǔn)化，把復(fù)雜的傳統(tǒng)制作過程簡單化，專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，3-6 天便可學(xué)會制作，無需高薪聘請大廚，自己的生意自己做，也可培養(yǎng)廚工操作，老板掌握調(diào)料，輕輕松松收錢！2、祖?zhèn)髅胤娇谖丢毺兀?倉頡黑鴨子根據(jù)祖?zhèn)髅胤?，采用多種名貴中藥和調(diào)味品精

5、制而成，其風(fēng)味獨特，香而不膩，鮮美綿長，回味無窮，真是爽呆了！獨家秘方傳授，加盟便能共享！3、成本極低利潤奇高：以倉頡黑鴨子為例：普通白條鴨一般15 元左右 / 只，加工費(fèi)1 元 / 只，加工后售價60 元 / 只以上，利潤翻四翻。4 、強(qiáng)勢品牌 投資首選：倉頡黑鴨子連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料配送、 統(tǒng)一經(jīng)營方式， 提升品牌整體形象，促進(jìn)終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂的弊端。5 、以味為先 以客為尊：由公司統(tǒng)一提供秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風(fēng)味，依地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味，征服每一位食客挑剔的嘴。6 、三大消費(fèi)主渠道，開辟

6、億萬滾滾財源：倉頡黑鴨子系列，大到餐館酒樓，小到家庭用餐，散到即時吃， 從零售到整體批發(fā)， 從早中晚到夜市， 賣點多， 花樣多， 經(jīng)營方式靈活，顛覆傳統(tǒng)一日三餐的消費(fèi)習(xí)慣，化整為零，創(chuàng)造飲食新神話，煥發(fā)全新營銷模式。7 、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合：采用傳統(tǒng)中藥秘制，徹底消除肉類腥膻氣味，專利技術(shù)設(shè)備制作，無店鋪也可流動經(jīng)營，幾千元可開店，投資少，零風(fēng)險，賺錢快。倉頡黑鴨子系列食品制作工藝流程：選料 - 腌制 - 烘干 - 熬制老湯 - 煎藥 - 下料- 鹵制 - 銷售倉頡黑鴨子制作技術(shù)國獨一無二，秘方秘制，不怕別人模仿，競爭對手最多學(xué)個行似，永遠(yuǎn)琢磨不出其精髓，讓經(jīng)營者安心賺大錢，讓同行無可奈何干

7、瞪眼，料、工、質(zhì)、心、深入鴨骨髓！絕在用“料” ：普通鴨子、精選秘制香料、精選滋補(bǔ)中藥。絕在做“工” ：傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，完美結(jié)合的典。絕在品“質(zhì)” ：高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，層層嚴(yán)格把關(guān)，天然古樸，時尚口感。絕在用“心” ：全心全意奉獻(xiàn)，用心鹵制美味，溫暖消費(fèi)者的心靈。5、加盟支持倉頡樹立的是百年經(jīng)營方針，將此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境， 樹立卓越品牌形象。 打造餐飲行業(yè)航母，和我們的加盟者一起發(fā)展，“實現(xiàn)雙贏”， 因此對加盟者全面、系統(tǒng)、連續(xù)不斷的支持是倉頡的承諾。（ 1）商圈保護(hù)支持嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策， 為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間， 保護(hù)加盟商的利益旺地先到為主

8、。（ 2）店址選擇支持總部發(fā)展部主動配合加盟者選擇店址，并對其進(jìn)行綜合評估，降低風(fēng)險，確保投資無誤。（ 3）系統(tǒng)、規(guī)的委托管理總部將會派專門的人員幫您管理餐廳的日常事務(wù)，發(fā)展部、營運(yùn)部、技術(shù)部、企劃部等部門會不定期不定時的到加盟店檢查、 指導(dǎo)，目的是維護(hù)品牌形象， 解決營運(yùn)中心出現(xiàn)的難題，提高工作人員的專業(yè)知識、營銷技巧、服務(wù)意識、行業(yè)素質(zhì)，進(jìn)一步提高加盟店營業(yè)額。（ 4）員工選擇與培訓(xùn)支持倉頡教育培訓(xùn)中心和各餐廳，負(fù)責(zé)進(jìn)行員工招聘，并針對不同崗位提供系統(tǒng)和專業(yè)的培訓(xùn)。（ 5）開店相關(guān)手續(xù)辦理支持倉頡設(shè)有專人協(xié)助辦理各種相關(guān)手續(xù)以避免您因不熟悉政府工作流程而浪費(fèi)時間和精力。（ 6）店面設(shè)計、裝

9、修支持倉頡提供規(guī)而統(tǒng)一的 VI 設(shè)計，由倉頡工程部負(fù)責(zé)裝修，要求統(tǒng)一加盟品牌標(biāo)識，樹立統(tǒng)一的品牌形象。（ 7）媒體廣告支持總部每年將有計劃、有目的推出各種媒體廣告用于加盟的品牌建設(shè)、同時將有各類專項的促銷廣告計劃，支持加盟店的營運(yùn)工作。廣告促銷費(fèi)用按照一定比例向連鎖店收取，這樣既降低了門店的費(fèi)用同時由于大規(guī)模、頻繁的宣傳產(chǎn)品、促銷信息， 推廣了品牌又吸引了潛在的消費(fèi)者，擴(kuò)大了市場規(guī)模。加盟條件1、申請人條件（ 1）具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，有一定的經(jīng)營背景和經(jīng)驗，對企業(yè)管理具有基本概念（ 2）對倉頡的“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新、服務(wù)”的經(jīng)營理念有認(rèn)同，對復(fù)合式健康快餐有認(rèn)知（ 3）對美食行業(yè)的經(jīng)營管理能保持

10、全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練（ 4）具備一定的資金實力，資金取得合法，有良好的資金信用（ 5）不從事或敗壞社會道德風(fēng)氣的活動。（ 6）嚴(yán)格按照總部要求統(tǒng)一品牌名稱、統(tǒng)一品牌形象；（ 7）經(jīng)營容必需是專營黑鴨產(chǎn)品系列，不得經(jīng)營其他產(chǎn)品；（ 8）將開店的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、店主復(fù)印件交給公司；（ 9）黑鴨的制作必須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，保證口味、口感統(tǒng)一。（ 10）不得銷售黑鴨過期產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量，自覺維護(hù)品牌形象。倉頡授權(quán)品牌及移轉(zhuǎn)經(jīng)營技術(shù)給加盟者，倉頡給予經(jīng)營管理的支持與輔導(dǎo)。合同期限由加盟者全額投資， 設(shè)立加盟餐廳并負(fù)責(zé)經(jīng)營，3 年，合同期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。加盟成功的關(guān)鍵-讓加盟者

11、富起來！倉頡對未來的加盟發(fā)展制定了一個中心指導(dǎo)思想： “想方設(shè)法讓加盟者富起來” 。圍繞這一思想，倉頡通過六個步驟（含戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)）的配合實施，達(dá)到每開一家店，成功一家店的成果，最終實現(xiàn)雙贏的目標(biāo)。第一步符合倉頡的品牌策略與定位。所有活動都必須在符合倉頡的品牌策略與定位下進(jìn)行，以得到顧客對倉頡品牌的認(rèn)知一致與滿意。產(chǎn)品的特色與品質(zhì)的保證與堅持，餐廳風(fēng)格的設(shè)計與裝修等。第二步 選擇對的加盟者。 能夠和倉頡達(dá)成一致的經(jīng)營理念， 且具備足夠的資金和管理能力，擁有良好的地緣關(guān)系，能夠全心的投入，是我們對加盟者條件的要求。第三步 選擇對的口岸。 能賺錢的口岸才是好口岸，開店的目的是求取利潤，而非求取營業(yè)額

12、，而選擇了對的口岸就已成功了一半。第四步 優(yōu)良的餐廳人力資源及Q.S.C+V。 優(yōu)良餐廳的經(jīng)營管理首推人力資源，做好餐廳的選材、訓(xùn)才、用才、留才，建立優(yōu)良的經(jīng)營團(tuán)隊是餐廳經(jīng)營的根本。而在此基礎(chǔ)上做好餐廳的質(zhì)量（ Q ）、服務(wù)（ S ）衛(wèi)生（ C ），物有所值 ( V ) ，以達(dá)到顧客滿意, 是餐廳成功的基本保障。第五步 靈活有效的運(yùn)用廣告與促銷活動。 當(dāng)餐廳部的基本功夫扎實過硬后，靈活有效的廣告與促銷活動將可帶動加盟餐廳來客數(shù)或客單價的提升，進(jìn)而提升營業(yè)額， 增加毛利及利潤， 并培養(yǎng)更廣大的忠誠顧客群。參與總部統(tǒng)一規(guī)劃的廣告和促銷活動，適應(yīng)配合單店的廣促活動，靈活的交叉運(yùn)用，將使餐廳的營業(yè)額不

13、斷成長。第六步 合理控制成本與費(fèi)用。 餐廳在擁有優(yōu)良的經(jīng)營人力資源及Q.S.C+V基礎(chǔ)上，對餐廳的日常運(yùn)營操作做好合理管控，使各項成本費(fèi)用控制在合理圍，則餐廳將會有更好的經(jīng)營效益。店址選擇店址選擇是否合適， 直接關(guān)系到您今后的經(jīng)營成敗， 因此選擇良好的地段作為您開拓事業(yè)的第一步至關(guān)重要，好的的店址所需具備以下條件（僅供參考）：條件參考原因人流量較大的地段，有利于匯聚客流，必然人流量較集中的住宅區(qū)、商業(yè)街、步行街能有較高的營業(yè)額，但該區(qū)域的店鋪的租金一般都比較高。直面客流較大的商業(yè)區(qū)的街道受客流的通過量較大，可以讓許多人就近購買。交通便利的街道在汽車站或客運(yùn)中心處，人來人往的區(qū)域，可吸引各更多的

14、潛在顧客。競爭雖很激烈，但顧客可能根據(jù)自己的需求同行聚居地購買，同時，有利于在最短時間獲得同行業(yè)的信息。四、常見問題解答倉頡加盟之問與答1、我沒有從事過餐飲行業(yè)，而且做菜一竅不通，我能學(xué)會嗎？答：開“倉頡黑鴨子熟食店”跟您有沒有從業(yè)經(jīng)驗或廚師經(jīng)驗并無直接關(guān)系，培訓(xùn)技術(shù)的關(guān)鍵是掌握配方和操作工藝流程， 配方和工藝流程有文字教材， 有老師手把手教， 保證您親自制作的產(chǎn)品與品嘗的口味一致。2、培訓(xùn)時間多長？可免費(fèi)安排幾個人培訓(xùn)？是親自動手做嗎？食宿如何安排？答：培訓(xùn)時間一周左右， 可免費(fèi)安排 1-2 人培訓(xùn)， 培訓(xùn)技術(shù)時保證學(xué)員親自動手操作， 所需材料均由總部免費(fèi)提供，經(jīng)過考核合格方可結(jié)業(yè)，培訓(xùn)期間

15、吃住免費(fèi)。3、原材料和配料是在總部購買還是在當(dāng)?shù)刭徺I？答：鴨子可在當(dāng)?shù)乩鋷旎蚴袌雠l(fā)；配料（如中藥材等）各地易購，培訓(xùn)結(jié)業(yè)時會提供配料樣品及價格清單，一時購買有困難的可有總部代購。4、加盟后設(shè)備如何運(yùn)回來？出了故障怎么辦？答：加盟后設(shè)備由總部配送部代辦托運(yùn)， 簽約后十日左右可托運(yùn)到您開店所在地， 您只需憑提貨即可。設(shè)備由總部終身保修。5、你們的口味適合我們這里嗎？答：我國口味南北差異較大，比如北方偏咸爛，南方偏清淡，西南偏麻辣，東南偏鮮甜，我們會根據(jù)您開店所處的地域，在培訓(xùn)時教您如何調(diào)配，以滿足各地消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。6、我們那里有很多熟食店，加盟你們有什么競爭優(yōu)勢呢？答：競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下

16、五點，一是牌子，我們經(jīng)營的是品牌店，店面風(fēng)格吸引人，店堂環(huán)境打動人； 二是口味，我們有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，有統(tǒng)一的配方技術(shù)，口味較之普通的熟食店自然有質(zhì)的不同； 三是出品率， 采用公司的先進(jìn)工藝比傳統(tǒng)技術(shù)可提高出品率三成以上。四是服務(wù)，店員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語，優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓客戶有賓至如歸之感；五是特色，我們的食品多而不雜，以鴨為主打產(chǎn)品，突出重點；7、培訓(xùn)后回去開店還需要辦理什么手續(xù)？答：持有三證即可開業(yè)，首先在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證，然后持衛(wèi)生許可證到當(dāng)?shù)毓ど趟投悇?wù)所辦理個體工商營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。 如果在超市、 商場經(jīng)營或在酒店開窗口經(jīng)營可用其營業(yè)執(zhí)照，無需單獨辦照。8、開業(yè)時可請

17、老師上門幫忙開業(yè)嗎？答：當(dāng)然可以，由培訓(xùn)部統(tǒng)一安排，上門開業(yè)老師車票、食宿費(fèi)，每天每人30 元。1-2名，時間2-3天，您需支付老師硬臥9、經(jīng)營中遇到困難怎么辦？你們有什么后期服務(wù)？答：經(jīng)營中如果遇到困難，我們首先要幫您分析原因，如果是地段或消費(fèi)水平原因，我們建議您換址， 如果是技術(shù)問題， 您可再次回到總部免費(fèi)接受有針對性的培訓(xùn)， 或請老師上門服務(wù)（相關(guān)費(fèi)用與開業(yè)相同） 。加盟后您享受的后期服務(wù)有兩點：一是由后期服務(wù)部長期提供技術(shù)、經(jīng)營咨詢；二是免費(fèi)獲取總部研制開發(fā)的新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品。10、我的地址與開店所在地不一致行嗎？答：可以，簽約時用您的地址，在檔案里注明開業(yè)地址即可。您找不著工作

18、愁吧您的工資很低苦吧您想小本創(chuàng)業(yè)難吧您總想當(dāng)老板夢吧現(xiàn)在萬元戶可以通過加盟“倉頡 ”，躋身百萬富豪行列啦！快快加盟，體驗一下變富翁的感覺吧！把握機(jī)遇，邁向成功！知識改變命運(yùn)科技創(chuàng)造財富倉頡黑鴨子集世界美食之精華，融各地經(jīng)典之美味，精工制作與眾不同的特色美食，讓您真正享受全球之美味佳肴。倉頡黑鴨子黃里透著黑，剛?cè)肟谟悬c甜，吃著吃著才發(fā)現(xiàn)后勁十足，其味香辣爽口，麻辣入骨，麻得過癮，辣得醇香，嘴巴都辣疼了，卻吃了還想吃，且回味悠長，讓您吃了終身難忘， 贊不絕口， 世上竟有如此絕色美味。其獨特的配料采用祖?zhèn)髅胤綆资N中藥及純天然香料加以現(xiàn)代科技精制而成。雖然口味微甜、香辣， 營養(yǎng)豐富但脂肪含量較低，經(jīng)

19、常食用可以祛寒、消食、健脾胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、消除疲勞、預(yù)防癌癥，而且還能養(yǎng)顏滋補(bǔ)，適合各消費(fèi)群體，有如磁石一般吸著顧客來消費(fèi)，如今幾十家店還每天排隊購買。倉頡黑鴨子之所以能受食客們的追捧，首先得益于倉頡黑鴨子總部科研人員對符合現(xiàn)代人口味標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)，在目前熟食行業(yè)中可謂出類拔萃，將綠色、 健康的經(jīng)營理念呈現(xiàn)給投資者和消費(fèi)者。財富新奇跡點“食”成金的制勝法寶美味黑鴨子，鴨子市場最火爆的熱賣產(chǎn)品，天天都排隊。 當(dāng)?shù)貛资业赇侂S意考察，日銷超過百萬元，如果不是天天排隊，由總部報銷往返車費(fèi)。“倉頡黑鴨子熟食店”不怕比，就怕您不比，真金不怕火煉，好產(chǎn)品不怕考驗，讓您實行無風(fēng)險創(chuàng)業(yè)。要干就干最棒的，要做就做最

20、好的，只有這樣才能財源滾滾，馬到成功。開店做生意是否“賺錢” ，關(guān)鍵是口味，如果口味不好，產(chǎn)品沒有特色，無人購買，一切無從談起，因而選擇至關(guān)重要，也是您成敗的關(guān)鍵所在，請您一定切記！在的街邊小店，排成長隊購買黑鴨子場面早已是見怪不怪，每天都能銷售千余只整鴨，還有鴨頭、鴨脖子、鴨肝、鴨心、鴨翅、鴨掌、鴨腸等也賣得非常火熱。在全國其他地方，只要有黑鴨子的檔口或店面也都是異?；鸨刻斓匿N售量都在七八百只，利潤相當(dāng)可觀！“倉頡黑鴨子專營店” ，奉行“誠信、雙贏”的經(jīng)營理念，為迅速搶占市場，現(xiàn)向社會誠征有一定資金，具備營銷優(yōu)勢的精英合作，量身定做行之有效的代理計劃，強(qiáng)勢扶持區(qū)域代理商，將豐厚的利潤空間

21、和市場資源， 授權(quán)給代理商壟斷經(jīng)營，政策。給予代理商最完善的代理盈利保障政策和最優(yōu)惠的返利愛的奉獻(xiàn)七大代理盈利保障政策：金商圈計劃：區(qū)域代理，商圈壟斷經(jīng)營。金鑰匙計劃：派技師上門駐店督導(dǎo)，協(xié)助代理商做好開業(yè)前所有準(zhǔn)備。金鄰計劃：協(xié)助代理商處理好所在經(jīng)營區(qū)域與加盟店的各種“人脈”“商脈”關(guān)系。金循環(huán)計劃：總部提供代理商一定額度的無息貸款，激活代理商的現(xiàn)金流。跟蹤支持計劃：總部每年源源不斷開發(fā)出新配方、新工藝、新品種、新技術(shù)、甄選出精品提供給代理商，跟蹤系統(tǒng)培訓(xùn)。金返利計劃：倉頡總部為代理商制訂最優(yōu)惠 的返利政策，成為支持代理商盈利的最根本舉措之一。金輪計劃： 自由進(jìn)出、原輔材料自由退換等一系列人性化的服務(wù)，全面支持代理商無憂經(jīng)營、財富聚首。下一個成功就是您！創(chuàng)業(yè)新里程，更上一層樓。隨著特許加盟這一經(jīng)營方式的導(dǎo)入，國餐飲業(yè)越趨多元化，國際一流的管理和良好的商譽(yù)使我選