咖啡館市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

1、咖啡館市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告為了開一家專門針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)的咖啡館，并且成功經(jīng)營(yíng)這樣一間與眾不同的咖啡館，我們對(duì)鄭州大學(xué)做了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和方案分析。項(xiàng)目介紹。品牌名稱：大學(xué)生咖啡館。性質(zhì)：休閑類咖啡館文化：優(yōu)雅情調(diào)，環(huán)保，自由精神，自我空間。經(jīng)營(yíng)范圍：咖啡、飲品、西點(diǎn)、甜及小吃。 產(chǎn)品價(jià)格：咖啡部分為中等水平，部分為中高等水平，價(jià)格基本保持在1620之間，特色產(chǎn)品價(jià)格略高。場(chǎng)地和裝修：拱形的窗戶搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營(yíng)造簡(jiǎn)潔悠然的環(huán)境。面積約70平方米左右，大約有4臺(tái)人座、6臺(tái)人座、1臺(tái)3人座和1臺(tái)6人座，裝修完成后一次同時(shí)可容納約637人喝咖啡。鄭州大學(xué)是一所老校區(qū)，流動(dòng)人口較少，人口的單一性決定了任何

2、生意在褪去了最初的新鮮感之后都會(huì)趨于平淡，這是鄭州大學(xué)市場(chǎng)的劣勢(shì)，但是只要有消費(fèi)者，消耗品就是長(zhǎng)期具有需求量的，咖啡，食品均屬于消耗品的范疇。一、 調(diào)查目的：了解咖啡館在大學(xué)生中的市場(chǎng)。 近年來(lái)，大學(xué)，閑暇時(shí)間開始增多，于是大學(xué)生生活享受方面的需求開始強(qiáng)烈，因此，我們決定以大學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，對(duì)校園里的咖啡館市場(chǎng)作一次調(diào)研。 二、調(diào)查對(duì)象：大學(xué)生 三、調(diào)查地點(diǎn)：鄭州大學(xué)四、 調(diào)查時(shí)間：2013年11月15日2013年11月17日 五、 調(diào)查方式：書面問(wèn)卷 為了使調(diào)查具有親切性，我們放棄了普遍的網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷形式，而采用書面問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查的方式。六、 調(diào)查方法： 1. 由調(diào)查小組成員共同協(xié)商確定問(wèn)卷內(nèi)容，

3、以書面文件形式確定，交由本人進(jìn)行制作成電子版調(diào)查問(wèn)卷。2. 電子問(wèn)卷制作完成并通過(guò)無(wú)錯(cuò)測(cè)試后，分發(fā)負(fù)責(zé)調(diào)查成員。3. 動(dòng)員調(diào)查小組所有成員進(jìn)行廣泛宣傳。4. 調(diào)查完成后，由全體小組成員對(duì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析 5. 撰寫調(diào)研報(bào)告。七、 調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析： 本次調(diào)查共有70人參加并且完成了問(wèn)卷，來(lái)自鄭州大學(xué)大學(xué)生，分別有30名男生與40名女生參與調(diào)查。并且參加調(diào)查的學(xué)生大部分為1820歲，保證了本次調(diào)查對(duì)象的精確性。我們主要針對(duì)大學(xué)生對(duì)咖啡館的看法和建議進(jìn)行調(diào)查。 1大學(xué)生去咖啡館的原因及對(duì)咖啡館的需求：數(shù)據(jù)顯示，有60%的大學(xué)生都是不定時(shí)間的。同時(shí)有30%是定期的一月一次。而70%都是為了休閑娛

4、樂(lè)，15%是為了工作。從這些數(shù)據(jù)中看出咖啡對(duì)于大學(xué)生的需求是較高的。無(wú)論是休閑娛樂(lè)還是工作，咖啡館都能為其提供一個(gè)安靜的環(huán)境與空間。2.大學(xué)生對(duì)咖啡館的要求：數(shù)據(jù)顯示，在咖啡館必備元素方面，有75%的大學(xué)生認(rèn)為咖啡館應(yīng)有無(wú)線上網(wǎng)和書籍雜志閱讀。其余25%人支持影音播放和游戲。在品種方面，80%大學(xué)生都認(rèn)為品種要多，除咖啡外還應(yīng)有西點(diǎn)和飲料。價(jià)格方面，有65%的大學(xué)生認(rèn)為咖啡的合理價(jià)格在1630之間，30元往上占少數(shù)。由此得出大學(xué)生在昂貴的學(xué)費(fèi)下，大學(xué)生的生活水平處在中等水平上。對(duì)咖啡館的要求較高，說(shuō)明大學(xué)生對(duì)于生活的品質(zhì)較注重，對(duì)生活享受方面需求較強(qiáng)烈。最重要的是，大學(xué)生的消費(fèi)能力有限。3.大學(xué)生平常去的咖啡館及看重的因素：經(jīng)調(diào)查，在兩個(gè)開放問(wèn)題中，有65%的大學(xué)生平常去的咖啡館都是學(xué)校附近的，牌子多而繁雜，例如怡在塘璜、有杯咖啡等咖啡館。有25%的大學(xué)生則一貫堅(jiān)持選擇星巴克、迪歐、CAFFEBENED等品牌咖啡店。還有10%的大學(xué)生不喜歡去咖啡店。另外，有90%的大學(xué)生非?？粗乜Х瑞^的環(huán)境與服務(wù)以及口感，如果他們是咖啡館的老板，他們將會(huì)尤其注重這三點(diǎn)。不可忽略的是