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文檔簡介
分單員崗位檢查表崗前儀容儀表物品缺損地向衛(wèi)生進(jìn)入工作崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢查10:3016:40餐前傳菜工具分單工具清潔工具地向衛(wèi)生料汁充足崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢查11:3017:30內(nèi)q餐中物品擺放工具整潔傳菜質(zhì)量分單速度地面衛(wèi)生案向崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢查衛(wèi)生12:3018:3019:3020:30內(nèi)4餐后地向衛(wèi)生撤臺服務(wù)傾倒垃圾整理菜單整理夾子崗位檢查人前廳經(jīng)理檢查店經(jīng)理檢查13:3014:0021:0021:30地面衛(wèi)工具整物品洗手間保鮮崗位檢前廳經(jīng)理店經(jīng)理''的容值班生潔擺放衛(wèi)生料汁查人檢查檢查15:0015:4022:30下班注:1、本表為分單員崗位檢查表，檢查依據(jù)分單員崗位觀察檢查表及副表分單員崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范內(nèi)容，使用前請熟悉崗位SOC及副表內(nèi)容2、崗位檢查人即崗位負(fù)責(zé)人，如遇負(fù)責(zé)人休班或請假，由頂班人自動(dòng)接管本崗位，并按要求完成本表格的填寫，值班時(shí)間內(nèi)的崗位檢查，由崗位值班人員填寫完成，崗位檢查人欄須填寫檢查人，姓名、內(nèi)容欄內(nèi)以或"X"形式完成填寫。“X”應(yīng)注明原因。3、前廳經(jīng)理和店經(jīng)理不定時(shí)對檢查表進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查時(shí)，注明時(shí)間及姓名，不可劃或“X”要求每一時(shí)間段至少有一次復(fù)查。4、餐前檢查，餐中高峰和餐后收尾參照SOC標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容5、填寫要求整齊潔凈
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