第一章蛋白質(zhì)化學(xué)

1、第一章蛋白質(zhì)化學(xué)1. 鹽析沉淀蛋白質(zhì)的原理是 A. 中和電荷，破壞水化膜B. 與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽C. 降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù)D. 調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn)E. 使蛋白質(zhì)溶液的pH值等于蛋白質(zhì)等電點(diǎn)提示：天然蛋白質(zhì)常以穩(wěn)定的親水膠體溶液形式存在，這是由于蛋白質(zhì)顆粒外表存在水化膜和外表電荷。具體參見教材17頁三、蛋白質(zhì)的沉淀。2. 關(guān)于肽鍵與肽，正確的選項(xiàng)是 A. 肽鍵具有局部雙鍵性質(zhì)B. 是核酸分子中的根本結(jié)構(gòu)鍵C. 含三個(gè)肽鍵的肽稱為三肽D. 多肽經(jīng)水解下來的氨基酸稱氨基酸殘基E. 蛋白質(zhì)的肽鍵也稱為寡肽鏈提示：一分子氨基酸的a-羧基和一分子氨基酸的a-氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-C

2、O-NH-。氨基酸借肽鍵聯(lián)結(jié)成多肽鏈。具體參見教材10頁蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。3. 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)決定于A. 分子中氫鍵B. 分子中次級鍵C. 氨基酸組成和順序D. 分子內(nèi)部疏水鍵E. 分子中二硫鍵的數(shù)量提示：多肽鏈?zhǔn)堑鞍踪|(zhì)分子的最根本結(jié)構(gòu)形式。蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸按一定排列順序以肽鍵相連形成蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。具體參見教材20頁小結(jié)。4. 分子病主要是哪種結(jié)構(gòu)異常A. 一級結(jié)構(gòu)B. 二級結(jié)構(gòu)C. 三級結(jié)構(gòu)D. 四級結(jié)構(gòu)E. 空間結(jié)構(gòu)提示：分子病由于遺傳上的原因而造成的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)或合成量的異常所引起的疾病。白質(zhì)分子是由基因編碼的，即由脫氧核糖核酸DNA 分子上的堿基順序決定的。具體參

3、見教材15頁。5. 維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要鍵是A. 肽鍵B. 共軛雙鍵C. R基團(tuán)排斥力D. 3 , 5 -磷酸二酯鍵E. 次級鍵提示：蛋白質(zhì)是具有特定構(gòu)象的大分子，為研究方便，將蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分為四個(gè)結(jié)構(gòu)水平，包括一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)。一般將二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)稱為三維構(gòu)象或高級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是。具體參見教材12頁蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)。6. 芳香族氨基酸是 ( )A.苯丙氨酸B.羥酪氨酸C.賴氨酸D.脯氨酸E.組氨酸提示： 含有芳香環(huán)的氨基酸被分類為芳香族氨基酸代表物質(zhì)酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、氨 基酸氨基酸是既含氨基( NH 2)又含羧基( -COOH )的有機(jī)

4、化合物。7. 變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是 ( )A. 黏度下降B. 溶解度增加C. 不易被蛋白酶水解D. 生物學(xué)活性喪失E. 容易被鹽析出現(xiàn)沉淀提示：變性蛋白質(zhì)喪失了其生物學(xué)活性。具體參見教材19頁蛋白質(zhì)的變性。8. 以下具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)是 ( )A. 纖維蛋白B. 肌紅蛋白C. 清蛋白D. 乳酸脫氫酶E. 胰島素 提示：像血紅蛋白那樣的蛋白質(zhì)是由許多個(gè)三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈以非共價(jià)鍵聚合而成的一個(gè)蛋 白質(zhì)分子。 此時(shí)，多肽鏈稱為原體， 其聚合體稱為寡聚物，該寡聚物所具的立體結(jié)構(gòu)稱為四 級結(jié)構(gòu)。并且認(rèn)為保持四級結(jié)構(gòu)的力，以疏水鍵為最大。此外，氫鍵、離子鍵也與四級結(jié)構(gòu) 有關(guān)。 具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，

5、除上述血紅蛋白外，還有參與細(xì)胞內(nèi)的代謝的各種酶， 這對 于代謝的調(diào)節(jié)，特別是變構(gòu)性質(zhì)的出現(xiàn)，蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)被認(rèn)為起著重要的作用。9. 蛋白質(zhì)高分子溶液的特性有 ( )A. 黏度大B. 分子量大，分子對稱C. 能透過半透膜D. 擴(kuò)散速度快E. 有分子運(yùn)動(dòng) 提示：高分子化合物的性質(zhì)與它的形態(tài)有密切關(guān)系。 高分子鏈具有柔順性容易彎曲成無規(guī)那么 的線團(tuán)狀， 導(dǎo)致形態(tài)不斷改變。 又具有一定彈性。 高分子鏈的柔順性越大， 它的彈性就越強(qiáng) (如橡膠 ) 。高分子溶液比溶膠穩(wěn)定，在無菌、溶劑不蒸發(fā)的情況下，可以長期放置不沉淀。 由于高分子化合物具有線狀或分枝狀結(jié)構(gòu)，加上高分子化合物高度溶劑化，故粘度較大。1

6、0. 蛋白質(zhì)分子中主要的化學(xué)鍵是 ( )A. 肽鍵B. 二硫鍵C. 酯鍵D. 鹽鍵E. 氫鍵 提示： 維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力主要是氫鍵、 離子鍵、 疏水作用力和范德華力等非共價(jià) 鍵，又稱次級鍵。此外，在某些蛋白質(zhì)中還有二硫鍵，二硫鍵在維持蛋白質(zhì)構(gòu)象方面也起著 重要作用。11. 蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是指 ( )A. 蛋白質(zhì)溶液的pH直等于7時(shí)溶液的pH直B. 蛋白質(zhì)溶液的pH直等于7.4時(shí)溶液的pH直C. 蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時(shí)溶液的pH直D. 蛋白質(zhì)分子呈負(fù)離子狀態(tài)時(shí)溶液的pH直E. 蛋白質(zhì)分子的正電荷與負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pH直提示：蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的， 蛋白質(zhì)顆粒在溶液中所帶的電荷， 既

7、取決于其分子組成中 堿性和酸性氨基酸的含量，又受所處溶液的pH影響。具體參見教材 16頁蛋白質(zhì)的兩性電離。12. 關(guān)于蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)正確的選項(xiàng)是 ( )A. 一種蛋白質(zhì)分子只存在一種二級結(jié)構(gòu)類型B. 是多肽鏈本身折疊盤曲而形成C. 主要為a -雙螺旋和3 -片層結(jié)構(gòu)D. 維持二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵是肽鍵E. 二級結(jié)構(gòu)類型及含量多少是由多肽鏈長短決定的提示：蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈骨架盤繞折疊所形成的有規(guī)律性的結(jié)構(gòu)。最根本的二級結(jié)構(gòu)類型有a-螺旋結(jié)構(gòu)和3-折疊結(jié)構(gòu)，。具體參見教材10頁蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。13. 關(guān)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)，正確的說法是 ( )A. 在 a - 碳原子上都結(jié)合有氨基或

8、亞氨基B. 所有的 a - 碳原子都是不對稱碳原子C. 組成人體的氨基酸都是 L型D. 賴氨酸是唯一的一種亞氨基酸E. 不同氨基酸的R基團(tuán)大局部相同提示：蛋白質(zhì)徹底水解后，用化學(xué)分析方法證明其根本組成單位是a-氨基酸。存在于自然界的氨基酸有300余種，。具體參見教材4頁蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。第二章 核酸化學(xué)1 DNA 水解后可得以下哪組產(chǎn)物()A 磷酸核苷B 核糖 C 腺嘌呤、尿嘧啶D 胞嘧啶、尿嘧啶E 胞嘧啶、胸腺嘧啶提示：核酸經(jīng)水解可得到很多核苷酸，因此核苷酸是核酸的根本單位。具體 參見教材 22 頁核酸的化學(xué)組成。2DNA 分子雜交的根底是()A DNA 變性后在一定條件下可復(fù)性B D

9、NA 的黏度大C 不同來源的 DNA 鏈中某些區(qū)域不能建立堿基配對D DNA 變性雙鏈解開后，不能重新締合E DNA 的剛性和柔性提示：核酸熱變性后，溫度再緩慢下降。具體參見教材34頁核酸分子雜交。3.有關(guān) cAMP 的表達(dá)是( )A cAMP 是環(huán)化的二核苷酸B cAMP 是由 ADP 在酶催化下生成的C cAMP 是激素作用的第二信使D cAMP 是 2'， 5'環(huán)化腺苷酸E cAMP 是體內(nèi)的一種供能物質(zhì)提 示 ： cAMP 環(huán)化腺苷酸 和 cGMP 環(huán)化鳥苷酸 是多種激素作用的第二信使，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi) 多種物質(zhì)代謝。4維持 DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素有。A 分子中的 3&

10、#39;， 5'- 磷酸二酯鍵B 堿基對之間的氫鍵 C 肽鍵D 鹽鍵 E 主鏈骨架上磷酸之間的吸引力提 示 ： DNA 的二級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是雙鏈雙螺旋、兩條鏈反向平行、堿基向內(nèi)互補(bǔ) A-T ，G-C。具體參見教材 27頁DNA的空間結(jié)構(gòu)。5DNA 分子中的堿基組成是 。A A + C = G + TB T = GC A = CD C + G= A + TE A = G提示：DNA的二級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是雙鏈雙螺旋、兩條鏈反向平行、堿基向內(nèi)互補(bǔ)A-T , G-C。詳見教材 28 頁 DNA 的空間結(jié)構(gòu)。6以下影響細(xì)胞內(nèi) cAMP 含量的酶是 。A 腺苷酸環(huán)化酶B ATP 酶 C 磷酸酯酶D 磷脂酶E

11、 蛋白激酶提示：cAMP環(huán)化腺苷酸和cGMP環(huán)化鳥苷酸是多種激素作用的第二信使。7tRNA 分子二級結(jié)構(gòu)的特征是A. 3'端有多聚 AD. 有氨基酸殘基B. 5'端有 C-C-AC. 有反密碼子環(huán)E. 尿嘧啶環(huán)提示：tRNA分子內(nèi)的核苷酸通過堿基互補(bǔ)配對形成多處局部雙螺旋結(jié)構(gòu)，。具體參見 教材 31 頁轉(zhuǎn)運(yùn) RNA。8關(guān)于堿基配對，以下錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A 嘌呤與嘧啶相配對，比值相等B A 與 TU 、 G 與 C 相配對C A與T之間有兩個(gè)氫鍵D G與C之間有三個(gè)氫鍵E A-G， C-T 相配對提示：堿基互補(bǔ)配對原那么：。具體參見教材28頁DNA分子結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型。第三章 酶1關(guān)

12、于酶的表達(dá)正確的一項(xiàng)為哪一項(xiàng)A 所有的酶都含有輔酶或輔基B 都只能在體內(nèi)起催化作用C 所有酶的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)D 都能增大化學(xué)反響的平衡常數(shù)加速反響的進(jìn)行E 都具有立體異構(gòu)專一性提示：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生，能在體內(nèi)外對其底物作用物 起催化作用的一類蛋白質(zhì)。2有機(jī)磷能使乙酰膽堿脂酶失活，是因?yàn)锳 與酶分子中的蘇氨酸殘基上的羥基結(jié)合，解磷啶可消除它對酶的抑制作用B 這種抑制屬反競爭性抑制作用C 與酶活性中心的絲氨酸殘基上的羥基結(jié)合，解磷啶可消除對酶的抑制作用D 屬可逆抑制作用E 與酶活性中心的谷氨酸或天冬氨酸的側(cè)鏈羧基結(jié)合，解磷啶可消除對酶的抑制作用 提示：有機(jī)磷與酶活性中心的絲氨酸殘基上的羥基結(jié)合，而

13、解磷啶可消除對酶的抑制作用， 使酶復(fù)活。3酶化學(xué)修飾調(diào)節(jié)的主要方式是A 甲基化與去甲基化 B 乙?；c去乙酰化 C 磷酸化與去磷酸化 D 聚合與解聚E 酶蛋白與 cAMP 結(jié)合和解離 提示：酶蛋白在另一種酶催化下，通過共價(jià)鍵結(jié)合或脫去某個(gè)特定基團(tuán)，導(dǎo)致酶活性變化， 這種調(diào)節(jié)方式稱為化學(xué)修飾共價(jià)修飾 。如：磷酸化與脫磷酸 。4酶原所以沒有活性是因?yàn)锳 酶蛋白肽鏈合成不完全 B 活性中心未形成或未暴露C 酶原是一般蛋白質(zhì) D 缺乏輔酶或輔基 E 是已經(jīng)變性的蛋白質(zhì) 提示：有些酶在細(xì)胞中生成時(shí)是以無活性的酶原形式存在， 只有在一定條件下才可被激活成 有活性的酶，此過程稱為酶原的激活。實(shí)際上酶原是無活

14、性狀態(tài)酶的前身物。在此區(qū)域中， 集中了與酶活性密切有關(guān)的基團(tuán)， 稱酶活性必需基團(tuán)。 常見的必需基團(tuán)有絲氨酸的羥基、 半 胱氨酸的巰基、 組氨酸的咪唑基以及谷氨酸和天冬氨酸的側(cè)鏈羧基等。 因此將這些必需基團(tuán) 比擬集中，并構(gòu)成一定空間構(gòu)象，直接參與酶促反響的區(qū)域稱為酶活性中心。5酶的活性中心是指A 由必需基團(tuán)組成的具有一定空間構(gòu)象的區(qū)域B 是指結(jié)合底物但不參與反響的區(qū)域C 是變構(gòu)劑直接作用的區(qū)域D 是重金屬鹽沉淀酶的結(jié)合區(qū)域E 是非競爭性抑制劑結(jié)合的區(qū)域提示： 這些必需基團(tuán)比擬集中， 并構(gòu)成一定空間構(gòu)象， 直接參與酶促反響的區(qū)域稱為酶活性 中心6非競爭性抑制作用與競爭性抑制作用的不同點(diǎn)在于前者的A

15、 Km 值增加 B 抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似 C Km 值下降D 抑制劑與酶活性中心內(nèi)的基因結(jié)合 E 提高底物濃度 Vm 仍然降低 提示：競爭性抑制作用特點(diǎn)是抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似,共同競爭酶的活性中心，作用的強(qiáng)弱大小取決兩者的相對濃度。 Vm不變，Km值增加。酶的非競爭性抑制作用特點(diǎn)是抑制劑與酶底物在結(jié)構(gòu)上無相似之處。抑制劑不阻礙底物與酶分子結(jié)合，而是與酶分子其它部位結(jié)合。 Vm 降低， Km 值不變。7對酶來說，以下不正確的有A 酶可加速化學(xué)反響速度，因而改變反響的平衡常數(shù)B 酶對底物和反響類型有一定的專一性特異性C 酶加快化學(xué)反響的原因是提高作用物底物的分子運(yùn)動(dòng)能力D 酶對反響環(huán)境很敏感E 多數(shù)酶在 pH 值近中性時(shí)活性最強(qiáng)提示： 生物體內(nèi)所有的反響均在常溫、 常壓和近中性溫和的內(nèi)環(huán)境條件下進(jìn)行。這是因?yàn)樯矬w內(nèi)存在著一種生物催化劑一酶。酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生，能在體內(nèi)外對其底物作用物 起催化作用的一類蛋白質(zhì)。 酶與一般催化劑的不同點(diǎn)在于酶具有極高的催化效率、高度專一性特異性 、高度不穩(wěn)定性和酶活性的可調(diào)控性。8關(guān)于酶的競爭性抑制作用的說法正確的選項(xiàng)是A 使 Km 值不變B 抑制劑結(jié)構(gòu)一般與底物結(jié)構(gòu)不相似C Vm 增高D 增加底物濃度可減弱抑制劑的影響E 使 Km 值降低提示：競爭性抑制作用特點(diǎn)是抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似,共同競爭酶的活性中心，作用的強(qiáng)弱大小取決兩者的