檸檬戚風(fēng)蛋糕_第1頁
檸檬戚風(fēng)蛋糕_第2頁
檸檬戚風(fēng)蛋糕_第3頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、檸檬戚風(fēng)蛋糕食材明細(xì)?蛋黃3個?細(xì)砂糖55克?色拉油21克?涼開水21毫升?低筋面粉48克?蛋白3個?鮮檸檬汁12毫升（一大勺差一點）?檸檬皮屑半個（或一個）非常適合夏天吃的蛋糕，清爽不膩.真是飄飄欲仙啊而且不用搭配奶油，果 醬，它本身的味道就已經(jīng)很無敵啦，制作也很是簡單，新手都可以試試，這款 戚風(fēng)蛋糕適合做蛋糕卷，和單獨吃，沒有試過當(dāng)奶油蛋糕胚，有興趣的筒子 可以試試.估計問題不大.烤完后立即倒扣在網(wǎng)架上晾涼.? 1材料大集合，并分開蛋清和蛋黃，烤盤墊上油紙（用活底烤模的可不? 2蛋黃倒入15克細(xì)砂糖用手動打蛋器攪打至砂糖融化在蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻? 4把檸檬汁和涼開水混合后倒入蛋黃液

2、中攪拌均勻? 5將檸檬皮屑倒入蛋黃液中攪拌均勻在蛋黃液中篩入低筋面粉? 7用手動打蛋器以不規(guī)則的方向輕輕的將面糊拌勻 ，不要拌太久以免出筋? 8開始打發(fā)蛋白.細(xì)砂糖分3次加入蛋白.將蛋白用電動打蛋器打至出現(xiàn)較粗糙的泡沫時加入第一次糖，繼續(xù)攪打蛋白打至比泡沫變細(xì)，體積變大時加入第二次糖，繼續(xù)攪打? 10蛋白打至變的濃稠，微微出現(xiàn)紋路，泡沫細(xì)膩，有一定的光澤度時加第三次糖,繼續(xù)攪打11攪打至濕性發(fā)泡，打蛋頭提起時有小彎鉤出現(xiàn)蛋白盆倒扣蛋白霜不會流下來即可取1/3的蛋白霜入蛋黃面糊的碗里，用刮刀上下翻拌稍微均勻即可? 13將剩下的蛋白也倒進(jìn)蛋黃面糊里.（或者將蛋黃面糊倒進(jìn)剩余的蛋白里都可以.）用刮刀沿著盆底上下翻拌均勻? 14以預(yù)熱好的烤箱，上下火,175度14分鐘左右烤好取出后，倒扣在網(wǎng)架上晾涼小貼士1烤箱一定要事先預(yù)熱好.2蛋黃液里篩入面粉后，一定要以不規(guī)則的方向攪拌均勻3蛋白的打發(fā)對于新手來說，一定要在打發(fā)蛋白時多停下來檢視一下，以免 打發(fā)過頭4蛋糕出爐后立即倒扣5忘記說了，檸檬皮可根據(jù)自己的喜好放多放少，我就放了一整個的檸檬皮 味道很不

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論