學校食堂托管經(jīng)營協(xié)議書

1、食堂托管經(jīng)營協(xié)議書XXX中學（以下簡稱甲方）根據(jù)XX省教育廳關于進一步加強中小學食堂管理工作的意見（X教計20149號）和關于印發(fā)XX市學校托管食堂管理工作意見（試行）的通知（X教基20156號）等文件精神以及食堂托管招投標文件相關要求，通過競爭擇優(yōu)方式，同意由 （以下簡稱乙方）托管經(jīng)營食堂，現(xiàn)就雙方責任與權利簽訂協(xié)議如下：一、托管經(jīng)營范圍托管經(jīng)營范圍：二、托管經(jīng)營有效期201 年 月201 年 月。三、食堂托管經(jīng)營考核辦法我校實行質量保證金制度,每學期開學前托管方上繳質量保證金 萬元（大小寫），每學期分兩次（期中和期末）對食堂經(jīng)營服務狀況進行考評。1考評的組成學校膳管會每次按學號隨機抽取10

2、0名以上的學生對食堂進行考評，同時學校領導、總務處和膳管會對食堂每日進行檢查（包括進貨渠道、質量、價格、品種、數(shù)量、安全衛(wèi)生、檢測、“五常法”執(zhí)行、師生投訴、備查記錄、資料齊全等），并予以考評。考評為非常滿意、滿意、基本滿意、不滿意四個等次。另外，受到上級罰款處罰的，書面通報批評的，被學校查實的問題或存在嚴重隱患的，被學生有效投訴并核實的都將考評成績降低一個等次；發(fā)生重大事故的直接取消托管資格。 2質量保證金返回數(shù)額：每學期于期中與期末進行兩次考評，每次考評后足額返回的保證金為 萬元?？荚u為基本滿意及以上的，返回質量保證金 %;考評為不滿意的，返回質量保證金 %;質量保證金返回后的余款用于學生

3、加餐或幫困助學。 3考評分高且?guī)熒u價好的作為續(xù)標的重要條件之一。4總評分連續(xù)兩次不滿意的，學校有權要求托管單位無條件退出托管。四、學校的權利與義務1負責提供食堂開辦所需的房屋等場所和廚具設備以及相關設施（詳見設備清單）。2負責提供電腦IC卡窗口售菜機及學生IC卡購買、結算服務，IC卡機房管理員由學校負責安排。3負責菜價與品種審定（1）學校指派專門人員負責食堂的售價核算、價格監(jiān)督和財務監(jiān)督。（2）食堂飯菜價實行最高限價制，葷菜最高限價為 元、半葷菜最高限價為 元、素菜最高限價為 元、每塊飯最高限價為 元，中晚餐必須提供免費湯，并且組織學生代表進行價格聽證。（3）學校審批每周菜譜，菜譜必須注明菜

4、價及原材料的份量；菜價高、中、低比例為 。4負責監(jiān)督食堂飲食、環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康、培訓雙證的查驗。5學校及時向托管方通報師生放假安排及變化。6托管期間，食堂大型設備維修和添置需要由托管方報請學校審核批準，由學校組織采購，易損易耗物品添置更新和廚具設備小額維護由托管方負責。7學校對托管單位的經(jīng)營服務不滿意且多次整改無效時，可以終止合同，要求其無條件撤出。五、托管經(jīng)營單位的權利與義務1按照“五常法”管理要求進行食堂管理，托管方采購的食品應按規(guī)定索取生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品質量檢測報告、食品包裝上所明示的各類榮譽證書等證明材料；從市場上采購的食品應向供貨商索取“合格證”或其他有效憑證

5、；必須確保食品質量，所采購的食品是農產(chǎn)品（如干貨類、豆制品類等），應提供檢測合格有效憑證；鮮肉類須經(jīng)政府生豬定點屠宰廠（點）檢驗檢疫監(jiān)測，蓋有藍色圖形檢驗檢疫印戳，并附有檢驗檢疫監(jiān)測證明（建議采用新鮮肉）；大米、面粉、食用油、調味品等必須從正規(guī)廠家或商場采購（建議采用質感較好的江蘇、東北一級大米和非轉基因壓榨油），符合國家有關質量標準。凡是食品安全法禁止生產(chǎn)和經(jīng)營的食品，一律不得采購；嚴格禁止“三無”食品、有毒有害、過期變質、假冒偽劣等不合格食品進入校園食堂；所有食品必須按食品安全相關規(guī)定，分類存儲，分類包裝運輸并72小時留樣備查。2按照國家的法律法規(guī)，負責從業(yè)人員的聘用和培訓（符合從事飲食業(yè)

6、的要求）、管理和工資勞動保險等待遇，從業(yè)人員與學校不發(fā)生勞務合同關系。要加強對員工的教育管理，切實改進和優(yōu)化服務，讓師生滿意。托管方聘用的鍋爐工、食（貨）梯司機、電工等必須持證上崗，相關培訓由托管方負責。注意車輛管理，維護校園良好秩序。3控制價格，做到零結余。每周五向學校提交下周帶量菜譜，經(jīng)學校審核后實行。不得在托管食堂經(jīng)營生食、瓜果、飲料等非主食食品，不得使用一次性餐具或任何包裝材料。4每層樓必須開出 個售菜窗口。5負責托管期內的廚、灶、餐具和水電設備的日常維護、和小額維修等費用。對經(jīng)營范圍內的消防安全、用電安全、食品衛(wèi)生安全等負全部責任。食堂設備若有損失需照價賠償。6負責承擔經(jīng)營期內的水電、燃料費用（按實計算），承擔食堂周邊衛(wèi)生保潔、垃圾清運等所需的員工工資（津貼）及器具。7托管單位必須在合同簽訂后十五個工作日內投保師生食品安全保險，每張保單累計賠償限額為300500萬元，每次事故賠償限額為100200萬元，每次事故每人賠償限額為3040萬元（其中醫(yī)療費為35萬元）。六、其他1菜金一周結算一次。2若因上級政策原因，本協(xié)議可作相應調整、甚至終止。